La ristorazione collettiva è fondamentale in ambito militare e nelle forze armate per offrire cibi completi ed equilibrati sia al personale dell’Esercito Italiano che agli Agenti di Polizia. La ristorazione […]
Nelle aziende che operano nel settore della ristorazione collettiva è di fondamentale importanza la conservazione degli alimenti. Per molti anni diverse aziende applicavano per la conservazione degli alimenti diverse tecniche, […]
I servizi di ristorazione collettiva tra i quali la ristorazione scolastica, la ristorazione aziendale, la ristorazione socio-sanitaria, quella di bar, self- service e caserme, comportano precise responsabilità da parte del […]
È di qualche giorno fa la notizia che quasi la metà dei pasti preparati per gli ospedali, destinati ai pazienti ricoverati, finisce per essere buttato nella pattumiera. La ristorazione collettiva […]
Sempre in più famiglie sia mamma che papà lavorano tutto il giorno e per chi non vuole affidare i propri figli a un babysitter o è impossibilitato a lasciarli dai […]