Paulaner è nota in tutto il mondo per la sua ottima birra. Ma solo pochi sanno che i metodi produttivi di questo birrificio tradizionale sono all’avanguardia nella tutela dell’ambiente.
Era un progetto ambizioso: vent’anni fa la birreria Paulaner ha aperto la prima Paulaner Bräuhaus, microbirrificio e ristorante, al di fuori dei confini della Baviera, nella capitale cinese di Pechino.