Il nucleo della vita di Sirolo è rappresentato dal brioso locale di Iosilito Gioacchini: Il Bar Centrale, che lo è sia di nome che di fatto. Oltre ad avere una posizione strategica nell’incantevole balconata naturale di Sirolo, tra i punti di forza del bar spiccano uno staff giovane e pieno di brio ed i molteplici posti a sedere all’aperto. Frappè, gelati artigianali,tisane e frullati sono ormai all’ordine del giorno per “Iosi” e la sua truppa. Ricchi e sofisticati sono gli aperitivi serviti al tavolo, come pure i cocktail che rispettano pienamente il rapporto tra qualità e prezzo, vanno infatti dai 5 ai 10 euro. I piatti a base di sushi sono la novità a partire dall’estate 2009, una vera e propria chicca per sorprendere turisti e clienti abituali . Frequentato principalmente da una clientela tra i 25 e i 40 anni, questo punto di ritrovo, il più conosciuto di tutto il Conero, conta su un’atmosfera coinvolgente ed un arredamento minimale, ma invitante. In estate i complessi musicali della zona si esibiscono spesso.