Sabato 4 ottobre prossimo il Convivio della Accademia Enogastronomia HIC! si riunirà per celebrare una delle produzioni storicamente più radicate con il territorio siciliano: i formaggi caprini. Il presidens Trimalcio in carica, dott. Roberto Cammalleri che passerà la mano all’inizio del Convivio, è stato ben lieto di invitare la “Fattoria Li Calzi” che onora, con la propria arte casearia, la produzione caprina siciliana.
Il Magister Cerimoniae, dott. agr. Calogero La Vecchia, proporrà un percorso sensoriale abbinando varie tipologie di formaggio con miele, composte di frutta e vino.
Al Convivio, che si celebrerà nel podere del socio realiter prof. arch. Antonio Tiranno, sarà anche presente la dott.ssa agr. Carmelina Li Calzi in rappresentanza della Fattoria omonima.