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Categoria: Gastronomia

  • CAFFÈ E TÈ PROTAGONISTI ALLA 722^ FIERA SAN GIORGIO DI GRAVINA IN PUGLIA

    Sono circa trenta le miscele di caffè e tè che Italytrade Srl, azienda gravinese specializzata nella produzione di capsule compatibili Nespresso® di caffè e tè in foglia a marchio Caffè Ottavo e Tèespresso, espone per la prima volta a Gravina in Puglia in occasione della 722^ Fiera di San Giorgio in programma dal 20 al 25 aprile presso la Zona Fiera di via Spinazzola.

    Giunta alla 722^ edizione, la manifestazione fieristica si conferma come la più antica d’Italia e la più importante vetrina del territorio murgiano nel settore dell’enogastronomia, dell’agricoltura e della zootecnia, con una presenza annuale di oltre 70 mila visitatori provenienti principalmente da Puglia, Basilicata, Molise e Calabria.

    Caffè Ottavo presenta, oltre alle miscele classiche, anche il caffè biologico Verde dalle proprietà antiossidanti e benefiche – abbassa il colesterolo e regola la pressione, aiuta a dimagrire in quanto riduce l’assorbimento dei grassi, aiuta ad alleviare stress ed è benefico per pelle e capelli -, Bio, la miscela di caffè coltivato biologicamente nel rispetto della terra e dell’uomo, e le bevande a base di ginseng e di orzo, ideali in ogni momento della giornata per chi desidera una pausa all’insegna della sana alimentazione.

    Caffè Ottavo è controllato e certificato da BioAgricert, organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

    Sono otto le collezioni di Tèespresso e 18 i tipi di tè in foglia caratterizzati da aromi diversi da preparare in pochi secondi. Oltre alle fragranze tradizionali, viene presentata Aromatèrapia – della Wellness Collection -, tè verde Oolong profumato con petali di rosa, fiori di calendula, di fiordaliso e di arancio, e foglie di fori della passione.

    I prodotti Caffè Ottavo e Tèespresso possono essere acquistati online attraverso l’e-commerce: www.caffeottavo.com/shop.

    Italytrade è presente nel pad. Gastronomia della Fiera San Giorgio. È possibile degustare gratuitamente una tazza di caffè o tè compilando un modulo di registrazione che verrà distribuito in fiera.

    Italytrade Srl, fondata nel 2012 a Fano in provincia di Pesaro – Urbino e trasferitasi a Gravina in Puglia nel 2016, si occupa della produzione e distribuzione di caffè e tè in capsule compatibili Nespresso® ed è distributore per l’Italia di prodotti a marchio Cino Coffee Machine Mfg Co. Ltd, azienda leader nel mondo per la produzione di macchine espresso a capsule, dal design elegante e innovativo abbinato a una tecnologia all’avanguardia.  

  • Federica Siri nominata Marketing & Trade Marketing Manager di Rizzoli Emanuelli

    Comunicato Stampa

     

     

    Federica Siri nominata Marketing & Trade Marketing Manager

    di Rizzoli Emanuelli

     

    Già in azienda dal 2004 con incarichi di crescente responsabilità, nel nuovo ruolo si occuperà di sviluppare e gestire le strategie tese a rafforzare il posizionamento del brand nei mercati di riferimento.

     

    Parma, 19 aprile 2016 – Rizzoli Emanuelli, storica azienda di Parma specializzata dal 1906 nella produzione di conserve ittiche di qualità, annuncia di aver affidato a Federica Siri il coordinamento delle attività di Marketing e Trade Marketing.

     

    Nel nuovo incarico si occuperà di implementare le strategie di marketing all’interno di un progetto di consolidamento del brand a livello nazionale e internazionale, curando il lancio di prodotti innovativi, pianificando e controllandone anche la distribuzione in tutti i canali.

     

    Federica Siri ha frequentato il corso di Laurea in consulente del lavoro all’Università di Parma, specializzandosi poi in finanza aziendale e controllo di gestione. Prima di approdare in Rizzoli Emanuelli ha collaborato con importanti realtà del settore come Mutti, dove è entrata come Responsabile del back office estero per estendere poi la posizione al coordinamento dell’ufficio commerciale con funzione di controllo e gestione.

     

    “Sono entusiasta di questa crescita all’interno di Rizzoli Emanuelli, un’azienda dinamica che punta a consolidare la presenza sia in Italia che all’estero, con un importante marchio e valori. Questo nuovo incarico rappresenta per me una sfida stimolante, utilizzerò l’esperienza maturata per contribuire al raggiungimento di nuovi e rilevanti traguardi”, ha sottolineato Federica Siri.

     

  • Al Pier 52 sbarcano Laurent Perrier, Re degli Champagne, e le Ostriche Regine del Mare.

    Mercoledì 20 aprile appuntamento gourmet
    al ristorante milanese di via Piero della Francesca 52

    Milano. Se 3 è il numero perfetto, il prossimo 20 aprile il Pier 52 – che a due anni dall’apertura all’ombra dell’Arco della Pace è divenuto punto di riferimento nella ristorazione milanese per gli amanti del pesce – presenta la perfezione al quadrato in una serata dove grandi protagonisti saranno 5 pregiate qualità internazionali di ostriche, 3 preziosi champagne firmati Laurent Perrier ed uno speciale menù di mare tutto da gustare: totale 9, perfezione al quadrato appunto.
    Per l’occasione al molo di via Piero della Francesca approdano da Irlanda, Francia e dalle acque del Mediterraneo le straordinarie ostriche Special Eske (Donegan, Irlanda), Special Marie Morganes (Bretagna, Francia), Fines de claires Papin Poget (Marennes Oleron, Francia), Fines de claires Roger Boyard (Marennes Oleron, Francia) e Special Bouzigues -Thau, (Mediterraneo), accompagnate dalla freschezza, purezza ed eleganza delle Cuvée di una delle più prestigiose Maison du Champagne per una serata esclusiva. “Esclusiva ma non proibitiva” – precisa il patron del Pier 52 Edi Beqja. “In collaborazione con Laurent Perrier e Oyster House – spiega – abbiamo infatti pensato di proporre ai nostri ospiti uno speciale menu all-inclusive, comprensivo anche di degustazione di Ostriche e Champagne e caratterizzato come sempre da materie prime di altissima qualità, al costo di 95 euro. In linea con la nostra filosofia: ovvero quella di mettere l’ospite nella condizione di poter godere al meglio della sua esperienza al Pier52, offrendo ospitalità e qualità ai massimi livelli a prezzi abbordabili. Questa è l’unica autentica ricetta per poter diffondere la cultura enogastronomica”.
    E se il Re degli Champagne impreziosirà i calici con il perlage del raffinato Brut, dell’armonico Ultra Brut e del sapido e rotondo Rosè, le Regine del Mare faranno a gara per conquistare gli esigenti palati della clientela del locale, insieme ai piatti dello strepitoso menù interamente studiato per l’occasione: dall’antipasto al dolce – passando per un Risotto mantecato all’Ultra Brut Laurent Perrier, olive e salmone selvaggio e un Branzino d’altura poche con brodetto di gambero rosso e asparago verde.
    La piacevolezza della location, l’accoglienza che ne caratterizza lo stile e la grande personalità della cucina del Pier 52 faranno il resto.
    Appuntamento mercoledì 20 aprile dunque, a partire dalle 20.30, in via Piero della Francesca 52. Per informazioni e prenotazioni 02 3360 0400 (www.pier52.it).

  • Il ristorante trattoria di una volta a Roma

    Cucina Romana

    La Locanda di Tizia e Caio è una trattoria a Roma dove, entrando, verrete immediatamente catapultati indietro nel tempo e vi sembrerà di essere all’interno di uno di quei bujaccari di una volta. La definizione non è aderente al 100% ma a chi conosce Roma, può avere una vaga idea di questo concetto. Per coloro che ne ignorano il significato, con questo termine si intendeva descrivere una locanda che proponeva cibo genuino ed abbondante a prezzi popolari e che non guardava troppo all’etichetta.
    Trattoria o, ancor meglio, hostaria dov’era possibile saziare lo stomaco con gustose pietanze preparate da un buon cuoco o cuoca.
    La tradizione della cucina popolare romana si perde nella notte dei tempi e si caratterizza da piatti cosiddetti poveri ma gustosi e ricchi di sapore. Ad esempio, famoso è stato l’utilizzo del cosiddetto ‘quinto quarto’, ossia di quanto rimane delle carni di vacca o di pecora, dopo aver venduto le parti pregiate rappresentate dai due quarti anteriori e da quelli posteriori. Con quella carne e soprattutto con le interiora, che erano accessibili come prezzo a tutto il popolino non benestante, la cucina romana ha saputo creare piatti con la trippa, la coratella, la pajata, la coda e altro ancora che sono entrati –nel corso dei secoli- nelle usanze alimentari romane.
    Tornando ai ristoranti che a Roma, propongono la verace cucina della tradizione, con il tempo questi si sono rarefatti tanto che, quando se ne incrocia uno, si è ben lieti di poter assaporare i piatti di un tempo andato oramai sopraffatti da una sofisticata quanto insipida nouvelle cuisine.

    La Locanda di Tizia e Caio

    C’è una trattoria a Roma dov’è possibile immergersi in una speciale atmosfera fatta di emozioni, odori e sapori. E’ la Locanda di Tizia e Caio
    dove tutto è proposto nel nome della vera tradizione romana. Questo ristorante a Roma può caratterizzarsi a partire dalla sua location; ubicato com’è in un quartiere popolare dove rappresenta un punto di riferimento per tutti coloro che amano mangiare bene e come una volta.
    A differenza delle difficoltà che si incontrano nel parcheggiare la propria vettura quando si deve andare a mangiare in un ristorante nel centro città, scegliendo la Locanda Tizia e Caio, si elimina l’angosciosa ricerca di un posto libero dove essere sicuri di ritrovare la propria vettura alla fine del pranzo o della cena. Via Mattia Battistini offre tante possibilità di trovare un comodo parcheggio e regala la tranquillità di non doversi preoccupare dell’arrivo di un carro attrezzo chiamato da un solerte Vigile Urbano.
    Ma dopo aver considerato questo iniziale vantaggio, il vero valore di questo ristorante a Roma è quello di poter trascorrere una piacevole serata in un ambiente tranquillo che evoca genuini tempi di questa città. Ci si può deliziare di questa atmosfera entrando nella sala dove un murales richiama la Roma sparita -una veduta di Trastevere di una volta- oppure nel sobrio ed informale dehor che è molto apprezzato soprattutto nelle notti d’estate e durante la bella stagione. La gentilezza del personale è un valore aggiunto che rende ancor più preziosa questa atmosfera confidenziale.

    Un menù colorato

    Quando entrerete in questo locale incomincerete a saziarvi con gli odori provenienti dalla cucina e che stimoleranno il vostro appetito. Ci sarà solo l’imbarazzo della scelta nel scorgere un menù composto da tutti i piatti della tradizione ad iniziare da un gustoso antipasto di fritti misti che aprirà il vostro stomaco. Il fritto pastellato alla romana e una eredità delle usanze giudaiche che hanno importato quella che sarebbe divenuta quasi una istituzione per tutti i romani.
    Sarete capaci di risolvere il dilemma di cosa preferire come primo? Spaghetti cacio & pepe oppure la famosa Matriciana? Sugo di coda alla vaccinara oppure quello della pajata? Una semplice Ajo e Olio o il sugo di trippa con abbondante nevicata di pecorino romano? Senza dimenticare l’alternativa rappresentata da piatti di pesce come i paccheri ai calamaretti e tartufo, tanto per citarne solo uno. L’allegra lista dei secondi è un poco subliminale invito alla voracità Trimalcionesca ed un inno alla gioia: trippa, pajata, coda alla vaccinara, abbacchio alla scottadito, coratella con carciofi, saltimbocca alla romana, polpette al sugo, tanto per citarne qualcuno. Mentre gli amanti del mare potranno degustare una frittura di calamari e gamberi sapientemente pastellati, rombo in crosta di patate, gamberoni e via dicendo.
    Oltre alla bravura dello staff che si occupa della preparazione di un menù variegato, c’è l’assoluta attenzione nella scelta degli alimenti che vengono utilizzati. Dalla carne al pesce freschissimo, dalle verdure alla frutta, ogni acquisto nasce da una severa selezione che significa alimenti genuini che sono un caposaldo del nostro concept attraverso il quale, vogliamo offrire ai nostri clienti, prodotti sani e gustosi.
    Chi ci conosce ha potuto apprezzare la nostra offerta basata sulla tradizione, sulla filosofia romanesca del mangiar bene, sull’amabilità di un ambiente familiare ma rispettoso della privacy, in un contesto modernamente sobrio dove emerge tutto lo spirito di questa città.
    Chi non ha ancora avuto modo di deliziarsi con le nostre specialità e se vuole godere di una tipica, ma sincera, atmosfera romana di una volta, lo invitiamo a venirci a trovare.
    A tutti garantiamo i sapori di una volta.

  • Le Buone Tavole dei Berici al Vinitaly

    Presenza gradita e ricercata al Vinitaly presso lo stand del Consorzio Vini colli Euganei, quella delle Buone Tavole dei Berici per interpretare con la loro abilità e la loro creatività il formaggio Asiago Dop messo a disposizione dal Consorzio di Tutela Formaggio Asiago. Gli chef dell’Associazione, per l’occasione guidati da Monica Gianesin della Trattoria Locanda Isetta e vicepresidente del Gruppo, hanno proposto piatti che interpretano la stagionalità con la tradizione con una particolare attenzione alle nuove mode, fatte di bocconcini e di assaggi molteplici e sfiziosi: un momento che diventa happy hour con i prodotti del territorio. Il menu declinato durante uno show cooking allo stand del Consorzio Vini Colli Euganei, ha offerto diverse tipologie di preparazioni. Troviamo, infatti, il flan di polentina accompagnata da un misto funghi in abbinamento con una fonduta di Asiago Dop fresco, oppure l’orzotto di asparagi bianchi e verdi arricchito da rapatura di Asiago Dop vecchio o, anche, i bocconcini di Asiago Dop stravecchio serviti con il miele dell’apicoltura “l’ape di Gardin” di Barbarano Vicentino. L’Associazione delle Buone Tavole dei Berici, nasce più di trent’anni fa dalla volontà e dall’impegno di un gruppo di ristoratori deciso a mettere la propria conoscenza e la propria abilità al servizio comune per promuovere e valorizzare il territorio e i suoi prodotti tipici. Tra i fondatori, ricordiamo i compianti Severino Trentin e Galdino Gianesin che hanno lasciato un profondo segno di umanità e professionalità. Ora le Buone Tavole dei Berici vedono la partecipazione di cinque ristoratori: Roberto Berno, dell’Antica Trattoria “Al Sole” di Castegnero e attuale presidente, Monica Gianesin della Trattoria Locanda “Isetta” di Grancona e vicepresidente, Gino Gasparella che insieme alla moglie Luisa guida i ristorante “Piccolo Mondo” di Zovencedo, Giuseppe Zamboni della Trattoria “Zamboni” di Lapio, Angelo Primon insieme alla madre Sandra dell’Antico Ristorante “Da Primon” di Noventa Vicentina. In quest’ultimo ristorante, venerdì 15 aprile si terrà una cena a tema dal titolo “Risvegli”, che rappresenta la terza serata di una rassegna iniziata lo scorso ottobre e curata da Giovanni Veronese intitolata “Identità beriche. Storie di stagioni, uomini e cibo.”

  • Tor Tre Ponti/Latina Scalo: Corso riconosciuto per Assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva

    L’associazione CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole Latina) in collaborazione con l’ASPOL (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli Latina), ha organizzato il “Corso riconosciuto per Assaggiatori di olio vergine ed extra vergine d’oliva”, che si terrà dal 16 al 23 Aprile 2016 presso la sala conferenze del Consorzio per lo Sviluppo Industriale Roma Latina, Strada Carrara 12/A –
    Località Tor Tre Ponti (Latina Scalo).

    Si tratta di un progetto di alto profilo, realizzato con il coordinamento del Presidente del CAPOL Luigi Centauri e la partecipazione, tra gli altri, del Capo Panel C.O.I. (Consiglio Oleicolo Internazionale) Giulio Scatolini e del prof. Maurizio Servili dell’Università degli Studi di Perugia – Sezione di Tecnologie e Biotecnologie degli Alimenti e con il patrocinio della Provincia di Latina e della Camera di Commercio di Latina.

    Il corso, della durata complessiva di 35 ore, consentirà ai partecipanti, cui è richiesta la frequenza obbligatoria, di conseguire l’Attestato di Idoneità Fisiologica a seguito del superamento di apposite prove, valido per l’iscrizione all’Elenco nazionale di tecnici ed esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini.

    Sono previste sedute pratiche di assaggio e lezioni teoriche sul quadro normativo nazionale e comunitario, oltre ad approfondimenti sui metodi di coltivazione, sulle tecniche di trasformazione e conservazione, e sulle metodologie di valutazione delle caratteristiche sensoriali per imparare a “scoprire” e “riconoscere” i pregi e i difetti degli oli esaminati.

    La prima delle otto giornate formative sarà inaugura dal Presidente e dal Direttore del Consorzio per lo Sviluppo Industriale Roma Latina, Carlo Scarchilli e Lorenzo Mangiapelo. Durante il corso interverranno: Stefano Minutolo (Agronomo – Professore Istituto Agrario “San Benedetto” Latina), Paolo Mastrantoni (Consulente Aziende Olivicole), Alberto Bono (Agronomo), la Dott.ssa Manuela Pintore (Parco Scientifico e Tecnologico del Lazio meridionale) e Alessandro Rossi (Presidente LILT Sez.Latina – Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori).

    Per maggiori informazioni sulle modalità di partecipazione, sugli orari delle lezioni e sui dettagli del programma del corso ci si può rivolgere ai seguenti contatti: cell. 3478992005 e/o e-mail: [email protected] oppure consultare la pagina Facebook Associazione CAPOL Latina.

  • Ricette di stagione: zuppa di broccoletti e spinaci

    Dopo la quiete il riposo “forzato” dei mesi invernali, con l’approssimarsi della bella stagione è bene tirare qualche somma sulla dieta tenuta durante le feste, quanti chili abbiamo accumulato? Quanti dolci abbiamo mangiato? Forse è il momento di qualche piatto più salutare. (altro…)

  • Gusta la Primavera 2016

    La Primavera comincia a mostrarsi e l’Alta Val di Taro, dal 15 aprile alla fine di giugno,  si anima di eventi e di appuntamenti enogastronomici con Gusta la Primavera (info dettagliate e aggiornate su www.turismovaltaro.it): un appuntamento che è tradizionalmente meta di tanto turismo alla ricerca di natura incontaminata e di prodotti particolari. Con l’inaugurarsi della Primavera, infatti, camperisti, motociclisti, appassionati di trekking e di bicicletta si radunano attorno ad Albareto, Bedonia, Borgotaro, Compiano e Tornolo, i 5 comuni dell’Alta Valtaro, per incontrare attorno all’ampia tavola delle degustazioni e dello street food prodotti tipici unici: dalla torta d’erbe al prezioso fungo prugnolo, alla trota del Taro.

     

    Numerose, quindi, le iniziative proposte al turista come al pubblico residente: dalle classiche fiere alle tante escursioni nei sentieri immersi nella natura, con tante possibilità anche per gli amanti dello sport e della vita attiva, a piedi, in moto, in camper o in mountain bike, ma anche per chi vuole trascorrere momenti di relax, fra borghi, castelli e luoghi dal fascino antico.

  • Soluzioni Alimentari: la pizza per celiaci disponibile nelle pizzerie!

    Chi è celiaco, ma non vuole rinunciare ad una pizza in compagnia, può oggi dire sì ad una serata in pizzeria grazie a Soluzioni Alimentari.

    Soluzioni Alimentari distribuisce a pizzerie e ristoranti base per pizza senza glutine, ideale per offrire un ottimo servizio anche ai clienti celiaci di un locale. La nostra azienda utilizza solo farine e prodotti senza glutine, privi di qualsiasi traccia di sostanze nocive. La serietà della nostra azienda è garantita dall’Autorizzazione Ministeriale che sottopone l’azienda periodicamente a rigidi controlli.

    La base per pizza è pronta all’uso e può essere condita in base al gusto del cliente. Ogni pezzo è confezionato in una base di alluminio in cui vengono stesi i panetti di pizza senza glutine. L’azienda propone anche una pizza margherita senza glutine per celiaci pronta all’uso per facilitare ancora di più il lavoro di ristoranti e pizzerie.

  • Olio Extravergine di Oliva per condimenti a crudo

    Conosciamo l’olio extravergine d’oliva per le sue proprietà benefiche e tra queste quella maggiore è il contrasto che opera sull’eventuale insorge del cancro ma a tal proposito spesso si dimentica di dire che per sfruttarne al massimo le potenzialità di prevenzione il miglior impiego di questo oro verde è quello a crudo. L’olio extravergine di oliva perde infatti gran parte delle sue proprietà nel processo di cottura e questo vale per qualunque tipologia di metodo impiegato in tal senso, ciò è emerso da uno studio pubblicato su Food Research International e condotto da un gruppo di ricercatori dell’Università di Porto nella nazione del Portogallo. Da tale studio è emerso che diversi metodi di cottura, che possono essere:

    • friggitura
    • bollitura
    • cottura al microonde

    modificano la composizione chimica dell’olio extravergine d’oliva e la conseguenza di ciò è la perdita dei composti fenolici e degli altri antiossidanti che forniscono all’extravergine le sue proprietà salutari e atte alla prevenzione non solo dei tumori, nel tempo si è infatti scoperto che questo alimento tipico della tradizione gastronomica mediterranea annovera tra i suoi componenti nutrizionali l’acido oleico che protegge il cuore e le arterie rallentando anche l’invecchiamento celebrale e svolgendo anche un azione preventiva contro l’arteriosclerosi. Ma non finisce qui, l’extravergine di oliva abbassa anche il livello del colesterolo,combatte i radicali liberi e protegge il cuore.

    Comunque la cottura dell’olio extravergine non comporta nulla di negativo sul piano di eventuali rischi per la salute ma rende solo questo alimento salutare come altre tipologie di oli di origine vegetale, insomma sostanzialmente ne riduce il potenziale ecco perché il consiglio è quello di un impiego maggiore come condimento a crudo mentre magari un altra tipologia di olio può esssere impiegato nelle cotture. Alternativamente se volete comunque impiegare questa specifica tipologia di olio nelle cotture potreste aggiungerlo pian piano e progressivamente di modo che preservi meglio le sue caratteristiche naturali.

    Dobbiamo anche dire che il gusto vuole la sua parte, nel processo di cottura l’olio extravergine perde quell’amaro che ad alcune persone non piace eccessivamente ecco perché molti impiegano in tal modo questa tipologia di olio e prediligono la cottura al condimento con lo stesso, il nostro consiglio comunque per sfruttarne al meglio le componenti anche nella cottura è quello sopra evidenziato, in questo modo accontenterete il vostro palato ma manterrete il più possibile le caratteristiche dell’extravergine.

  • Primi piatti per il pranzo di Pasqua? Lasagna bianca ai funghi

    Le lasagne sono un piatto tipico della zona dell’Emilia e ne esistono diverse varianti. La lasagna bianca ai funghi è un piatto molto gustoso e nutriente che si può cucinare in molti modi diversi. La lasagna bianca è una variante delle lasagne al ragù e oltre a cucinarla con i soli funghi, si possono anche preparare abbinando ai funghi:

    • le salsicce;
    • gli asparagi;
    • i piselli;
    • il prosciutto;
    • o semplicemente la besciamella;

    Si può decidere se acquistare la sfoglia all’uovo già pronta oppure se farla in casa o anche se preparare delle crepes. In questo ultimo caso i vantaggi sono due:

    • le crepes possono essere cucinate senza glutine;
    • si mantengono molto morbide a cottura avvenuta;

    Per le lasagne con funghi e salsiccia si consiglia di recarsi dal proprio macellaio di fiducia e richiedere salsiccia preferibilmente senza glutine; risulterà un piatto di grande effetto anche per occasioni molto importanti come il Natale.Per un piatto più primaverile si può optare per una lasagna con funghi abbinati agli asparagi.

    La lasagna bianca è ottima per esaltare il gusto della verdura e questa ricetta è molto delicata e ricca. Si consiglia inoltre l’abbinamento di un vino bianco come il Sauvignon blanc friulano, intenso e moderatamente aromatico.

    Se si preferiscono delle lasagne ai funghi e prosciutto più leggere, vi sono delle varianti nella ricetta da poter utilizzare. La lasagna all’uovo può essere sostituita con pasta fresca senza uovo, si può usare la mozzarella light al posto della mozzarella normale, l’arrosto di tacchino al posto del prosciutto cotto e la besciamella light invece della besciamella classica.

    La besciamella, uno degli ingredienti fondamentali di questo piatto, può essere preparata in molti modi, in base ai gusti e alle preferenze di ognuno. Se chi mangia è intollerante al glutine si può usare la farina di riso; invece per intolleranze al lattosio si possono provare il latte di kamut o di soia. Per una besciamella maggiormente cremosa è possibile aggiungere della ricotta di capra in fase di cottura, mentre per palati più esotici si possono aggiungere curry o zafferano.  Ma come preparare la besciamella? 

  • NATURAPE, LA TRADIZIONE MADE IN ITALY ON LINE

    Il miele, il dolcificante primitivo e preziosissimo torna ad avere la considerazione giusta sulle tavole degli italiani.

    Elemento proteico ed energizzante delle diete alimentari per gli sportivi e per il rafforzamento delle difese immunitarie dai più piccoli ad ogni fascia di età.

    Apprezzare le proprietà e le caratteristiche organolettiche dei mieli italiani non è altro che una esaltazione dei sapori tipici e radicati della nostra Italia.

    L’azienda apistica NaturApe propone le qualità di un prodotto realizzato con cura, passione e legame con la propria nazione, in un contesto attuale, vivace e moderno come quello della vendita on line, luogo di comunicazione, socializzazione, passaparola e garanzia.

    www.mielenaturape.it è la vetrina moderna di un prodotto antico come il mondo. Il miele è da sempre, generazioni dopo generazioni, il prodotto che la natura non ha permesso all’uomo di modificare. Nobile il mestiere dell’apicoltore che ha il privilegio di portare sulle nostre tavole la natura così come quella di un tempo.

    Visita il sito internet www.mielenaturape.it , regalati la possibilità di assaggiare un prodotto di qualità made in Italy.

  • A Parizza 2016 arriva Fior di Bufala

    BuBalis parteciperà a Parizza, l’appuntamento dedicato all’universo della pizza, della pasta e della gastronomia italiana che si terrà il 14 e 15 Marzo a Parigi – Porte de Versailles.

    Parizza è ‘evento organizzato da Reed Expositions, leader nell’organizzazione di saloni professionali. La fiera, svolta in concomitanza con il Sandwich & Snack Show (salone della ristorazione rapida e della vendita da asporto) si terrà a Parigi il 14 e 15 Marzo presso il quartiere fieristico di Porte di Versailles. Circa 100 gli stand presenti per rappresentare tutti i settori del mercato gastronomico e, assieme a questi, numerose conferenze tenute da esperti della ristorazione e tanti momenti di incontro con i più importanti professionisti della ristorazione italiana per confrontarsi, scoprire le tendenze e le innovazioni del mercato.

    Alla 6° edizione di Parizza sarà presente anche buBalis, importante azienda gastronomica campana, non solo per esporre i propri prodotti, ma soprattutto per presentare una grande novità! Si tratta di Fior di Bufala, il Fiordilatte di bufala per pizza by buBalis: tutta la bontà del latte di bufala finalmente nel fior di latte! Fior di Bufala by buBalis è un prodotto sviluppato in modo specifico per la pizza, un fior di latte di bufala campana che coniuga il gusto pieno con la praticità tipica del latticino più asciutto.

    Parizza in breve:

    Il salone professionale della Pizza, Pasta e Ristorazione italiana

    Date: 14 e 15 marzo 2016 – Portes de Versailles – Parigi – Padiglione 3

    Orari di apertura:

    14 marzo: 09:30 – 19:00

    15 marzo : 09:30 – 18:00

    Informazioni su www.parizza.com

  • Pasqua con chi vuoi… basta che sia COLSOLE!

    Per festeggiare la prossima Pasqua con il massimo del gusto e della dolcezza, è disponibile a prezzo speciale un’esclusiva selezione di prodotti italiani: uova del miglior cioccolato, classiche e morbide colombe di qualità, spumanti profumati e di gran classe… il mix perfetto per una Pasqua deliziosa da trascorrere in famiglia e con gli amici! Dove? Sul nuovo sito shop.colsole.com!

    Realizzato con una nuova veste grafica e adatto per essere visualizzato sia su desktop che su mobile (smartphone o tablet), il sito, creato con il contributo di Roger Srl, permette un’esperienza migliore nella navigazione e nella ricerca dei prodotti, che si sono arricchiti rispetto alla precedente versione grazie all’aggiunta delle categorie “Olio” e “Dolcezze”. Anche il bouquet dei vini è stato ampliato con una serie di spumanti, di rossi e di bianchi, nel segno di una tradizione che vede COLSOLE impegnata ad offrire al mercato solo il top di gamma dei prodotti enogastronomici italiani.

    Nata infatti a Zavattarello, nel cuore delle dolci colline piacentini, COLSOLE nel tempo ha fatto rete con una serie di piccole aziende di eccellenza che producono con metodi tramandati di padre in figlio, ma che controllano la filiera con tecnologie all’avanguardia.

    L’offerta di COLSOLE privilegia quindi la qualità della materia prima, le lavorazioni attuate nel rispetto della tradizione, la stagionatura dettata dal ritmo delle stagioni, i sapori più autentici.

    Con i vini scoprirete la soddisfazione e il benessere che solo il “buon bere” sa trasmettere. Con i salumi e i formaggi ritroverete quei sapori genuini che rendono felice ogni tavolata. Con gli oli apprezzerete anche la più semplice fra le insalate. Con i dolci renderete ogni ora del giorno un momento di festa.

    Insomma, con COLSOLE ritroverete la fiducia di regalare a voi, alla vostra famiglia, ai vostri amici il gusto “tipicamente italiano” di mangiare bene e sano.

    Speciale Pasqua 2016:
    http://shop.colsole.com/pasqua_2016

    Informazioni: mailto:[email protected]

  • Novità nel mondo della FOOD Delivery! Nasce Foodeed ….scopri di cosa si tratta

    Sei un ristoratore?

    Foodeed permette ai ristoratori di offrire un servizio tutto nuovo. Grazie all’App Foodeed, il cui lancio è previsto entro marzo 2016, i clienti potranno trovare facilmente il punto ristoro più vicino a loro e richiedere una consegna a domicilio o prenotare una cena da asporto. La novità più importante rispetto alle altre App in circolazione? La ricerca dell’utente parte dalla scelta del cibo che desidera mangiare e questo ha un risvolto marketing non indifferente.

    I vantaggi, in sintesi, di Foodeed

    Innovazione: Foodeed è l’unica App che offre ai clienti l’opzione Delivery Food e l’originale e più comoda ricerca per tipologia di cibo.

    Costo zero: nessun costo di iscrizione per i nostri ristoratori e il contributo per Foodeed sugli ordini evasi è il più basso del mercato.
    Tablet Gratis: Foodeed ti fornisce tutto il necessario! Tablet gratis in dotazione con pannello di gestione ordini installato. Facile e veloce.

    Visibilità: Molte le iniziative di marketing, online e offline, già programmate. Più visibilità e più clienti per tutti i nostri ristoratori.
    Come diventare ristoratore Foodeed?

    Basta lasciare la propria mail su www.foodeed.it oppure chiamare direttamente il responsabile dell’iniziativa, Sig. Cesare Dallera, al numero 338 1426 743. 

    Staff Foodeed

    www.foodeed.it

  • Come preparare il Maki Sushi?

    Preparare il Maki Sushi in casa richiede un po’ di esperienza e di abilità manuale, tuttavia non si tratta assolutamente di una ricetta dalla complessità proibitiva.

    Come fare, dunque, a preparare questa delizia di pesce crudo?

    Anzitutto, bisogna procurarsi gli ingredienti: 200 g di riso per sushi, dei fogli di alga nori essiccata, 150 g di salmone, 80 g di aceto di riso, un avocado, un cetriolo, zucchero, sale, olio di semi e salsa di soia.

    Dopo aver accuratamente lavato il riso, con lo stesso procedimento abitualmente adottato per la preparazione del risotto alla cantonese, lo stesso dovrà esser bollito in pentola assieme a dell’acqua e ad un filo di olio di semi.

    Dopo l’ebollizione si dovrà proseguire con altri 10 minuti di cottura, cui seguiranno altri 10 minuti in cui il riso verrà lasciato a “riposare” nella pentola.

    Sarà possibile, intanto, preparare il condimento: in un’altra pentola si unirà l’aceto di riso con un po’ di zucchero e di sale, facendo bollire senza coperchio e versando in seguito sul riso, mescolando bene il tutto.

    Sarà ora possibile passare alla parte più divertente della ricetta: sulla classica tovaglietta di bambù, indispensabile per preparare il sushi, si adagerà un foglio di pellicola trasparente seguito dal foglio di alga nori.

    Dopo aver appiattito il riso sulla superficie si dovrà spolverare leggermente con dei semi di sesamo tostati, e sul riso si riporranno in modo orizzontale il salmone affumicato tagliato a strisce sottili, il cetriolo sbucciato e l’avocado a pezzetti.

    Sarà possibile, in seguito, iniziare il processo di “avvolgimento” tipico del sushi, formando un cilindro ben stretto da cui, dopo aver lasciato il tutto riposare per 5 minuti, si ricaveranno i classici cilindretti di Maki Sushi, optando per un’altezza di circa 2 cm.

    Tradizione vuole che il Maki Sushi sia servito con della salsa di soia.

    Se la ricetta vi sembra troppo complicata oppure non vi è riuscita bene potete sempre andare in un ristorante di sushi o ordinarlo online. Sono molti i locali che permettono di sfogliare il menu per ristoranti online e tramite un app o un sito web di ordinare e cenare comodamente sul divano di casa.

  • LOVIT ospita in esclusiva sabato 27 Febbraio 2016 alle ore 20.30 degustazioni e showcooking con i prodotti della Tenuta Vitagliano, azienda vitivinicola campana. Protagonista dello showcooking il provolone impiccato, accompagnato…

    Segnate in agenda: sabato 27 Febbraio dalle ore 20.30. L’appuntamento è col gusto e i prodotti di primissima qualità della Tenuta Vitagliano, azienda vitivinicola campana. Se siete in giro per il centro storico di Napoli (e se non lo siete vale la pena passarvi) e nutrite una forte passione per il buon cibo fate, tappa da Lovit a Via Santa Chiara, 5 perché l’evento è davvero da non perdere.
    La manifestazione culinaria, organizzata da LOVIT in collaborazione con la Tenuta Vitagliano, prevede degustazioni di prodotti tipici campani accompagnati da ottimi vini e deliziose grappe di produzione dell’azienda. Il vero protagonista dell’evento enogastronomico è il provolone impiccato, una vera e propria golosa specialità tipica dell’Irpinia. Il provolone è chiamato impiccato perché viene legato all’estremità superiore in modo da restare sospeso su delle piastre bollenti: il calore provvede a far sciogliere il gustosissimo formaggio irpino che viene gradualmente tagliato e servito caldo sul pane. Odori e sapori esaltati dal calore, accompagnati da buon vino selezionato per l’occasione.
    La Tenuta Vitagliano è un’azienda vitivinicola situata nell’avellinese. Le cantine, e parte dei vigneti, sono situate a San Martino Valle Caudina (AV), al centro del Parco Regionale del Partenio. I vini prodotti dall’azienda si avvalgono di certificazioni I.G.T., D.O.C. e D.O.C.G.
    LOVIT è un gastro-bistrot in cui si fonde l’amore per il buon cibo e la passione per il lato bello delle cose. Nella fantastica cornice del Centro Storico di Napoli, con il Monastero di Santa Chiara come sfondo, LOVIT è un luogo d’eccellenza in cui i migliori prodotti del territorio, sapientemente ricercati e selezionati, vengono proposti ad un pubblico di foodies sempre più appassionati e consapevoli. Un luogo in cui l’enogastronomia diventa un’esperienza sensoriale.
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    Anna Rancella [email protected]

  • I secondi di pesce

    Nella straordinaria tradizione culinaria italiana il secondo di pesce, che può includere anche preparazioni a base di verdure fresche, cotte o uova, rappresenta spesso la portata più importante di ogni pasto. Servito dopo un primo generoso, generalmente a base di carboidrati, il secondo a base di pesce diventa protagonista a tavola, la portata centrale che fornirà il necessario apporto proteico senza però mai appesantire!

    Il pesce, infatti, se preparato con i dovuti accorgimenti e se presentato in modo sfizioso, stuzzicherà l’appetito dei vostri commensali predisponendoli ad assaporare un eventuale dessert finale.

    Solitamente accompagnato da un contorno leggero e dai sapori generalmente neutri o comunque delicati, come le patate lesse o una leggera insalata mista, il pesce ha la prerogativa di avere una vastissima scelta di preparazioni:

    • fritto;
    • lessato;
    • grigliato;
    • appena scottato in padella;

    la sua bontà ne sarà comunque esaltata e apprezzata!

    Dai molluschi ai crostacei, come gamberi, granchi e, per gli eventi speciali, le prelibate aragoste. E ancora tonno, merluzzo, sogliole e trote. Una lunga lista che si affianca ad un altrettanto lunghissima lista di ricette e di proprietà organolettiche e nutrizionali essenziali per il nostro benessere!

    I benefici del pesce infatti non sono un segreto più per nessuno. I suoi grassi insaturi, ad alta concentrazione di omega 3, sono indispensabili per la prevenzione dei disturbi dell’apparato circolatorio, oggi particolarmente diffusi a causa di abitudini alimentari scorrette.

    Tante ancora le proprietà di questo alimento principe della tavola italiana; sali minerali, tante vitamine e, caratteristica non meno importante, un gusto unico che difficilmente vi lascerà indifferenti!

    I secondi di pesce andrebbero inseriti anche nella dieta dei vostri bambini, sin dalla tenera età! Anche se non sempre una pietanza a base di pesce incontrerà piena approvazione da parte dei vostri pargoli, spesso infastiditi dal particolare odore di questo alimento prelibato.

    Come accontentare i più piccini senza però eliminare dalla loro dieta un alimento così importante per il loro sviluppo? Il segreto sta nella preparazione, sempre allegra e giocosa, e nella scelta dei pesci dalle carni più tenere e delicate, come sogliole trote e merluzzi.

    Se è vero che nei primi anni di vita è preferibile non inserire cibi fritti nella dieta dei piccoli, è altrettanto vero che per i più grandicelli un filetto di pesce impanato e fritto in casa sarà sicuramente il metodo di preparazione più apprezzato e, senza dubbio, un’ottima alternativa alle tante preparazioni già pronte che troviamo oggi nei banchi frigo dei vari supermercati.

  • Arriva a RistorExpo il 21 – 24 Febbraio 2016 Una pizza per la vita con Ristopiù Lombardia

    Ristopiù Lombardia Spa torna al RistorExpo per l’edizione 2016 con tante novità e un’iniziativa imperdibile: Una pizza per la vita – Trofeo Ristopiù 2016 a favore de Il Ponte del Sorrsio Onlus.

     

    Da sempre l’Azienda presta molta attenzione al sociale e quest’anno ha deciso di farlo con la competizione gastronomica Una pizza per la vita – Trofeo Ristopiù 2016, il cui ricavato sarà devoluto a Il Ponte del Sorriso Onlus.

     

    Vedremo i migliori pizzaioli d’Italia sfidarsi per aggiudicarsi l’ambito trofeo:

     

     

    Martedì 23 Febbraio presso lo stand 34 Ristopiù Lombardia Padiglione A

    la gara avrà inizio alle ore 10.30.

    premiazione dei vincitori ore 16.00

     

     

    La manifestazione è organizzata in collaborazione con l’Associazione Pizzaioli Varesini e con il Team Acrobatico Pizza Champs Italia che, insieme al Campione mondiale dei Pizzaioli Leone Coppola, ci terranno compagnia presso lo stand Ristopiù Lombardia con Dimostrazioni, Esibizioni, Forum, Degustazioni, Show Cooking e molto altro.

     

    Chi è Il Ponte del Sorriso Onlus?

     

    Il Ponte del Sorriso Onlus sostiene la realizzazione di un ospedale materno infantile, di eccellenza sanitaria, dove sorrisi, colori, spazi vivaci, attenzione, giochi, calore sono le parole chiave per accogliere mamme, neonati, bambini e adolescenti.

     

     

     

     

     

     

    I PRODOTTI e le PPROMOZIONI pensati da Ristopiù Lombardia per RistorExpo

     

    Tutto il meglio per il proprio bar, ristorante, catering lo propone Ristopiù Lombardia, che nel suo stand presenta i prodotti di punta per l’anno 2016.

     

    • I prodotti texani e messicani;
    • La pasticceria monoporzione di DOLCE TUSCIA, La DONATELLA e DAVIGEL;
    • Le Colombe del Maestro Pasticciere Sal De Riso
    • La pregiata selezione di vini de Il Consumatore al Centro

    Importanti e da non perdere sono gli sconti pensati per i clienti che effettueranno gli ordini direttamente in fiera!
    I possessori della RISTOQUALITYCARD hanno diritto al 7% di sconto.
    Per gli ordini con un importo superiore a €300,00 è previsto uno sconto fisso del 7%.
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    Quindi se hai o acquisti la RISTOQUALITYCARD, fai un ordine che supera i €300,00 e aggiungi 4 novità alla lista, hai diritto ad uno sconto del 17% (7%+7%+3%)!

     

    Per Informazioni:

     

    Ufficio Stampa Artémida

    Emanuela Lodolo

    E-mail: [email protected]

    Tel: 02.45482672

    Cell: 333.2648370

  • A San Valentino “scopri l’amore per il lato bello delle cose buone!” Da LOVIT dal 12 al 14 Febbraio si celebra l’amore per il buon cibo e il buon vino,…

    San Valentino, si sa, è la festa per eccellenza dedicata all’amore e agli innamorati, un giorno per molti speciale da condividere insieme alle persone amate.

    LOVIT il lato bello delle cose buone, il gastro-bistrot situato nel Centro Storico di Napoli, per San Valentino ha deciso di celebrare l’amore per il cibo e dedicare la serata a tutti gli innamorati del cibo d’eccellenza.
    “Scopri l’amore per il lato bello delle cose buone” il claim dell’evento. Per l’occasione infatti, oltre alle proposte culinarie tradizionali offerte dal locale, è stato creato uno special menù con merende gourmet: pane in abbinamento a prodotti d’eccellenza come nduja e gorgonzola, ricotta, cioccolato fondente e marmellata al peperoncino, robiola, melograno e avocado e molte altre. Un viaggio alla scoperta di sapori nuovi e indimenticabili.

    Lo special menù di San Valentino è stato creato per offrire agli appassionati di enogastronomia una vera e propria esperienza attraverso gusti e sapori ricercati, offerti da abbinamenti e combinazioni tra ingredienti di qualità. Il tutto è accompagnato da vini di etichette ricercate che completano e arricchiscono l’esperienza culinaria proposta.

    LOVIT è un gastro-bistrot in cui si fonde l’amore per il buon cibo e la passione per il lato bello delle cose. Nella fantastica cornice del Centro Storico di Napoli, con il Monastero di Santa Chiara come sfondo, LOVIT è un luogo d’eccellenza in cui i migliori prodotti del territorio, sapientemente ricercati e selezionati, vengono proposti ad un pubblico di foodies sempre più appassionati e consapevoli. Un luogo in cui l’enogastronomia diventa un’esperienza sensoriale.

    Anna Rancella
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    LOVIT Via Santa Chiara, 5 Centro storico Napoli

  • Imparare a fare il pane con il lievito madre e acquistare prodotti biologici sfusi: tutto da Mamma Natura a Milano

    Mamma Natura è il negozio di Milano, ora anche online con l’e-shop, che organizza corsi di panificazione naturale e offre varietà di prodotti freschi e conservati bio, a filiera corta e sfusi, con una particolare attenzione alle diete prive di glutine e a quelle speciali come la dieta dei Gruppi Sanguigni.

    Milano, pieno inverno, nebbia, freddo ma all’improvviso esce il sole che, nonostante tutto, riesce a rendere azzurro anche il cielo di città.

    Osservare tutto questo porta immediatamente a desiderare di poter tornare ad essere più a contatto con la Natura, perché no anche a tavola!

    C’è chi nel tempo ha fatto questa scelta e da qualche anno realizza con passione una iniziativa “culturale” oltre che “etica”, prima che commerciale attraverso il negozio Mamma Natura in via Carnia 7 a Milano.

    Stefano Ventura e Fiorenza Pasculli hanno infatti saputo unire la loro passione per il Mondo, l’esperienza dei viaggi fatti, con l’amore per le spezie e i cibi particolari di ogni cultura e tradizione di cucina, pensando che sarebbe stato molto bello condividere e mettere a disposizione dei milanesi tutto questo.

    Nel 2010 è iniziata così l’avventura, con l’apertura del primo punto vendita di Mamma Natura e l’inizio della selezione dei fornitori, sempre il più possibile a filiera corta e a kilometro 0, se possibile.

    Scegliere piccole aziende produttrici ha significato concretamente poter proporre prodotti senza confezioni, ma lasciando la scelta libera della quantità. Prodotti sfusi, o “alla spina” per evitare sprechi e realizzare davvero una scelta ecosostenibile riducendo la quantità di rifiuti e i costi, invogliando i clienti a tornare con i propri contenitori per ridurre ulteriormente gli sprechi.

    Ad oggi nella nuova sede Via Carnia 7, Mamma Natura offre in mostra in bellissimi contenitori di vetro trasparenti, che lasciano intravedere colori e forme meravigliose, diversi prodotti per la cucina.

    Il Cliente può quindi spaziare tra pasta a km 0 biologica, cereali e legumi, spezie, vari tipi di sale, olio e aceto balsamico vero.
    Oltre che al vino e alla birra, alle tisane e al cioccolato di qualità, aromatizzato con spezie e frutta secca selezionati da Mamma Natura, alle caramelle e ai biscotti o frollini.
    Tutti i prodotti sono senza olio di palma e moltissimi adatti sia per le diete senza glutine che per la dieta dei gruppi sanguigni.

    Ogni periodo dell’anno, secondo i ritmi della Natura, è possibile trovare anche prodotti di stagione, ma anche novità suggerite talvolta dagli stessi clienti di Mamma Natura.

    Il rapporto stretto che Stefano e Fiorenza hanno saputo creare in questi anni con i clienti ha portato con il tempo a organizzare anche corsi, molto seguiti, dedicati all’alimentazione e alla preparazione di ricette bio e molto gustose.

    Gli eventi di maggior successo sono i corsi  dedicati alla preparazione del pane con il lievito madre, che suscitano sempre molto interesse perché insegnano a preparare l’ingrediente base, il lievito madre o criscito, a conservarlo in casa e naturalmente ad usarlo per preparare il pane, in base alle esigenze di quantità e di forma che ciascuno ha.

    L’ultima scelta fatta da Fiorenza e Stefano è la recente apertura dello shop online di Mamma Natura, per dare la possibilità a tutti di acquistare i prodotti selezionati, sempre sfusi nella quantità necessaria. Il Link al sito è www.mammanatura.eu.

    Per ulteriori informazioni Tel. 02 36550682 [email protected]

  • L’innovazione e lo stile degli elettrodomestici Morphy Richards in scena a HOMI Milano

    Dal 29 gennaio al 1 febbraio il brand britannico parteciperà all’evento milanese, vero e proprio incubatore di idee e stili legati alla casa e alla persona, con la sua gamma di elettrodomestici storicamente ispirati da un’attenta ricerca che coniuga funzionalità innovative e design di tendenza.

    Roma, gennaio 2016 – Più che una fiera un’esperienza dove saggiare come i prodotti per la casa e la persona possano contribuire, non solo a semplificare la vita, ma anche a proporre una nuova idea di stile e bellezza. Questa la filosofia che ha ispirato HOMI Milano, la manifestazione che si terrà a Fiera Milano Rho dal 29 gennaio al 1 febbraio, e che ha convinto Morphy Richards a scegliere questo contesto come palcoscenico ideale per valorizzare i propri elettrodomestici.

    L’azienda britannica sarà presente al Padiglione 4 (Stand C02), con un nutrito esempio delle proprie linee di prodotti che hanno la peculiarità di abbinare a funzionalità avanzate e spiccata ergonomia di utilizzo un’attenta ricerca di stile capace di renderli anche oggetti in grado di impreziosire gli spazi domestici.

    Dai bollitori e tostapane delle linee Accents e Prism alle soluzioni per cucinare Rapid Cook e Slow Cooker Square, fino ad arrivare alle Vaporiere e alle gelatiere Nemox, i prodotti di Morphy Richards troveranno un’adeguata valorizzazione all’interno dell’evento milanese.

    Non mancherà naturalmente Redefine, l’ultima linea di prodotti premium presentata da Morphy Richards. Ispirata da principi di innovazione, altissima qualità e design hi-tech, questa gamma prevede dispenser di acqua calda, sistemi stiranti, tostafette e bollitori.

    I prodotti Morphy Richards, inclusi quelli in esposizione a HOMI Milano, sono disponibili in diversi colori e acquistabili direttamente online sul sito www.morphyrichardsonline.it

  • “Assaggia e Vota il più buono” e “CNA-AppGelato LOVE MAKERS”

    Due eventi unici, imperdibili, dedicati al Gelato Artigianale.

    Dal 23 al 27 Gennaio presso nell’area demo dello stand 40 Pad C5 chiunque può assaggiare 4 gusti gelato prodotti in modi diversi e scegliere il più buono.
    Cerca l’area “Assaggia e Vota il più buono”.
    Vota anche tu, sia che tu sia un gelatiere, un esperto o un semplice amatore, votando riceverai in regalo una dolce shopper e, terminato il sondaggio, ti faremo sapere quali saranno i gusti più gettonati e perchè.
    E se hai una gelateria potrai aprire direttamente in fiera la tua vetrina online ampliando la possibilità di farti conoscere e raggiungere più clienti.
     
    Dulcis in fundo: “CNA-AppGelato LOVE MAKERS”
    Non mancare: il 27 Gennaio potrai seguire in diretta la sfida fra 14 gelatieri affiliati AppGelato e 14 cioccolatieri CNA di altissimo livello che nella HALL SUD dalle 10 alle 14 saranno in gara per vincere in coppia il premio “LOVE MAKERS”, miglior abbinamento Gelato e Cioccolato.
    La prima e unica gara che unisce il vero Gelato al raffinato Cioccolato fatto in diretta da 14 coppie di professionisti.
    La scoperta dei segreti del gelato abbinato ai piaceri del cioccolato.
    Sarai spettatore di una elegante presentazione del prodotto e seddotto dalla maestria dei maestri all’opera.

    Eccovi i gelatieri in gara:

    Gentian Ashiku della Gelateria Mil Sabores di Piacenza
     
    Cristian Ciacci della Gelateria Ciacci di Torino
     
    Fabio Mellace della Gelateria Marron Glacè di Catanzaro
     
    Gianluca Mosconi della Gelateria Sweet Line di San Marino
     
    Alessandro Squatrito della Gelateria L’orchidea di Oliveri
     
    Lara Baldini della Gelateria Peter Pan di Lido di Camaiore
     
    Massimo Cavalieri della Gelateria La Dolce Vita di Ravenna
     
    Andrea Zanella della Gelateria Al Paradise di Fidenza
     
    Joseph Guerrera della Gelateria Joseph di Marotta
     
    Lubka Nedeltcheva della Gelateria Alfieri di San Martino in Rio
     
    Antonio Pascale della Gelateria Cremì di Roma
     
    Alessandro Attilio della Gelateria La Piazzetta di Varazze
     
    Zerbato Giuseppe della Gelateria Il Gelataio di Vicenza
     
    Roberto Gallicani della Gelateria Casa del Gelato di Albenga

    Il futuro del Gelato è dal 23 al 27 gennaio: con gli assaggi al Pad C5 tutti i giorni e la dolce sfida LOVE MAKERS “Gelato e Cioccolato” del 27 gennaio, non mancare.

    Scopri AppGelato

     

  • LA NATURA E’ ON LINE!

    Il Miele, il buon miele italiano, dalle colline del Sannio Beneventano, approda nella vendita on line con il sito di e-commerce www.mielenaturape.it.

    Da zone incontaminate e ricche di flora selvatica e colture di alta collina l’azienda Apistica NaturApe di Cocca Antonio Romeo propone una diversa gamma di produzione di mieli locali. Miele di castagno, intenso e ambrato, miele di borragine, selvatico e candido, miele di sulla, energico e dorato, la dolcissima acacia, delicata e fluida, e il profumatissimo millefiori, dai coloratissimi fiori di campo.

    Visita il sito di e-commerce www.mielenaturape.it , condividi la filosofia dell’azienda, l’idea di qualità e protezione dei sapori e prodotti della natura locale Sannita.

    Paesaggi pittoreschi, aria salubre, frizzante, la magia di un territorio dove la natura è la padrona.

    Il miele dell’azienda Apistica NaturApe esprime al meglio la naturalezza e la particolarità di un territorio caratteristico per le sue colture e per le sue alture. Le produzioni di mieli provengono dai principali fiori che colorano il paesaggio collinare Sannita.

    Degustate sapori nuovi, unici e salutari.

    Assaporate attraverso il gusto la bellezza dei nostri luoghi.

    www.mielenaturape.it , il miele italiano secondo natura.

  • Qualità della coltivazione biologica: nutrimento per l’anima?

    Si parla spesso di ricerche scientifiche sul biologico, certo esse, prese singolarmente, sono parziali ma con una valutazione globale ci si rende conto che il cibo biologico è per sua stessa natura di alta qualità.

    E’ un cibo saporito e ricco di elementi salutari, i bambini che fanno consumo di prodotti biologici non hanno nel sangue residui di pesticidi al contrario dei prodotti convenzionali, le mamme che mangiano biologico non trasmettono questi residui ai figli in grembo e che stanno allattando, non si espongono a potenziali tossine microbiche e a tanto altro ancora. (altro…)

  • Saldi d’inverno del Frantoio Pace

    Saldi d’inverno del Frantoio Pace

    Il 2016 si è aperto con la stagione dei saldi e anche noi del Frantoio Pace vi proponiamo i nostri particolari saldi d’ inverno. Olio fresco appena prodotto ad un prezzo più vantaggioso. Un’ occasione imperdibile per degustare l’ Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato prodotto con il nuovo raccolto 2015/2016. I nostri Saldi d’Inverno inizieranno lunedì 11 gennaio alle ore 21:00 e termineranno lunedì 25 gennaio alle ore 21:00; rappresentano un’occasione importante per i consumatori di acquistare i nostri prodotti a prezzi più convenienti, coniugando gusto e benessere.

    Produrre un olio extravergine di qualità richiede passione e attenzione costante in tutti i processi produttivi. Il Frantoio Oleario Fratelli Pace, dal 1970, si ispira a questi principi per portare sulle tavole degli Italiani un olio di Oliva Extravergine con peculiarità organolettiche di grande pregio. La genuinità e l’artigianalità dei prodotti del Frantoio Oleario Fratelli Pace non può che essere per i propri clienti un valore aggiunto. Le lavorazioni effettuate dai professionisti del team di lavoro non sono mai approssimative, ogni prodotto è un’opera d’arte. Il Frantoio Oleario Fratelli Pace segue tutta la filiera olivicola, dalla pianta alla tavola. Seleziona le aree a naturale vocazione olearia e le varietà di olive più pregiate della Basilicata e regioni limitrofe. Seleziona i diversi centri di raccolta dove prevale la varietà Ogliarola, dalla quale viene prodotto l’extravergine denocciolato. Questa varietà di Olio Extra Vergine è il risultato di una tecnica innovativa che sfrutta la preventiva separazione del nocciolo dalle drupe e la lavorazione della sola polpa dell’oliva: ne risultano eccellenti caratteristiche chimiche, nutrizionali e sensoriali oltre a una presenza di polifenoli (antiossidanti) doppia rispetto a un olio franto con il nocciolo. Le peculiarità del Denocciolato sono molteplici, come il basso numero di perossidi, cioè lo stato di ossidazione dell’olio dalla quale si evince la qualità e la freschezza dell’ olio stesso. Gli oli denocciolati hanno un flavour più intenso di oliva verde ed erba tagliata con un gusto fruttato medio, con percezione di lieve nota di amaro con retrogusto leggermente piccante.

    L’ Olio Extra Vergine Denocciolato e i benefici per la nostra salute:

    Nell’ Olio Extra Vergine Denocciolato sono presenti anche i polifenoli responsabili della stabilità e delle qualità nutrizionali e salutistiche quali: antiossidante, antinfiammatoria, antiallergica, antibatterica e antivirale. Insieme con altri pigmenti naturali e composti vitaminici sono utili nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative come quelle cardiovascolari e i tumori; in particolare è stato suggerito che le sostanze polifenoliche possano svolgere azioni protettive, nei confronti delle lipoproteine a bassa densità, dai processi ossidativi, meccanismo implicato nella formazione delle placche arteroscleriche.

    Acquista l’Olio Extra Vergine di oliva Denocciolato

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  • Conservare sottovuoto ed evitare gli sprechi sotto le feste

    In casa come al ristorante uno degli obiettivi che chi cucina deve tenere presente è quello di evitare il più possibile gli sprechi, ancora di più durante il periodo delle festività natalizie in cui si cucina e si mangia più del solito. Anche voi durante queste festività avete avuto un pranzo da venti portate con gli inevitabili avanzi da reinventare il giorno dopo e da conservare sottovuoto per mantenere le loro caratteristiche nel modo migliore?

    foto di Conservare sottovuotoE’ possibile che una buona parte dei cibi cucinati venga buttata, modalità sicuramente poco sostenibile sia dal punto di vista dell’ambiente quanto per le tasche di chi ha acquistato i prodotti. Coldiretti e Adoc hanno infatti stimato che tra Natale e Capodanno sono finiti nei rifiuti circa 440 mila tonnellate di cibo, una spesa calcolata per famiglia che si aggira attorno a circa 50 euro.

    Ecco allora che gli chef stellati propongono un vademecum utile per evitare sprechi inutili e per organizzare un menu che riesca ad essere intelligente sotto ogni punto di vista, e quindi sano, ecologico ma anche economico. Una delle cose importanti da fare è quella di moderare la quantità di cibo per ogni persona, privilegiando il riso alla pasta e imparando a conservare gli alimenti nella maniera corretta.

    Ricordatevi sempre che è meglio che ad avanzare sia una materia prima piuttosto che un piatto intero e già cucinato, e avvaletevi del sottovuoto come mezzo di conservazione e, se non siete alle prime armi, anche come strumento di cottura.

  • Cesarini Sforza e le bollicine di Trento protagoniste a Roma con la FISAR

    Corposa e interessante degustazione organizzata dalla Delegazione Fisar di Roma e guidata da Luciano Rappo allo Sheraton Hotel mercoledì 9 dicembre

    Dieci etichette tra le più importanti della Cesarini Sforza, prestigiosa realtà vinicola della Valle di Cembra, che hanno affascinato le decine di appassionati intervenuti mercoledì 9 dicembre alla degustazione organizzata dalla Delegazione Fisar di Roma allo Sheraton Hotel di viale del Pattinaggio. La serata è stata introdotta dal Delegato Fisar Filippo Terenzi, che ha ringraziato la consigliera Romana Carletti per l’organizzazione e ha poi ha lasciato la parola a Luciano Rappo, storico esponente della cantina trentina e grandissimo esperto di vini spumanti.

    In degustazione Cuvèe Brut Riserva, Tridentum Brut Trento (miniverticale 2010 2009 2008), Tridentum Brut Rosè Trento, Tridentum Extra Brut Trento, Tridentum Dosaggio Zero Trento, Aquila Reale Riserva Trento (miniverticale 2007 2005 2004). Si è partiti quindi da una “cuvèe” prodotta con metodo Charmat (o Martinotti) quasi a voler testimoniare come si possano fare ottimi prodotti anche in questa fascia, per poi passare ai Metodo Classico appartenenti alla Denominazione di Origine Controllata “Trento”. Vini anche molto diversi tra loro, arricchiti dalle indicazioni tecniche e dalle specifiche territoriali messe sul piatto da Rappo con grande maestria. Da vini di facile e pronta beva a quelli legati alle nuove tendenze del gusto, come il Dosaggio Zero, fino ad arrivare ai grandi spumanti dalla lunga permanenza sui lieviti, fino ai 10 anni circa dell’Aquila Reale 2004 ormai diventato un vero e proprio “cru” dell’azienda e prodotto solo con le uve di Maso Settefontane nel comune di Giovo in Valle di Cembra. Etichette per le quali la definizione “bollicine”, per quanto comoda, risulta sicuramente riduttiva.

    Serata quindi ricca di spunti, da quelli più tecnici e di base utili ai numerosi aspiranti sommelier presenti a quelli di tipo organolettico e storico, di certo capaci di rapire l’anima anche del semplice appassionato. Tra i partecipanti anche alcuni non udenti, per i quali è stata approntata una postazione con una interprete che ha tradotto le conversazioni nella lingua dei segni (LIS). Ennesimo successo per la Delegazione Fisar di Roma che ha colto l’occasione per fare gli auguri di buone feste a tutti dando appuntamento alla prossima degustazione, prevista per il 15 gennaio e dedicata ai vini bianchi francesi. Tutti i dettagli comunque, come sempre, saranno reperibili sulla pagina Facebook Fisar Roma (https://www.facebook.com/FisarDelegazioneRoma) e sul sito ufficiale www.fisar-roma.it.

  • Feste per bambini: cosa preparare?

    Organizzare una festa per bambini può essere un’esperienza divertente, in cui dare spazio alla propria creatività non solo nell’ideazione di un eventuale tema della festa, delle decorazioni e dei giochi, ma anche nella preparazione del rinfresco. Tutto ciò tralasciando tutte le altre problematiche del caso, tipo la difficoltà nel trovare delle sale per feste bambini Roma o in altre grandi città, oppure nell’individuare una giusta animazione fino naturalmente agli inviti, regali, vestiti ecc.

    Il buffet

    Siamo ormai stati abituati al concetto di “finger food” grazie al rito dell’aperitivo e possiamo prendere spunto proprio da questo per la preparazione della merenda per i più piccoli: basterà usare un pizzico di fantasia e di colore per creare piatti divertenti e soprattutto sani.

    I classici sandwich possono essere preparati dandogli la forma di animaletto oppure semplicemente utilizzando olive e salse per disegnare delle faccine colorate.

    Anche altre preparazioni classiche, come le crostate, possono essere  decorate con scritte e disegni, siano esse dolci o salate. Poi ci sono cibi che proprio grazie alla loro forma si prestano alle decorazioni più bizzarre, come le uova sode o le patate lesse, cui si possono unire salse e verdure per creare, ad esempio, dei piccoli animali commestibili.

    Inoltre, utilizzando semplici aiuti in cucina, come formine da biscotti (o teglie da forno con forme particolari) e coloranti alimentari da unire agli impasti, sarà possibile realizzare insoliti panini e dolcetti dai colori più disparati.

    I dolci

    Anche i cupcakes si prestano in modo particolare ad essere guarniti con creme colorate, praline e zuccherini di ormai facile reperibilità in tutti i supermercati. Sarà semplice, ad esempio, realizzare dei dolcetti a forma di gatto semplicemente aggiungendo delle orecchie, occhi e baffi.

    Per i dolci ormai è sdoganata la tecnica del cake design che consente di creare delle vere e proprie sculture ispirate a qualsiasi tema (animali, cartoni animati, edifici e chi più ne ha più ne metta) ma, forse, per questi piccoli capolavori è meglio rivolgersi a dei professionisti del settore.

    Ma anche senza usare decorazioni artificiali apposite, e con il semplice aiuto delle verdure, che ci forniscono dei colori naturali, potremmo inoltre creare dei muffin salati vegetariani, unendo, in questo caso, la bellezza del finger food con la genuinità.

    Non dimentichiamo, infine, che a rendere tutto più bello e adatto ai bambini, potremo sbizzarrirci con piatti, bicchieri e tovaglie colorate, nonché con decorazioni come festoni e palloncini.

     

  • Non serve molto per concedersi il lusso: a Natale la comunicazione di Take per il brand Deluxe di Lidl

    Lidl continua a posizionarsi in una fascia sempre più alta avvicinandosi a quella dei supermercati veri e propri. È un’occasione speciale da celebrare con la liturgia delle grandi occasioni, un po’ come lo spot che lo annuncia, ideato da Take per la linea Deluxe di Lidl.

    Il concetto è molto semplice: la cura e la scelta di dettagli semplici, di particolari distintivi per presentarsi alle grandi occasioni e ottenere, anche con poco, un grande risultato.

    Basta poco per concedersi il lusso, come ribadisce il claim della campagna. È quello che dice Lidl agli italiani, proponendo la Linea Deluxe con prodotti di qualità superiore selezionati appositamente e proposti a prezzi con cui Lidl è campione indiscusso nel risparmio tricolore.

    “La campagna ha già vissuto una prima fase a marzo, quando abbiano ridefinito il concetto di lusso per il brand Deluxe di Lidl – dichiara Francesca Barone, General Manager di Take – In considerazione dell’interesse suscitato siamo ora felici di riproporla, in forma diversa, anche in occasione del Natale, il momento migliore per concedersi un lusso”.