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Autore: Fecap0314

  • “Un extra per la ricerca” il Frantoio Pace aderisce alla campagna AIRC per la prevenzione dei tumori

    Il Frantoio Pace aderisce alla campagna di AIRC “Un extra per la ricerca”. Per ogni bottiglia acquistata presso il punto vendita in corso Italia 8A a San Nicola di Piertragalla(PZ) è possibile donare 2 euro per aiutare i ricercatori a rendere il cancro ancora più curabile.

    Ogni giorno circa cinquemila ricercatori sostenuti da AIRC sono impegnati ad approfondire la conoscenza del cancro e dei meccanismi che ne regolano lo sviluppo. Dal loro lavoro giungono continuamente nuove scoperte, che hanno un impatto significativo sia a livello di cura che di prevenzione, come dimostrano i risultati dello studio condotto dal Dott. Antonio Moschetta dell’Università degli studi di Bari, pubblicati sulla rivista Gastroenterology.

    Il suo gruppo di ricerca ha recentemente dimostrato che il consumo quotidiano di olio extravergine di oliva aiuta a ridurre l’infiammazione intestinale pertanto può contribuire a prevenire in maniera significativa i tumori del colon retto.

    “L’olio extravergine di Oliva tipico del nostro territorio è ricco di acido oleico, una sostanza in grado di attivare una serie di geni e ridurre l’infiammazione intestinale, che rappresenta il primo passo verso la formazione di polipi e tumori del colon-retto“

    Antonio Moschetta – Università degli studi di Bari

    Un numero crescente di studi sta dimostrando la stretta correlazione tra un’alimentazione varia ed equilibrata e la prevenzione del cancro. L’American Institute for Cancer research ha calcolato che le cattive abitudini alimentari sono responsabili di circa tre tumori su dieci. Ci sono ormai molte prove che una dieta salutare vada adottata sin dalla più tenera età, ma non è mai troppo tardi per cambiare menù.

    Ecco alcune semplici indicazioni da seguire:

    • Privilegiare i cibi vegetali come i cereali integrali,legumi e consumare cinque porzioni tra verdura e frutta ogni giorno
    • Limitare l’apporto di grassi saturi e carne rossa
    • Condire con olio extravergine di oliva che, oltre a dare più gusto a ogni piatto, volge un ruolo importante nella prevenzione di alcuni tipi di tumore.

    Per saperne di più: www.oliopace.it/blog/category/salute/

     

  • Il Frantoio Pace si aggiudica tre gocce d’oro e una menzione di qualità al concorso nazionale “l’Oro d’italia 2019”

    Il frantoio Pace ha partecipato anche quest’anno a “L’oro d’Italia” un concorso riservato ai soli oli prodotti in Italia – un premio quindi esclusivo per il “made in Italy” – al quale i produttori, ormai affezionati, riconoscono la serietà delle valutazioni e apprezzano l’impegno degli organizzatori che, si spera, faccia crescere la cultura dell’olio fra i consumatori.

    Il Premio nazionale “L’oro d’ Italia” è ormai una delle rassegne più prestigiose nel panorama degli eventi dedicati alla valorizzazione della qualità ed è considerato punto di riferimento per le aziende produttrici di Olio in Italia che con spirito di partecipazione, e con i migliori prodotti, anche quest’anno hanno dato vita a questa kermesse.

    Il 10° Premio nazionale“L’Oro d’Italia 2019“ intendeva promuovere la cultura e rafforzare l’immagine dell’olio extravergine di oliva, farne conoscere e apprezzarne le caratteristiche, migliorarne la qualità e favorirne la commercializzazione. L’Oro d’Italia metteva a confronto gli oli nella vasta gamma della variabilità degli “extravergini”, “DOP” e “IGP”, “monocultivar”, “biologici” italiani e gli “oli extremi” cioè prodotti nel nord-Italia oltre il 45° parallelo. Nell’anonimato garantito da un pubblico ufficiale, valutava gli oli una Giuria costituita da assaggiatori professionisti nazionali ed esteri, coordinati da O.L.E.A. che, da anni, attiva e conduce concorsi che riscuotono apprezzamenti per la serietà e favoriscono un significativo ritorno d’immagine.

    Quest’anno il frantoio Pace si aggiudica tre gocce d’oro e una menzione di qualità con l’olio extravergine di oliva denocciolato nella categoria blend fruttato leggero.

    Un riconoscimento che l’azienda può attribursi con orgoglio e fierezza.

    L’olio extravergine di oliva denocciolato è il risultato di una tecnica innovativa che sfrutta la preventiva separazione del nocciolo dalle drupe e la lavorazione della sola polpa delle olive; è caratterizzato da un colore verde brillante intenso, gusto ricco e armonico con note di fruttato amaro e piccante.

  • La novità del Frantoio Pace: le olive nere denocciolate.

    Il Frantoio Pace presenta un nuovo prodotto per la sua dispensa: le olive nere denocciolate.

    Le olive nere denocciolate sono prodotte solo con metodo naturale, senza aggiunta di conservanti o coloranti artificiali. Hanno un colore infatti nero naturale.
    Sono caratterizzate da un gusto dolce ed una polpa croccante.

    Forse non tutti sanno che le olive nere appena raccolte non sono commestibili o meglio hanno un sapore molto amaro dovuto alla presenza oleuropeina e tannini. Vengono trattate con sale per essere deamarizzate e ottenere così un sapore più dolce.

    La raccolta delle olive nere da tavola necessita di una particolare attenzione, al contrario delle olive destinate all’oleificazione le drupe devono rimanere completamente integre.

    Le olive nere sono di questo colore in quanto hanno raggiunto completamente la maturazione. Il colore nero naturale non è intenso ma vira verso il rosso e il marrone.
    Le olive nere denocciolate del Frantoio Pace sono al 100% italiane e derivano dalla Puglia, della varietà Leccino.
    Le olive di questa varietà sono considerate per la dolcezza e la caratteristica invaiatura uguali alle olive taggiasche o della riviera.

    Dal punto di vista nutrizionale per 100 gr. di prodotto sgocciolato le olive contengono:

    • Grassi: 18 gr di cui Acidi grassi saturi 2,5 gr
    • Carboidrati: 0,9 gr di cui Zuccheri < 0,5 gr.
    • Proteine (N x 6,25): 1,8 gr.
    • Sale (Sodio x 2,5): 1,4 gr.

    mentre le calorie delle olive nere sono: 722 kj / 173 Kcal .

    Una novità per arricchire la vostra tavola: sono ideali per tutti gli usi in cucina, cotte come ingrediente di piatti mediterranei, carni e pesce, crude in gustose insalate.

    E’ possibile consumare le olive nere denocciolate come aperitivo, il Frantoio Pace le propone nella confezione aperipace insieme allo spumante extra dry senso, alle olive verdi da tavola, alla crema di tonno e peperoni e alla bruschetta mediterranea.

  • Nuovo raccolto di Olive 2018/2019. Al via la nuova produzione di Olio Extravergine di Oliva del Frantoio F.lli Pace.

    Pietragalla(PZ) – 6 Novembre 2018.

    E’ partita anche quest’anno la raccolta delle olive negli areali di produzione della nostra filiera.

    Le varietà di olive lavorate in questo raccolto 2018/2019 del Frantoio Pace sono le seguenti:

    la varietà prevalente Coratina e la varietà prevalente Ogliarola del Bradano

    L’olio Extravergine di Oliva della campagna 2018/2019 presenta delle buone caratteristiche organolettiche. Le condizioni climatiche non sono state favorevoli durante l’anno perché sono state variabili, c’è stata una primavera tiepida e un’estate fresca molto piovosa, con una produzione olivicola molto diversificata con areali più abbondanti ed areali in cui le quantità sono crollate fino a non produrre nulla.

    In generale in Italia la produzione olivicola ha registrato un decremento del 50% in media, e la resa in olio dalle olive è tendenzialmente più bassa rispetto agli anni precedenti. Come sempre il Frantoio Pace si adopera per produrre un olio di assoluta qualità per tutti i suoi clienti garantendo la genuinità e la sicurezza di tutti gli oli.

    La produzione degli oli extravergine di oliva è iniziata nei primi giorni di novembre con la lavorazione dei due oli mosti del frantoio oleario:

    L’olio novello (dal gusto fruttato) e l’olio Non Filtrato ( dal gusto piccante).

    L’olio della prima produzione presenta un’acidità che si attesta intorno allo 0,40% .

    L’olio extra vergine di Oliva “NOVELLO” (dal gusto fruttato) è ottenuto dalla produzione a freddo di olive di varietà prevalentemente Ogliarola. La lavorazione delle olive all’inizio della maturazione ovvero nelle prime settimane di Novembre, assicura un contenuto di polifenoli (antiossidanti naturali) che conferiscono all’olio Novello la fragranza e la freschezza dell’olio appena franto. Dal profumo intenso di oliva verde e dal colore tendente al verde velato, si presenta dolce al palato con note leggere e piacevoli di piccante ed è astringente in chiusura.

    L’olio extra vergine di Oliva “NON FILTRATO” (dal gusto piccante) è ottenuto dalla produzione a freddo di olive di varietà prevalentemente Coratina raccolte e subito frante. Appena prodotto, dopo una breve decantazione, viene imbottigliato senza essere sottoposto al processo di filtrazione. L’olio si presenta velato con un profumo intenso di oliva verde, dal sapore deciso e retrogusto amaro e piccante.

    Il Frantoio Pace coniuga una sapiente lavorazione ad un accurato lavoro di Filiera indispensabile per garantire ai consumatori un prodotto sano, sicuro e di qualità.

    È possibile ordinare i prodotti del Frantoio Oleario Pace direttamente online sul sito www.oliopace.it, oppure scrivendo all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o contattando direttamente il Frantoio al numero verde 800.800.860.

  • Scopri le nuove melanzane sott’olio del frantoio Pace

    Nuovo prodotto tipico sott’olio: le melanzane in olio di oliva saporito.

    Eccellenti produttori di olio di oliva Extravergine creano un nuovo gustoso prodotto sott’olio: le melanzane.

    La genuinità e la bontà dei prodotti del Frantoio Oleario Fratelli Pace nascono dall’impegno costante che Rocco e Canio Pace mettono dal 1970.

    La clientela a cui si rivolge il Frantoio è esigente, attenta alla sana alimentazione e ai prodotti di qualità. Oltre al vasto assortimento di Olio Extravergine prodotto dal Frantoio è stato aggiunto un nuovo prodotto: le melanzane sott’olio.

    Le melanzana è uno degli ortaggi più apprezzati grazie alle sue notevoli proprietà nutrizionali. La più significativa è quella di assorbire i grassi alimentari tra cui l’olio.

    La melanzana è una pianta annuale della famiglia delle Solanacee che deve questo nome alla solanina. La melanzana cruda ha un sapore piuttosto amarognolo che viene stemperato con la cottura o con il sale, andrebbero messe sotto sale la sera prima della cottura. La melanzana cominciò a diffondersi in Italia intorno al 400 d.C. ad opera degli arabi. Ad oggi l’Italia rappresenta uno dei maggiori paesi europei esportatore di tale ortaggio. Le varietà esistenti di questo ortaggio sono molte oltre al colore si differenziano per la forma, ovale, tonda e bislunga. Il frantoio Pace ha utilizzato la melanzana nera lucana.

    In Basilicata tradizionalmente le melanzane si consumano sott’olio, l’ispirazione per questo delizioso vasetto nasce da essa. Chi assaggia il prodotto ha l’impressione di assaporare delle ottime melanzane fatte in casa. Al palato sono delicate ma corpose, il dolce sapore delizia il palato. L’olio utilizzato per la conservazione è l’ olio di oliva saporito.

    La melanzana può essere acquistata in confezioni da 1 o 3 vasetti. Le confezioni sono prive di coloranti e conservanti chimici per preservare il gusto e la genuinità degli alimenti.

    Come promozione di lancio è possibile usufruire di uno sconto di 4€ per l’acquisto di una confezione da tre vasetti di melanzane abbinata ad un’altra confezione.

    La particolarità del Frantoio Fratelli Pace consiste nella comodità di poter ordinare direttamente da casa vostra il miglior olio extravergine di oliva e tutti prodotti tipici della tradizione lucana. È possibile ordinare i prodotti del Frantoio Oleario Pace direttamente online sul sito www.oliopace.it, scrivendo all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o contattando direttamente il Frantoio al numero verde 800.800.860.

  • Black Friday 2016 OLIO PACE

    Cari amici dell’Olio Pace, siamo lieti di comunicarvi che anche il Frantoio dei f.lli Pace prenderà parte all’evento più atteso dell’anno: il BLACK FRIDAY.

    Questo fantastico evento avrà inizio dalle ore 18:00 di Giovedì 24 Novembre e terminerà a mezzanotte di Lunedì 28 Novembre, non fatevelo scappare!
    Oltre ad inaugurare l’inizio dell’evento stesso, il Black Friday inaugurerà anche il lancio del nuovo Olio extravergine di oliva Novello del nuovo raccolto 2016/2017, caratterizzato per una bassissima acidità, nonchè da un alto contenuto di polifenoli e dal suo inconfondibile sapore di olio appena franto.
    Non perdere l’occasione per acquistare a prezzo scontato il primo olio prodotto dell’anno, ma anche per acquistare tante idee regalo Natalizie!

    In questo arco tempo temporale ci saranno sul sito promozioni e sconti imperdibili! Come ad esempio:
    – 3 bottiglie da 1lt di Olio extrav. Biologico insieme a 3 bottiglie da 1lt di Olio extrav. Denocciolato a soli 86,00€!
    – 3 bottiglie di Olio extrav. Novello del nuovo raccolto + 3 bottiglie di Spumante moscato a soli 74,40€!
    – Una confezione assaggio di gustosi sott’oli conservati nel nostro Olio d’oliva Saporito composta da: 1 vasetto di funghi prataioli, funghi cardoncelli, pomodori secchi, carciofi fresci, ciraselle alla peppino, filetti di tonno, trito piccante, bruschetta mediterranea e olive in salamoia a soli 54,60€!

    Ma le offerte non terminano qui! Torna a trovarci sul nostro sito www.oliopace.it dal 24 al 28 Novembre, per scoprire tantissime irripetibili offerte del venerdì più conveniente dell’anno !

    Ti aspettiamo !

     

  • Saldi d’inverno del Frantoio Pace

    Saldi d’inverno del Frantoio Pace

    Il 2016 si è aperto con la stagione dei saldi e anche noi del Frantoio Pace vi proponiamo i nostri particolari saldi d’ inverno. Olio fresco appena prodotto ad un prezzo più vantaggioso. Un’ occasione imperdibile per degustare l’ Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato prodotto con il nuovo raccolto 2015/2016. I nostri Saldi d’Inverno inizieranno lunedì 11 gennaio alle ore 21:00 e termineranno lunedì 25 gennaio alle ore 21:00; rappresentano un’occasione importante per i consumatori di acquistare i nostri prodotti a prezzi più convenienti, coniugando gusto e benessere.

    Produrre un olio extravergine di qualità richiede passione e attenzione costante in tutti i processi produttivi. Il Frantoio Oleario Fratelli Pace, dal 1970, si ispira a questi principi per portare sulle tavole degli Italiani un olio di Oliva Extravergine con peculiarità organolettiche di grande pregio. La genuinità e l’artigianalità dei prodotti del Frantoio Oleario Fratelli Pace non può che essere per i propri clienti un valore aggiunto. Le lavorazioni effettuate dai professionisti del team di lavoro non sono mai approssimative, ogni prodotto è un’opera d’arte. Il Frantoio Oleario Fratelli Pace segue tutta la filiera olivicola, dalla pianta alla tavola. Seleziona le aree a naturale vocazione olearia e le varietà di olive più pregiate della Basilicata e regioni limitrofe. Seleziona i diversi centri di raccolta dove prevale la varietà Ogliarola, dalla quale viene prodotto l’extravergine denocciolato. Questa varietà di Olio Extra Vergine è il risultato di una tecnica innovativa che sfrutta la preventiva separazione del nocciolo dalle drupe e la lavorazione della sola polpa dell’oliva: ne risultano eccellenti caratteristiche chimiche, nutrizionali e sensoriali oltre a una presenza di polifenoli (antiossidanti) doppia rispetto a un olio franto con il nocciolo. Le peculiarità del Denocciolato sono molteplici, come il basso numero di perossidi, cioè lo stato di ossidazione dell’olio dalla quale si evince la qualità e la freschezza dell’ olio stesso. Gli oli denocciolati hanno un flavour più intenso di oliva verde ed erba tagliata con un gusto fruttato medio, con percezione di lieve nota di amaro con retrogusto leggermente piccante.

    L’ Olio Extra Vergine Denocciolato e i benefici per la nostra salute:

    Nell’ Olio Extra Vergine Denocciolato sono presenti anche i polifenoli responsabili della stabilità e delle qualità nutrizionali e salutistiche quali: antiossidante, antinfiammatoria, antiallergica, antibatterica e antivirale. Insieme con altri pigmenti naturali e composti vitaminici sono utili nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative come quelle cardiovascolari e i tumori; in particolare è stato suggerito che le sostanze polifenoliche possano svolgere azioni protettive, nei confronti delle lipoproteine a bassa densità, dai processi ossidativi, meccanismo implicato nella formazione delle placche arteroscleriche.

    Acquista l’Olio Extra Vergine di oliva Denocciolato

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  • Nuovo raccolto di Olive 2015/2016. Al via la nuova produzione di Olio Extravergine di Oliva del Frantoio F.lli Pace.

    Nuovo raccolto di Olive 2015/2016. Al via la nuova produzione di Olio Extravergine di Oliva del Frantoio F.lli Pace.
    Dal raccolto delle olive 2015/2016 ci sono buone aspettative e i maestri dell’Olio Pace hanno iniziato a produrre un Olio Extravergine dalle ottime qualità.

    Potenza (PZ) – 4 novembre 2015. Il Frantoio Oleario dei F.lli Pace, con sede a San Nicola di Pietragalla in provincia di Potenza, dal 1970, lavora con passione e attenzione costanti per portare sulle tavole degli Italiani un olio di Oliva Extravergine con peculiarità organolettiche di grande pregio.
    Anche quest’anno è iniziato il raccolto delle olive 2015/2016 e si presenta migliore del raccolto dello scorso anno, in cui in Italia, primo esportatore al mondo di olio, la produzione in molti casi è crollata quasi fino al 50%.
    Il primo Olio del Frantoio F.lli Pace è stato prodotto il 30 ottobre 2015, con olive provenienti dall’areale di produzione di Bitonto.
    Gli areali di produzione del 2015/2016 del Frantoio F.lli Pace sono i seguenti:
    –Bitonto con la varietà prevalente Ogliarola
    -Lavello con la varietà prevalente Coratina
    -Montescaglioso con la varietà prevalente Ogliarola del Bradano
    -Ferrandina con la varietà prevalente Maiatica
    -San Severo con la varietà prevalente Peranzana.
    L’olio della prima produzione presenta un’acidità che si attesta intorno allo 0,20% e un profilo organolettico eccellente.
    Dati questi che fanno tirare un sospiro di sollievo e che confermano la produzione di tutte le tipologie di Oli del Frantoio, infatti quest’anno saranno riprodotte le tipologie di olio Novello non filtrato e il Non Filtrato.
    Ad accompagnare queste eccellenze ci sarà inoltre quest’anno una grande novità, una nuova tipologia di Olio Extravergine tutta da assaporare e che scopriremo nelle prossime settimane.

    È possibile ordinare i prodotti del Frantoio Oleario Pace direttamente online sul sito www.oliopace.it, oppure scrivendo all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o contattando direttamente il Frantoio al numero verde 800.800.860.