Ristoratori online: La voce della Ristorazione

La voce della ristorazione, è un blog nato da poco, il cui scopo è quello di farsi da portavoce della ristorazione italiana.
Qui troverai tante idee,curiosità, possibilità di confronto con professionisti del settore e molto altro ancora…
Potremmo definirlo “Il pilastro dei food blogger”…
In pratica un “ritorno alla normalità”, un ritorno alla vera e tradizionale cucina -come per esempio”agli spaghetti alla carbonara senza panna”.-
La pubblicità mediatica, tv, giornali ect… Hanno falsamente reso l’ idea che la vera cucina gourmet, o di tendenza, fosse quella elaborata; che il lavoro dei food blogger fosse redditizio e che per gestire una pizzeria o un ristorante fosse necessario seguire un qualche corso…
Ma torniamo al principio, al modo di mangiare sano e di credere in quello che “assaporiamo”… Ma soprattutto alle esperienze che abbiamo maturato negli anni, mettendoci, però, un pizzico di nostro…
La ristorazione vera, seria, non è fatta solo di sale e pepe, o di ricette sventolate con un po’ di zafferano…
La vera ristorazione nasce dai prodotti genuini della terra -proprio come è avvenuto per i nostri nonni- ; e il cuoco prima di divenire tale, dovrebbe avere un’ ottima conoscenza di base dei prodotti che utilizza -oltre che una meritata gavetta alle spalle…
Ma davvero avremmo potuto credere che che una signorina in tv, o su qualche blog, potesse dare lezioni di ristorazione, a chi ogni giorno prova, cucina, assaggia e ascolta i pareri dei clienti?!?
Ritorniamo all’ origine con diete vegane, vegetariane e dai sapori mediterranei…
Ritorniamo alla CUCINA -quella vera- fatta di profumi e di cuochi, di ogni paese della bella Italia.