Per affrontare un argomento dal carattere estremamente delicato, come quello dell’alimentazione nel contesto ospedaliero, al convegno organizzato in occasione di Expo Salute 2015 viene chiesto alla società di Mario Putin, Serenissima Ristorazione, di fornire la propria esperienza.
Intervento di Serenissima Ristorazione a Expo Salute 2015
La Dottoressa Lucia Cammisa, Responsabile dell’Ufficio Qualità di Serenissima Ristorazione, è stata chiamata ad esporre in occasione del Secondo Forum Ambiente, Salute, Alimentazione organizzato nell’ambito di Expo Salute 2015, portando, come predisposto dal Presidente Mario Putin, l’esperienza maturata dalla società nell’ambito della ristorazione ospedaliera. La salute passa, infatti, anche e soprattutto dall’alimentazione, perciò la preparazione di pasti per degenti richiede una particolare cura ed attenzione, che non può permettersi improvvisazione. La qualità del cibo ed il fattore ambientale sono infatti due aspetti che giocano un ruolo fondamentale in questo campo. Sono 240 milioni i pasti distribuiti annualmente all’interno delle strutture ospedaliere, le quali nonostante tutto sperimentano la condizione di malnutrizione. L’azione perpetrata da Serenissima Ristorazione va nella direzione della pianificazione, progettazione e verifica della qualità del pasto, per poter fornire la migliore alimentazione che si richiede in tali contesti. Avvalendosi inoltre del metodo Cook & Chill, la preparazione, conservazione e distribuzione dei pasti avviene nelle condizioni di massima igiene e sicurezza, addicendosi in maniera perfetta alle necessità dell’ambiente sanitario.
Serenissima Ristorazione: la società del Presidente Mario Putin
Mario Putin fonda negli anni Ottanta la società vicentina Serenissima Ristorazione, di cui è ad oggi Presidente. Specializzata nell’ambito della ristorazione, ricopre numerosi ambiti, tra cui quello commerciale e collettivo, quello scolastico, sociosanitario e quello aziendale. I prodotti che vengono distribuiti si distinguono in freschi, surgelati, secchi, ma anche semifreschi, garantendo sempre un’elevata qualità dei prodotti grazie all’innovativo metodo Cook & Chill di cui rappresenta la pioniera. Praticato presso il Centro Cottura all’avanguardia di Boara Pisani, tale metodo si basa sul legame refrigerato, il quale è in grado di mantenere gli alimenti in una migliore condizione igienica, nonché qualitativa, in paragone al classico metodo di produzione e conservazione alimentare. Tredici società fanno parte del Gruppo, ognuna delle quali copre una precisa fase della produzione, consentendo la fornitura di un servizio completo ai propri clienti. Le sedi aperte in Paesi quali Spagna e Polonia conferiscono a Serenissima Ristorazione una connotazione di piccola multinazionale che si prefigge lo scopo di esportare la qualità alimentare italiana all’estero. Su iniziativa del Presidente Mario Putin, inoltre, numerose operazioni di project financing sono state predisposte, finalizzate alla realizzazione di strutture ospedaliere in ambito di fornitura di servizi non appartenenti al campo sanitario.
Per ulteriori dettagli su Serenissima Ristorazione, visita la pagina ufficiale della società di Mario Putin.