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Tag: pesce crudo

  • I love Ostrica Oyster Passion: una special edition per gli innamorati

    Il countdown per la serata più romantica dell’anno è già partito e I love Ostrica, l’esclusivo format di shop online con protagoniste ostriche, crudités di mare e pescato di altissima qualità, ha dedicato una Special Edition a tutti gli innamorati: Oyster Passion, una cena di ostriche e pesce crudo da gustare nell’intimità della propria casa, per festeggiare San Valentino con il proprio partner. Non manca nulla, neanche il vino abbinato.

    Il pacchetto può essere ordinato online su www.iloveostrica.it e propone una selezione ad hoc per chiunque prediliga la comodità della propria casa senza rinunciare a gusto e qualità. Per l’occasione, Luca Nicoli, ideatore di I love Ostrica, ha pensato a un assortimento composto da 6 ostriche Fine de Claire IGP, il numero perfetto per essere gustate in coppia, provenienti dal distretto di Marennes-Oléron, il più importante luogo di affinamentodelle ostriche in Francia. La proposta segue con uno dei crudi di mare per eccellenza, i gamberi rossi di Mazara, dal gusto unico e deciso, difficile da trovare in altri prodotti della stessa specie.

    La cena firmata Oyster Passion prevede la delicata tartare di Ricciola, accompagnata da dolci Mazzancolle e da una saporita tartare di tonno, selezionata dai più nobili tranci dagli chef di I love Ostrica. La proposta per un San Valentino indimenticabile è un primo piatto semplice ma che conquisterà il partner: con il riso carnaroli Campo dell’Oste, sarà possibile realizzare un risotto con tartare di Mazzancolla, e non sarà neanche necessario il brodo per cuocerlo! I love Ostrica ha pensato a tutto.

    L’abbinamento immancabile, come nei migliori bistrot francesi, è affidato al Muscadet Cuvée Académie, un vino bianco fruttato, fresco ed elegante.

    È possibile ordinare Oyster Passion sul sito di I love Ostrica: https://www.iloveostrica.it/it/plateau-royale/oyster-passion-OPassion

    I LOVE OSTRICA. I love Ostrica nasce da La Piazzetta del Pesce, e-commerce e delivery di pesce di alta qualità per ristoranti e privati, realtà fondata nel 2007 da Luca Nicoli, oggi a tutti gli effetti leader nella distribuzione italiana di prodotti di lusso, in particolare ostriche. Considerate che nell’ultimo anno sono oltre 2.000.000 le ostriche distribuite in Italia. L’accurata selezione dei fornitori, a cui viene imposto un rigido capitolato di autocontrollo, è alla base dell’alta qualità di ogni prodotto che viene tracciato in tutta la sua filiera produttiva, dal momento in cui viene pescato fino alla consegna. Con I love Ostrica, il portale di lusso che si occupa di eventi, show cooking, chef a domicilio, serate didattiche, le ostriche diventano vere protagoniste, portando all’attenzione di un pubblico curioso e selettivo un prodotto pregiato, tutto da scoprire.

  • Fish bar il locale perfetto per consumare pesce crudo di qualità

     

    Spesso quando si parla di pesce crudo immediatamente ci viene in mente il classico sushi giapponese, dove sashimi, nigiri e maki lo rendono davvero protagonista. ma oltre al cibo giapponese spesso siamo inconsapevoli del fatto che anche in Italia c’è un’importante tradizione per il pesce crudo. In particolare in diverse località marine italiane si è soliti consumare pesce fresco e crostacei appena pescati con una leggera spruzzata di limone.

    Il consumo di pesce crudo è ormai diventata una moda tant’è che nel giro di pochi anni hanno aperto diversi ristoranti specializzati nella realizzazione di piatti di specializzati in pesce crudo. Oltre ai ristoranti di pesce crudo negli ultimi anni hanno iniziato a diffondersi i fish bar, un nuovo concept del ristorante di pesce crudo.

    Purtroppo però pochi di questi possono essere considerati di qualità veramente eccellente. Quando si parla di pesce crudo è infatti molto importante rispettare alcuni standard igenici e di abbattimento a basse temperature per assicurarsi che eventuali batteri vengano uccisi.

     

    Il fish bar il luogo perfetto per gustare pesce crudo

    Oltre all’apertura di moltissimi ristoranti specializzati nella creazione di piatti a base di pesce crudo negli ultimi anni sta riscontrando particolare successo anche l’apertura di fish bar, un luogo a metà via tra il ristornate e il bar in cui è possibile consumare nell’arco di tutta la giornata piatti a base di pesce. In particolare nei fish bar oltre ad un’eccellente offerta di piatti a base di pesce crudo di primissima qualità, lavorati nel modo più puro e semplice possibile per farne risaltare il sapore è prevista un’offerta di piatti,sempre a base di pesce, realizzati mediante la cottura. Anche per i piatti in cui il pesce ha subito un processo di cottura, le materie prime sono di primissima qualità, lavorate e cucinate con metodi innovativi per esaltarne il sapore.

    Nei fish bar inoltre oltre al pesce crudo è possibile trovare un’ampia scelta di vini, champaghe e altre bevande scelte accuratamente per essere abbinate ai vari piatti di pesce crudo ed esaltarne il loro sapore.

     

    Il primo fish bar a Milano dove l’innovazione si incontra con la tradizione

    Milano la città italiana simbolo di multiculturalità e apertura è stata la prima città in Italia ad aver aperto i primi ristoranti di sushi giapponese, a cui è seguita anche un’importante diffusione di ristoranti di pesce crudo che nel giro degli ultimi anni hanno assunto nuovi connotati. I fish bar milanesi infatti si ispirano molto agli oyster bar nordamericani specializzati nella preparazione di piatti con crostacei, ostriche, cruditès e coquillage. La rivisitazione di questi locali statunitensi, in una chiave più moderna e raffinata ha permesso di dar vita ad una nuova forma di consumo del pesce crudo, non più associata ai grandi ristoranti specializzati nella realizzazione di crudites, ma ad un’atmosfera più informale come quella del bar, curata però sotto ogni aspetto e dettaglio. In questo modo i fish bar milanesi sono diventati il luogo ideale dove prendere un aperitivo diverso dal solito dopo una lunga giornata di lavoro in ufficio.