Negli ultimi anni i servizi di catering sono stati caratterizzati da una richiesta crescente del mercato frutto della capacità di questo settore di sapersi adattare e organizzare per rispondere ad una domanda varia che coinvolge ambiti molto diversi tra loro.
Una azienda servizi di catering si occupa della preparazione del cibo, della sua consegna e quando richiesto anche dell’organizzazione di un evento, l’organizzazione di un servizio di catering può includere anche il servizio di somministrazione e l’allestimento della location in tutti quei casi che il committente lo richieda.
La crescita del settore è stata determinata dall’aumento delle occasioni in cui il catering viene richiesto non solo catering aziendali o per matrimoni ma anche molte altre occasioni come: feste, cerimonie, eventi privati, pubblici, sportivi e qualsiasi altra occasione in cui si richieda sia servito un intero pranzo o un semplice buffet da consumare in piedi.
Queste attività sono in grado di preparare e cucinare qualsiasi piatto in base alla richiesta del committente, quelli più richiesti sono quelli classici della cucina italiana per i quali ci sono aziende specializzate come Catering Micheli Firenze che da quasi 60 anni si dedica alla ristorazione di cibi tipici toscani.
Un altro assetto importante che ha determinato l’espansione del mercato dei servizi di catering è la capacità di proporre menu personalizzati perfettamente adattabili alle richieste sia in fatto di qualità che di prezzo.
Oltre alla qualità del cibo e alla abbondanza del menu che viene richiesto ciò che deve essere considerato nel prezzo di un catering sono anche il servizio che può essere svolto al tavolo come se si fosse in un ristorante o più semplicemente al tavoli del buffet per riempire i piatti ed i bicchieri dei partecipanti all’evento.
Le aziende di catering più strutturate sono anche organizzate per curare ogni aspetto di un evento, oltre all’allestimento della location è possibile anche richiedere un servizio di intrattenimento che va dalla diffusione della musica all’organizzazione di veri e propri spettacoli di intrattenimento per gli ospiti.
Se richiesto è possibile anche delegare all’azienda di catering la gestione degli inviti, è sufficiente fornire la lista dei partecipanti con relativi indirizzi ai quali saranno inviati gli inviti dei quali sarà anche tenuta la gestione delle conferme di partecipazione in modo da poter anche conoscere il numero esatto per preparare le giuste quantità di cibo e bevande.
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Servizi di Catering Cosa Fanno e Perché Hanno Successo
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Street Food Made in Italy, dalla Strada ai Ristoranti
Lo Street Food è uno dei modi di mangiare attualmente più richiesti che va molto di modi anche tra i più giovani.
Nonostante l’attualità dello street food dietro a questa tipologia di cucina ci sono tradizioni culinarie del passato che vengono proposte seguendo antiche ricette spesso di origine popolare.
La terminologia stessa di questa tipologia di cucina fa comprendere le origini di questo trend che vede la sua nascita nei paesi di tradizione anglosassone, dove inizialmente si identificava questo modo di mangiare con le brevi pause di lavoro.
Nato come cibo veloce da consumare per strada presso i classici banchetti ambulanti lo street food è divenuto popolare e diffuso evolvendosi nei gusti e nella varietà diventando di fatto una moda culinaria che ha contribuito a rilanciare cibi e ricette tradizionali da consumare sia per strada sia più comodamente presso locali tipici.
Nonostante il termine non sia di origine italiana, la vasta offerta di cibi tipici italiani ha di fatto posto i cibi tipici italiani tra i più apprezzati street food.
A contribuire a questo ennesimo successo della cucina italiana, oltre all’eccellenza degli alimenti tradizionali delle varie zone di italia, è anche la numerosa presenza di turisti stranieri che visitano sia le città più famose di italia.
Sia presso i tradizionali banche ambulanti che nelle botteghe tipiche aumentano le code di turisti che sempre di più si muovono alla ricerca dello street food made in italy.
Tra i cibi tipici dello street food più gettonati ci sono quelli di Firenze, una delle città d’arte più importanti nel mondo, nelle strade e nelle piazze della città si servono alcuni tra le ricette tipiche che si adattano perfettamente alla moda del cibo da strada.
Tra questi ci sono le schiacciatine imbottite dei classici salumi toscani insaporiti di salse di ogni tipo, un altro cibo tipico che ha grande successo è il classico panino al lampredotto con salsa verde o piccante, una ricetta popolare che è diventata talmente famosa ed apprezzata da essere proposta anche nei ristoranti tipici e durante i catering Firenze.
Ad alimentare il successo dello street food made in italy contribuiscono anche gli ottimi vini che si producono in lacune regioni italiane come la Toscana che si adattano perfettamente ai sapori decisi e gustosi dei cibi da strada.
Grazie ai gusti unici e alla grande varietà dei cibi e dei sapori che si adattano a qualsiasi occasione lo street food in italia è divenuto fin da subito una tipologia di cucina ritenuta un’ eccellenza senza essere considerata un cibo da pausa pranzo come era accaduto in altri paesi. -
Prodotti Enogastronomici Tipici in Toscana
I prodotti enogastronomici tipici in Toscana sono il frutto di lavorazioni agricole e di allevamento animale le cui metodologie di produzione, conservazione e stagionatura derivano dalla antica tradizione di questa zona di italia che fin dall’antichità era nota per la eccellenza dei suoi prodotti.
I cibi tipici in Toscana possano contare su una varietà che affonda le proprie radici nelle particolarità e tipicità delle diverse zone di questa regione italiana.
Le differenze ambientali, sociali e storiche che si sono radicate nei secoli nelle diverse zone della Toscana hanno portato i prodotti tipici di questa zona ad essere un’offerta di prodotti tipici tra le più ampie e variegate.
La genuinità e la bontà dei prodotti enogastronomici toscani sono apprezzati e richiesti in tutte le zone del mondo, tanto che alcuni di questi sono presenti nei menu dei migliori ristoranti internazionali o serviti durante i catering Firenze più esclusivi dove sono considerati dei veri capolavori del gusto.
Partendo dai primi piatti di pane come la ribollita per proseguire con gli eccellenti salumi questi prodotti di origine popolare sono considerati dei veri must per chi visita Firenze o le altre città della Toscana.
Ma i prodotti tipici in Toscana non hanno soltanto origine dalla tradizione popolare, esistono anche piatti di origine ricca come la bistecca alla fiorentina, che è realizzata con uno dei tagli più morbidi e gustosi della carne di razza chianina.
Anche altre carni come quelle di selvaggina sono parte della tradizione culinaria toscana che vengono spesso cucinate arrosto e con contorni di patate e verdure perfettamente cucinate al forno.
Anche i dolci rappresentano una vera eccellenza dei cibi tipici toscani, oltre a quelli di origine popolare come i cantucci di prato ci sono anche dolci molto elaborati come lo zuccotto che ancora è possibile trovare nelle migliori pasticcerie di Firenze e delle altre città italiane.
Tra i dolci molto apprezzati c’è anche la schiacciata con l’uva fatta generalmente in autunno con il frutto di stagione e la famosissima e caratteristica schiacciata alla fiorentina, che oggi è possibile anche richiedere farcita con crema, panna o chantilly a seconda dei gusti personali.