“CheeseMine”, al via la stagionatura dei formaggi nelle miniere di Dossena
È stato presentato sabato 12 settembre a Dossena, uno dei borghi più autentici della Lombardia, il progetto “CheeseMine. Percorso di sperimentazione della stagionatura dei formaggi nelle miniere di Dossena”, attraverso…
Colla Spa: terminato il sistema innovativo di stagionatura
L’azienda Colla S.p.a. ha cominciato la propria attività nel lontano 1921 in un caseificio a Cadeo, in provincia di Piacenza. Nei decenni l’azienda ha aumentato progressivamente la produzione di Grana…