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Tag: food design

  • Food Design e accessori per la cucina: quando cucinare è un’arte

    Si è appena conclusa la Milano Food Week, la settimana dedicata a eventi, sapori e spettacoli per scoprire le ultime tendenze del mondo food&beverage. Un’esperienza davvero unica, un’occasione per scoprire la città in una veste nuova. Dal 4 all’11 maggio Milano è diventata un contenitore di eventi enogastronomici esclusivi, che confermano la sua già riconosciuta importanza a livello internazionale come città della creatività, del design, della moda e della comunicazione.

    L’agroalimentare e l’enogastronomia rappresentano uno dei principali patrimoni del nostro Paese e non hanno eguali nel mondo per qualità, storia, eterogeneità e unicità. Il cibo italiano è uno straordinario e fondamentale messaggero di tutto il Made in Italy, di cui dobbiamo essere davvero orgogliosi. E da buoni italiani quali siamo, pieni di gusto estetico e originalità, abbiamo creato sia il cibo di design, sia accessori per la cucina degni di essere esposti nei più grandi musei del mondo. Qualche nome? Pininfarina, Bialetti, Alessi, Pedrini…

    Questi sono certamente nomi famosi in tutto il mondo e ricchi di storia; ma nello Stivale ci sono tantissime aziende che si dedicano con passione all’ideazione non solo di arredamenti di design ma anche alla creazione di oggetti di design per la cucina.

    È il caso di Poligoni Design, un’azienda artigiana della provincia di Parma, che progetta e realizza interni di design e li arricchisce con accessori di tendenza. Poligoni Design ha dedicato alla cucina una linea molto particolare, la Tomaga Industries, nella quale figurano grembiuli, coltelli per prosciutto e acciarini, un tagliere di design e una fantastica affettatrice meccanica a volano dalle forme anni Cinquanta, alla quale si può abbinare anche un pratico piedistallo.

     

    tagliere di design
    Tagliere in legno di faggio | Poligoni Design

     

    Poligoni Design progetta e realizza arredamenti per bar e ristoranti, e presta particolare attenzione al mondo dell’interior design made in Italy, ideando complementi d’arredo che sembrano venire dal futuro. Pezzi unici e bellissimi, veri e propri gioielli.

    Se siete appassionati del design made in Italy, il consiglio è quello di fare un giro sul sito web www.poligoni.eu: troverete tanti fantastici oggetti per arredare la casa e la cucina!

  • Affettatrice meccanica a volano: da chi acquistare?

    Vorreste acquistare un’affettatrice meccanica a volano per il vostro esercizio commerciale ma non sapete a chi rivolgervi? Date un’occhiata ai prodotti di Poligoni Design!

    Gli amanti della carne e dei salumi sanno bene che il metodo migliore per preservare intatte le proprietà, il sapore e l’odore degli affettati è ancora il taglio a mano o il taglio con affettatrici manuali, non azionate da un motore elettrico.

    La prima affettatrice meccanica rigorosamente manuale della storia fu inventata da Wilhelmus van Berkel nel 1898 a Rotterdam. Berkel era un macellaio con una grandissima passione per la meccanica, che voleva migliorare le sue condizioni di lavoro e creare un utensile che gli permettesse di affettare la carne senza usare il coltello, con un notevole risparmio di tempo e fatica. Dopo tanti tentativi, ebbe l’idea di posizionare una lama concava rotante perpendicolarmente a un piatto che scorreva avanti e indietro sul quale poggiava la carne o il salume da tagliare. Così nacque la prima affettatrice meccanica della storia!

    I puristi della carne e degli affettati sanno che il taglio effettuato con motore elettrico può alterare il sapore della pietanza, perché crea più calore rispetto al taglio manuale o meccanico e quindi scioglie il grasso contenuto nel salume. Ma allora, dove poter acquistare una grande affettatrice meccanica a volano in Italia?

    In provincia di Parma, a Fidenza, c’è un’impresa artigiana, Poligoni Design, che realizza affettatrici meccaniche a volano uniche e di classe. La realizzazione di queste macchine è frutto di un grandissimo lavoro di riscoperta della tradizione salumiera di Parma e di applicazione di nuove tecnologie e materiali, in completa sintonia con la necessità di preservare intatto il gusto e l’aroma del prosciutto.

    La Tomaga Imperial i33 ad esempio, che si ispira all’Artigiana b33 prodotta a Parma negli Anni ’50, è un prodotto di altissima gamma e fiore all’occhiello del design made in Italy. Questa affettatrice meccanica a volano è destinata ad un pubblico di privati e professionisti, e si compone di 237 pezzi assemblati totalmente a mano in 8 ore! La Tomaga Imperial i33 ha un’estetica incomparabile, un ingombro limitato e una notevole capaqcità di taglio: agli occhi poco esperti di un osservatore potrebbe sembrare un oggetto semplice, ma nasconde in sé una grande complessità tecnica e di realizzazione.

    Nella linea Tomaga Industries, della quale fa parte l’affettatrice Tomaga Imperial i33, Poligoni propone inoltre una serie di accessori di design per la cucina, come taglieri, grembiuli, coltelli e anche un piedistallo pensato per sorreggere l’affettatrice.

     

    Che aspettate a curiosare sul sito? www.poligoni.eu