Molti di noi sono assorti in numerosi impegni quotidiani e quando è ora di pranzo o di cena ci limitiamo a dei cibi precotti per mancanza di voglia o di tempo di cucinare. Ma questa non è la soluzione giusta e, per dimostrarvi che esistono delle alternative più sane e golose, ecco per voi delle ricette secondi veloci, reperibili anche sul sito www.cucinare.it
Ricette di secondi facili e per ogni gusto!
Una ricetta semplice che può piacere anche ai bambini è composta da degli involtini di pollo e bacon. Per la preparazione, iniziare a schiacciare il pollo e mescolare delle zucchine grattugiate con della Philadelphia, del sale e del pepe, che dovranno poi essere spalmate sui petti di pollo. Adagiarvi sopra delle fettine di prosciutto e arrotolare, coprendo successivamente l’involtino con del bacon. Dopo aver legato il composto con uno spago, far rosolare in un tegame cosparso di burro e salvia, aggiungendo anche un po’ di vino. Dopo aver cotto gli involtini per 30-35 minuti e aver rimosso lo spago, potete, finalmente, impiattare e servire il tutto.
Fortunatamente, abbiamo la soluzione di ricette di secondi piatti facili e veloci anche per gli amanti del pesce. Un esempio è la frittata al salmone, con una preparazione veramente semplice e alla portata di tutti. Dopo aver sbattuto delle uova in una ciotola cosparsa di pepe e sale, aggiungere una patata bollita e del salmone affumicato tagliati a pezzi, amalgamando per ultima dell’erba cipollina tritata. Versare il tutto il una padella antiaderente cosparsa d’olio e far cuocere a fuoco medio per meno di 5 minuti per lato.
Questa ricetta vegana è altrettanto semplice e quasi senza bisogno di cottura, ideale soprattutto nelle giornate estive. Si tratta di una millefoglie con pancarrè, pomodori, scamorza ed erbe aromatiche. Per realizzarla bisogna tritare rosmarino, prezzemolo e pancarrè, facendoli successivamente cuocere in padella con un filo d’olio. Tagliare i pomodori a fette e lasciarli riposare in forno per 10 minuti. A questo punto, è arrivato il momento di comporre la millefoglie, spalmando del patè di olive su una fetta di pomodoro e posizionandovi sopra il composto di erbe, di nuovo il pomodoro, il patè e la scamorza, continuando ad alternare gli strati fino a completare il piatto.