L’Italia sta diventando sempre di più un paese di laureati. Laureati senza lavoro. Negli ultimi decenni è venuto sempre più a mancare quel tessuto di artigiani/artisti che aveva reso l’Italia uno dei paesi simbolo della “resurrezione” del dopoguerra. Le ragioni potrebbero essere addebitate al desiderio della maggior parte dei giovani di fare uno step up rispetto ai propri genitori. O al desiderio dei genitori di vedere i propri figli appartenere ad una presunta categoria sociale superiore.
Tuttavia, in Italia, tante professioni artigianali sono svanite. In altri casi si è abbassata la qualità. Prendiamo ad esempio il mestiere del barman o bartender. Sempre più giovani sfruttano questo mestiere per potersi mantenere gli studi universitari, magari frequentando un corso per barman di qualche giornata. Ma se i giovani sapessero che con la giusta applicazione, dietro questo mestiere, si nascondono tantissime possibilità di guadagno, allora avremmo un nuovo tessuto di lavoratori artigianali di altissimo livello pronti ad esportare, come nel caso della pizza, idee e brevetti in tutto il pianeta.
Purtroppo questo non accade, e vengono a mancare delle grandi opportunità di crescita del settore.
Nei corsi da barman organizzati dall’Accademia Nazionale Barman di Degustibuss, nonostante il corso sia distribuito su 4 livelli, la percentuale di persone che lo termina è esigua. In media si arriva al secondo livello. Da uno studio effettuato su un campione di corsisti, ciò che ne è uscito fuori è l’interesse del corsista al Diploma “materiale” e non allo sviluppo di una crescita professionale. Purtroppo i giovani italiani, anche a causa della forte pressione della burocrazia, stanno diventando degli “ammassatori” di diplomi e brevetti, talvolta anche senza criterio.
Il nostro invito è quello di non pensare a questo. Ma di costruire su una passione, che può diventare anche un lavoro, un percorso di crescita non solo professionale ma anche umana. Solo in questo modo diventerà automatica la spinta ad informarsi sempre di più per eccellere.