Di bicchieri è pieno il mondo: piccoli, grandi, alti, bassi, capienti e mignon. Anche i calici da birra possono essere di tante tipologie, l’importante è scegliere quello giusto in riferimento alla birra che si sta per andare a degustare.
Facciamo una carrellata e partiamo dai balloon, il classico calice a chiudere di forma sferica (quello che si utilizza per i vini rossi) che consigliato per le birre intense da meditazione perché riesce a contenere la schiuma e a far sprigionare tutti gli aromi della birra. Per i tradizionalisti non c’è birra senza boccale in ceramica, il classico bicchiere tedesco con elevata capienza e ceramica decorata: la stessa tipologia è disponibile anche in vetro, e in questo caso è utilizzato soprattutto per le birre stout e ales che hanno una golosa schiuma cremosa.
Il calice a tulipano il migliore per le birre aromatiche perché permette di favorire le percezioni olfattive profumate della birra, il flute va scelto per le birre secche (pils) mentre la coppa per quelle corpose e profumate. È arrivato il momento di parlare della pinta, il bicchieri da birra che valorizza la crema delle birre stout mentre non è assolutamente indicata per le ales di cui annienta la consistenza.
E lo stiefel? Vi ricordate del boccale folkloristico? A volte si trova ancora in qualche locale, se vi piace sappiate che potrete averlo per bere una birra ma dovete fare attenzione a non farvi fregare dalla sua forma.