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Categoria: Gastronomia

  • Tantissime nuove offerte su www.sangishop.com

    Disponibili nuove offerte all’interno dell’enoteca online ‘SangiShop’

    In vista del nuovo anno l’ormai affermato negozio online offre ai suoi clienti una molteplicità di offerte vantaggiose con sconti che vanno dall’8% al 30%. Il potenziale acquirente potrà scegliere tra un’ampia gamma di bottiglie: tra vini bianchi, rossi e rosati. SangiShop accontenta tutti i gusti proponendo di volta in volta nuovi prodotti e lanciando periodicamente offerte straordinarie ma promettendo sempre al consumatore affidabilità e convenienza.

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  • Tipologie di forni per pizzeria

    La pizza, prodotto gastronomico più apprezzato, anima delle serate di molti italiani, passione di milioni di stranieri , si fa strada da sempre sulle nostre tavole, con grande varietà di forma e sapore per soddisfare il palato di grandi e piccini. Per ottenere un prodotto Pizza di qualità e soddisfare il gusto di amici e parenti, occorre innanzitutto saper fare due cose:

    ‑Un ottimo impasto;

    ‑Una perfetta cottura;

    dati da ingredienti di primissima scelta e attrezzature all’avanguardia.

    La cottura della pizza è l’ultima operazione ma in assoluto la più importante, in quanto, se ben eseguita, consente di esaltare tutta la qualità del prodotto.

    Per la cottura possono essere usati differenti tipi di forno: quelli a legna, forni elettrici per pizza o forni per pizza a gas.

    ‑ Il forno per pizza elettrico può variare a seconda del modello. Per una pizzeria è consigliabile utilizzare quello statico dove l’aria non viene forzata ma circola in maniera naturale. Il sistema di cottura principale è per convenzione, tramite, la superficie di cottura inferiore. Una parte della cottura avviene anche per radiazione, cioè, tramite il calore emesso dalle resistenze superiori. Un’ulteriore cottura avviene tramite il riscaldamento dell’aria stessa del forno. L’utilizzo di questo forno non richiede particolare esperienza, grazie alla semplicità di utilizzo.

    ‑ I forni per pizza a gas, sono molto simili a quelli elettrici e per le pizzerie sono utilizzati, di solito, quelli statici. I vantaggi di questo tipo di forno sono i tempi di riscaldamento molto rapidi, la possibilità di variare le temperature in tempi brevi, i consumi molto ridotti rispetto ai precedenti e l’igiene. Questo tipo di forno viene sempre più spesso utilizzato nelle pizzerie.

    ‑ Il forno a legna conferisce una maggiore qualità alla pizza, poichè permette alla stessa di rimanere croccante fuori e morbida dentro. L’utilizzo della legna dona al prodotto un profumo più gradevole e una maggiore durata nel tempo. Inoltre utilizzando un’energia rinnovabile (la legna) si favorisce un risparmio energetico. Le difficoltà del forno a legna tuttavia sono dovute al fatto che per utilizzarlo si richiede maggiore esperienza rispetto agli tipi di forno. Su AllforFood, lo store on-line più ampio e specializzato in attrezzature e macchine per la ristorazione, potrai trovare la più ampia gamma di scelta fra vari modelli di forni a gas e forni elettrici per pizza di qualità a prezzi vantaggiosi.

  • Da Predazzo a Riva del Garda: un mondo di sapori in Trentino

    Le vacanze di Natale stanno per finire e non siete ancora sazi? Se state trascorrendo gli ultimi giorni di ferie prima dell’Epifania in una delle meravigliose strutture del Trentino, non perdete alcuni eventi enogastronomici che termineranno proprio nei prossimi giorni. Gli amanti del vino non potranno mancare “Trentodoc on the road”, una manifestazione che fino all’8 gennaio vi farà scoprire i vini del Trentino attraverso le bollicine dello spumante o con sfiziose idee per l’aperitivo, da incontrare lungo la Strada del Vino. I più curiosi potranno percorrere interessanti itinerari nelle cantine che producono alcuni dei più famosi vini della zona, con degustazioni e accostamenti insoliti. Ovviamente il buon vino deve essere abbinato alle pietanze della tradizione locale: fino al 6 gennaio, attraverso la manifestazione “Natale in tavola” si potranno assaggiare piatti sfiziosi in uno dei numerosi ristoranti che aderiscono all’iniziativa. Da Riva del Garda a Trento, da Predazzo a Canazei, tantissimi menu natalizi vengono preparati con i prodotti tipici della regione: speck, polenta, e formaggio sono solo alcuni degli ingredienti principali delle ricette trentine. A proposito di formaggio, non perdete l’occasione per assaggiare qualcosa di particolare nella famosa “Strada del Formaggio”: passeggiando tra le meraviglie della natura vi perderete tra gli immensi pascoli della Val di Fassa, dove nascono buonissimi caprini, ricotte e formaggi stagionati per tutti i gusti. In Trentino è possibile riscoprire i sapori di una volta; questa regione offre ai suoi ospiti dei percorsi nel gusto da assaporare e vivere con lentezza, proprio come si faceva un tempo. L’ospitalità di questa regione vi farà trascorrere una vacanza indimenticabile.

  • Melegatti impegnata nella beneficienza

    San Giovanni Lupatoto (Verona), 27 Dicembre 2011- Melegatti, storica azienda veronese della produzione di prodotti dolciari tipici, per il Natale 2011 decide di partecipare, assieme alla fondazione Onlus Rosangela D’Ambrosio, ad un grande progetto benefico in India.

    Melegatti è l’azienda che ha depositato il brevetto del celebre Pandoro, già nel lontano 1894 per mano del suo fondatore, Domenico Melegatti. Oggi l’azienda si trova alle porte di Verona e oltre al famosissimo Pandoro, produce e distribuisce in tutto il territorio italiano e all’estero, prodotti italiani dolciari di ottima qualità,dai tradizionali dolci delle feste ai più innovativi prodotti ideati per qualsiasi occasione come il dolce al limoncello, il Bacio di Giulietta o la Torta di Tiffany.

    Quest’anno in occasione delle Feste, la Melegatti è stata partner della Fondazione Rosangela D’Ambrosio per un progetto interamente dedicato ai bambini dell’India: con la collaborazione della Litocartotecnica Pigni che ha disegnato le confezioni, Melegatti ha realizzato quasi 10.000 Pandori da 750 gr che sono stati distribuiti da volontari dell’Associazione stessa durante manifestazioni in tutta Italia; i Pandori, venduti in questa inedita confezione “limited edition” rossa, con l’immagine dei bimbi indiani serviranno a raccogliere fondi che verranno interamente devoluti ai piccoli indiani del villaggio Mawroh, nel Megalaya, dove l’associazione è attualmente impegnata in un progetto di costruzione di due pozzi di acqua potabile e di una casa di accoglienza per orfani e bimbi disagiati.

    Come recita la scritta sulle confezioni “L’acquisto di questo Pandoro è un importante segno d’amore, un gesto capace di farsi dono per raggiungere tanti bambini e condurli per mano verso un avvenire migliore”, l’Associazione infatti, e Melegatti stessa, si impegnano ad assicurare che l’intero importo derivante dalla vendita del Pandori (per i quali è chiesto un contributo minimo di 6€ per pezzo) sarà interamente devoluto per il progetto: le iniziative della fondazione sono trasparenti e controllate dato che ogni Euro donato verrà personalmente gestito dall’Associazione ed i suoi volontari si occuperanno personalmente di seguire sul posto i progetti previsti per il villaggio e di sostenerli.

    L’azienda veronese, che a giorni sarà impegnata a Colonia alla fiera internazionale del dolciario ISM, dove promuoverà la nuova linea di merendine e croissant per bambini, dimostra quindi in questo Natale 2011 di voler mettere il proprio nome ed il proprio contributo anche in progetti di beneficienza importanti, come quello della Fondazione Rosangela D’Ambrosio.

    Serena Rigato

    Prima Posizione srl- pubblicità internet

  • Apparecchia la tavola a Natale

    Di Anna Piscopo e Alfredo Guadagni

    Gli italiani sono amanti della buona cucina e, soprattutto durante il periodo natalizio, adorano apparecchiar la tavola a Natale e festeggiare a casa con parenti e amici.
    Le prelibatezze che ci offre il nostro bel Paese sono tante e sono legate soprattutto a tradizioni popolari e basate sui prodotti tipici offerti dal territorio. Vediamo, però, nel dettaglio quali sono le portate che contraddistinguono il pranzo o la cena di Natale del Nord, Centro e Sud Italia.
    Iniziamo il nostro viaggio culinario partendo dal Nord e più precisamente dalla Val d’Aosta.
    Il piatto tipico è la. . . [Continua a leggere ]

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  • Le bevande alternative per le vostre Feste

    Con l’arrivo delle feste è praticamente tradizione esagerare col cibo: nel periodo che va dalla vigilia al primo dell’anno sembra che la parola “dieta” debba essere bandita.

    Alcune famiglie sono solite festeggiare il Natale la sera della vigilia, con un cenone, magari con una messa assieme ai familiari dopo, per poi ritornare tutti insieme a casa per il brindisi, il taglio del panettone/ pandoro e lo scambio dei regali; nelle famiglie invece dove ci sono bambini piccoli si preferisce magari attendere il 25 mattina per andare a messa e farsi gli auguri, assieme ai regali e per pranzare poi in compagnia.

    Cosa si mangia durante le feste natalizie lo si sa … risotti, lasagne, tacchini ripieni, pesce alla griglia, immancabili le patate al forno ecc, di tutto un po’ quindi, dipende dai gusti personali e dall’abilità culinaria della padrona/e di casa che si diletta ai fornelli. Ma cosa si beve durante le feste? Ci sono delle bevande tipiche locali che possiamo utilizzare per rendere il nostro Natale un po’ più spumeggiante di quanto non faccia già il prosecco?

    Un tipo di bevanda calda che ha le sue origini nei Paesi del Nord è il punch, che ha trovato ormai una buona diffusione anche in Europa ed è diventata la bevanda americana usualmente consumata anche negli States, nelle regioni più fredde o durante il periodo invernale. Il punch è solitamente servito al sapore di agrumi o di rum ed ha una forte profumazione ai chiodi di garofano e cannella-ingredienti essenziali della ricetta.

    Una bevanda di origine anglosassone e americana è invece l’Eggnog che ad una prima occhiata ha le sembianze di una cremalatte oppure di zabaione; nonostante l’apparenza la renda appetitosa agli occhi dei più piccoli, è anche questa una bevanda alcolica, che contiene una buona quantità di liquore ma è estremamente veloce da preparare: la preparazione non vi occuperà infatti più di 15 minuti e consiste nello sbattere assieme uno alla volta –secondo l’ordine della ricetta- tutti gli ingredienti che sono, solo per citarne alcuni, uova, panna, latte, zucchero, brandy e rum. Va servita fredda, accompagnata da shortbread oppure da sola e calda.

    Una bevanda invece decisamente più nostrana, e che deriva dalla tradizione valdostana, è la “Grolla dell’amicizia”, una miscela esplosiva realizzata, tra le altre cose da grappa (50-60°), Cointreau o Genepy, caffè espresso (oppure per gli amanti degli alcoli dolciastri, al caffè normale si può sostituire anche il caffè ottenuto con cialde ginseng); è decisamente una bevanda natalizia anche per il fatto che –da tradizione- va servita dentro un contenitore di legno simile ad una coppa con tanti beccucci che ne fuoriescono, dai quali va bevuta la bevanda- assolutamente vietato infatti in val D’osta versarla nei bicchieri e tassativo quindi berla in compagnia. Una volta riscaldata la bevanda in una pentola, il contenuto va versato nella grolla-questa coppa appunto-i beccucci vanno bagnati di alcool e zucchero e la bevanda va incendiata, in modo che l’alcool presente nella sostanza evapori e che lo zucchero presente sui beccucci si caramelli.

    Di preparazione simile è il vin brulé, che però non viene incendiato, ma è decisamente meno alcolico poiché a base solo di vino e di aromi.

    Serena Rigato

    Prima Posizione srl- link google

  • SangiShop: L’enoteca online della convenienza

    A pochi mesi dall’esordio, il negozio online vanta già un cospicuo numero di visitatori e di acquirenti fedeli i quali non possono ignorare i molteplici vantaggi offerti loro.

    Il guadagno e la convenienza si riscontreranno da subito. Effettuando la registrazione al sito, infatti, il potenziale acquirente avrà diritto ad un buono sconto di 5 euro da poter utilizzare acquistando uno o più articoli scegliendoli tra le svariate categorie a sua disposizione.

    Difatti SangiShop offre ai suoi clienti una molteplicità di prodotti suddivisi per tipologia e regione: dai vini bianchi ai vini rossi e rosati, dai vini italiani a quelli stranieri. E per coloro che amano saggiare gusti sempre nuovi, l’enoteca online mette di volta in volta a disposizione del consumatore tante novità e taluni vini che si sono distinti per l’aver ricevuto premi prestigiosi.

    Ma quanto offerto dal sito degno di nota non si limita ai soli vini. Spaziando tra le varie categorie proposte, l’utente potrà aggiungere al suo carrello anche spumanti, prosecchi, champagne, liquori, grappe, rum, whisky e, in vista del Natale ormai alle porte, confezioni regalo, cesti e pacchi natalizi, pandori, panettoni e quant’altro.

    Lo spettabile negozio online annovera tra i suoi punti di forza: la convenienza, proponendo ai suoi clienti un rapporto qualità prezzo particolarmente vantaggioso, l’affidabilità, garantendo al consumatore la massima sicurezza nell’acquisto online, la spedizione immediata, avvalendosi di diversi corrieri che offrono un servizio rapido ed efficiente ed infine l’assistenza clienti 24 ore su 24, disponendo di uno staff qualificato in grado di soddisfare al meglio le esigenze del consumatore.

    Il sito è progettato e strutturato in modo da consentire all’utente di muoversi con disinvoltura al suo interno consultando la lista dei ‘ best-seller ‘ , scegliendo tra le diverse categorie proposte o inserendo nell’apposito spazio di ricerca avanzata il nome del prodotto desiderato.

    In occasione delle festività natalizie, SangiShop offre inoltre ai suoi clienti promozioni speciali con sconti del 10% su tutte le bottiglie.

    Si tratta di un sito che, quantunque di recente fondazione, ben si è inserito all’interno del marketing del vino online, a concorrere con una moltitudine di siti web altrettanto validi. Facendo leva su punti cardine quali serietà, convenienza, disponibilità e funzionalità, SangiShop riesce sempre a rispondere a tutte le esigenze dei consumatori.

    http://www.sangishop.com

  • Pizzemporio in Sicilia … nuova apertura a Giarre

    Suscita sempre più interesse Pizzemporio, il primo franchising della pizza che, con “LA PIU GRANDE VARIETÀ DI PIZZE D’ITALIA” (più di mille tipi di pizza), esce fuori dai canoni tradizionali.

    Pizzemporio ha inaugurato sabato 17 Dicembre un nuovo locale in franchising in Corso Italia, a Giarre.

    Una location centralissima, quindi, per una pizzeria che allieta il palato dei più esigenti grazie a generazioni di esperienza della famiglia Celentano.

    Inoltre, si stanno valutando numerose richieste giunte da diverse località del territorio nazionale ed internazionale.

    Per maggiori informazioni scrivete a [email protected]

    www.brdconsulting.it

  • I Forni Valoriani forti nella loro tradizione esaltano l’evoluzione della pizza

    La pizza un tempo considerato piatto povero della tradizione italiana che interpretava pasti veloci, semplici e poco costosi, oggi assume caratteristiche mutevoli e sempre più internazionali. In questo percorso di evoluzione i forni a legna e gas Valoriani rappresentano per il mondo pizza un baluardo di certezze e tradizioni, una qualità indiscutibile che porta all’eccellenza anche le ricette più innovative e originali.

    Generalmente quando si parla di pizza la mente corre ad immagini che ritraggono il bel paese e ancora più specificatamente la città di Napoli, anima e cuore, per tradizione, di questo piatto. Tutto questo accade perché l’Italia ha dato i natali alla pizza nella forma e sostanza che vediamo oggi sulle nostre tavole, anche se la vera origine è antichissima e innumerevoli le evoluzioni e le varianti che si sono sviluppate nel tempo.

    Il corso degli eventi, le frequenti emigrazioni del popolo italiano hanno reso oggi la pizza un piatto davvero internazionale, apprezzato, conosciuto, gustato e cucinato in ogni angolo del mondo. Europa, America, Giappone: la pizza ha davvero conquistato tutti divenendo un patrimonio culinario dell’intera umanità, basti pensare che la città con il più elevato consumo è New York seguita da San Paolo con 30 milioni di pizze al mese. Numeri da vero capogiro.

    Anche il gusto in materia è radicalmente cambiato negli anni, infatti se i menù un tempo offrivano le più tradizionali Margherita, Marinara, 4 Stagioni e Capricciosa, oggi le pizzerie possono vantare una varietà di combinazioni ed ingredienti sempre più ricchi. Le differenze si manifestano anche passando da un paese all’altro attraverso usi, tradizioni ed alimenti che condizionano fortemente la realizzazione di questo piatto in origine così semplice.

    I forni a legna e gas Valoriani si confrontano quotidianamente con i cambiamenti inerenti il settore pizza, evolvendo con essa ma preservando il tipico carattere di tradizione tutta italiana. “Indipendentemente dai gusti e dalle tendenze la pizza Margherita rappresenta in tutto il mondo il vero banco di prova per qualunque pizzeria e pizzaiolo: acqua, farina, lievito, sale, mozzarella, pomodoro, olio e basilico ingredienti semplici che se sapientemente dosati si esaltano l’un l’altro. In questo piatto non ci sono artifici e finzioni così come accade con i nostri forni autenticamente Made in Italy”.

  • Il Natale Italiano

    di Anna Piscopo e Alfredo Guadagni

    www.alcioccolato.com

    Il Natale Italiano affonda le sue radici nell’antichità, prima dell’avvento del cristianesimo.
    In questo giorno veniva festeggiato il nuovo sole che annunciava il ritorno della luce
    e l’allungarsi delle giornate, subito dopo il solstizio d’inverno. Le famiglie si riunivano e festeggiavano intorno al fuoco con ricchi pasti, danze e canti.
    Quest’usanza è arrivata fino ad oggi anche se, a causa dei cambiamenti degli stili
    di vita, si è presa l’abitudine di festeggiare il Natale italiano, fuori casa.
    Così facendo, però, si rischia di perdere il vero significato di questa festa:

    ritrovarsi tutti insieme, per sentire il legame e la protezione familiare e lo spirito
    d’amicizia che caratterizzano     le tradizioni natalizie.
    I preparativi del menù natalizio rivestono un ruolo importantissimo in questa
    festività perchè    …. [ continua a leggere ]