Categoria: Gastronomia

Brindare al proprio amore con la promessa di rifarlo fra dieci anni con lo stesso vino e con lo stesso partner. È l’originale proposta di Luisa, azienda vinicola friulana, che lancia un’iniziativa per la festa più romantica dell’anno: una confezione doppia di vini della linea premium I Ferretti, disponibile da fine gennaio in tutte le migliori bottiglierie ed enoteche italiane.

Si tratta di vini prodotti in piccolissime quantità e solo nelle annate migliori, affinati in tonneaux e per questo motivo molto longevi: i vini ideali da degustare subito o da donare come promessa d’amore, poiché migliorano nel tempo mantenendo l’originaria freschezza ed aromaticità.

Una confezione con due bottiglie quindi, una da stappare subito e una da affidare al passare del tempo come pegno d’amore, per ritrovarne la qualità in futuro e per brindare con la propria anima gemella a un sentimento che, proprio come I Ferretti di Luisa, migliora giorno dopo giorno. Possedere infatti una bottiglia di questa linea significa godere di esperienze tramandate nel rispetto della secolare tradizione vitivinicola della famiglia Luisa.

Confezione in cartone lucido da 2 bottiglie I Ferretti, prezzo consigliato: Euro 43,00;

Confezione in legno laccato bianco da 2 bottiglie I Ferretti, prezzo consigliato Euro 58,00.

La linea I Ferretti di Luisa comprende i grandi rossi di Corona in provincia di Gorizia: cabernet franc, cabernet sauvignon e refosco dal peduncolo rosso e viene prodotta solo con uve altamente selezionate. Di anno in anno, i fratelli Michele – enologo dell’azienda – e Davide Luisa valutano l’eccellenza dell’annata e l’opportunità di farla diventare un vino I Ferretti: un vino che raggiunge le più alte ambizioni qualitative, un vino fedele al terroir d’origine, salutare, puro, artigianale, creato nel massimo rispetto della natura e dei suoi tempi.

I Ferretti di Luisa hanno ricevuto i Tre bicchieri Gambero Rosso della Guida Vini d’Italia 2012 con l’uvaggio bianco Desiderium, a base di chardonnay, sauvignon e friulano.

Venerdì 20 gennaio Alfredo’s Gallery e le originali fettuccine di Alfredo alla Scrofa di Roma, sbarcano in Portogallo, a Braga.

In piena sintonia con il piano operativo programmato in collaborazione con la BRD Consulting, Alfredo’s Gallery prosegue dunque l’ampliamento su scala internazionale del proprio franchising.

Nel nuovo punto vendita di Braga, Alfredo’s Gallery continua l’espansione del proprio brand, della propria struttura Franchising, e di un’esperienza ed una fama mondiali lunghe oltre cento anni.

Anche a Braga sarà dunque presto possibile assaporare le originali fettuccine Alfredo, gustare la qualità dei prodotti enogastronomici dello Shop Alfredo’s Gallery, ed entrare a far parte della straordinaria galleria di ospiti che hanno contribuito a fare la storia, le atmosfere e lo stile inconfondibile di Alfredo alla Scrofa e delle locations franchising Alfredo’s Gallery.

Per maggiori informazioni scrivete a [email protected]

www.brdconsulting.it

Vipiteno – Per chi cerca gusto e praticità senza rinunciare alla qualità, Bayernland propone la nuova mozzarella a cubetti, un prodotto genuino da gustare fresco e versatile in cucina, nella pratica confezione con zip da 150 g.

La mozzarella a cubetti Bayernland dal sapore delicato è prodotta con il miglior latte fresco di altissima qualità proveniente dai pascoli bavaresi, dove le mucche vengono coccolate ogni giorno nel loro habitat. Ricca di proteine, è un alimento ideale per una sana ed equilibrata alimentazione e si conserva in frigorifero ad una temperatura tra i 4-8° C per 60 giorni.

La qualità della mozzarella a cubetti Bayernland è assicurata dal rigore produttivo che l’azienda tedesca applica costantemente, attestato da numerose certificazioni, che sono il risultato di un impegno continuo nella ricerca e nell’innovazione tecnologica, a garanzia del consumatore.

La freschezza dei prodotti Bayernland è garantita anche da un sistema di distribuzione capillare e puntuale, e da una logistica moderna e all’avanguardia in grado di raggiungere in sole 24 ore l’intero territorio italiano, isole comprese.

La pasta filata compatta e liscia della mozzarella Bayernland è un’alleata affidabile in cucina, ideale per ricette veloci e sfiziose ma anche più elaborate e in grado di soddisfare i palati più esigenti con creatività e gusto. Pratica e pronta all’uso con la comoda chiusura a zip salvafreschezza, la mozzarella a cubetti Bayernland può essere utilizzata nella preparazione di sfiziosi antipasti e primi piatti, oppure unita alla carne negli involtini e come ingrediente principe nella pizza.

Prezzo al pubblico: €1,89 al pezzo.

A sostegno del lancio del prodotto e per dare maggiore riconoscibilità al brand è stata programmata un’ attività di comunicazione su testate consumer e trade e campagne affissioni nelle principali città.

La Bayernland eG di Norimberga, fondata nel 1930, è oggi uno dei principali player a livello europeo nel settore lattiero caseario, con una vasta gamma di prodotti venduti in tutto il mondo. Con i suoi 5 stabilimenti dislocati in tutta la Baviera e i 600 milioni di litri di latte lavorato ogni anno, un fatturato di 1 miliardo di euro, basa il suo successo sulla qualità costante e un sistema di controllo affidabile. E’ grazie a Bayernland Italia, con sede a Vipiteno, nata come ponte tra la Germania e il mercato italiano, che dal 1970 i prodotti della Baviera vengono commercializzati nella distribuzione organizzata, nel settore industria, grossisti e canale Ho.re.ca. Recentemente la Bayernland Italia ha dato il via ai lavori per la realizzazione della nuova sede, al fine di rispondere alle esigenze di sviluppo esponenziale nel mercato italiano, commercializzando in tutti i canali distributivi: 44% nella GDO, 37% Grossisti, 6% Catering, 8% Discount, distribuiti al 56% al Nord, per il 34% al Sud e per il 10% Centro.

www.bayernland.it

Ufficio Stampa:

Serena Comunicazione S.r.l – Serena Aversano Tel. 0422 231169 [email protected]

In cucina con Ovito

Muffin al cioccolato

Ingredienti: 400gr farina 00, 330gr zucchero, 3 Ovito Extra, 100gr burro, 300ml latte, 1 bustina lievito vanigliato, 250gr gocce di cioccolato, 2 cucchiai colmi cacao amaro, zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziate la ricetta separando gli ingredienti secchi da quelli umidi in due terrine: in una metterete il latte, le uova e il burro sciolto, mentre nell’altra mescolate insieme la farina, lo zucchero, il cacao amaro e il lievito.
Quando avrete ottenuto una pastella abbastanza omogenea, andrete ad aggiungerla nella terrina degli ingredienti in polvere. Mescolate bene, finché non avrete ottenuto un composto liscio e uniforme. Aggiungete ora le gocce di cioccolato e mescolate ancora.
Prendete gli stampini per fare i muffin, imburrateli e infarinateli. Versate poi all’interno un paio di cucchiai del composto appena preparato, i stampini devono essere riempiti solo per metà, altrimenti in cottura la pasta potrebbe fuoriuscire. Infornate a 200°c per 20 minuti circa.
Per verificare la cottura dei dolcetti, provate a inserire uno stuzzicadenti: solo se uscirà pulito e asciutto vorrà dire che sono pronti.
Una volta cotti, tirateli fuori dal forno e, una volta freddi cospargeteli di zucchero a velo.
Se volete scoprire le altre ricette di Ovito visitate ovitoclub.it

Ufficio Stampa Hic Sunt Dracones
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Ovito vi suggerisce come organizzare un divertente baby-compleanno

Dovete organizzare la festa di compleanno per il vostro bambino? Volete realizzare qualcosa di originale e creativo senza spendere cifre astronomiche? Ecco i consigli di Ovito:

Innanzitutto bisogna allestire l’ambiente, utilizzate molti colori per dare allegria alla tavola e magari create simpatici segna posto (ad esempio semplici barchette di carta colorate con i nomi degli invitati).

L’importante è che i bambini si divertano e che vostro figlio rimanga fiero e soddisfatto della sua festa. Per farli divertire potete costruire delle simpatiche coroncine per far sentire importante ogni invitato.

Potete realizzarle così: Tagliate una striscia di cartoncino piuttosto alta e abbastanza lunga da coprire la circonferenza della testa. Ritagliate dei triangoli dalla parte superiore della striscia di cartoncino e colorate la corona con i pennarelli. E’ possibile disegnare tante pietre preziose colorate, oppure incollarci sopra dei bottoni o dei pezzi di carta crespa. Unite infine le due estremità del cartoncino e fissatele con dello scotch. La corona è pronta per essere indossata.

Altro suggerimento interessante potrebbe essere quello di realizzare delle coloratissime maschere di carta da far indossare ai bambini, magari ipotizzate un tema preciso come il mondo dei cowboy, oppure quello della favola preferita del vostro bambino o un tema sempre amato come quello legato allo Zoo e al mondo animale. Per renderli impegnati in qualcosa potete sempre sistemare su alcuni tavolini dei pennarelli per colorare dei disegni in bianco e nero (su www.disegnidacolorare.eu troverete inviti e disegni da colorare completamente gratuiti, potete scegliere il personaggio dei cartoni che più ama il vostro bambino.)

Per rendere l’ambiente più allegro basta poco. Un’idea, ad esempio, è quella di riempire una stanza, magari di dimensioni ridotte, con tanti palloncini colorati. Spostate i mobili contro le pareti e gonfiate tantissimi palloncini fino a riempire tutto il pavimento. Se proprio volete fare le cose in grande, gonfiatene altri ancora fino a creare un vero e proprio mare colorato in cui bambini potranno “nuotare”. Se invece trovate più divertente l’idea di un cielo di palloncini, procuratevi dell’elio e il gioco è fatto.

Se volete rendere “animati” anche gli spuntini da mangiare potete realizzare dei veri e propri capolavori culinari con semplici e pochi ingredienti (dai un’occhiata a www.ovitoclub.it nella sezione “Oggi cucino io”).

Potete allestire uno spazio “fashion” per le bambine, predisponendo qualche trucco e magari quel boa di piume che avete conservato dei “passati” carnevali, questa è un’attività che piace molto alle femminucce poiché adorano travestirsi da signorine “grandi”; mentre per i maschietti potete creare un angolo in cui giocare a cowboy o ai pirati. (Naturalmente un adulto deve essere sempre presente!)

Alla fine della festa è sempre bene donare un piccolo regalino agli invitati. Per non far gravare questa ulteriore spesa sul budget previsto ma anche per insegnare al bambino a risparmiare comunque divertendosi, vi suggeriamo dei doni fai da te da poter realizzare con i vostri bimbi. Su www.ovitoclub.it troverete tanti eco-giocattoli da poter realizzare riciclando semplici oggetti che abbiamo in casa.

Ad esempio potete realizzare buffi personaggi con la pasta pane. Come realizzarla:

Ingredienti:
– 100 gr. mollica di pane morbido bianco (tipo pane in cassetta)
– 2 cucchiai di vinavil o simile (circa poichè dipende un po’ anche dal tipo di pane)
– 1 cucchiaino di glicerina (va bene anche la crema per le mani o un olio idratante)
– Volendo anche qualche goccia di limone
Impastare il tutto mettendo per ultima la mollica e poi far riposare nella parte bassa del frigo avvolto nella pellicola per un’oretta.
A questo punto è pronta per essere lavorata ….
Per colorarla bastano poche gocce di colori ad olio nell’impasto oppure una volta asciugati i lavori.
Per farla seccare basta lasciare i lavoretti all’ aria fresca per un paio d’ ore d’ estate mentre d’ inverno anche mezza giornata.
Una volta asciugata dategli una mano di vernice protettiva trasparente (può andare bene anche lo smalto delle unghie compreso quello perlato!!!) , il vernidas sarebbe perfetto.

Merano, gennaio 2012 – Per la prima volta a livello mondiale si è tenuta a gennaio al Kurhaus di Merano la presentazione di tutte le 30 varietà di mela club, durante il 59° convegno di frutticoltura organizzato dall’associazione dei diplomandi delle scuole agrarie provinciali (ALS) di Merano e dal Centro di Sperimentazione Laimburg.

Durante il convegno sono state presentate alcune idee innovative per catturare i giovani consumatori, come ad esempio il Rockit® (vedi foto), snack a base di mela proveniente dalla Nuova Zelanda; un pratico cluster contenente cinque mele. Il marketing è ormai diventato un punto chiave per introdurre nuove varietà sul mercato e la presentazione ha offerto una sintesi importante sulle strategie più innovative utilizzate dai distributori di tali varietà.

“Molte delle nuove varietà di mela possono essere commercializzate e coltivate solo da distributori autorizzati. Tramite linee guida e programmazioni precise si cerca di accertare sia la qualità dei frutti che le quantità disponibili sul mercato, generando così un valore aggiunto per i consumatori, gli agricoltori e le organizzazioni produttrici”, spiega Walter Guerra del reparto di Pomologia del Centro Laimburg.

Sei delle trenta varietà presentate sono coltivate in Alto Adige, e sono Pink Lady®, Kanzi®, Jazz®, Modì®, Evelina® e Rubens®. Le altre invece provengono da altri paesi europei quali la Germania, la Francia, la Svizzera, l’Olanda e il Belgio. Alcune delle mele sono state però importate anche dagli Stati Uniti e dalla Nuova Zelanda. In Alto Adige, le varietà club sono coltivate su 1.050 ettari – pari a 6,7 percento della superficie frutticola altoatesina – con una produzione annua di 58 mila di tonnellate di mele. La Pink Lady® è la varietà più comune, coltivata su ca. 650 ettari corrispondenti a ca. 48 mila tonnellate.

Inoltre, in due relazioni del convegno è stata comunicata l’importanza delle varietà di mela club per la frutticoltura altoatesina e le sue prospettive.

Il Centro di Sperimentazione Laimburg in breve

Il Centro di Sperimentazione Laimburg è l’istituto di ricerca leader nel settore agroalimentare in Alto Adige e si occupa soprattutto di ricerca applicata diretta per aumentare la competitività e la sostenibilità dell’agricoltura altoatesina.

Ogni anno, i 180 collaboratori del centro lavorano a più di 400 progetti e attività in tutti campi dell’agricoltura altoatesina, dalla frutticoltura e viticoltura fino all’agricoltura montana. Il Centro di Sperimentazione Laimburg è stato fondato nel 1975 a Vadena nella Bassa Atesina.

Ufficio Stampa: Serena Comunicazione Srl – Serena Aversano Tel. 0422 231169

Campodipietra (TV) – Nuovo format creativo per la campagna pubblicitaria di Vigna Dogarina, azienda in forte evoluzione, produttrice di Prosecco Doc, che attraverso la nuova immagine, in uscita a primavera, sulle principali testate trade e consumer, italiane ed internazionali, racconta esperienze, emozioni e sogni al femminile. La protagonista della campagna pubblicitaria, Romina Tonus, si racconta attraverso le belle foto scattate dal fotografo Andrea Pancino di Treviso.

La nuova campagna pubblicitaria di Vigna Dogarina racconta che il vino non è mai soltanto vino, e che attraverso il filo conduttore della femminilità, regala alle donne e alla loro sensibilità il ruolo di protagoniste. La creatività della campagna vuole infatti spiegare attraverso le immagini il lato femminile del vino fortemente legato anche alla stagionalità. Le immagini della campagna cambiano in base alle stagioni, dalla maturazione dell’uva in vigna, alla vendemmia , al vino che riposa in barrique. La campagna pubblicitaria rappresenta il primo step nell’ambito di un più ampio piano di comunicazione che include la riformulazione di un progetto grafico globale, dall’immagine coordinata al restyling di alcune linee ed etichette, al sito internet aziendale.

Romina Tonus testimonial di Vigna Dogarina

Oggi l’azienda di famiglia è diretta dalla giovane ed intraprendente Romina, figlia del fondatore, Guido, innamorata della sua terra e che a questa guarda con occhi nuovi pur perseguendo la lungimiranza di suo padre che aveva già intravisto le potenzialità di crescita quando l’acquistò negli anni ‘90. Testimonial autentica a cui si aggiungono doti di spontaneità e capacità comunicativa, Romina apporta in azienda il suo valore aggiunto fatto di femminilità, determinazione, entusiasmo e spirito di squadra. Nella struttura commerciale, che si avvale di professionisti motivati e competenti che hanno contribuito negli anni al successo di Vigna Dogarina, emerge la professionalità di Ivano Camilotto, marito di Romina. L’azienda esporta attualmente in più di 20 Paesi tra i quali Brasile, Giappone,Cina e Russia di recente acquisizione. L’export per l’azienda rappresenta il 60% del fatturato globale.

Gli ingredienti del successo di Vigna Dogarina

Vigna Dogarina attua una scrupolosa conduzione agronomica negli oltre 150 ettari di vigneti di proprietà, in un’area di produzione vinicola di lunga tradizione, quella di Campodipietra Treviso, alla quale sono state applicate le tecniche enologiche più avanzate. Oggi la cantina si posiziona tra le aziende vinicole venete che meglio riescono ad interpretare i gusti dei consumatori anche in una prospettiva internazionale. L’azienda della famiglia Tonus si avvale, per la propria produzione, di una équipe di tecnici formata da quattro enologi che fanno capo ad Alberto Caporal, enologo laureato a Conegliano che lavora combinando l’innovazione tecnica con l’affermazione di una viticoltura di territorio ad una profonda conoscenza che tutto il mondo dell’enologia veneta gli riconosce e che lo qualifica come uno degli enologi più valenti del momento.

www.vignadogarina.com

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Serena Comunicazione S.r.l. Serena Aversano Tel. 0422 231169 [email protected]

Importante accordo di collaborazione tra l’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera Costaggini e la BRD (Business Retail Development), società specializzata in sviluppo reti commerciali e in formazione professionale universitaria e qualificante. La partnership è stata firmata tra la professoressa Alessandra Onofri, dirigente scolastica dell’importante istituto, e Federico Fiorentini, Managing Director di BRD. Il fine dell’iniziativa, assunta dall’Istituto della ristorazione tra i più noti ed apprezzati in Italia, è quello di integrare ed ampliare la preparazione e la formazione professionale dei giovani diplomati dell’Alberghiero e di accrescerne le referenze attraverso l’acquisizione della qualifica di STORE-MANAGER (capo struttura ristorativa) per mezzo della frequenza del cosiddetto “master breve”.

Il primo di tali corsi, frutto dell’accordo, è in via di organizzazione e di accurato allestimento. Il master breve si proporrà di fornire nozioni ed esperienze agli studenti maturati dopo il quinquennio e porterà l’allievo alla conoscenza di tutte le procedure ed i sistemi di conduzione di catene di ristoranti e bar, gestione acquisti, gestione risorse umane, amministrative e manageriali, competenza linguistica, oltre a consentire un più moderno e qualificato approccio al mercato.

La BRD, che opera da oltre vent’anni a livello globale, affiancherà i propri esperti ai docenti dell’istituto, naturalmente sotto la guida di Fiorentini, project leader nello sviluppo di catene commerciali in Italia e all’estero, con esperienze e realizzazioni presso H3G, Wind Telecomunicazioni, Buffetti, Prenatal, Oviesse, Pastarito-Cir Food, Artistic di Antica Gelateria del Corso, Gabrielli, GS gruppo Carrefour, Todis, Conad ed altri importanti marchi alimentari come Insalate Italiane, Alfredo’s Gallery, Pizzemporio.