area-press.eu – comunicati

Categoria: Gastronomia

  • A Tavola di Ottobre: speciale radicchio, “la rosa d’inverno”

    Siamo entrati nelle aziende agricole a conoscere i produttori del celebre ortaggio (rosso di Treviso e variegato di Castelfranco) per scoprire come e dove quell’antica cicoria venne trasformata nel fiore che si mangia. Proponiamo inoltre le ricette provate in redazione: la crema di radicchio e cipolle, lo strudel salato, le tagliatelle al pesto di radicchio e l’arrotolato di vitello.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola adesso.


    Contatti Ufficio Stampa

    045 584525

    [email protected]

  • Lituania, tutti pazzi per HappyGelato®

    In moltissime gelaterie della capitale, l’arrivo del nuovo gusto Pop e la promozione con Alvin Superstar ha attirato l’attenzione dei media nazionali. Famiglie, bambini e golosi di tutte le età tributano un grande successo al gelato artigianale italiano.

    Riscontro più che positivo per HappyGelato®, che con la bontà dei suoi gusti di gelato scioglie persino la fredda Lituania. L’arrivo di Pop, Crispy Ciock, Fruit e Spaziale nella capitale Vilnius ha suscitato l‘interesse della stampa e delle emittenti televisive nazionali che hanno dedicato ampio spazio all’evento.

    Tante gelaterie ma anche molti punti ristoro e locali di tendenza hanno dato un “caldo benvenuto” al gelato prodotto con ingredienti di qualità firmati PreGel. Il più apprezzato è stato l’ultimo arrivato Pop, il gusto ispirato ad Alvin SuperStar, lo scoiattolo rokstar del film prodotto dalla Twentieth Century Fox. Grazie al goloso mix fra mandorle e cioccolato croccante ed ai suoi gadget simpatici e colorati, infatti, ha saputo conquistare grandi e piccoli, che per la prima volta sono entrati nel mondo di allegria e divertimento di HappyGelato®.

    Si è trattato di un vero e proprio successo, con tanto di copertura mediatica e tanti golosi di tutte le età che chiedevano di assaggiare i coni gelato preparati secondo la tradizione della gelateria artigianale italiana.

    Dopo la vittoria del Guinness World Record in Austria con “La catena più lunga al mondo di bambini che leccano il gelato”, e il sorprendente successo lituano, il marchio creato da PreGel guarda con interesse al prossimo Paese da conquistare.

    Per maggiori informazioni sul gelato artigianale HappyGelato®, e per conoscere le altre iniziative del brand, come le feste per bambini in gelateria, visita il sito www.happygelato.com

    Contatti:
    Layoutweb, Layout Advertising Group
    Public Relation Department
    Simona Bonati
    e-mail: [email protected]
    www.layoutweb.it

  • A Tavola di Ottobre: tecnica pasticcera

    A Tavola di ottobre, nelle pagine dedicate alla Tecnica Pasticcera curate da Roberto Puma, maestro pasticcere bergamasco, e Anna Piccolini della Scuola dei Sapori, ci accompagna nella realizzazione, con preziosi suggerimenti accompagnati dalle fasi fotografate, di un goloso bicchiere di castagne e cioccolato.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola adesso.


    Contatti Ufficio Stampa

    045 584525

    [email protected]

  • Antonio Amato presenta la linea speciale di pasta gourmet: “Le Due Regine – Isola di Capri & St. Moritz”

    Salerno, 30 settembre 2010 – Antonio Amato arricchisce il suo portfolio prodotti, presentando al mercato la linea pasta “Le Due Regine – Isola di Capri & St. Moritz”, una collezione di pasta pregiata con formati esclusivi, dedicata alla fascia più alta del settore gastronomico.

    Con il nome ispirato all’ideale gemellaggio tra le due regine del turismo internazionale, Capri e St. Moritz da sempre particolarmente care ad Antonio Amato, il nuovo marchio vanta una filiera produttiva impeccabile e rappresenta per l’azienda salernitana un ulteriore passo verso l’eccellenza.

    “La decisone di realizzare una linea di alta gamma è perfettamente in linea con la nostra visione imprenditoriale” – dichiara Giuseppe Amato Jr., Direttore Generale di Antonio Amato & C. Pastifici e Molini S.p.A. – “Il controllo attento di tutti i processi produttivi, la selezione delle materie prime e l’estrema attenzione dedicata al consumatore sono valori perfettamente rappresentati dai nuovi prodotti Le Due Regine – Isola di Capri & St. Moritz, simbolo dell’eccellenza produttiva firmata Antonio Amato.”

    Sono 12 i particolari formati della nuova “pasta – design”, mutuati dalla più antica tradizione pastaia italiana o per l’occasione dedicati alle due celebri località: Spaghetti alla chitarra, Pappardelle ai funghi porcini, Candele, Lasagnacce, Lampare dell’Isola di Capri, Paccheri, Taglierini al tartufo bianco, Spaghetti, Fusilli napoletani, Sole di St. Moritz, Farfalle al Salmone e Pennacce; ogni prodotto, confezionato con un packaging sobrio, elegante e raffinato, esprime il perfetto connubio tra piacere estetico e gusto.

    Destinata ai punti vendita gourmet e alle tavole di ristoranti accuratamente selezionati, la pasta di questa linea esclusiva seduce il consumatore a 360 gradi, coinvolgendo gusto, olfatto e vista in modo sinergico ed appagante.

    Così come per le classiche linee di prodotto Amato, anche nel caso de “Le Due Regine” i criteri di selezione del grano duro sono particolarmente severi: il colore giallo dorato e una quantità di glutine non inferiore al 13% del totale sono requisiti fondamentali in questa prima fase della lavorazione. Da questi dipendono aspetto, resistenza e apporto proteinico del prodotto finito.

    La molitura del grano, poi, che in pochi altri pastifici al mondo avviene all’interno degli stessi stabilimenti, permette la produzione di una semola dall’ottimale granulometria, grazie alle particolari tecnologie utilizzate unite alla grande esperienza.

    L’impasto, previo dosaggio degli ingredienti, semola e acqua, è realizzato in modo tale da evitare l’ossidazione dei pigmenti, salvaguardandone il colore tipico, ed è tale da non danneggiare le fibre del glutine.

    La trafilatura è rigorosamente al bronzo e conferisce alla pasta la caratteristica superficie ruvida e porosa, in grado di trattenere al meglio il condimento e suscitare sensazioni organolettiche ideali.

    La pasta viene poi essiccata con un procedimento artigianale, lento e naturale, preservando al meglio il profilo qualitativo e nutrizionale dei diversi formati.

    Il confezionamento, realizzato con materiali eleganti e di elevata qualità, è realizzato all’interno dello stabilimento, annullando così qualsiasi possibile contaminazione del prodotto finito.

    Grazie alla sua continua evoluzione e ai traguardi raggiunti, l’azienda “Antonio Amato & C. e Pastifici e Molini S.p.a.” rappresenta un marchio simbolo dello stile italiano. Costituita a Salerno nel 1958, la società gestisce ancora oggi con grinta ed entusiasmo il pastificio, diventato uno tra i più importanti ed innovativi d’Italia; un’industria evoluta, che brilla per la qualità pregiata e la completezza della sua linea produttiva – dalle farine alla pasta, dalla passata di pomodoro ai sughi pronti – presente con successo in tutto il mondo.

    Ufficio stampa:

    IMAGINE Communication, Via G. Barzellotti 9b, 00136 Roma – Tel. 06.39750290 [email protected] | www.imaginecommunication.eu | italianconnections.net

  • Grande passione per i vini di Venica

    Nel comune di Dolegna del Collio nasce l’azienda Venica & Venica nell’anno 1930 con una superficie di 34ettari ad opera del signor Daniele Venica (il nonno) e signor Adelchi Venica. Quest’azienda vinicola di gestione familiare è conosciuta in tutto il mondo per i suoi prodotti di gran pregio. L’attività viene tramandata di generazione in generazione e si sta avvicinando la quarta generazione con Giampaolo. Fino ad oggi sono trascorsi 80 anni di passione, sacrifici e successi, in un rapporto sinergico tra l’affascinante Collio ed il continuo, incessante amore per le vigne e le sue uve. Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica sono vignaioli autoctoni che stimano e s’impegnano a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione. Gianni è legale rappresentante e general manager, mentre Giorgio è il “maestro cantiniere”, colui che riesce a conferire ai vini una spiccata personalità, di cui l’eleganza rappresenta il tratto saliente.

    Dicono che la riconoscibilità dei loro vini è determinata da due grandi fattori: il terreno ed il clima. I terreni del Collio sono costituiti da marne ed arenarie stratificate d’origine oceanica, note con il nome di “Ponka”, portate in superficie in epoca remota dal sollevamento dei fondali dell’Adriatico, come testimonia il ritrovamento di fossili marini. Queste formazioni rocciose si disgregano facilmente sotto l’azione degli agenti atmosferici, originando degli elementi grossolani che si evolvono in un terreno dapprima granuloso ed infine minuto che, si trasforma in un substrato ideale per la viticoltura. La cerchia delle Prealpi Giulie costituisce un riparo dai venti freddi di settentrione e la prossimità della costa adriatica contribuisce a moderare le escursioni termiche, favorendo la persistenza di un microclima mite e temperato. Ma la vicinanza del mare determina anche un singolare fenomeno di riflessione dei raggi solari producendo un effetto di doppia insolazione del quale si avvantaggiano i versanti esposti ad est e ad ovest.

    Questa azienda risulta, agli occhi della gente, estremamente curata, linda e ordinata a partire dalla cancellata d’ingresso, dall’ospitalità, che dà modo ai fortunati visitatori di ritornare dal soggiorno con un ricordo netto e definito dei profumi e dei colori di questa terra magnificamente vocata al vino.
    Ospitalità nella filosofia di Venica & Venica significa fare vivere l’ambiente, facendo in modo che trasmetta emozioni e ricordi.
    E’ così che il bed & breakfast, assieme agli edifici dell’Azienda e alla casa padronale si inserisce in piena armonia nella natura circostante, fondendosi con essa. Ci sono 6 camere a cui si aggiungono i due appartamenti della “Casa del Bosco”- e il lavoro avviene per lo più tramite il passaparola.

    Gli altri bassi edifici oltre la seconda cancellata sono invece sede delle attività produttive dell’Azienda. In uno di essi, sotto il portico, fanno bella mostra di sè 2 magnifici vecchi trattori da collezione, in perfette condizioni di conservazione.

    Il corpo principale della tenuta, decorato con una bella meridiana, ospita gli uffici commerciali, la reception per gli ospiti e le abitazioni private dei Venica.

    Passato il quale si ha accesso ai vastissimi prati della proprietà, sui quali si affaccia la collina di Cerò, con i suoi vigneti di uve Sauvignon, una delle più rappresentative per la produzione Venica. A completare le installazioni di altissimo livello di casa Venica, i campi da tennis, la bella piscina incastonata nel verde e i filari di viti che circondano la proprietà.

    Vini bandiera: Ronco delle Mele Sauvignon, Ronco delle Cime Friulano, Ribolla Gialla L’Adelchi.

    Per informazioni o acquisto vini venica & venica online, contattare l’enoteca Le Cantine Dei Dogi al nr. 0415489920 o in alternativa tramite il loro sito vendita vino on line

  • A Tavola di ottobre: nella rubrica A Tavola Con Noi, dedicata alle nostre ricette, i primi piatti caldi autunnali e uno speciale porri

    Troviamo, per iniziare, antipasti variegati come tortine di patate e insalate tiepide di ceci che accompagnano primi sfiziosi come tagliatelle rosa e vellutata di carote, per arrivare ai secondi sostanziosi e saporiti quali la parmigiana di zucca e agnello, la gallinella al cartoccio e il coniglio al miele, zafferano e ceci. All’interno della sezione, uno speciale su come utilizzare il porro, ortaggio simile alla cipolla e con una grande tradizione culinaria alle spalle.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola adesso.


    Contatti Ufficio Stampa

    045 584525

    [email protected]

  • Itinerario tra i gusti dei prodotti tipici siciliani.

    Sole, mare, storia e cultura. Ma anche altro.

    La Sicilia è un’isola ricca sotto molti punti di vista, ma la sua ricchezza in termini gastronomici merita una menzione particolare.

    La cucina regionale propone alcuni di prodotti tipici siciliani in grado di rendere davvero indimenticabile il soggiorno di turisti e visitatori.

    Seduti a tavola, si parte coi primi: la pasta con le sarde e la pasta alla norma.

    La prima, di origini palermitane, è una pasta a base di pangrattato e sarde fresche; quella alla norma, invece, più diffusa nella zona etnea, è una ricetta che prevede melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata.

    Anche tra i secondi piatti possiamo trovare dei di prodotti tipici siciliani dal gusto particolarmente ricco.

    Pesce spada alla griglia, caponata (fritto a base di melanzane, peperoni, cipolle e olive), parmigiana di melanzane, cotolette alla palermitana, calamari ripieni.

    A detta di molti, comunque, il meglio dei prodotti tipici siciliani si gusta a fine pasto: i dolci.

    Non solo cassata e cannoli, ma anche granita, torroncini, paste di mandorla e dolci di marzapane.

    Per questi motivi la Sicilia rappresenta un vero e proprio paradiso per i golosi.

    Prodotti tipici siciliani – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • A Tavola di ottobre: nella rubrica webcooking Muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com

    A Tavola di Ottobre dedica la rubrica ‘Webcooking’, con la quale il mondo della rete e dei blogger esce dalla dimensione virtuale per divenire parte integrante della rivista, al blog muffinscookiesealtripasticci che propone due gustose ricette con ingredienti di stagione: sformatini di patate e funghi porcini e una delicata crema di carote all’anice stellato. Scopriamo insieme come si realizzano.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Ottobre di A Tavola in edicola adesso.


    Contatti Ufficio Stampa

    045 584525

    [email protected]

  • Atmosfera Italiana: Our food from small excellence producers

    The advantages of the Web can and should be exploited to place on the market local products bly rooted to the land, of which Italy is very rich. They often only reach small markets with local customers. Made in Italy excellences are often an heritage of small producers, for whose barriers of entry to the traditional retail market are almost insurmountable because they are manned by industrial standardized production which have bargaining power on price and has the means to use an appropriate communication.

    ATMOSFERA ITALIANA offers to these small producers of Made in Italy excellence a showcase for national and international markets, making more accessible and affordable their products.

    We are not the big supermarket chains: some of our products are available only in small quantities and could be sometimes sold out.

    Food of excellence often follow the seasons, furniture and quality fabrics are not produced on an industrial scale: a limited availability of goods is a guarantee of authenticity and quality.

    The decision to bring the Italian niche product, hardly available on the traditional market and often produced in limited quantities, through an E-commerce channel takes into account the recent changes in the purchasing behavior of an increasing number of consumers. Permanent socio-cultural changes, that even in times of crisis cannot be reversed, more attentive to the health and environmental component, and to the promotion of local products.

    The phenomenon of “affordable luxury” is not ephemeral, but has precise and deep socio-economic roots and is accentuated by the growing desire to meet self-gratification and well-being needs. So we are not talking about products for few privileged customers who are looking for the opportunity to spend money in excess, we are talking about at least 10 million several million people in Italy and around the world that every day decide how to spend their income, who are willing to practice trading down (savings) in several categories in which they choose the cheaper products for afford the trading up in others.

    We turn therefore to a target of consumers who buy on-line not to save money, but to have access to particular products, not easily found in common distribution channels.

    ATMOSFERA ITALIANA offers to consumers – national and international – the opportunity to purchase items not easily found in the traditional distribution.

    The buyer can buy online different types of Italian products, including exquisite food and wine, – design object & complements mainly made of metal, excellent regional niche food, textiles such as household linen and all we assume to be faithful to our mission – selected according to criteria of qualitative excellence and presented to a target with an adequate propensity to spend.

    Nevertheless, it is not essential for us to deliver our specialities in twenty-four hours: if we offer you a fresh pot, cookies or breadsticks, they will be prepared just for you, because stocked in our warehouse there will never be “already old” products.

    Even our “concept” is original and differs from the other player which are mostly single issue.

    We put together different kinds of products whose common denominator is the Made in Italy excellence and a coordinate setting (the “atmosfera”); goods speak for the places where they live, that’s why “Atmosphere” is essential.

    Ours is a fluid space, which doesn’t look like a “supermarket”.

    It’s a space dedicated to all those who decide to uphold the quality of their lives, fulfilling the sight, taste, smell and touch. A space for those who choose to furnish their homes with objects and complements which are beautiful, meaningful & functional and of contemporary design, for those who choose to put on the table genuine and natural wine and food specialties of the highest quality, for those who choose to pamper themselves with fine textiles garments of high quality yarn and tailoring.

  • Dove il gusto è di casa: viaggio tra i prodotti tipici siciliani.

    Cultura, storia,tradizioni.

    Per questi motivi la Sicilia è una delle principali mete turistiche mediterranee.

    Ma l’isola offre a chi la visita anche un patrimonio gastronomico di tutto rispetto.

    La cucina regionale propone, infatti, una serie di prodotti tipici siciliani pronti a deliziare tutti i palati.

    A partire da due primi piatti ricchi di sapore: la pasta alla norma e la pasta con le sarde.

    La prima è un piatto di origini catanesi, a base di melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata; la pasta con le sarde, molto cucinata nell’area del palermitano, è un primo a base di pangrattato e sarde fresche.

    Ma anche tra i secondi piatti troviamo delle specialità siciliane dal gusto particolarmente ricco.

    Dalle cotolette alla palermitana alla parmigiana di melanzane; magari accompagnate dal contorno tipico, la caponata, tripudio di gusto a base di melanzane e peperoni fritti, cipolle, pinoli e olive.

    Tra i prodotti tipici siciliani sono comunque i dolci a farla da padrone.

    Dalla granita ai cannoli di ricotta; dalla cassata ai torroncini; dalle paste di mandorla ai dolci di marzapane: tutti prodotti che fanno della Sicilia un vero e proprio tempio della dolcezza culinaria.

    Un’isola non solo bella da vedere, ma anche da gustare.

    Prodotti tipici siciliani – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it