Viaggiare gluten free: il vademecum della dieta celiachia

Essere celiaci ormai non comporta più grossi problemi, almeno fra le pareti domestiche: grande varietà di prodotti disponibili sul mercato, genuinità degli ingredienti, certificazioni e gusto hanno infatti reso la dieta celiachia sicura, gustosa e a prova di noia come mai prima d’ora.

Ma se a casa propria la dieta gluten free può essere comodamente organizzata e gustata senza pericolo, che dire invece quando si va in viaggio? Sicuramente è necessario organizzare bene la propria trasferta, assicurandosi che, nell’albergo o nel residence prenotato per il nostro viaggio, sia possibile consumare pasti rigorosamente senza glutine. A questo proposito sono di grande aiuto molti siti e blog – primo fra tutti www.celiachia.it, gestito dalla Associazione Italiana Celiachia – che forniscono indicazioni utili su quale ristorante, albergo o bar scegliere nel caso in cui si debba adottare una dieta celiachia. Certamente più semplice invece, se si decide di provvedere personalmente anche in ferie alla preparazione e cucina dei propri piatti. In questo caso, sarà utile verificare se, nella località prescelta dalle nostre vacanze, esiste la possibilità di acquistare prodotti alimentari senza glutine o procurarseli in quantità sufficiente prima di iniziare il viaggio. La linea Piaceri Mediterranei, ad esempio, è presente in tutte le migliori farmacie italiane: certificata e sicura, che si ispira alla migliore tradizione alimentare, quella mediterranea appunto, diventata fra l’altro patrimonio mondiale dell’umanità proprio perché costituisce un modello culturale unico da salvaguardare e proteggere. La linea Piaceri Mediterranei si distingue per la particolare cura nella scelta degli ingredienti. Pane, pasta, preparati per il forno – dalla base per pizza alle miscele per torte – dolci, biscotti, snack: i prodotti Piaceri Mediterranei sono stati pensati per soddisfare in ogni occasione, dal pasto allo spuntino, la dieta celiachia. Sul sito www.piacerimediterranei.it si trovano informazioni e ingredienti di tutti i prodotti della linea, nonché tante ricette per provare personalmente tutta la fantasia e il gusto di un pasto gluten free.