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Tag: Alimenti senza glutine

  • Alimenti senza glutine: quanto ne sapete?

    Gonfiore addominale, spossatezza e disturbi gastrointestinali possono far pensare ad una intolleranza al glutine. Chi scopre di essere intollerante al glutine spesso tende a sentirsi “malato” per non poter più consumare alimenti considerati normali. Non tutti sanno che gli alimenti senza glutine non sono alimenti con uan composizione speciale, ma sono semplicemente alimenti privati della parte collosa del grano, quella che rende la digestione difficoltosa. Attualmente chi è intollerante al glutine può concedersi davvero di tutto, dalla pizza agli spuntini golosi, ecco in questo articolo qualche esempio di ottimi alimenti sanza glutine!

    Leggi l’articolo completo per scoprire le curiosità e i benefici degli alimenti senza glutine.

  • Celiachia, come scegliere gli alimenti giusti

    La celiachia è una situazione che colpisce molte più persone di quante se ne immagini. Nel nostro Paese un italiano su cento è celiaco e necessita di un regime alimentare privo di glutine, da seguire costantemente. Diversi sono i sintomi della celiachia, tutti molti generici e spesso scambiati per altre malattia. E’ importante soprattutto in tenera età seguire tutti gli accertamenti del caso, in quanto una diagnosi tempestiva è spesso impossibile. Possiamo trovare due tipi di celiachia: quella tipica che si evidenzia con l’arresto della crescita dei bimbi durante lo svezzamento, e presenta anche sintomi come perdita di peso, dissenteria e gonfiore alla pancia. Meno evidente è la celiachia atipica, con sintomi come anemia e dermatite, così ancora più difficile è la celiachia silente che essendo quasi priva di sintomi è molto rara da individuare. Sintomi molto generici quindi che spesso portano a dover seguire una dieta priva di glutine fin da giovani. Per chi non vuol rinunciar ai sapori e al gusto dei prodotti con glutine può provare i prodotti per celiaci della Farmacia Ciato, prodotti senza glutine per una dieta coerente e salutare. Spesso nei supermercati si trovano prodotti che recitano la dicitura “priva di glutine” quando in realtà ne è presente in qualche percentuale. Nell’e-commerce per prodotti per celiaci di Farmacia Ciato di Padova, sarete invece certi di acquistare prodotti privi di glutine. Per chi invece è di Padova o provincia, la Farmacia ha un reparto intero dedicato ai prodotti per celiaci dove poter acquistare i biscotti di alcune delle marche più importanti del settore, baci di dama, struedel e tanti altri dolci di tutti i tipi ma anche prodotti salati come merendine, snack, pane, pasta, grissini oltre ai vari surgelati. Rinunciare al glutine e mangiare sano e gustoso è possibile, basta scegliere i prodotti giusti.

  • Farmacia Ciato, e-commerce di prodotti per celiaci e alimenti senza glutine

    Un italiano su cento è celiaco, un dato che fa riflettere sulla portata della malattia che ad oggi può essere curata solo attraverso una dieta priva di glutine, da seguire rigorosamente per tutta la vita.E’ caldamente consigliato, una volta diagnosticata la celiachia, consultare un dietista in modo da assicurarsi di conoscere quali alimenti contengono glutine, quali no e come poter avere una dieta equilibrata.Sul mercato, in particolar modo nella grande distribuzione molti alimenti presentano la dicitura “privi di glutine” che sta ad indicare una bassa percentuale dello stesso.Per questo motivo è spesso consigliabile rivolgersi a negozi o anche e-commerce di prodotti per celiaci e shop online di prodotti privi di glutine in modo da essere certi di quel che si mangia.A Padova la Farmacia Ciato propone un intero reparto dedicato ai prodotti per celiaci, e sul proprio sito web ha un e-commerce dedicato proprio agli alimenti senza glutine.Diversi sono i prodotti disponibili a partire da diverse qualità di birre proposte, i biscotti di alcune delle marche più importanti del settore, baci di dama, struedel e tanti altri dolci di tutti i tipi.Per i più creativi anche le farine per poter preparare da soli i piatti che più piacciono. Merendine, snack, pane, pasta, grissini davvero per tutti gusti, ma non solo: anche surgelati per tenere sempre a portata di freezer qualche piatto sfizioso da cucinare.

  • Pane senza glutine, buono e più digeribile

    Il pane tradizionale di farina di grano è un alimento vietato per tutti coloro che soffrono di celiachia, intolleranza alimentare al glutine di cui soffrono in Italia oltre 80mila persone (ma sono oltre 600mila i casi stimati nel nostro Paese).
    Le pericolose conseguenze causate nei celiaci da alimenti contenenti glutine obbliga i soggetti celiaci ad optare per specialià di pane senza glutine, preparate con miscele di farine alimentari alternative al grano e non contenenti glutine. Il glutine in effetti, oltre a contenere un’importante componente proteica, è essenziale nella lavorazione del pane perché conferisce morbidità ed elasticità all’impasto grazie alle sue particolari proprietà addensanti.
    Dunque per coloro che soffrono di intolleranza alimentare al glutine dover rinunciare al pane tradizionale equivale necessariamente a rinunciare al piacere di un buon pane? Non necessariamente. Attualmente esistono infatti in commercio alcune tipi di pane senza glutine che nulla hanno da invidiare al pane tradizionale a base di frumento e che anzi, proprio per il fatto di essere privi di glutine, risultano anche molto più digeribili e sazianti.
    E’ il caso del nuovo pane senza glutine Piaceri Mediterranei preparato con farine di mais e riso e amido di patata e dalle ottime proprietà nutrizionali. Commercializzato anche nella versione pronta all’uso che non necessita di essere riscaldata in forno, estremamente comoda soprattutto per spuntini fuori casa, è fatto solo con ingredienti sani e naturali, senza olio di palma e grassi idrogenati. Il pane senza glutine “apri e gusta” Piaceri Mediterranei è disponibile in diversi formati: dalle classiche pagnottelle ai bauletti già pronti a fette, in versione rustica o bianca. Per saperne di più anche sulle informazioni nutrizionali è sufficiente un link: http://pane.piacerimediterranei.it/.

  • Cucine gluten free in festa con i nuovi cannelloni Piaceri Mediterranei

    La pasta, si sa, è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Non parliamo poi dei formati più golosi e versatili, come ad esempio i cannelloni: da farcire con il classico composto di ricotta e spinacio con il ragù ma anche con altri con altri ingredienti ispirati dalla nostra fantasia o dai consigli di chef e amici eserti.
    Ecco allora perché saranno particolarmente apprezzati da coloro che amano la pasta e devono attenersi a una dieta senza glutine i nuovi cannelloni di Piaceri Mediterranei. Si tratta dell’ultima novità della linea di prodotti senza glutine nata dall’esperienza di Eurospital, i Cannelloni alla farina di mais sono già pronti per essere farciti e messi in forno. Il sito http://pasta.piacerimediterranei.it fornisce inoltre un ricettario ricchissimo di spunti e idee per cucinare i cannelloni Piaceri Mediterranei non solo nei giorni di festa ma anche per un pranzo o una cena con cui stupire amici e familiari.

  • Cucinare senza glutine: ricette online da non perdere

    La community di celiaci in Italia è sempre più in rete. Le nuove piattaforme di comunicazione e le innumerevoli opportunità di condivisione offerte dai social media (Facebook in Italia conta ad oggi oltre 21 milioni di iscritti) hanno infatti favorito la nascita di siti, blog e profili dedicati non solo alla malattia celiaca – che in Italia conta più di 100mila casi diagnosticati – ma anche agli alimenti senza glutine e alle infinite possibilità di cucinarli inventando piatti gustosi e fantasiosi rigorosamente gluten free. Ne è un esempio il sito web www.piacerimediterranei.it, la vetrina virtuale dedicata ai prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei dove il gusto e l’attenzione ai sani principi della dieta mediterranea, una delle più apprezzate al mondo, si accompagnano alla scelta di ingredienti sani e genuini. All’interno del sito recentemente rinnovato e reso ancora più interattivo rispetto al passato infatti è stata inserita una sezione dedicata eslcusivamente alle ricette senza glutine che il navigatore può rifare a casa propria scegliendo fra tantissimi piatti della tradizione culinaria italiana“riveduti e corretti” secondo i dettami della dieta senza glutine. Non solo: il sito prevede anche una sezione più interattiva dove sono riproposte le ricette gluten free proposte dai navigatori, complete di immagini e descritte step by step per renderle ancora più semplici e divertenti. Per chi ama poi in particolare la pasta pur essendo celiaco consigliamo il ricettario di ricette senza glutine consultabile all’interno del sito http://pasta.piacerimediterranei.it che, oltre ad esser consultato, può anche essere votato ed è nato grazie alla collaborazione diretta di alcuni foodblogger gluten free, chiamati a testare in prima persona i prodotti del catalogo Piaceri Mediterranei. Nel tempo il ricettario è diventato una collezione libera delle ricette senza glutine implementato dagli stessi foodblogger, frutto della loro azione ed esperienza diretta in cucina. In ambito social è poi da segnalare anche il profilo Piaceri Mediterranei presente su Facebook, che ormai conta oltre 18 mila fan. Sulla pagina è possibile linkarsi direttamente ad alcuni dei blog più noti e apprezzati dedicati alla cucina senza glutine e si possono trovare anche tantissime idee originali e spunti per cucinare senza glutine.

  • Celiachia, sempre più numerosi i casi in Italia

    E’ sempre più alto il numero dei celiaci in Italia. Il dato emerge dall’ultima relazione annuale al parlamento sulla celiachia fornita dal Ministero della Salute, studio che offre uno spaccato approfondito dell’intolleranza alimentare al glutine nel nostro paese. La celiachia, che com’è noto obbliga chi ne è affetto a nutrirsi esclusivamente di alimenti senza glutine, è l’intolleranza alimentare più diffusa al mondo. In Italia l’incidenza della celiachia è dell’1%, pertanto si stima che nel nostro Paese siano circa 600mila i soggetti celiaci. I casi diagnosticati al 2010 sono però di molto inferiori: 122.482, il doppio, comunque, rispetto al 2007. Nella maggior parte dei casi la celiachia viene diagnosticata in età adulta (sopra i 10 anni) e riguarda molto più le donne che gli uomini (le donne celiache in Italia sono infatti oltre 86.000, più del doppio degli uomini celiaci diagnosticati che sono circa 36.000) Nutrirsi esclusivamente di alimenti senza glutine è una condizione obbligatoria per chi è affetto da celiachia: non esiste infatti alcuna cura per questa particolare intolleranza alimentare se non, appunto, l’esclusione dalla dieta di tutti gli alimenti contenenti glutine. Negli ultimi anni, la sempre maggiore diffusione della celiachia fra la popolazione e una maggiore presa di coscienza delle problematiche derivate dall’intolleranza al glutine da parte del pubblico e delle isituzioni ha portato anche al sensibile incremento dei prodotti alimentari senza glutine reperibili in commercio. Oggi chi è intollerante al glutine può contare su una varietà di prodotti alimentari specifici impensabile fino a qualche anno fa. Piaceri Mediterranei, ad esempio, è una linea di prodotti alimentari rigorosamente gluten free, disponibile in farmacia e nei migliori negozi specializzati. Nata dall’esperienza di Eurospital, Piaceri Mediterranei rappresenta una soluzione sicura e certificata che coniunga il piacere della buona tavola alla genuinità. Gli alimenti senza glutine Piaceri Mediterranei sono preparati con ingredienti selezionati e naturali, sono sani e assolutamente sicuri: infatti sono certificati per l’assenza di glutine dall’AIC con il marchio della spiga barrata. Le varianti proposte sono tantissime e perfette per soddisfare qualsiasi necessità, dal pasto allo spuntino allo snack: Piaceri Mediterranei propone infatti pasta (anche per insalate), pane (focaccia, base per pizza, pane pronto da consumare subito senza essere scaldato in forno) farine con miscele pensare appositamente per il dolce e il salato, dolci e biscotti adatti per qualsiasi festa o momento conviviale tipico delle feste. I prodotti Piaceri Mediterranei rientrano nel modello alimentare mediterraneo e sono la soluzione ideale per tutti coloro che devono attenersi rigorosamente a una dieta alimentare senza glutine.

  • Dieta equilibrata, lo spuntino è d’obbligo

    In tutte le diete alimentari equilibrate, ma anche nella dieta senza glutine obbligatoria per quanti soffrono di celiachia, lo spuntino a metà mattina o nel pomeriggio è un’abitudine sana e gustosa che non dovrebbe mai venire meno. Accanto infatti ai tre pasti principali – colazione, pranzo e cena – è bene collocare anche un piccolo spuntino a metà mattinata e a metà pomeriggio. Si tratta di una buona regola consigliata da nutrizionisti e dietologi che ha una sua precisa giustificazione: lo spuntino infatti consente all’apparato digestivo di sovraccaricarsi durante i pasti principali, evitando che glicemia e attenzione si abbassino troppo.
    Se ad esempio si fa colazione alle sette del mattino, rimanere senza cibo fino all’ora di pranzo può comportare, poi, un eccessivo senso di appetito e quindi la tendenza a assumere più cibo del necessario.
    Analogamente, arrivare all’ora di cena senza aver prima fatto uno spuntino nel pomeriggio comporta il serio rischio di mettersi a tavola con un appetito eccessivo.
    Un buon compromesso tra gusto e potere saziante per chi in particolare deve attenersi a una dieta senza glutine è rappresentato dagli snack della linea Piaceri Mediterraeni, la linea di prodotti alimentari rigorosamente senza glutine disponibile nelle farmacie e nei migliori negozi specializzati d’Italia. I prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei sono fatti con ingredienti selezionati e naturali e sono perfetti per ogni occasione: oltre agli snack c’è infatti un’ampia scelta di pasta (di diverso gusto e formato, ottima anche per insalate), pane (disponibile anche nella versione “apri e gusta”) e surrogati del pane, farine, dolci e biscotti adatti per qualsiasi festa o momento conviviale. Per chi vuole poi approfittare di un’offerta davvero speciale, le bruschettine Piaceri Mediterranei, disponibili ai gusti formaggio, pizzaiola e mediterraneo, sono proposte in confezioni con il 50 per cento del prodotto in omaggio.

  • Snack Piaceri Mediterranei: buoni, golosi e gluten free

    In tutte le diete alimentari equilibrate, senza escludere la dieta per la celiachia che prevede solo prodotti alimentari senza glutine, lo spuntino di metà giornata rappresenta una consuetudine sana e molto apprezzata a tutte le età.

    Gli stessi nutrizionisti sono concordi nel consigliare di suddividere il fabbisogno calorico nutritivo giornaliero in 5 frazioni: a colazione, a pranzo, a cena e in un doppio spuntino, a metà mattina e a metà pomeriggio. Lo spuntino è caldamente consigliato perché permette di controllare maggiormente l’appetito durante i pasti principali evitando il sovraccarico dell’apparato digestivo.

    Nel caso di coloro che fanno colazione la mattina presto, ad esempio, anche nel caso si debba seguire una dieta per la celiachia, lo spuntino a metà mattinata è utile a evitare che glicemia e attenzione si abbassino troppo. Inoltre, se non si ricorre a un break prima del pasto principale si corre il rischio di arrivare a pranzo estremamente affamati, e quindi di eccedere con le calorie. Stesso discorso vale per lo spuntino del pomeriggio, soprattutto per i soggetti in età infantile che hanno maggiore necessità di un apporto energetico dopo lo studio o lo sport.

    Naturalmente è opportuno che lo snack non sia eccessivamente calorico e sia prodotto con ingredienti selezionati e controllati, soprattutto in casi di soggetto celiaci. Come le barrette Piaceri Mediterranei, la linea di prodotti alimentari certificati senza glutine che coniugano un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola e sono perfette per chi deve attenersi a una dieta per la celiachia.

    Le barrette senza glutine di Piaceri Mediterranei sono confezionate in monoporzioni da 45 grammi perfette per essere consumate anche fuori casa e sono disponibili in vari gusti: all’albicocca, ai mirtilli, all’arancia e cioccolato e alla fragola, l’ultima gustosissima novità. Perfette per uno spuntino veloce sono poi anche le mini tortine di Piaceri Mediterranei, disponibili ai gusti cioccolato e limone: una vera golosità, rigorosamente gluten free.

  • Colazione sana e ricca di gusto anche senza glutine

    I vostri bimbi sono svogliati e non riescono a trovare la giusta concentrazione a scuola? Potrebbe essere colpa di una colazione inadeguata o insufficiente, abitudine che sembra essere piuttosto diffusa anche nel nostro Paese. La prima colazione invece, anche per chi deve assumere escusivamente alimenti senza glutine a causa della celiachia, è indispensabile per un corretto funzionamento dell’organismo: ha infatti lo scopo di interrompere il digiuno notturno, garantisce all’organismo l’energia necessaria per affrontare con profitto la mattinata e permette di evitare la sensazione di fame a metà giornata.

    Nel caso di una dieta composta di alimenti senza glutine , per affrontare gli impegni di studio e lavoro con cibi sani, equilibrati e gustosi, la linea gluten free Piaceri Mediterranei offre un’ampia scelta di prodotti appetitosi fatti con ingredienti selezionati e controllati, senza l’aggiunta di grassi idrogenati: come i Saccottini all’albicocca o al cioccolato, le Tortine Margherita e alla Carota, soffici e delicate, o il Dolce Lingotto, morbido e goloso…

    Gli alimenti senza glutine Piaceri Mediterranei sono perfetti per ogni occasione: dal pane ai grissini alle bruschettine, dalla pasta di diversi gusti e formati alle torte ai biscotti e agli snack, permettono di preparare pasti prelibati rigorosamente gluten free e di chiuderli con il giusto tocco di dolcezza. Visitando il sito www. piacerimediterranei.it è possibile poi trovare anche tante ricette senza glutine gustose e tutta la varietà di prodotti offerti, in grado di soddisfare ogni gusto a tutte le età.