Tag: enogastronomia

  • I pacchetti benessere per Immacolata e Capodanno del hotel con centro benessere in Chianti Palazzo Leopoldo

    Ormai siamo nel pieno dell’Autunno, ci stiamo avvicinando all’inverno e durante i mesi invernali l’hotel con centro benessere in Chianti Palazzo Leopoldo rivolge tutte le sue Offerte Speciali ai veri amanti del Chianti, un luogo incantato dove gli attori principali, ovvero la natura, il vino, il cibo, la cultura e la storia, sono uniti l’un l’altro da un filo d’oro d’eccellenza. In questo periodo il Chianti ha un fascino davvero tutto particolare: i boschi, le vigne e i borghi sono caratterizzati da caldi colori che invitano all’assaggio dell’olio nuovo, del buon vino e della cucina toscana.

    hotel centro benessere Chianti

    In occasione di “Chianti d’ Autunno”, rassegna di eventi legati all’enogastronomia e alla cultura, è possibile partecipare alla visita guidata al Museo e ai siti archeologici etruschi di Montecalvario e del Poggino, comprare i primi regali nei vari mercatini di Natale che si snodano nei centri storici dei borghi, degustare con guide professionali l’olio nuovo, visitare le cantine oppure assistere a un concerto magari in una delle bellissime pievi della zona. Tutto ciò in contemporanea ad un’altra iniziativa davvero interessante: “Quinto Quarto e dintorni”, cioè la possibilità di cenare presso i più buoni ristoranti del Chianti con particolari menù all’insegna del gusto per riscoprire la cucina chiantigiana, tra prodotti di stagione e piatti poveri della cultura contadina.

    Non si può sentire veramente il gusto di un vino Chianti Classico senza sapere la storia di quest’angolo di Toscana. Palazzo Leopoldo è storia, e quindi, elemento imprescindibile del Chianti! Perché non prendere l’occasione di un Offerta Speciale di Palazzo Leopoldo per venire ad esplorare il Chianti in un periodo in cui non siete obbligati a fare lunghe code, in cui potete con calma godere di una visita di storiche cantine delle più famose aziende del Chianti!!?? Ed ecco allora la possibilità di passare un week end nel Chianti in occasione del ponte dell’ 8 Dicembre, quando sarà possibile soggiornare presso Palazzo Leopoldo anche per una sola notte, con pacchetti che partono da euro 85,00 a persona!!!

    Per gli amanti della natura e del buon vivere, il Chianti può rappresentare quel sospiro di sollievo che nasce dal lasciare lontano lo stress di tutti i giorni. L’aria pulita è fine, così salubre grazie ai boschi, rigenera il corpo e lo spirito! Per completare questo processo di rivitalizzazione a Palazzo Leopoldo avrete anche l’occasione di prenotare trattamenti presso il Centro Benessere interno all’albergo che infatti propone per questo periodo pacchetti benessere con soggiorno e trattamenti a partire da euro 179,00 a persona. Inoltre, contattandoci potrete avere delle offerte personalizzate con pacchetti benessere per tutte le esigenze!

    La speciale atmosfera del Chianti nel periodo dell’inverno viene addirittura sublimata in maniera davvero spettacolare dalle decorazioni e dai preparativi per le feste di fine anno. I borghi si riempiono di luci e colori, per non parlare della bella città di Siena distante solo 30 minuti di auto da Palazzo Leopoldo. Lo staff di Palazzo Leopoldo è lieto infine di annunciarvi la possibilità di trascorrere il Capodanno nel caldo accogliente delle sue eleganti camere, dopo aver gustato il Cenone di Gala del 31 Dicembre!!! 

    Non perdete tempo e contattateci!! Saremo lieti di inviarvi il programma delle festività e di creare per voi la migliore offerta che copra tutte le vostre esigenze!!

    Per prenotazioni e ulteriori informazioni:

    Palazzo Leopoldo – Dimora Storica
    Via Roma, 33 – 53017 Radda in Chianti – SIENA
    Tel: +39 0577/73.56.05
    Fax: +39 0577/73.80.31
    E-Mail: [email protected]
    Web Site: www.palazzoleopoldo.it

  • Nel numero di Dicembre A Tavola propone un’esclusiva degustazione di Panettoni artigianali condotta da Daniele Gaudioso

    Le pasticcerie che hanno partecipato sono Mondo Nuovo, Nova Lady, Dolci di Giotto, Converso, Natale, Lenti, Morandin, Loison, Perbellini, Fabrizio Galla, Biasetto, Corsini, Marigliano e Fiasconaro.

    I prodotti sono stati degustati seguendo i seguenti criteri e parametri:

    Aspetto complessivo (regolarità della forma, colore, glassatura)

    Consistenza al taglio (secchezza o morbidezza)

    Aspetto dell’interno (alveolatura uniforme, colore giallo più o meno intenso, distribuzione dei canditi e delle uvette)

    Profumo (valutare la naturalezza degli aromi, diffidare di profumi troppo intensi)

    Grandezza e quantità delle uvette

    Grandezza e qualità dei canditi di arancio e cedro

    Quantità e qualità delle mandorle (se glassatura)

    Buona masticabiltà della pasta

    Pulizia del palato

    Valutazione della digeribilità (assenza di sete e acidità di stomaco)

    La qualità complessiva è stata medio alta, con alcune punte di eccellenza assoluta. Interessante notare che i pasticceri del Sud e del Centro Italia si sono dimostrati pari ai loro colleghi del Nord e che, come notazione generale, il prezzo elevato ha sempre trovato giustificazione nell’alto livello delle materie prime utilizzate.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Dicembre di A Tavola, in edicola questo mese.

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  • Da domani in edicola A Tavola di Dicembre

    Abbiamo deciso di inizare dalle cose semplici: il pane. Intervistando Predrag Matvejevic, uomo jugoslavo del dissenso che racconta un lavoro durato vent’anni per indagare, in una preghiera laica, il significato del pane lungo i secoli come nutrimento dell’anima.

    Per prepararci al giorno di festa, c’è il Decalogo anti-ansia: la spesa, il menú, la tavola. Con un po’ di organizzazione e piccoli accorgimenti, grazie ai consigli di A Tavola, riuscirete a fare tutto senza arrivare la sera della vigilia già stanchi, prima ancora di cominciare.

    E cosa ci consigliano gli chef? Abbiamo deciso di trascorrere il Natale in compagnia di tre grandi maestri cucinieri: Sergio Mei, Piergiorgio Siviero e Michele Rotondo. Ognuno, a modo suo, ci ha regalato la propria interpretazione delle feste. Da Padova Piergiorgio Siviero ci ha aperto le porte del Ristorante Lazzaro 1915 iniziando da un biscotto di triglie, passando per un pasticcio di cardi e cipolla rossa e finire con dei panzerotti di rana pescatrice e latte. Dal Four Seasons di Milano Sergio Mei, presentando il suo volume edito da Reed Gourmet “La cucina italiana all’italiana alla maniera di Sergio Mei” ci ha proposto un menú sfizioso e raffinato composto da baccalà gratinato, bollito misto di pesce, passatelli con vongole veraci e broccoletti, e astice del mediterraneo con ortaggi, olio e limone. Il nostro ultimo compagno di viaggio è stato Michele Rotondo che nella rubrica Sognatori del Gusto ci ha insegnato un menú natalizio legato alla sua terra, la Puglia, fatto di gamberi, fettuccine nere con baccalà e lombatina al ginepro.

    Anche Sex and the Kitchen si veste di rosso e, a Casa Benatti, la deejay più culinaria dell’etere, ci prepara un menú delle feste veloce e leggero.

    Che Natale sarebbe, poi, senza panettone? Daniele Gaudioso con l’aiuto della redazione e degli amici di A Tavola ha condotto una degustazione di prodotti artigianali e semi artigianali, provenienti da tutte le regioni d’Italia per aiutarvi nella scelta e nell’assaggio.

    Il volto giovane di Chiara Maci ci aiuta invece a realizzare una tavola fresca e semplice fatta di 3 ricette che strizzano l’occhio alla tradizione.

    Dal web impazza la sugarpaste. All’insegna di un Natale goloso ma con estro. E, proseguendo con le dolci preparazioni, una guida per realizzare torte semplici e lievitate, la tecnica pasticcera dedicata alla dacquoise e una casetta di Pan di Spagna.

    Loris Casadei per il “Gusto del Viaggio” ci porta a Venezia in un insolito itinerario tra calli e cioccolaterie, fondamenta e curiose locande. Seguendo in un’ideale passeggiata, le tracce dannunziane della città sull’acqua.

    Il viaggio termina con una preziosa guida per conoscere e scegliere i macellai della penisola italiana, personaggi spesso fondamentali nella riuscita dei menú sulle nostre tavole.

    Come ogni mese A Tavola, la rivista per gli appassionati di territorio e gastronomia diretta da Mattea Guantieri, offre il proprio punto di vista per far scoprire al lettore luoghi e tradizione, convinta che qualità dei prodotti, biodiversità e forte radicamento territoriale siano le armi vincenti per combattere la sfida contro un omologante futuro.

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  • E’ tempo di Natale al ROMEO hotel. Proposte originali per festeggiare in allegria

    Napoli, 19 novembre 2010 – Occasioni da non perdere per chi resta in città durante le vacanze di fine anno: il Romeo hotel, l’indirizzo più alla moda della città di Napoli, stupisce i suoi ospiti con happy hour divertenti e indimenticabili esperienze di gusto, dall’originale aperitivo in stile giapponese al classico cenone di Capodanno.

    “Il Comandante”, ristorante gourmet dell’albergo, è il protagonista della proposta “Natale gourmet” al Romeo hotel: per il pranzo del 25 dicembre, lo Chef Andrea Aprea rielabora in chiave moderna la grande tradizione gastronomica napoletana, dall’insalata di rinforzo alla minestra maritata (prezzi a partire da € 100).

    Il “Cristallo Bar” sarà invece la splendida cornice dell’”Happy Christmas Hour”, l’aperitivo urban chic che prevede, dalle 18.30 alle 20.00 del 25 dicembre, appetitosi finger food, open bar e dj set, per scambiarsi gli auguri in allegria (prezzi a partire da € 50).

    I festeggiamenti di Capodanno, invece, iniziano con un aperitivo originale e divertente: champagne e sushi da gustare nel moderno Zero Sushi bar, dalle 17.30 alle 20, al piano terra dell’albergo. Sul lungo bancone di marmo e acqua, coreografici sushi e sashimi stupiranno anche i più convinti tradizionalisti (prezzi a partire da € 35).

    Per concludere. il gran cenone “San Silvestro gourmet”, in cui lo Chef Andrea Aprea suggerisce per ogni portata, un’esperienza tra gusto e cultura, aspettando la mezzanotte e il nuovo anno: ostriche, crostacei e gli abbinamenti più raffinati saranno protagonisti indiscussi della tavola (prezzi a partire da € 300).

    Al Romeo hotel, affascinante albergo di design situato nel cuore pulsante di Napoli, si può bere un drink, gustare una cena circondati da suggestive opere d’arte contemporanea e da architetture d’autore, coccolati da un servizio cinque stelle impeccabile, per un’autentica esperienza.

    Il Romeo hotel, affacciato sul lungomare di Napoli di fronte al terminal crocieristico del Porto di Napoli, con una splendida vista sul golfo di Napoli e sul Vesuvio, è stato, infatti, concepito per dare risalto alla massima espressione artistica: nel creare il Romeo hotel, infatti, sono stati coinvolti i nomi più celebri del mondo dell’arte contemporanea partenopea e del design che hanno contribuito a rendere l’albergo una vera e propria galleria d’arte.

    Disegnato dal celebre architetto Kenzo Tange e Associati di Tokyo, l’albergo è l’unione perfetta tra design contemporaneo e Made in Italy con gli stili classici della città: 84 camere e suite dalle caratteristiche uniche, il Cristallo Bar, il Comandante ristorante gourmet, lo Zero Sushi Bar, la Cigar Room, le sale riunioni ed eventi dotate di moderne tecnologie, il servizio accurato, rendono il Romeo hotel il luogo d’eccellenza per un soggiorno indimenticabile.

    Per informazioni e prenotazioni:
    Romeo hotel, Via Cristoforo Colombo, 45, 80133 Napoli
    Tel. (+39) 081 0175001 – [email protected]www.romeohotel.it

    Ufficio Stampa:
    IMAGINE Communication, Via G. Barzellotti, 9b – 00136 Roma
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    www.imaginecommunication.euitalianconnections.net

    Dipunto Studio, Corso Vittorio Emanuele, 89 – 80122 Napoli
    Tel/Fax (+39) 081 0605636 – [email protected]www.dipuntostudio.it

  • A Tavola di Novembre: il dizionario di Golosaria

    Dalla A alla Zeta, quindi, racconti e spiegazioni per fornire informazioni e consigli per muoversi tra le cose buone che saranno in scena il 6 il 7 e l’8 novembre a Milano. Durante l’evento si accenderanno i riflettori sui migliori produttori artigianali d’Italia, selezionati dal libro Il Golosario di Paolo Massobrio.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Novembre di A Tavola in edicola adesso.


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  • FESTIVAL “GIALLO A MANIAGO – IL GUSTO DEL MISTERO” CON PICOZZI, GAROFANO, CARLOTTO E TANI

    Il 6 e 7 novembre a Maniago nuova iniziativa di Pordenone Pensa: “Giallo a Maniago”. Intervengono il criminologo Massimo Picozzi, l’ex capo dei Ris Luciano Garofano, gli scrittori Cinzia Tani, Andrea Pinketts, Massimo Carlotto, Paolo Paron. In piazza Italia e Palazzo d’Attimis stand della scientifica, spettacoli, buona tavola e tanto altro.

    Due giorni tra letteratura, crimine, analisi dei più inquietanti fatti di sangue, da Cogne a Avetrana. In piazza i gazebi “sulla scena del crimine” dei reparti scientifici di Polizia e Carabinieri. Spazio anche all’enogastronomia locale, ai coltelli maniaghesi, a stand e spettacoli nel segno del giallo.

    Il festival è organizzato dal Circolo culturale Eureka nell’ambito delle attività collegate alla rassegna di idee PordenonePensa, e si avvale del sostegno di Regione, Provincia e Comune di Maniago e diversi sponsor privati.

    Per maggiori info: http://www.pordenoneoggi.it/eventi/6-e-7-novembre-giallo-maniago

    Il programma completo su www.pordenonepensa.it

  • A Tavola di novembre tra i Castelli della Loira con Loris Casadei

    Da Orléans, sulla riva sinistra del fiume, ai castelli di Meungsur-Loire e lo Château Dunois passando per l’intatto centro medioevale di Beaugency. Ancora: un pernottamento a Saint-Dye al Manoir Bel Air, un particolare due stelle lusso con magnifica terrazza sul fiume, gustando un raffinato menú di Cabilland Rôti Carrè d’Agneau Rôti e Cocotte de lentilles au jus. I consigli di A Tavola per gustare la gastronomia di una delle culle della viticoltura francese e il feudo di prodotti di alto livello come la lenticchia verde di Puy e celebri formaggi.

    Questo e molto altro ancora nel numero di novembre di A Tavola in edicola questo mese.

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  • A Tavola di novembre: nella rubrica webcooking feelcook.blogspot.com

    in questo numero Chutney di pere e zenzero e bicchierini di pere, gorgonzola e noci. Scopriamo insieme come si realizzano.

    Questo e molto altro ancora nel numero di Novembre di A Tavola in edicola adesso.


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  • Proposte d’autunno al Palace Hotel di Bari

    Cene da “brividi” e visite guidate per festeggiare Halloween, percorsi enologici assaggiando il vino Novello delle Cantine Rivera e tante castagne, funghi e lampascioni con i consigli delle Cantine Botromagno

    Bari, 26 ottobre 2010 – È arrivato l’autunno e il Palace Hotel di Bari accoglie i suoi ospiti suggerendo tre appuntamenti nel segno della valorizzazione delle tradizioni legate al territorio e alla qualità del servizio e delle scelte enogastronomiche.

    Si comincia da sabato 30 ottobre con i festeggiamenti per la ricorrenza di Halloween, per l’occasione, il Palace Hotel consiglia ai suoi ospiti una proposta da non perdere con sistemazione in camera doppia Superior che include: una dolce sorpresa all’arrivo in camera, cena a tema nelle sale del ristorante Murat con terrazza panoramica sul centro storico di Bari vecchia, le sale del ristorante per l’occasione, si trasformano con una scenografia a tema ed il personale servirà gli ospiti in maschera, la famosa colazione del Palace Hotel, vincitrice di molti premi di categoria è inclusa come anche la visita guidata alla scoperta di Bari Sotterranea in compagnia di un’archeologa della Soprintendenza.

    Da sabato 6 novembre il Palace Hotel rende omaggio al vino novello in collaborazione con le Cantine Rivera, di proprietà della storica famiglia de Corato produttori vinicoli dal 1900 nella zona di Andria. La proposta “E arrivò finalmente il Novello” include un soggiorno con sistemazione in camera doppia Superior con un’elegante sorpresa in camera dedicata al vino, cena “Novello in tavola” al ristorante Murat con vista su Bari vecchia dalla splendida terrazza, la famosa colazione del Palace Hotel vincitrice di molti premi di categoria che per l’occasione prevede la degustazione della focaccia barese calda, accompagnata dal vino novello e la visita guidata delle architetture medievali di Bari vecchia in compagnia di un’archeologa della Soprintendenza.

    La settimana “Fantastico Autunno” dal 22 al 27 novembre è interamente dedicata ai percorsi enogastronomici destinati alla degustazione dei prodotti di stagione del territorio pugliese. Il Palace Hotel in collaborazione con la Cantina Botromagno dei fratelli D’Agostino viticoltori dal 1991 della zona di Gravina propone una scelta di vini appositamente selezionata per essere gustata in abbinamento ad i singoli piatti del menù autunnale consigliato dallo chef Vito Paradiso del Palace Hotel. Le sale del Ristorante Murat, scenograficamente rivoluzionate per rappresentare una tipica trattoria pugliese della Valle D’Itria, vedono la presenza della tradizionale “padrona di casa” che inviterà i suoi ospiti alla degustazione di piatti a base di funghi, castagne, lampascioni e agrumi, per un percorso emozionale che vi stupirà.

    Come dichiara il Direttore Generale, Gabriele Fortunato: “In attesa della stagione invernale al Palace Hotel festeggeremo Halloween e il vino novello con proposte enogastronomiche che rendono omaggio alle primizie autunnali del nostro territorio, menu studiati ad hoc, visite guidate delle bellezze culturali di Bari Vecchia e la preziosa collaborazione delle storiche Cantine Rivera e delle Cantine Botromagno”.

    Il Palace Hotel Bari neo acquisizione dell’imprenditore François Droulers è l’albergo più grande del capoluogo pugliese con 196 camere di cui 18 Suite. L’Albergo è ubicato nel centro commerciale e culturale della città a pochi passi dalla porta d’ingresso al centro storico e a pochi minuti a piedi dalle vie dello shopping e delle attività culturali. Albergo simbolo dell’ospitalità barese esprime da sempre un esclusivo connubio di eleganza e tradizione che negli anni ha portato alla struttura fama e riconoscimenti sia in Italia sia all’estero.

    Per informazioni e prenotazioni:

    Prezzi a partire da € 100

    PALACE HOTEL, Via Francesco Lombardi, 13 – 70122 Bari
    T. (+39) 080 52269632 F. (+39) 080 5211499
    [email protected]www.palacehotelbari.it

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  • A Tavola di novembre: Valeria Benatti propone un goloso semifreddo di marroni con puré di cachi

    Utilizzando frutti di stagione come i marroni e i cachi.

    Segui Valeria Benatti ogni giorno (tranne il venerdì) dalle 11 alle 13 su RTL 102,5 nel programma “W L’Italia” condotto con Francesco Facchinetti.

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