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Tag: enogastronomia

  • Amici a cena?! É arrivato il blog del ristorante La Lanterna

    Gli autori

    Lui si chiama Angelo, ha quarant’anni ed è cresciuto tra padelle e bicchieri. Lei è la donna più eclettica, dolce e testarda che ha voluto al suo fianco nel lavoro e nella vita.

    Lui è chef per tradizione di famiglia e sommelier innamorato della sua ricercatissima cantina. Sua moglie, Egle, è la ragazza tutto-pepe che tiene le redini della gestione contabile ed amministrativa e di ogni altra questione relativa all’organizzazione del lavoro. Oltre ad essere l’artefice degli irresistibili dessert firmati La Lanterna.

    Insieme hanno una figlia bellissima, un grazioso ristorante nel centro di Terracina e, da qualche mese a questa parte, anche un utilissimo blog di cucina!

    Il blog

    www.amiciacena.blogspot.com è l’indirizzo del diario online scritto a quattro mani dalla giovane coppia di professionisti della ristorazione, che vivono ai fornelli per amore, ancor prima che per mestiere.

    “Non passa sera che non restiamo fino a tardi seduti al tavolo di qualche cliente affezionato o piuttosto di un curioso avventore. – spiega Angelo- C’è chi vuol saperne di più sui piatti che ha appena assaggiato, chi chiede che gli siano svelati i segreti del mestiere, chi confessa piccole disfatte e vere e proprie catastrofi con ospiti a cena e, ancora, c’è chi semplicemente adora chiacchierare con noi di cibo e vino”.

    “Non importa che ti sia svegliata prestissimo quel mattino o quante cose dovrai fare quello successivo – continua Egle- il piacere e la soddisfazione più grande di questo mestiere stanno tutti lì, nel condividere con gli altri ciò che sai e che ami fare ogni giorno”.

    L’idea del blog è nata così: un gioco, un esperimento, un’avventura.

    Angelo e Egle hanno deciso di superare i confini di un classico sito web, dove mettere in vetrina il proprio ristorante, per raccontarsi in prima persona e, post dopo post, costruire un personalissimo ricettario da mettere a disposizione di chi in cucina ha già talento ed esperienza o magari desidera solo imparare a coccolare se stesso ed i propri amici con deliziose creazioni di alta gastronomia.

    Studiato in base a criteri di stagionalità e territorialità, il blog del ristorante La Lanterna guida alla scoperta dei prodotti tradizionalmente associati ad ogni mese dell’anno e ne interpreta i sapori in menu moderni e creativi.

    Dall’antipasto al dolce, basta seguire le istruzioni di marito e moglie: tempi, difficoltà, costi, ingredienti e dosi, step di preparazione e piccoli trucchi, attrezzi speciali e consigli per gli acquisti, suggerimenti enologici, notizie e curiosità, insomma c’è scritto di tutto e di più per far bella figura con i vostri ospiti.

    Il menu del mese

    “Settembre è un’ottima occasione per metterci alla prova – suggeriscono soddisfatti Angelo ed Egle – il nostro nuovo menu punta tutto sul calamaro: nido di calamari e uova di trota, spaghettoni con bottarga di muggine e calamari, insalata di calamari all’aceto balsamico tradizionale di Modena..”.

    Contatti

    Ristorante La Lanterna, piazza della Repubblica, 27 04019 Terracina LT

    0773 702527 – [email protected] – www.amiciacena.blogspot.com

  • Offerta pacchetto benessere e degustazione di Erboli Residence in Toscana

    Per un sereno weekend o per trascorrere alcuni giorni di assoluto svago e relax alle porte del Chianti, Erboli Residence in Toscana propone un’interessante e imperdibile offerta pacchetto benessere e degustazione per ritrovare tonicità e piena forma e per fare appagare il palato della squisita bontà dei prodotti genuini toscani.

    Il Pacchetto Benessere Toscana proposto da Erboli Residence a Cavriglia in provincia di Arezzo, si concretizza in un soggiorno di due notti a vostra scelta in una moderna struttura residenziale dalla quale potrete andare alla scoperta dei migliori sapori della Toscana in un’operosa azienda agricola dei dintorni, e all’ottenimento del pieno relax in un moderno e attrezzato spazio per la forma fisica. Approfittando del pacchetto benessere Toscana proposto da Erboli vi potrete recare al moderno e attrezzato centro benessere distante appena 5 chilometri nel quale vi sarà possibile fare un percorso rilassante comprensivo di sauna, bagno turco, percorso flebologico, immersione in piscina con acqua salata a 35 °C, idromassaggio, sala relax con tisane per una durata totale di 2 ore e mezzo.

    Rigenerati e tonificati dagli intensi e distensivi momenti trascorsi nel centro benessere, sarà poi piacevole recarvi in qualunque momento del soggiorno all’azienda agricola per effettuare una degustazione di piatti e prodotti tipici dell’antica tradizione toscana come la bruschetta, la schiacciata, i salumi, i cantucci, il tutto bagnato dai pregiati vini e dal vinsanto della Toscana. Trovandovi nell’azienda agricola vi sarà poi possibile visitare la vigna, la cantina ed effettuare l’acquisto di prodotti genuini come vino ed olio.

    Per offrirvi un’alternativa unica ed economica di gusto e relax da spendere nei vostri momenti liberi, Erboli Residence propone il pacchetto benessere Toscana composto dal soggiorno di due notti a vostra scelta nel residence, il percorso relax nel centro benessere e la visita all’azienda agricola per la modica cifra di 100 Euro! Per ragioni organizzative il Pacchetto Benessere Toscana non può essere fissato la Domenica ma qualunque altro momento sarà eccellente per approfittarne e goderne dei meravigliosi effetti sul piano fisico ed emotivo.

    Per ulteriori informazioni e contatti:
    Erboli Residence di Cannoni Snc
    Località Erboli, 166
    52022 – Cavriglia (AREZZO)
    Tel: +39 055/95.91.87
    Mobile: +39 348/86.31.828
    Fax: + 39 055/95.44.659
    Web: www.erboliresidence.it
    E-Mail: info[at]erboliresidence.it

  • Italian Food Net Web Tv lancia il primo canale sul tè in abbinamento con i prodotti gastronomici italiani


    Roma – Due antiche culture del gusto che si incontrano in un abbinamento unico, dedicato ad un pubblico di veri gourmet. Questa è l’ultima proposta di Italian Food Net, la prima e unica web tv al mondo sull’enogastronomia italiana, che lancia il nuovo canale dedicato al tè in collaborazione con CosediTè, il progetto ideato e realizzato da Fabiola Ruggiero, giovane imprenditrice marchigiana ed esperta di tè. Il canale, fruibile gratuitamente sia sulla web tv (www.italianfoodnet.com) sia sul sito web di cose di CosediTè (www.cosedite.it), propone un video di presentazione dell’attività imprenditoriale e sette video di degustazioni di tè, con lo scopo di promuovere quest’amatissima bevanda, abbinandola ai migliori prodotti gastronomici del Made in Italy.

    All’interno del canale “Cose di Tè” gli utenti potranno scoprire come un Tè Pu-Erh dell’Impero si sposi magnificamente con il Ciauscolo di Matelica e il salame di Fabriano o come il Tè Matcha Genmai sia perfetto da degustare assieme al formaggio pecorino e al salame di fico. Altri gustosi accostamenti sono quelli tra l’antica miscela Mithi Chai con tarallucci al vino e ciambelline al mosto o tra il Tè Verde, i dolci e il cioccolato, non mancano poi, per la stagione estiva, i dissetanti cocktail a base di tè come il Frozen Anacapri e il Cocotè. Le degustazioni sono condotte da Fabiola Ruggiero, che guida l’utente nel meraviglioso mondo del tè, spiegando caratteristiche e peculiarità delle bevande proposte e consigliando il modo migliore di abbinarle ai prodotti tipici della gastronomia italiana.

    “Uno dei nostri scopi, ha detto Sulay Michelin, direttore di Italian Food Net, è quello di aiutare le aziende a promuovere il proprio brand e i propri e per accedere nel modo migliore al mercato di Internet, sia a livello nazionale che internazionale, anche attraverso una propria web tv collegata al nostro portale. Questo nuovo canale è la dimostrazione che gli imprenditori italiani capiscono sempre di più le grandi potenzialità offerte dalla rete, che consente di raggiungere un pubblico specifico con costi molto inferiori rispetto a quelli degli altri media”. L’originale esperimento sarà arricchito, nei prossimi mesi, da nuovi video sempre condotti da Fabiola Ruggiero, che crede fortemente in questo progetto: “Credo che la realizzazione di questo canale sia il modo migliore di divulgare un progetto così innovativo. Grazie alla collaborazione con Italian Food Net, la mia azienda potrà raggiungere i milioni di utenti appassionati di Tè in tutto il mondo, proponendogli un abbinamento fin’ora sconosciuto che valorizzerà anche i migliori prodotti gastronomici del nostro Paese”

  • Le degustazioni di Simposio DiVino


    Con il patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio, del Comune di Terracina e del Comune di Fondi, il 22 e 23 febbraio 2009 trentaquattro aziende, selezionate da Simposio DiVino tra gli storici colossi, i marchi superdecorati in guide e riviste specializzate e le più promettenti realtà del mercato vinicolo, offriranno in degustazione l’eccellenza di tutte le regioni d’Italia.

    Le degustazioni speciali
    Ospiti d’eccezione della seconda edizione di Simposio DiVino saranno due distillati SuperPremium, casi di straordinario successo per i quali sono in programma mini-corsi di degustazione.
    Domenica 22 alle ore 16:30, Alla scoperta dell’eccellenza è il titolo del percorso di conoscenza polisensoriale di Ron Zacapa 23 Etiqueta Negra: miscela di rum distillati dai mieli vergini della canna da zucchero, invecchiato in un luogo magico sulle montagne del Guatemala che gli indigeni chiamano la casa sopra le nuvole, il suo gusto dolce ed estremamente raffinato ha conquistato gli intenditori d’ogni parte del mondo.
    Alle ore 18:30 sarà invece la volta di Ciroc, la prima vodka d’uva francese: distillata dal puro succo fermentato di due pregiate uve, il Mauzac Blanc coltivato nella regione di Gaillac e l’Ugni Blanc proveniente dalla regione di Cognac, Ciroc è la vodka perfetta per gli amanti del vino.

    Il gusto della solidarietà
    Come già avvenne nel 2007, anche quest’anno Simposio DiVino è orgoglioso di far parte della rete di solidarietà che la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori è impegnata quotidianamente a costruire attorno ai malati di cancro e alle loro famiglie: nell’acquistare il biglietto di ingresso, gli ospiti di Simposio DiVino non riceveranno in cambio solo un elegante bicchiere ed un affascinante incontro con le più autorevoli firme dell’enogastronomia italiana, ma anche il gusto di compiere un gesto d’amore a favore della Sezione provinciale di Latina della LILT.

    Il blog
    Per saperne di più, conoscere da vicino tutti i protagonisti di Simposio DiVino e curiosare tra le storie degli uomini e degli angoli d’Italia che nutrono i prodotti selezionati per l’inebriante degustazione, gli Organizzatori di Simposio DiVino vi invitano a visitare il blog dedicato all’evento: www.simposiodivino.wordpress.com

    Domenica 22 dalle 15:00 alle 20:00 e lunedì 23 dalle 10:00 alle 20:00, l’appuntamento è irrinunciabile per tutti coloro che, per mestiere o anche solo per passione, sono alla continua ricerca di indimenticabili esperienze di gusto.

    Informazioni
    Data: 22-23 febbraio 2009
    Orari: Domenica 22 dalle 15:00 alle 20:00; Lunedì 23 dalle 10:00 alle 20:00
    Luogo: Martino Club Hotel, via Flacca km 4, 150 – Salto di Fondi LT
    Ingresso: € 5,00
    Direzione Artistica: Luigi Santoro e Stefano Alla Rappresentanze

    In degustazione:
    Allegrini, Cantele, Cantina Tudernum, Casa Vinicola Zonin, Cipriani Food, Dario Coos, Diageo Deluxe, Distilleria Sibona, Domini Castellare, Ellemme Cantine, Firriato, Franz Haas, Girolamo Dorigo, Izzi Liquori, Jacopo Biondi Santi, La Montina, Longino&Cardenal, Marco Felluga, Massolino, Pali Wines, Paolo Leo, Pasetti, Pietra Pinta, Podere 414, Russiz Superiore, Sagna, Sella&Mosca, Spumanti Valdo, Tramin, Velenosi, Villa Simone, Vinosia, Vranken Pommery

    Contatti
    email: [email protected]
    blog: www.simposiodivino.wordpress.com

    Contatti Ufficio Stampa
    Francesca De Santis
    [email protected]
    339 2079871

    Oriliaadv
    Via Roma 127
    04019 Terracina LT
    0773 702627

  • Nasce Italian Food Net la prima e unica Web Tv al mondo sull’enogastronomia italiana.


    ‘Italians do eat better’ – gli italiani mangiano meglio: e’ lo slogan scelto da Italian Food Net, la prima e unica Web Tv al mondo dedicata interamente all’enogastronomia italiana, gratis e fruibile senza scaricare alcun player. Il sito www.italianfoodnet.com, oltre ai contenuti video della Web Tv, offre un database di ricette scritte, le news e oltre 1.000 tra appuntamenti enogastronomici e sagre, tutto disponibile nella versione italiana e inglese. Lo scopo e’ divulgare in Rete l’antica e variegata tradizione culinaria del nostro Paese e dare alle imprese italiane la possibilita’ di investire in un nuovo media, la Web Tv. L’idea e’ venuta a Sulay Michelin, esperta di comunicazione e fondatrice della Digital Mind, societa’ di sole donne che hanno puntato sulla novita’ dei video online realizzando contenuti solo per gli utenti Internet, con brevi video che hanno come protagonisti i prodotti enogastronomici italiani. Un progetto tutto italiano che si rivolge al pubblico mondiale.
    I canali tematici proposti dalla Web Tv di Italian Food Net propongono: le video ricette curate dallo chef Alessandro Salamone, I vini presentati dal sommelier Marco Romagnoli, i ristoranti, gli eventi enogastronomici e le sagre. Il Food & Co. Italian Food Net ha distribuito i propri contenuti anche nei maggiori portali di video sharing come You Tube, Food Tube, Libero Video, Metacafe’, Mogulus, Tasty Food, Yahoo Video, Revver, Veoh. Sulla piattaforma internazionale sevenload.com i video, attualmente in italiano, inglese e spagnolo, saranno disponibili anche in tedesco, francese, turco e russo.
    Una Web Tv in versione beta, cioe’ in fase di sviluppo, che entro la fine dell’anno cambiera’ la veste grafica e ampliera’ l’offerta dei contenuti con i video dedicati ai dolci, a cura del maestro pasticcere Mario Ragona. Lo slogan ‘Italians do eat better’ rappresenta lo spirito con cui questo progetto si propone nella Rete: ”Se vuoi mangiare veramente bene, mangia italiano ovunque tu sia”.

  • Il miglior miele millefiori a San Lorenzo in Campo in provincia di Pesaro


    Il produttore Luca Londei ha vinto la gara del gusto “I millefiori, i mille mieli”, fra i grandi mieli millefiori d’Italia, una nuova sezione del concorso Grandi mieli d’Italia – Tre Gocce d’oro, nata per valorizzare il patrimonio di diversità rappresentato dai mieli millefiori italiani.

    A decretarlo una giuria di giornalisti e gastronomi guidata dal Prof. Sergio Angeletti, articolista scientifico del Corriere della Sera, ecologo e naturalista, autore di numerosi libri sui temi della salute e della cucina.

    Sulla base dell’edizione 2007 del concorso Grandi mieli d’Italia – Tre Gocce d’oro, sono stati invitati a presentare le loro produzioni 2008 gli apicoltori che, per ogni regione, si erano classificati nelle prime posizioni.

    Questi prodotti, descritti sulla base della loro origine territoriale e botanica, sono stati verificati a livello qualitativo attraverso accurate analisi di laboratorio e poi sottoposti a una giuria di giornalisti specializzati nel settore gastronomico che li ha classificati in base alle peculiarità di profumo e sapore.

    Dai circa 200 mieli millefiori in gara sono stati scelti dalla giuria otto mieli e tra questi è stato decretato campione del gusto 2008 il miele di millefiori de La Mieleria di San Lorenzo di Luca Londei.

    Queste le caratteristiche del miele vincitore.

    Il miele prodotto nelle Marche si compone delle specie che popolano le colline dell’entroterra; a fianco delle specie coltivate, erba medica e girasole, contribuiscono in maniera significativa alla formazione del miele la betonica (o erba strega), pianta infestante dei campi di cereali, ormai scomparsa nelle aree con agricoltura più intensiva e piante affini alla carota selvatica, che conferiscono al miele un aroma del tutto particolare, nella gamma dei prodotti di media intensità.

    “Fa enormemente piacere – spiega visibilmente soddisfatto, Luca Londei – che una giuria di altissimo livello ha laureato il mio miele millefiori campione d’Italia. A questa nuova sezione hanno partecipato gli apicoltori migliori e, riuscire a superare una concorrenza così eccellente, è davvero molto gratificante. L’impegno, l’accuratezza e la costanza che quotidianamente metto nel lavoro è la miscela che crea questo prodotto di qualità così tanto apprezzato. C’è l’amore per la terra in cui vivo alla base del millefiori che ha vinto perché questo tipo di miele è strettamente legato al territorio dove viene prodotto. E’ frutto di una meticolosa ricerca e di un’attenta selezione delle varie componenti e ovviamente di tanta passione per il lavoro. Tengo a sottolineare – conclude Londei – che tutta la nostra produzione è certificata biologica e questo è sinonimo di genuinità e salubrità del miele e consente di rispettare perfettamente gli standard fisico-chimici.”

    Nelle edizioni precedenti con il miele d’acacia La Mieleria di San Lorenzo aveva ottenuto rispettivamente due e una goccia d’oro, mentre con un’altra varietà di miele di millefiori due gocce d’oro e con il miele di girasole una goccia d’oro.

    Il Concorso Grandi mieli d’Italia – Tre gocce d’oro, ha visto la partecipazione di 404 mieli, in rappresentanza di tutte le regioni italiane. I risultati conclusivi e l’assegnazione delle “Tre gocce d’oro” sono in programma per sabato 25 ottobre a Torino, nell’ambito del Salone del Gusto.
    La Mieleria di San Lorenzo ha tutte le carte in regola per portarsi a casa l’ennesimo premio.