Dieta Dukan: ricette come quelle sto per presentarti sono ideali per i giorni di proteine pure (PP). Se segui la fase di crociera di questo regime alimentare, potrebbe interessarti anche una ricetta per i giorni di proteine + verdure (PV) come questa.
Ricetta Dukan 1: salmone affumicato con uova strapazzate
Ingredienti
- 10 uova
- sale e pepe quanto basta
- 150 g di salmone affumicato, tagliato a pezzetti sottili
- 100 ml di latte scremato
- 2 cucchiai di formaggio cremoso magro
- erba cipollina tritata quanto basta
Procedimento
Sbattere le uova in una ciotola e condire con parsimonia con sale e pepe nero. Anche un pizzico di aglio in polvere è eccellente. Scaldare il latte scremato. Versare le uova sbattute e far cuocere a fuoco moderato, avendo cura di mescolare continuamente in modo che le uova non si attacchino. Togliere dal fuoco e mantecare con il salmone e il formaggio. Servire subito, decorato con un poco di erba cipollina, e prezzemolo se lo desideri.
Ricetta Dukan 2: baccalà con scalogno e senape
Ingredienti
- 5 scalogni finemente tritati
- 60g di formaggio cremoso magro
- 1 cucchiaio e mezzo di senape
- 4 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe nero quanto basta
- 500g di filetto di merluzzo
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere lo scalogno in un tegame con un goccio d’acqua e cuocere fino a che non diventa chiaro. Mescolare insieme il formaggio cremoso magro con la senape e il succo di limone. Mettere il baccalà in una teglia con lo scalogno e versare la salsa di formaggio sopra il pesce. Cuocere in forno per 20 minuti.
Ricetta Dukan 3: spiedini di pollo croccanti
Ingredienti
- 50 ml di salsa di soia
- 2 spicchi d’aglio (meno se si preferisce), tagliati finemente a dadini
- 3 cucchiai di polvere di 5 spezie
- 1 pizzico di zenzero tritato
- 1 pizzico di sale e pepe
- 1/4 di dado da brodo
- Paprika quanto basta
- 8 ali di pollo con la pelle rimossa
Procedimento
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare le ali di pollo a marinare per circa 3-4 ore, tuttavia un’intera la notte sarebbe ideale.
Giratele un paio di volte durante il processo.
Una volta pronte metterle in uno stampo da forno e cuocere a grill per circa 12 minuti, oppure finché si sente lo sfrigolio del pollo.
Girarle per altri 8 minuti o fino a quando diventano belle dorate.
Ora sono pronte da mangiare.