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Tag: ricette

  • Lancio sito web di Andrea Galuppi – Passione in Cucina.

    In questi mesi, Andrea Galuppi ha lavorato arduamente nella creazione del suo nuovo sito puntando sia alla grafica che ai contenuti. Ha insistito sull’interattività e l’integrazione con i social media, permettendo agli utenti di visualizzare dalle pagine interne gli ultimi aggiornamenti di Twitter, Facebook e Instagram.

    Inoltre, ha creato un blog all’interno del sito, dove condividerà ricette, consigli, riflessioni, e recensioni sulle più importanti fiere gastronomiche e tante altre cose utili.

    Lui nasce come cuoco a domicilio, offrendo ai suoi clienti la possibilità di creare un menu personalizzato a seconda delle esigenze di ognuno, dei gusti e del budget. Lui stesso organizza le diverse fasi: l’acquisto delle materie prime, la preparazione e la presentazione dei piatti; garantendo sempre la massima professionalità e qualità.

    Inoltre, organizza su misura Corsi di Cucina, Showcooking e Consulting.

    Per sapere di più visita il suo sito: www.andreagaluppi.com.

  • Gruppo AlCioccolato: Nuove date dei Corsi

    A partire dal 18 Maggio 2014, si potra’ assistere all’avvio di un
    altro ciclo di nuovi corsi primo e secondo livello del Gruppo AlCioccolato
    a Roma     presso la scuola di Anna Moroni e la scuola L’Arte del    Cucinare di Bergamo


    Il gran numero di richieste ha creato, ancora una volta, la dolce occasione di
    prendere parte ad altre date in programmazione per i Corsi sul Cioccolato di I e
    ( prossimamente ) di II livello.
    L’ Associazione Alcioccolato, infatti, è pronta ad accogliere i nuovi amanti, gli
    irriducibili curiosi ed i professionisti del benamato Cioccolato.
    Per iniziare i “giochi” da cucina al cioccolato, al loro arrivo in aula, tutti i
    partecipanti saranno accolti dai nostri esperti e dal Maestro Cioccolatiere
    che dara’ il via alla “full immersion” sul percorso del cioccolato a Roma, all’interno
    delle aule cucina attrezzate della scuola.
    Grazie ad un Maxi-schermo presente in aula, gli allievi hanno la possibilità
    di apprendere con molta cura, ogni insegnamento dettato dai nostri Maestri
    cioccolatieri.

    E’ dal quel momento che, ogni allievo, sarà pronto a farsi coinvolgere ed entrare
    dalla porta principale del goloso universo del rinomato cibo degli Dei.

    Ad Ogni allievo verra’ fornita una postazione esclusiva, l’Attestato di partecipazione
    siglato dal Maestro, un g    rembiule di Alcioccolato, una Guida
    illustrata e descrittiva di ricette correlate al corso ed in regalo
    un     voucher di 30 euro utilizzabile sul negozio online AlcioccolatoShop
    con oltre 1300 prodotti disponibili attrezzature e prodotti per pasticceria ;

    Per ulteriori informazioni sui corsi al cioccolato

    Sito web:
    http://www.alcioccolato.com/corso-cioccolato-roma.asp


    Informazioni per interessati e Stampa

    Dir.
    Alfredo Guadagni
    Tel./Mobile : 02 48.73.15.01 – 345.0883222

    [email protected]

  • Dieta Dukan: ricette per la fase di crociera con proteine e verdure (PV)

    Ti propongo due ricette per la dieta Dukan da preparare nei giorni PV della fase di crociera.

    Ricetta Dukan 1: impepata di vitello saltato

    Ingredienti

    • 1kg di fesa di vitello, tagliata a dadini
    • 4 gocce di olio
    • 3 cucchiai di pepe
    • 3 pomodori
    • 2 carote, tagliate a strisce
    • 1 zucchina, tagliata a strisce
    • 225g di formaggio cremoso magro

    Procedimento (tempo di preparazione: 35 minuti – tempo di cottura: 1 ora)

    Prima di tutto prendere il vitello tagliato a dadini e condirlo. Una volta saltato dorare i pezzi a fuoco medio in una padella con un po’ di olio e asciugarlo con carta da cucina. Continuare la cottura per 12 minuti, mescolando regolarmente.

    Una volta dorato aggiungere la cipolla e mescolare il pepe e poi il sale. Abbassare la fiamma e continuare la cottura per altri 30 minuti. Tagliare i pomodori e togliere i semi e il succo. Cuocere i pomodori, le zucchine e le carote per 14 minuti. Poco prima di servire aggiungere il formaggio cremoso magro.

    Togliere il vitello e metterlo su un piatto da portata e aggiungere le verdure per decorare.

    Ricetta Dukan 2: zuppa di zucchine e basilico

    Ingredienti (per 2 persone)

    • poche gocce di olio extravergine di oliva
    • mezza grossa cipolla, tritata finemente
    • 3 zucchine medie, tritate grossolanamente
    • 500ml di brodo di pollo o vegetale
    • 10 foglie di basilico, tritate grossolanamente
    • sale e pepe quanto basta

    Procedimento (tempo di preparazione: 10 minuti – tempo di cottura: da 20 a 30 minuti)

    Ingrassare leggermente il fondo di una padella con qualche goccia di olio extra-vergine di oliva.

    Scaldare la padella, aggiungere le cipolle e farle cuocere per pochi minuti.

    Aggiungere le zucchine e lasciare cuocere a fuoco basso per qualche minuto in modo che possano assorbire i sapori.

    Coprire le zucchine con il brodo, alzare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti.

    Una volta che le zucchine si sono ammorbidite, togliere la pentola dal fuoco e frullare.

    Aggiungere le foglie di basilico e condire con sale e pepe.

    Altre ricette dedicate a chi segue la dieta Dukan: http://www.dukanricette.it/

  • Dieta Dukan: ricette per la fase di crociera con sole proteine (PP)

    Dieta Dukan: ricette come quelle sto per presentarti sono ideali per i giorni di proteine pure (PP). Se segui la fase di crociera di questo regime alimentare, potrebbe interessarti anche una ricetta per i giorni di proteine + verdure (PV) come questa.

    Ricetta Dukan 1: salmone affumicato con uova strapazzate

    Ingredienti

    • 10 uova
    • sale e pepe quanto basta
    • 150 g di salmone affumicato, tagliato a pezzetti sottili
    • 100 ml di latte scremato
    • 2 cucchiai di formaggio cremoso magro
    • erba cipollina tritata quanto basta

    Procedimento

    Sbattere le uova in una ciotola e condire con parsimonia con sale e pepe nero. Anche un pizzico di aglio in polvere è eccellente. Scaldare il latte scremato. Versare le uova sbattute e far cuocere a fuoco moderato, avendo cura di mescolare continuamente in modo che le uova non si attacchino. Togliere dal fuoco e mantecare con il salmone e il formaggio. Servire subito, decorato con un poco di erba cipollina, e prezzemolo se lo desideri.

    Ricetta Dukan 2: baccalà con scalogno e senape

    Ingredienti

    • 5 scalogni finemente tritati
    • 60g di formaggio cremoso magro
    • 1 cucchiaio e mezzo di senape
    • 4 cucchiai di succo di limone
    • sale e pepe nero quanto basta
    • 500g di filetto di merluzzo

    Procedimento

    Preriscaldare il forno a 180°. Mettere lo scalogno in un tegame con un goccio d’acqua e cuocere fino a che non diventa chiaro. Mescolare insieme il formaggio cremoso magro con la senape e il succo di limone. Mettere il baccalà in una teglia con lo scalogno e versare la salsa di formaggio sopra il pesce. Cuocere in forno per 20 minuti.

    Ricetta Dukan 3: spiedini di pollo croccanti

    Ingredienti

    • 50 ml di salsa di soia
    • 2 spicchi d’aglio (meno se si preferisce), tagliati finemente a dadini
    • 3 cucchiai di polvere di 5 spezie
    • 1 pizzico di zenzero tritato
    • 1 pizzico di sale e pepe
    • 1/4 di dado da brodo
    • Paprika quanto basta
    • 8 ali di pollo con la pelle rimossa

    Procedimento

    Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e lasciare le ali di pollo a marinare per circa 3-4 ore, tuttavia un’intera la notte sarebbe ideale.

    Giratele un paio di volte durante il processo.

    Una volta pronte metterle in uno stampo da forno e cuocere a grill per circa 12 minuti, oppure finché si sente lo sfrigolio del pollo.

    Girarle per altri 8 minuti o fino a quando diventano belle dorate.

    Ora sono pronte da mangiare.

  • aCook Together finalista al Mob App Awards Roma 2014

    aCook Together, il social network di aCook, si è aggiudicato il podio dei finalisti del Mob App Awards 2014. “Un risultato che ci regala una grande soddisfazione. Abbiamo voluto spalancare gli stretti confini del mondo delle App e offire ai nostri utenti la possibilità di condividere la propria passione per la cucina e siamo stati premiati”. Ricordiamo che aCook Together è la versione social di aCook, l’applicazione per smartphone per gli amanti della cucina realizzata da Arianna. Per accedere è sufficiente andare su www.acook.it, iscriversi, inserire gli ingredienti presenti in dispensa e iniziare da questo momento in poi a condividere le proprie ricette sul Social stesso e su Facebook, seguire gli esperimenti e le creazioni culinarie dei propri amici di rete, lasciare commenti e consigli e divertirsi così a scalare la classifica dei migliori #aCooker. Alla scoperta di nuovi orizzonti del gusto.



    Ricordiamo che aCook è nato come applicazione per Iphone che permette di combinare i semplici ingredienti che abbiamo in cucina per creare ricette sempre nuove e da condividere con gli amici di aCook. Ma la chiave della fortuna di questa app, fin dall’inizio, è stata proprio la dimensione Social, l’abbinamento cioè ad una community che l’ha resa non solo una semplice app di cucina, ma un punto di incontro per quanti condividono la passione per la cucina, per chi ama mangiare e per chi vuole espandere i propri orizzonti culinari aiutando, contemporaneamente, chi non dispone di una grande fantasia. La cucina in community diventa quindi condivisione e soprattutto permette di conoscere gente nuova e di divertirsi con gli amici.



  • ESPRIMI LA TUA. . . VOGLIA DI GUSTO!

    Esprimi la tua…Voglia di Gusto!

    È online www.vogliadigusto.com il portale di e-commerce dedicato ai veri appassionati ed ai professionisti del food & beverage.
    Nato dall’esperienza decennale del Gruppo Alcioccolato, il nuovo store si contraddistingue grazie ad un impatto visivo chiaro e funzionale, oltre che per la prelibatezza e l’esclusività dei prodotti messi in commercio.
    Non solo eccellenze della ristorazione ma vere e proprie novità acquistabili in esclusiva grazie ad un e-shop funzionale ed immediato nelle transazioni.

    A corredo di tale gestione organizzativa, vogliadigusto.com offre un’assistenza clienti praticamente sempre attiva grazie ai contatti telefonici, skype live, via mail e perfino attraverso i social networks (attraverso la pagina ufficiale Facebook e Twitter del brand):
    tutto al fine di soddisfare e coccolare l’acquirente, vero punto focale dell’esperienza web di www.vogliadigusto.com

    «Obiettivo generale del progetto E-Shop Voglia di Gusto è promuovere concretamente la diffusione di prodotti difficilmente reperibili nei negozi tradizionali, dando risalto ampio ad offerte speciali ed iniziative web dedicate all’utente – dichiara Alfredo Guadagni, responsabile Customer Care & Social Media dell’azienza – mediante canali ufficiali web, telefonici e social attivi tutti i giorni, rispondiamo anche al nostro Obiettivo centrale, il reale ascolto diretto e costante con il cliente, vero “Re” dell’E-commerce e primo giudice imparziale e prezioso per l’evoluzione della nostra mission».

    Spedizione dei prodotti (che variano dalla cioccolatteria alla caffetteria passando per i distillati ed il finger food) garantita su tutto il territorio nazionale;
    Cosa aspetti?
    Clicca www.vogliadigusto.com e scopri tutte le ultime novità del food & beverage altamente qualitativo.

    © VOGLIADIGUSTO Informazioni per la stampa VIA TORINO 2, 20123
    Milano
    [email protected]

    www.vogliadigusto.com RealCommunication per Vogliadigusto
    Mobile: +39 345 0883222

    L.Mosca e A.Guadagni

  • TribùGolosa.com lancia un servizio di self-publishing dedicato completamente alla cucina e per Natale offre 1000 libri gratis

    TribuGolosa.com propone un servizio originale e innovativo a tutti gli amanti della buona tavola : un servizio di edizione per creare il proprio libro di cucina a partire dalle proprie ricette e foto. L’edizione di un libro di ricette è finalmente accessibile a tutti !

    Per il lancio di questo servizio di edizione dedicato alla cucina e per fare un regalo di Natale ai propri membri, Tribù Golosa offre gratuitamente i primi 1000 libri che verranno realizzati.

    Creato nell’estate 2013, il sito web TribùGolosa vuole diventare la memoria culinaria degli appassionati di cucina e delle famiglie italiane. Ogni membro puo’ registrare e condividere le proprie ricette sul sito e materializzarle in un libro di cucina personalizzato.

    « Al di là di Internet, gli appassionati di cucina desiderano trasmettere il loro saper fare in modo tangibile e perenne. Stampare le proprie ricette in un libro permette di trasmettere la propria eredità culinaria ai propri amici e alla propria famiglia, e da una generazione all’altra », spiega Silvia Santucci, responsabile editoriale del sito.

    « Per il lancio del nostro servizio, offriamo 1000 libri gratis fino al 31/12/2013 ai primi 1000 membri che si lanceranno nell’avventura di creare il proprio libro di cucina sul nostro sito» – aggiunge Silvia Santucci – « poi a partire dal 2014 l’offerta diventerà a pagamento, ma con piccoli prezzi per mantenere il servizio di edizione accessibile a tutti».

    Un posizionamento grande pubblico per un servizio accessibile a tutti

    Tribù Golosa è un sito grande pubblico aperto a tutti e di facile utilizzo. Si diventa membri facendo un’iscrizione gratuita, dopodiché si possono depositare e condividere facilmente le proprie ricette. Il software di edizione e stampa dei libri è stato concepito con lo stesso spirito di semplicità : per utilizzarlo non è necessaria alcuna competenza grafica o editoriale, è sufficiente depositare le proprie ricette e le proprie foto sul sito e lasciarsi guidare nella creazione del proprio libro che si costruisce facilmente con pochi clic.
    I libri sono personalizzabili     (copertina, testi, immagini) e realizzabili in tre diversi formati a scelta.
    Nel 2014, quando l’offerta sarà a pagamento, il primo prezzo sarà di 10 € a libro, in modo che un pubblico più vasto possa realizzare un libro col proprio nome.

    TribuGolosa propone un servizio di edizione di libri di cucina che si rivolge :

    – alle famiglie : esse potranno creare un libro di ricette familiari per trasmettere il loro saper fare di generazione in generazione;
    – agli appassionati di cucina : essi potranno pubblicare una compilation delle loro migliori ricette;
    – ai gruppi di amici : essi potranno creare un libro di cucina in comune, con le ricette preferite di ognuno, e potranno farne un regalo di compleanno o di Natale originale.

    Il libro di ricette personalizzato creato su Tribù Golosa è pratico : raggruppa l’insieme delle ricette preferite degli autori culinari in erba su un supporto stampato che puo’ essere ripubblicato su richiesta. Le ricette non sono più sparpagliate in foglietti volanti a volte difficili da decifrare col passare del tempo.

    Il libro di ricette creato su Tribù Golosa rappresenta anche un regalo « fatto a mano » unico da offrire ai propri cari o ai propri amici, o da tenere per sé stessi.

    « Non esiste miglior libro di quello che ci si puo’ creare da soli »

    A proposito di Tribù Golosa
    Lanciata nell’estate 2013, TribuGolosa.com è una community web conviviale e ludica di appassionati di cucina con un servizio di edizione i libri concepito per la cucina. Ogni membro puo’ creare il proprio libro di ricette personalizzato, puo’ invitare i propri cari ad unirsi alla tribù, puo’ condividere le proprie ricette e accedere facimente alle ricette degli altri. Il sito, oltre ad essere utile per creare e stampare il proprio libro di cucina, è quindi utile anche per una consultazione quotidiana.

    La publicazione di un libro di ricette di cucina è aperta ed accessibile a tutti.
    Per maggiori informazioni :     http://www.tribugolosa.com/pagina-18-ricevi-un-libro-in-regalo.htm

    Contatti stampa :


    Silvia Santucci
    Responsabile editoriale

    [email protected]

    Valentina Calanchi
    Assistente editoriale
    [email protected]

    Per scaricare immagini ad alta risoluzione: http://www.tribugolosa.com/pagina-3-stampa.htm

  • Tribù Golosa, sito web e community di ricette di cucina, lancia il primo concorso internazionale della miglior ricetta di pozione magica !

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    Dal 16 aprile fino al 31 Maggio 2013, su www.tribugolosa.com e sugli altri siti di ricette internazionali facenti parte della rete di 750 Grammes, è possibile partecipare al concorso rivolto agli appassionati di cucina che ricompenserà le 6 migliori ricette di bevande o centrifugati vitaminici e rivitalizzanti fatti in casa !
    Aspiranti druidi, fate come Panoramix e la sua celebre pozione magica !

    Chi ha la ricetta della miglior pozione magica ?

    « Quando c’è l’appetito tutto va bene ! » disse Abraracourcix ad Asterix ed Obelix.
    Ma in primavera, per recuperare forza, tonicità e vitalità dopo il freddo inverno, oltre all’alimentazione sana non c’è niente di meglio che sorseggiare ottimi centrifugati di frutta e di verdura, frullati e bevande rinvigorenti : vere e proprie « pozioni magiche » per arrivare all’estate in perfetta forma.

    E’ per questo che Tribù Golosa desidera ricompensare le migliori ricette di « pozioni magiche » in collaborazione con la casa editrice francese di Asterix – « Albert René » – e per celebrare il compleanno di Asterix che quest’anno, celebra i suoi 50 anni.

    Il vincitore del 1° premio otterrà un frullatore/centrifuga per realizzare tutte le sue future « pozioni ».

    Dal 2° al 5° premio : i vincitori riceveranno il volume « Il compleanno di Asterix e Obelix. L’albo d’oro ». Si tratta dell’album celebrativo realizzato in occasione del 50° compleanno di Asterix.

    Per partecipare al concorso e avere maggiori informazioni : http://www.tribugolosa.com/pagina-16-concorso.htm

    Tribugolosa.com è una comunity di appassionati di cucina che condividono le proprie ricette online. Il sito permette inoltre di pubblicare il proprio libro di ricette personalizzato. TribùGolosa fa parte della rete di siti internazionali di 750g.com, 1° sito di ricette francese.

  • PANE CLASSICO con “NOSTRANO” di ITALMILL

    L’esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill hanno portato alla nascita di NOSTRANO, il semilavorato completo ideale per i professionisti della panificazione.

    Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati, dove il mulino viene disinfettato con le alte temperature senza l’uso di prodotti chimici. Il tutto garantito dal marchio QC rilasciato dalla regione Emilia Romagna.

    Le farine che sono contenute in NOSTRANO sono fonte naturale di fibre e di iodio (Presal). Grazie ad una specifica tecnologia di protezione sviluppata insieme all’Università degli Studi di Bologna, Presal riduce la dispersione di iodio in cottura. Lo iodio del Presal contenuto nel Pane Nostrano è aiuto fondamentale per la crescita del bambino e per la prevenzione di molti disturbi della tiroide. Il NOSTRANO contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate.

    L’utilizzo è molto semplice, come dimostra la stessa ricetta per il Pane Classico: basta aggiungere l’acqua per creare tutte le pezzature di pane che si desidera. Il lievito madre contenuto in NOSTRANO è prodotto da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi.

    I professionisti della panificazione potranno quindi sorprendere la loro clientela con un prodotto ottimo per il suo sapore di pane di una volta e per la sua conservabilità e digeribilità.

    PANE “NOSTRANO CLASSICO”

    Ingredienti:

    • Grano Tenero kg 10
    • Acqua a 20°C kg 7-8
    • Tempo d’impasto (spirale): 5 min. 1ª vel. – 8/10 min. 2ª vel.
    • Riposo in vaschetta: 60/70’.
    • Cottura: 240°C, senza vapore per 20’.

    Preparazione:

    Impastare il Mix NOSTRANO con 6 litri di acqua in 1ª velocità per 5 minuti, quindi aggiungere gradualmente la rimanente acqua in 2ª velocità per 8/10 minuti circa. Pezzare a mano infarinando q.b. Cuocere senza vapore a 240°C circa a valvola aperta per 20 minuti + 10/15 minuti.

    www.gruppomobe.eu

    Novella Donelli – Ufficio Stampa Jit
    0459698304
    [email protected]
    http://justintimesrl.wordpress.com

  • Fai un dono unico e speciale, regala i favolosi libri di cucina de Il Cucchiaio d’Argento

    I libri rappresentano il regalo più versatile e gradito per eccellenza: è difficile scontentare chi lo riceve.Se poi si tratta de Il Cucchiaio d’Argento, il manuale che ha fatto la storia della cucina italiana in vendita su Miabbono, libro di cucina originariamente pubblicato nel 1950 dalla rivista di design e architettura Domus, allora è veramente impossibile fare un regalo non apprezzato: un’idea regalo utile e originale con spese di spedizione gratuite.

    E poi la buona tavola mette sempre tutti d’accordo, con un occhio attento alla salute. Oggi il Cucchiaio D’argento si propone insieme a molte prestigiose monografie a tema come: la Cucina Regionale, la Cucina d’Estate, la Cucina Veloce, Feste di Natale e ben tre volumi di ricette dedicate ai bimbi, per fornire a tutti gli amanti della cucina, che amano cimentarsi personalmente nella preparazione di gustose ricette da condividere con gli amici e in famiglia, tante idee, atmosfere e ricette per tutti i gusti.Tra i volumi troverai anche una monografia dedicata alle feste sfiziose per bambini! Scopri tutte le proposte e scegli il regalo giusto per la persona a cui stai pensando, con Miabbono e Il Cucchiaio d’Argento!Questa fantastica idea regalo potrà essere a casa tua, o spedito direttamente a casa di uno dei tuoi cari, grazie a Miabbono, l’edicola online: spese di spedizione gratuite!