La community di celiaci in Italia è sempre più in rete. Le nuove piattaforme di comunicazione e le innumerevoli opportunità di condivisione offerte dai social media (Facebook in Italia conta ad oggi oltre 21 milioni di iscritti) hanno infatti favorito la nascita di siti, blog e profili dedicati non solo alla malattia celiaca – che in Italia conta più di 100mila casi diagnosticati – ma anche agli alimenti senza glutine e alle infinite possibilità di cucinarli inventando piatti gustosi e fantasiosi rigorosamente gluten free. Ne è un esempio il sito web www.piacerimediterranei.it, la vetrina virtuale dedicata ai prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei dove il gusto e l’attenzione ai sani principi della dieta mediterranea, una delle più apprezzate al mondo, si accompagnano alla scelta di ingredienti sani e genuini. All’interno del sito recentemente rinnovato e reso ancora più interattivo rispetto al passato infatti è stata inserita una sezione dedicata eslcusivamente alle ricette senza glutine che il navigatore può rifare a casa propria scegliendo fra tantissimi piatti della tradizione culinaria italiana“riveduti e corretti” secondo i dettami della dieta senza glutine. Non solo: il sito prevede anche una sezione più interattiva dove sono riproposte le ricette gluten free proposte dai navigatori, complete di immagini e descritte step by step per renderle ancora più semplici e divertenti. Per chi ama poi in particolare la pasta pur essendo celiaco consigliamo il ricettario di ricette senza glutine consultabile all’interno del sito http://pasta.piacerimediterranei.it che, oltre ad esser consultato, può anche essere votato ed è nato grazie alla collaborazione diretta di alcuni foodblogger gluten free, chiamati a testare in prima persona i prodotti del catalogo Piaceri Mediterranei. Nel tempo il ricettario è diventato una collezione libera delle ricette senza glutine implementato dagli stessi foodblogger, frutto della loro azione ed esperienza diretta in cucina. In ambito social è poi da segnalare anche il profilo Piaceri Mediterranei presente su Facebook, che ormai conta oltre 18 mila fan. Sulla pagina è possibile linkarsi direttamente ad alcuni dei blog più noti e apprezzati dedicati alla cucina senza glutine e si possono trovare anche tantissime idee originali e spunti per cucinare senza glutine.
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