Parola d’ordine: leggerezza. Lo dice Cielo e Terra Spa – Gruppo Cantine Colli Berici, azienda vicentina di produzione vini che proprio nei vini a gradazione alcolica contenuta e pertanto adatti a un consumo quotidiano ha il proprio core business e le basi del proprio successo. Con un fatturato che nel 2011 ha sfiorato i 33 mln di euro – e stimato in crescita nel 2012 di oltre il 10% – la società vicentina lancia una nuova sfida al mercato dei vini leggeri adatti a un uso quotidiano proponendo una nuova referenza della linea Freschello, il vino in bottiglia più venduto nella grande distribuzione organizzata che ogni anno, soltanto in Italia, vende oltre 8 milioni di bottiglie. Si tratta di Freschello Extra, la versione spumante di Freschello che, al pari delle altre 5 referenze della linea, ha una gradazione alcolica contenuta (9,5°) ideale in abbinamento ai piatti della cucina di tutti i giorni, ottimo come aperitivo e a tutto pasto. “I gusti del pubblico stanno cambiando profondamente in questi ultimi anni – ha detto Pierpaolo Cielo, marketing manager di Cielo e Terra – Gli italiani stanno dimostrando di apprezzare sempre di più il vino a gradazione alcolica contenuta e d’altra parte come anche sta accadendo all’estero si sta sempre più affermando la preferenza verso vini frizzanti e spumanti, da abbinare anche a tutto pasto. Sul mercato mancava un vino spumante che fosse leggero e con un buon rapporto qualità prezzo adatto all’abbinamento della cucina di tutti i giorni ed ecco dunque spiegato l’arrivo di Freschello Extra. Lo lanceremo sul canale GDO dal mese di settembre. Poi punteremo all’estero, dove i nostri vini frizzanti e spumanti stanno registrando un deciso incremento di vendite.” “La leggerezza dei vini di Cielo e Terra deriva da un attento lavoro in vigna che prevede una parziale raccolta anticipata delle uve e, più in generale, nasce sul campo da un progetto di filiera corta e controllata condiviso con i viticoltori” – afferma Massimo Marin, enologo dell’azienda vinicola vicentina – “La gradazione alcolica contenuta che caratterizza il nuovo Freschello extra così come la maggior parte dei nostri vini più venduti. Anche in cantina si opera con il medesimo obiettivo” – continua Marin – “adottando tecniche di vinificazione finalizzate a garantire il massimo rispetto delle caratteristiche organolettiche delle uve. Inoltre, l’utilizzo dell’uva Garganega, vitigno autoctono dei Colli Berici, che ha per sua natura una bassa concentrazione zuccherina, ci offre la possibilità di ottenere vini a bassa gradazione alcolica”.
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