Università della PIzza, 2° pizzino per Mimmo Caporusso del Ristorante Salsadrena

A Salsadrena abbiamo raggiunto il secondo livello dell’Università della Pizza,
dopo aver frequentato un corso su
– Impasto indiretto (poolish e biga)
– Impasto con autolisi e idrolisi

Il secondo livello è stato conseguito da Mimmo Caporusso
nel periodo gennaio – febbraio 2012.

E’ un traguardo importante che ci permette di offrire ai clienti della pizzeria un prodotto di eccellenza con tutte le proprietà nutritive della farina, gustoso e digeribilissimo.

Ristorante Pizzeria SALSADRENA
Corso Imperatrice, 45
Sanremo
tel. 0184 66.37.54