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Categoria: Gastronomia

  • Presentazione del nuovo blog di Giancarlo D’Auria Monegaschi, cuoco per passione

    Lo chef Giancarlo D’Auria Monegaschi apre un suo blog personale.

    Da sempre appassionato di cucina, di piatti genuini e salutari, provenienti dall’Italia e dal mondo, Giancarlo D’Auria si propone, attraverso tale blog, di arrivare alla maggior parte di persone, appassionate anch’esse di cucina e arte culinaria.

    L’esperienza di Giancarlo D’Auria Monegaschi, accumulata in anni ed anni di operato nel campo della ristorazione, è sinonimo di professionalità e passione per il proprio lavoro.

    A seguito del conseguimento del diploma presso la scuola alberghiera, Gian Carlo D’Auria Monegaschi inizia la sua avventura nel mondo della ristorazione prima in Italia, e successivamente in vari paesi del mondo, accrescendo ed arricchendo il suo bagaglio cultural-culinario con sapori ed aromi che, ora, sono sapientemente utilizzati e mescolati al fine di ottenere piatti innovativi, particolari, che possono soddisfare i palati più esigenti.

    Sul suo blog personale, Giancarlo D’Auria Monegaschi intende quindi farsi conoscere e, soprattutto, far conoscere la sua cucina al grande pubblico della rete.
    In tale ambito potrete anche trovare un piccolo prontuario di ricette proposte, di facile e veloce realizzazione.

    Infine, è possibile trovare sul blog i contatti per richiedere informazioni o chiarimenti sulla sua attività di catering, sulle tariffe e sui costi. Non esitate quindi a porre a Giancarlo D’Auria qualsiasi domanda voi vogliate!

    Giancarlo D’Auria: la passione per la cucina ed i sapori del Mondo!

  • Al Sabotin la tradizionale gastronomia serba per il Capodanno Ortodosso.

    Fino al 16 gennaio 2011 il ristorante Sabotin, situato all’interno dell’omonimo albergo, propone piatti tipici della regione serba Šumadija: una variegata offerta culinaria dedicata alle ricorrenze della Chiesa Ortodossa ma anche a chi vuole scoprire i sapori di una delle zone più storiche della Serbia.
    Il ristorante dell’albergo Sabotin di proprietà del Gruppo Hit, collocato sulle acque color smeraldo del fiume Isonzo, alle falde del pendio roccioso dell’omonimo monte Sabotino, si è da sempre distinto per le proposte gastronomiche dedicate ai prodotti stagionali e per l’attenzione alle tradizioni locali. Come da consuetudine iniziata oltre un decennio fa, in occasione delle ricorrenze del Natale e del Capodanno Ortodosso, il ristorante Sabotin ha ideato una ricca selezione di piatti serbi originari della regione Sumadija. Infatti, fino al 16 gennaio 2011 gli chef del ristorante Sabotin delizieranno i propri ospiti con piatti speciali che spaziano da antipasti freddi e caldi, zuppe, a secondi di carne e dolci. L’occasione è aperta anche a tutti coloro che vogliono assaporare i sapori tipici di una delle regioni più storiche della Serbia, culla di tradizioni e prelibate pietanze. Tutti i piatti saranno accompagnati anche da vini provenienti dalla regione Sumadija come il Vranac, il Carica Milica, il Car Lazar oppure il liquore di erbe Žuta osa. Inoltre nelle serate del 13, 14 e 15 gennaio 2011 è prevista anche musica dal vivo ad opera di gruppi folkloristici balcani.

    Il ristorante Sabotin propone, oltre ai piatti elencati, un menù fisso a 40€ (bevande escluse) comprendente un’ampia selezione delle principali portate.

    Menù – Leskovački vozič (per 2 persone)

    Affettato Šumadija (prosciutto di manzo, formaggio in salamoia, kajmak)

    Zuppa di vitello

    Tris Šumadija (peperoni fritti con formaggio, gibanica, prebranac)

    Piatto Hajdučki (čevapčiči, vešalica affumicata, vešalica ripiena in reticella, salsiccia casereccia affumicata con contorno di insalata šopska oppure insalata di peperoni cotti al forno)

    Dolci misti Šumadija (strudel di zucca, baklava e gelato con panna)

    Per ulteriori info:

    www.hit.si

    [email protected]

  • Diventate esperti della cucina trentina

    Se siete interessati alla cucina regionale e in questo periodo vi trovate in vacanza in uno degli hotel a Cis oppure negli hotel a Cavedago, non perdete l’occasione per cimentavi nella cucina del Trentino! Infatti nel comune di Trento, dal 18 gennaio prenderà il via un corso dedicato alla preparazione di alcune prelibatezze trentine.

    Si tratta di un’occasione per apprendere le tecniche di preparazione dei piatti tipici della zona e verranno suggeriti dei piccoli segreti applicabili a tante ricette da riportare nella propria cucina, per stupire familiari ed ospiti con nuovi spunti e sorprese inaspettate. Si impareranno a preparare i canederli e lo smacafam, la classica polenta trentina e tantissimi dolci, con qualche indicazione sulle diverse erbe che arricchiscono le preparazioni di aromi gradevoli e gusti ricercati, senza dimenticare i salumi che, insieme agli insaccati, non mancano mai nei piatti della cultura contadina.

    Il corso verrà organizzato in forma di laboratorio a tema, condotto da uno chef che presenterà la preparazione di un piatto tipico, delle sue diverse versioni, da degustare poi al termine di ogni incontro in abbinamento ai vini trentini.

    I temi del corso saranno “I canederli: variazioni con gusto”; “Lo smacafam e le torte de lat”; “Le zuppe e le minestre: tradizioni e fantasia”; “La polenta di mais e di patate con accompagnamenti tradizionali”; “Le erbe spontanee: gusti di natura”; “I funghi interpretano l’autunno”; “La patata: dagli gnocchi al tortel”; “Di cotti e di crudi: salumi e insaccati protagonisti del piatto” ed infine “I dolci di Natale”. Il corso ha cadenza mensile per tutto il 2011; una buona occasione per tornare da queste parti anche in altri periodi dell’anno ed approfondire questo aspetto interessante della cultura regionale, che molti definiscono “inesistente”, altri troppo povera e molti “copiata da quella tradizionale del Südtirol o dell’area del Nord Europa. In questo modo si riscoprirà la sua vera identità.

  • Ristoranti underground, una novità boom!

    Novità boom a Roma : ristoranti segreti, cene in casa. Alcune case a Roma sono state allestite a veri e propri ristoranti in cui è possibile prenotare cene come in un vero ristorante. Quello che viene offerto è un’ atmosfera casalinga e un conto da pagare a fine cena dopo il caffè. Questa novità permette la conoscenza di nuove persone ed è a disposizione della gente solo poche sere ogni mese. Novità definita ristoranti segreti o underground; ristoranti privi di insegne, senza pubblicità ma “un’ esperienza che vale la pena provare” ( affermano gli internauti che hanno già testato più di una volta l’esperienza della cena nel ristorante segreto ). Gli indirizzi di questi ristoranti sono reperibili nella rete web digitando come keyword ad esempio ristoranti segreti case Roma oppure attraverso amici che hanno già vissuto l’esperienza. Una volta che si riesce a recuperare il domicilio di questi luoghi, prenotare è semplice in quanto basta inviare una mail oppure presentare tramite Facebook o la classica telefonata.

    Chi ha già vissuto l’esperienza la definisce come un vero e proprio evento piuttosto che una classica cena. Una cena in belle dimore, nel centro della città, con atmosfera casalinga; l’unica cosa richiesta agli ospiti è seguire un certo galateo, regole ad hoc come arrivare puntuali, non dare bidoni all’ultimo minuto e, se soffrono di qualche fastidiosa allergia alimentare, avvisare in anticipo. Una novità con il botto che in alcune grandi città italiane ha preso già un largo via.


  • Dopo le feste, si torna in forma col pesce azzurro.

    Le feste volgono al termine e ci lasciano addosso qualche chilo di troppo e un pò di nostalgia per le giornate trascorse in relax. Ritrovare il buonumore e la silhouette, senza grosse rinunce, non è un’impresa impossibile. Si può iniziare a tavola: sapore e salute si prendono per mano quando si tratta di cucina marinara. Nessuna remora di fronte a un piatto fumante di linguine allo scoglio o alla grigliata di pesce misto alla Romagnola. Il buon cibo mette anche di buon umore ed è occasione di ritrovarsi a tavola fra amici.
    E’ risaputo che il pesce azzurro, il salmone, le aringhe, le sardine, lo sgombro, il pesce spada, il tonno e i crostacei contengono il famigerato Omega 3 in grado di ridurre il colesterolo cattivo.
    Altri alimenti ricchi di Omega 3 sono gli olii di origine vegetale, gli spinaci, la lattuga, i broccoli e i cavoli, le noci, le mandorle e i legumi.

    Tanti buoni motivi per assumere Omega 3:

    •abbassano i livelli di trigliceridi e colesterolo;
    •proteggono il cuore dal rischio di infarto, ipertensione, arterosclerosi e trombosi;
    •combattono la ritenzione idrica, cellulite e gli edemi;
    •hanno azione antinfiammatoria (contro asma e artrite reumatoide);
    •svolgono una funzione antidepressiva;
    •potenziano le difese immunitarie;
    •sono coadiuvanti nella cura di malattie della pelle;
    •producono ormoni;
    Per non scordare i buoni propositi che ci siamo prefissati all’inizio dell’anno, www.ristorantericcione.it vi invita a gustare i suoi piatti tradizionali come la Rustida di pesce.

    Piatti sani e deliziosi, cucinati secondo ricette tradizionali, con ingredienti di prima qualità, sul lungomare di Riccione.

  • Nasce Mezzokilo, la nuova community di cucina su Facebook

    Dopo una lunga permanenza sulla pagina di facebook dove è nata, la community di Mezzokilo si sposta anche su un sito web. Grazie alla volontà di Viral Farm, da questa settimana tutti gli utenti della famosa pagina facebook di mezzokilo la più grossa community di ricette su facebook avranno un sito web tutto loro su www.mezzokilo.it . Un nuovo modo di intendere la cucina, infatti la grossa differenza rispetto a tutti gli altri siti e blog di cucina è partire da facebook per arrivare a un sito web, questo grazie a una community di appassionati che conta più di cento mila persone e che cresce ogni giorno raccogliendo intorno a se appassionati e esperti di cucina.

    Oltre al magazine generale sono disponibili varie sottocategorie per ogni categoria di cibo in modo che gli appassionati possano selezionare le loro preferenze e abbonarsi ai diversi settori, per esempio tra le più cliccate compaiono la categorie: ricette di natale, ricette dolci, ricette antipasti, ricette primi e ricette di pesce. Da ricordare sempre la categoria delle news di cucina dove potrete trovare ogni giorno le più irriverenti ricette e notizie dal mondo culinario italiano e internazionale.

    Le ricette saranno scritte da una redazione in collaborazione diretta con gli utenti che attraverso il sistema di commenting facebook integrato nel sito potranno migliorare e suggerire eventuali miglioramenti per il sito web. Davvero innovativo il format pensato da Viral Farm per questo nuovo sito web che grazie all’esperienza raccolta in varie esperienze di web agency è in grado di realizzare e promuovere in grande stile qualsiasi tipologia di contenuto e portale web.

    Marco Ferragamo

    PR Office Mezzokilo

    www.mezzokilo.it

  • Bontà e sapori dei prodotti tipici siciliani.

    La Sicilia è famosa per i suoi splendidi paesaggi e i suoi monumenti storici. Ma non solo.

    L’isola infatti vanta un patrimonio di ricchezze gastronomiche che non ha niente da invidiare alle migliori cucine del mondo.

    La cucina regionale propone alcuni prodotti tipici siciliani che rappresentano il meglio di tutti i sapori che offre il Mediterraneo.

    Tra i primi piatti i più rinomati sono probabilmente la pasta alla norma e quella con le sarde.

    La prima, tipica del catanese, è un piatto a base di melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata; la pasta con le sarde, originaria del palermitano, propone invece tra i suoi ingredienti pangrattato e sarde fresche.

    Anche tra i secondi piatti troviamo dei prodotti tipici siciliani dal gusto ricchissimo e tipicamente mediterraneo.

    Dalle cotolette alla palermitana alla caponata (fritto a base di melanzane, peperoni, cipolle e olive); dal pesce spada alla griglia alla saporitissima parmigiana di melanzane.

    Secondo gli intenditori, però, è nei dolci l’eccellenza del gusto dei prodotti tipici siciliani: cassata e cannoli, granita e dolci al marzapane, torroncini e paste di mandorla sono pronti a stupire i palati di chi ancora non li conosce.

    Per questi motivi la Sicilia rappresenta un faro di tradizione gastronomica che irradia di gusto le tavole delle buone forchette.

    Prodotti tipici siciliani – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • Viaggio nell’isola del tesoro…gastronomico. Il meglio della pasticceria siciliana.

    La Sicilia, come molti sanno, non è nota solo per i monumenti o per i paesaggi, ma è una terra dalla secolare tradizione gastronomica.

    In maniera particolare se si parla di pasticceria siciliana, senza dubbio tra le più valide dell’area mediterranea.

    A partire da due simboli di sapore come la cassata e il cannolo.

    Si tratta di due delizie a base di ricotta, che viene abbinata a glassa e frutta candita nel primo caso, e a cialda e chicchi di cioccolato nel secondo.

    Ma oltre a questi due emblemi dolciari dell’isola, tra i prodotti di pasticceria siciliana più apprezzati ricordiamo anche i torroncini e la frutta di marzapane.

    I primi sono piccoli tranci di torrone ricoperti di cioccolato, mentre la frutta di marzapane è a base di pasta di mandorla dura che viene modellata a forma di frutti.

    La granita, poi, è decisamente il simbolo dell’estate siciliana, disponibile ai vari sapori di mandorla, pistacchio, cioccolato e gelsi.

    A Catania, esiste un posto in grado di proporre tutto il meglio della pasticceria siciliana: il Caffè Europa, in corso Italia 302.

    Il posto che dà valore alla magia delle prelibatezze isolane.

    Pasticceria siciliana – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • A Capodanno scegli il Vino della tua Passione!!!

    A Capodanno scegli il vino della passione!!!

    Per il tuo cenone di Capodanno, scegli il vino giusto nella fantastica vetrina di Merchandisingplaza!!! Gusta il vino della tua passione in compagnia!!!

    Durante le festività ci si ritrova spesso insieme a familiari e parenti per delle lunghissime cene. Questo è il momento migliore per gustare il vino della tua passione: calcio e auto su tutte!!! Li puoi trovare sul nostro portale www.merchandisingplaza.com!!! Potresti decidere anche di fare un gradito regalo a parenti ed amici!!!

    I tifosi del Napoli potranno scegliere un buon Vino Monferrato DOC Rosso SSC Napoli, annata 2008, Lt. 0,75 del vitigno Barbera e cabernet prodotto a Nizza Monferrato. Profumo vivo, vinoso a esaltare una nota fruttata primaria. Gusto morbido, mediamente caldo, piacevole con una leggera vena acidula ma non graffiante. Con questo buon vino i tifosi azzurri potranno festeggiare l’ottimo avvio della stagione della squadra partenopea.

    I tifosi romanisti potranno gustare un Rosè Vino da tavola Rosato AS Roma, Lt. 0,75 del vitigno Barbera prodotto anch’esso a Nizza Monferrato. Profumo intenso, floreale, dai contorni fruttati. Gusto vivo, morbido ma allo stesso tempo acidulo, ad esaltare l’effetto asciugante e pulente se accompagnato al cibo. Il miglior modo per brindare all’annata giallorossa!!!

    Gli appassionati della Nazionale Italiana potranno gustare invece un Piemonte DOC Cortese Cuore Azzurro, Lt. 0,75 del vitigno Cortese prodotto a Nizza Monferrato, Mombaruzzo. Profumo fruttato, gradevole, intenso. Gusto fine, giustamente acidulo, solleticante. Il vino giusto per augurare buona fortuna agli azzurri!!!

    Per gli appassionati della 500 c’è il Vino Spumante Brut Fiat “500” Ramato – Metodo Martinotti, Lt 0,75 del vitigno Pinot nero, prodotto in Piemonte. Limpido, brillante, con un perlage elegante, fine, persistente. Di colore rosa accennato con nuance ramate. Il suo profumo è fruttato, fresco, intenso e caratteristico. Al gusto si rivela un vino asciutto, pieno, di buona struttura, lungo in bocca. La spumantizzazione vuole essere mostra del naturale talento italiano, di quella fantasia che, sapientemente gestita, diventa ingegno. Essa avviene secondo il metodo ideato negli anni ’20 del secolo scorso dal piemontese Federico Martinotti, allora direttore dell’Istituto Sperimentale per l’Enologia di Asti.

    Quest5i sono alcuni dei vini e spumanti che sono presenti sul nostro portale www.merchandisingplaza.com. Vieni tu stesso a scoprire cosa c’è!!!

    Per chi, invece, volesse fare un regalo ancor più originale, Merchandisingplaza mette a disposizione la Gift Card con il quale si dà la possibilità, a chi riceve il regalo, di poter acquistare qualsiasi prodotto presente su merchandisingplaza.com!!!

    Allora??? Cosa aspetti??? Natale è alle porte, non lasciarti scappare l’occasione di trascorrere le festività con il vino della tua passione!!!

    Corri su www.merchandisingplaza.com

    MerchandisingPlaza: TUTTO IL MERCHANDISING CHE VUOI !!!

    Massimiliano di Cesare

    Addetto Stampa MerchandisingPlaza

  • Torrone Atigianale di Bagnara Calabra

    Hai mai assaggiato il vero Torrone Artigianale di Bagnara Calabra? Da oggi lo puoi acquistare on-line! Trovi anche le Susumelle, i Mustaccioli e le Pizze San Martino