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Categoria: Gastronomia

  • Regali di gastronomia natalizia?? Ma che siano originali e soprattutto genuini…

    Poniamo che per Natale quest’anno voglia ricordarmi di quel fraterno amico di passate, indimenticate e complici scorribande giovanili, che attualmente lavora a Trieste: e sarà davvero un problema rinnovargli la mia immensa stima nei suoi confronti proprio in occasione delle festività più importanti di tutto l’anno!!

    E poi, se questo piccolo presente proprio deve essere, che sia qualcosa a lui gradito, originale, non i soliti e scontati regali, magari poi riciclati o messi in un angolo del nostro domestico dimenticatoio!!

    Ed è qui che si svela tutta la bellezza ed innovativa soluzione che la rete può offrirci: ordino direttamente da casa mia, all’ora che mi è più congeniale (…anche di notte, se non mi gabba il sonno, o di domenica!!), con le scelte di prezzo più adeguate alla bisogna…ed al resto pensano tutto loro!!

    Ecco: ad esempio una confezione regalo di prodotti tipici della gastronomia calabrese, acquistabile su portali che durante tutto l’anno propongono sempre e comunque ricercatezze originali ed introvabili nella consueta distribuzione commerciale (marmellatine senza conservanti, sottoli in genuino olio di oliva, salubri salumi tipici, ecc.) e che proprio in occasione delle feste di fine anno rifanno il look alle proprie vetrine virtuali, magari integrandole con qualche delizia dolciaria del periodo di quelle zone!!

    Ma siamo proprio certi che questi siti siano davvero affidabili, o non si tratta delle solite boiate di cui (..ahinoi!!) internet è piena zeppa??

    Beh, diamo una occhiata a quelli che sono i giudizi espressi da altri utenti (sistema cuge.org) che, a vario titolo (regalistica o consumo personale) si son rivolti a loro, ed ogni dubbio è più che risolto.

    Infatti, quando un sito è davvero affidabile, i feedback di altri clienti vengono evidenziati in home page, quasi fosse un “biglietto da visita” della propria correttezza e linearità sul web, un giudizio a 360°, visto che riguarda la condotta aziendale in senso lato (efficienza dell’azienda sulla rete, in termini di qualità dei prodotti consegnati, del servizio di spedizione, di assistenza, della sicurezza delle transazioni bancarie, ecc.)

    L’importante è che vengano forniti con dovizia di particolari i dati del destinatario…per il resto il capillare sistema di consegne ed il monitoraggio della spedizione (fino alla verifica di chi firma la relativa bolla di recapito!!) svolgeranno egregiamente il loro compitino.

    Internet, che bella invenzione…..in particolare sotto Natale!!!

  • Gusti e sapori dei prodotti tipici siciliani.

    Poche regioni possono vantare un bagaglio culturale, storico e paesaggistico come quello della Sicilia.

    La bellezza dell’isola, però, si limita solo a questo: la tradizione gastronomica siciliana offre dei piatti dai sapori davvero unici.

    Tra i prodotti tipici siciliani, il gusto inizia a partire dai primi piatti.

    La pasta alla norma, tipica del catanese, è un piatto a base di melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata; la pasta con le sarde, invece, di origini palermitane, esalta i sapori delle sarde fresche e del pangrattato.

    Proseguendo il menù, troviamo anche tra i secondi piatti dei prodotti tipici siciliani degni di nota.

    Dalla parmigiana di melanzane al pesce spada grigliato; dalla caponata, a base di melanzane e peperoni fritti, cipolle e olive, alla cotoletta alla palermitana.

    A detta di molti, però, il meglio dei prodotti tipici siciliani si esprime a fine pasto, al momento dei dolci.

    Poche zone possono vantare una tradizione dolciaria paragonabile a quella siciliana: cassata, granita e cannoli; paste di mandorla, marzapane, torroncini: tutti prodotti che rendono un viaggio nell’isola anche un golosissimo itinerario tra i migliori sapori mediterranei.

    Un’isola al centro del Mediterraneo, ma anche al centro del gusto.

    Prodotti tipici siciliani – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • E’ online ItalyFood24: l’informazione del Food & Beverage

    Da qualche settimana gli appassionati di enogastronomia e i professionisti del settore hanno a disposizione un nuovo ed efficace mezzo per mantenersi aggiornati sulle novità più significative, per leggere le ultime notizie, le interviste, gli appuntamenti e gli eventi del settore food & beverage italiano: ItalyFood24 accessibile sia direttamente all’indirizzo www.italyfood24.com, che dal sito www.webitalianetwork24.com

    Si tratta della prima versione di un progetto in cui crediamo molto: ItalyFood24 è un mezzo di divulgazione delle informazioni ad altissimo potenziale e che per la sua immediatezza e dinamicità ben si adatta ai tempi del gusto corrente”.
    In Web Italia Network 24 che eroga online il portale ItalyFood24 sono orgogliosi di rappresentare una testata del settore ed affrontano questa nuova avventura con un approccio ben strutturato e dettato da vecchie esperienze di successo come Verdeuropa e Verdeuropa24 e soprattutto con contenuti sempre aggiornati, approfondimenti e curiosità del mondo del gusto, grazie all’esperienza e alle competenze della redazione di ItalyFood24.
    Altri portali di “Web Italia Network 24” : www.winepress24.com e www.oliveoil24.com

  • Web Italia Network 24. Eating an drinking Well

    Oggi le informazioni che fanno maggiore effetto nelle ricerche e nel click delle persone sono senza dubbio quelle in tempo reale, sono le notizie del momento per qualsiasi ricerca quotidiana, infatti ognuno di noi ha i propri interessi, le proprie manie, le proprie passioni, e ogni giorno ognuno di noi cerca le soluzioni migliori per saziare la propria fame di curiosità e di sapere. Certamente il web diventa, in modo sempre più ampio, uno strumento privilegiato, spazio della conoscenza che viene definito sempre meglio giorno dopo giorno, selezionando, in modo quasi naturale, le fonti di informazioni di qualità ma restando sempre e comunque aperti a tutti i suggerimenti che possono arrivarci da mille altre fonti. La storia non è cambiata, infatti da sempre le persone cercano costantemente metodi, modi e strumenti per soddisfare l’esigenza quotidiana d’interesse culturale: allora il cambiamento è tanto piccolo quanto rivoluzionario perché in questo contesto non cambiano le esigenze ma i protagonisti. Web Italia Network 24 è senza dubbio un grande segnale di questi piccoli cambiamenti, è un network di informazioni che supporta tre portali, ItalyFood24, WinePress24 e OliveOil24, diventato in pochi mesi punto di riferimento degli addetti ai lavori nel campo della olivicoltura, dell’enologia e del Food & Beverage in genere. Oggi più di ieri e domani sicuramente più di oggi, insomma giorno dopo giorno i vecchi protagonisti dell’informazione e della propagazione del sapere vengono inevitabilmente sostituiti da migliaia di fonti, milioni di pensieri e miliardi di gusti che trasformano la diffusione in condivisione: è l’informazione che si fa sapere, la notizia che si fa strumento di confronto, il lettore che diventa protagonista.” In ItalyFood24, in WinePress24 e in OliveOil24 abbiamo trovato tutto ciò e molto di più, un modo nuovo ed intelligente di fare web news e soprattutto un modo facile ed accessibile a tutti.

  • Il meglio dei vini di Sicilia: l’eccellenza della produzione Nanfro.

    I vini italiani hanno conquistato da tempo un posto particolare nel panorama enologico mondiale.

    La produzione italiana, grazie ai vini piemontesi, toscani, veneti e siciliani, è ormai una presenza fissa alle più importanti fiere di settore.

    Negli ultimi anni un contributo speciale a questo particolare vanto nostrano è arrivato dai vini di Sicilia, sempre più apprezzati a livello globale.

    Grazie a un clima ottimale tutto l’anno, all’esperienza dei viticoltori e una rinnovata ed efficace strategia di comunicazione, i vini di Sicilia sono ormai sulle tavole degli intenditori di tutto il mondo.

    In particolare, i vini dell’Antica Tenuta del Nanfro hanno conseguito di recente dei notevoli apprezzamenti.

    L’azienda Nanfro nasce a Caltagirone, cittadina posta al centro dell’Isola del Sole, dove è più facile produrre bottiglie di qualità.

    I prodotti vinicoli Nanfro, inoltre, sono sempre più apprezzati: in particolare Nero d’Avola, Cerasuolo di Vittoria e Inzolia hanno recentemente ricevuto importanti riconoscimenti.

    Nanfro riserva anche un’attenzione particolare ai prodotti biologici, nel segno della qualità naturale del prodotto: il Bianco IGT Sicilia-Chardonnay 2003 e il Cerasuolo di Vittoria DOC Sammuro 2002 hanno vinto entrambi la medaglia d’oro al Concorso Bio-Divino 2005.

    Per questi motivi Nanfro è un’azienda che occupa un posto stabile nel panorama dei vini di Sicilia di qualità.

    Vini Sicilia – Nanfro

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • Con Gonnelli 1585 c’è Alch1m1a!

    Chi non conosce l’olio Frantoio di Santa Tea non può sapere che cosa si perde. Per arrivare a tutti in modo elegante e non urlato, semplice ma incisivo, Gonnelli 1585 ha scelto Alch1m1a Adv come partner per la comunicazione. I prodotti sono pregiati, i valori sono reali: i Direttori Creativi, Pisani e Leveghi, hanno scelto di esaltare quello che la natura ha già creato in modo perfetto, senza aggiungere, togliere o stravolgere. Aggiunge Viviana Leveghi, Word Alchemist: “Il senso più alto delle varie campagne in atto è proprio il rispetto nei confronti di un Olio talmente gustoso e naturale da rappresentare un’opera d’arte.

    Qualsiasi pasto viene arricchito dalla presenza di queste sfumature incredibili che raccontano una storia antica (eppure sempre attuale) del rapporto fra uomo e natura. Un’arte di forza delicata ed equilibri che esaltano tutti i sensi e arrivano intatti sulla tavola.”

    La missione creativa viene riassunta da Riccardo Pisani, Creative Alchemist: “i canali scelti sono stampa e freepress per raggiungere il target in modo diretto. A questo sono state aggiunte affissioni regionali pianificate con un richiamo al prodotto in lancio”. Non vi resta che assaggiare questo Olio e gustare la vita!

    Ufficio Stampa Alch1m1a Adv

    [email protected]

  • I vini di Sicilia guidano il successo dell’eccellenza enologica italiana.

    Nel panorama d’élite dei vini internazionali le bottiglie italiane hanno da sempre rappresentato una presenza fissa, insieme alla produzione francese, spagnola e, recentemente, statunitense.

    Ci riferiamo soprattutto ai vini toscani e piemontesi: etichette come Chianti, Brunello e Barbera costituiscono le punte di diamante della produzione nostrana.

    Questo trend si è arricchito negli ultimi anni del contributo delle bottiglie siciliane: la Sicilia è diventata in pochi lustri la prima regione produttrice di vino.

    I vini di Sicilia conseguono un successo crescente non solo in ambito nazionale: sono ormai protagonisti nelle principali kermesse mondiali di settore, così come sulle tavole degli intenditori.

    Nero d’Avola, Malvasia, Cerasuolo e Moscato sono prodotti ormai diventati dei must, dal Giappone al Canada.

    Questo successo deriva dal fatto che le produzioni siciliane sono recentemente riuscite ad abbinare alla qualità dei prodotti, da sempre indiscussa, una strategia di comunicazione e di vendita finalmente adeguata.

    La qualità dei vini di Sicilia ha poi un altro plus: la loro ampia abbinabilità gastronomica, che li vede accompagnare sia le carni che i formaggi; sia i dolci che il pesce.

    Ciò si spiega anche dal vantaggio di poter contare su un clima mite tutto l’anno, un suolo tanto vario quanto fertile e sull’esperienza crescente dei viticoltori isolani.

    Una qualità solare e corposa sempre più ‘globale’.

    Vini Sicilia– Nanfro

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • Un’idea originale per i dolci natalizi

    In Italia esiste una vasta gamma di dolci di natale, tramandati da centinaia d’anni dalla nostra famosa tradizionale dolciaria; sono prodotti artigianali ed industriali che ci accompagnano alla festività del Natale, con una diversificazione per regioni, province e perfino comuni; inoltre, lo stesso dolce acquisisce, secondo i luoghi, i nomi più disparati. Anche se siete a dieta, le feste di Natale sono un periodo durante il quale sono concessi molti peccati di gola. E noi vi aiuteremo ad ingrassare un po’ di più!

    Per il Natale i grandi classici sono i dolci pandoro e panettone classico. Moltissime sono le varianti per questi dolci tipici, a seconda della regione o dell’estro del pasticcere. Il panettone, in particolare, è un tipico dolce natalizio, dalla caratteristica forma a cupola, ed e’ uno dei prodotti di pasticceria più tipici di Milano, ma ormai diffuso in tutta Italia e all’estero. La ricetta tradizionale e’ a base di pasta soffice e lievitata, uova, burro, uvetta e canditi, anche se negli ultimi tempi l’industria dolciaria ha creato innumerevoli versioni, proponendo anche panettone e pandoro farcito o ricoperto.

    Ma se quest’anno voleste stupire tutti con un’idea originale per servire il nostro dolce più tradizionale il giorno di Natale? E’ più facile eseguirla di quanto non lo sia descriverla, ve lo posso assicurare, quindi se volete dare un tocco molto personale al vostro panettone e stupire tutti i commensali, seguite questi facili consigli.

    Come prima cosa occorre tagliare la parte superiore sino quasi al bordo dello stampo in carta, che poi asporterete. Scavate con un coltello molto affilato lasciando circa 4 cm di spessore sia sotto sia ai lati.
    Preparate dell’ottimo gelato di vaniglia battendo otto tuorli con 220 g di zucchero, e versandovi sopra 8 dl di latte con 2 dl di panna portati ad ebollizione con una stecca di vaniglia. Lasciate poi gelare come di consueto. Una volta pronto il gelato, dovrete foderare completamente il dolce unendo, se necessario, la polpa asportata precedentemente tagliata in grossi cubi. Chiudete ermeticamente con il cappello e ponete in congelatore.
    Pesate gli albumi rimasti e, aggiungendo il doppio del loro peso in zucchero, una volta battuti a neve fermissima fatene una meringa cruda con la quale cospargerete interamente il panettone. Non dimenticate di occultare nella parte superiore mezzo guscio d’uovo che servirà per gli effetti “speciali”. Al momento di servire gratinate in forno caldissimo con aggiunta della funzione apposita, in altre parole “grill”, fino a far colorire la meringa.
    A questo punto ponete sulla sommità del dolce, all’interno del mezzo guscio, un batuffolo di cotone imbevuto d’alcool 95°, incendiate e servite.

    Il vostro panettone in fiamme sarà sicuramente protagonista del Natale più di quanto non lo sarebbe stato nella versione “nature”. Quasi dimenticavo: la polpa interna se non è aggiunta al gelato, può essere servita ai più golosi “strisciata” con dell’ottimo cioccolato. Un ottimo modo per portare un po’ di allegria ai soliti dolci Natale e stupire tutti con la vostra bravura culinaria.

    Auguro a tutti un Natale sereno ed un Nuovo Anno ricco di piacevolissimi frutti!

    A cura di Martina Meneghetti

    Prima Posizione srl – consulente marketing

  • Nei prodotti tipici siciliani tutti i sapori della tradizione mediterranea.

    Chi conosce la Sicilia sa bene che la sua offerta turistica comprende, oltre a tesori culturali e paesaggistici, una cultura gastronomica di tutto rispetto.

    Tra i prodotti tipici siciliani, sono soprattutto due che hanno da tempo conquistato le luci della ribalta: il cannolo e la cassata.

    I due emblemi dolciari della Sicilia sono entrambi a base di ricotta fresca: in cialda croccante il primo; con glassa e frutta candita la seconda.

    Ma i gusti dei prodotti tipici siciliani sono anche freschi ed estivi: il rito dell’estate è quello di sedersi al tavolino di un bar e regalarsi i sapori di una granita D.O.C., ai gusti di mandorla, limone, gelsi o pistacchio.

    Una menzione speciale meritano anche le paste di mandorla o i frutti di marzapane: ma la tradizione gastronomica isolana propone anche degli ottimi piatti salati.

    Due primi piatti in particolare: la pasta con le sarde, originaria del palermitano, e quella alla norma, con melanzane, pomodoro e ricotta salata, più cucinata nel catanese.

    Il pesce è senza dubbio il protagonista dei secondi piatti: basti pensare alle alici marinate, al pesce spada, al tonno con la cipolla o ai calamari ripieni.

    Tra i prodotti tipici siciliani, il re dei contorni è la caponata, fritto di verdure a base di melanzane, peperoni, olive, pinoli e cipolla; ma anche la parmigiana di melanzane rappresenta un capolavoro di gusto assolutamente da provare.

    Sono questi i motivi che rendono un soggiorno in Sicilia un’esperienza unica: nella terra dove i buoni sapori sono di casa.

    Prodotti tipici siciliani – Caffè Europa

    CDB//Agency – iotiposiziono.it

  • Prodotti per la celiachia? La scelta giusta prima di tutto

    La celiachia, intolleranza alimentare ormai diffusamente conosciuta, non è da considerare una malattia, ma un regime alimentare sano, che permette, grazie ai prodotti senza glutine, di migliorare lo stile di vita dell’individuo intollerante al glutine.

    L’unica soluzione è rappresentata infatti da una corretta dieta senza glutine che prevede un’attenzione fondamentale da porre nella scelta degli alimenti senza glutine in cui è importante non trascurare queste azioni:

    – consultare le etichetti dei prodotti, verificando che alimenti permessi nella dieta senza glutine siano stati confezionati con sostanze vietate;

    – evitare l’acquisto di prodotti congelati (dove le impanature ad esempio potrebbero contenere amido) ed artigianali (che non sempre presentano un’esaustiva e certa composizione degli ingredienti) se non presentano le giuste garanzie sull’assenza di glutine; – valutare gli alimenti con indicazione “prodotto naturale” verificando che siano all’interno di quelli propriamente assimilabile magari consultando il prontuario degli alimenti aggiornato periodicamente dalla Associazione Italiana Celiachia.

    I prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei rappresentano una soluzione sicura e certificata che, con ingredienti selezionati e naturali, propone pasta (anche per insalate), pane (facaccia, base per bizza, e farine con miscele pensare appositamente per il dolce e il salato), dolci e biscotti adatti per qualsiasi festa o momento conviviale tipico delle feste. I prodotti Piaceri Mediterranei si caratterizzano per rientrare nel modello alimentare mediterraneo, capace di coniugare un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola.