L’Aglianico Campania IGT di Villa Raiano è un vino rosso adatto ad essere degustato in tutte le occasioni, grazie al suo sapore corposo che lo rende ideale per essere servito tanto in occasioni eleganti e raffinate quanto in contesti più informali. Ottenuto da una pressatura soffice di uve Aglianico, a questo rosso è dedicata una particolare tecnica di affinamento: la metà del mosto viene infatti mantenuta per circa dieci mesi all’interno di apposite barrique di rovere francese, mentre il restante 50% viene fatto affinare su sottili tini di acciaio inox. Il vino viene vendemmiato nella terza settimana di Ottobre e viene, quindi, imbottigliato non prima del mese di Luglio.
Il colore dell’Aglianico Campania IGT è un intenso rosso rubino dagli accesi riflessi porpora. Dal punto di vista organolettico sono caratteristici gli aromi di cacao e frutta fresca, mentre al palato si evidenzia chiaramente una forte sapidità che sottolinea la fresca struttura alcolica del vino Aglianico Villa Raiano.
Il vino Aglianico Campania IGT si presta ad abbinamenti con sapori forti e ben definiti, come quelli con pasta condita con il tonno, con il ragù o con i funghi. Riusciti e sempre apprezzabili sono anche gli accostamenti con la carne, in particolare con la salsiccia cotta sulla brace.
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