A chi non piace lo sfincione? Soprattutto se sei siciliano, saprai che si tratta di una delle specialità tipiche della cucina tradizionale siciliana. Tuttavia questa specialità, non piace a tutti ecco perché di seguito troverete una delle ricette siciliane di sfincione più alternative di sempre che accontenterà i palati di tutti. La ricetta in questione prevede la preparazione della zucca a gialla a sfincione, rivisitando una delle ricette siciliane più famose.
La zucca gialla a sfincione è una delle ricette siciliane, adatta per chi non ama le fritture e che non vogliono appesantirsi, senza rinunciare a un piatto gustoso.
Voglia di ricette siciliane alternative? Ecco gli ingredienti
· 3 kg di zucca gialla
· 600 grammi di pomodorini
· 4 acciughe salate
· Un mazzetto di cipolle scalogne
· 50 grammi di caciocavallo tenero
· 100 grammi di caciocavallo stagionato grattugiato
· Pangrattato q.b.
· olio extravergine d’oliva
· sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare il vostro piatto dovete pulire e tagliare i pomodori a metà (ricordatevi che potete usare anche salsa di pomodoro o pelato). Una volta fatto questo, sbucciate la zucca e tagliatela a pezzi, disponendoli su una teglia unta con olio extra vergine d’ oliva e mettete sopra il pomodoro, aggiungendo le acciughe salate sminuzzate, la cipolla tagliata in maniera sottile, pangrattato e olio d’ oliva. La stessa operazione dovete ripeterla per il secondo strato fino ad esaurire gli ingredienti. Una volta finito, infornate ad una temperatura di 180 gradi, per circa un’ ora, per aiutarvi a capire la cottura aiutatevi con una forchetta, puntellando la zucca. Quando sarà pronta, aggiungete i pezzi di caciocavallo, tagliato a cubetti e quello grattugiato, rimettetelo per qualche minuto in forno ed il vostro piatto è pronto. Ricordatevi di servirlo tiepido.
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