Categoria: Salute e Medicina

Il grasso è uno dei nemici di chi segue piani alimentari poco ottimizzati o completamente disordinati che, uniti a una scarsa attività fisica o ad attività lavorative sedentarie portano veramente ad un accumulo di lipidi. Molti sono soliti assumere integratori alimentari credendo che siano i sostituti di pasti o possano aiutare sensibilmente il dimagrimento. In realtà una dieta poco equilibrata non fa altro che generare scompensi a livello fisico: piani alimentari poveri di grassi portano a malnutrizione e fatica cronica e questi disordini alimentari causano un ingrassamento per davvero. Inoltre c’è da dire che l’accumulo lipidico può essere anche “intramuscolare” che è quello migliore per essere convertito in energia durante gli allenamenti degli sportivi. Per quanto riguarda il piano dietetico ottimale da seguire il corpo umano è predisposto per cibi a basso indice glicemico e quindi alcuni studiosi sostengono che la dieta ottimale sia simile a quella dei nostri antenati di migliaia di anni fa che privilegiavano “cibi primari” come frutta secca, semi e uova. In realtà la verità sta nel mezzo perché per mantenere la linea è sufficiente mangiare in maniera equilibrata e fare un minimo di attività fisica giornaliera che consenta di bruciare i grassi superflui e convertirli in massa muscolare.

Le proteine sono fondamentali per lo sviluppo del nostro fisico. Sono infatti i “mattoni” che servono per comporre le nostre cellule. A sua volta le proteine sono costituite da amminoacidi. La proteina “siero” del latte è considerata da molti una delle proteine principali necessarie per mantenere in forma il nostro sistema immunitario. Questa proteina è inoltre considerata come “completa” perché contiene quasi tutti gli amminoacidi necessari per il corpo umano. Una proteina del siero del latte dovrebbe contenere principalmente due elementi fondamentali: immunoglobuline che sono proteine che al loro interno contengono altri due elementi; igA e igE fondamentali perché sono in grado di generare attività antigeniche che combattono infezioni o agenti patogeni. L’altro elemento sono i fattori della crescita all’interno della proteina che subiscono una trasformazione in derivati dell’ormone della crescita che è importantissimo per la crescita stessa dei tessuti e anche per la riparazione degli stessi. La proteina del siero del latte è assimilabile sotto forma di integratori, ma a volte molte case che producono questi tipi di supplementi dietetici non inseriscono principi attivi sufficienti di immunoglobuline o fattori della crescita. Infatti può succedere che i processi di “pastorizzazione” del siero che avvengono ad alte temperature riducano sensibilmente i principi attivi del siero del latte.

Gode di ottima notorietà la dieta dei cinque colori che è possibile seguire per tutto il periodo estivo. La sua funzionalità ed il suo straordinario gusto rendono assai più apprezzabile lo sforzo nel conseguire un percorso che punta al dimagrimento. Ma ora che stiamo volgendo al periodo più freddo dell’anno è cosa buona avviare un cambiamento nella nostra alimentazione, continuare con un consumo di prodotti non provenienti da particolari microclima e quindi cresciuti e maturati in contesti per lo più artificiali non è cosa che può portare grandi risultati, si tratta più che altro di una operazione vuota, inutile. Con l’avvicinarsi dell’inverno è utile spostarsi anche in questo caso su prodotti di stagione e quindi vegetali come cardi, cavolo, broccoli. Per gli spuntini diviene importante evitare l’abbandonarsi a prodotti industriali colmi di cioccolato e zuccheri raffinati, molto meglio consumare frutta secca e mele che oltre ad essere gustose ci forniscono calorie senza per questo compromettere il quantitativo di glucosio libero nel sangue. Altro grande dilemma è poi relativo alle vitamine: nella stagione fredda il consumo di vitamine da parte dell’organismo umano si fa più intenso, è quindi importante non sprecare le varie fonti che abbiamo a disposizione, un semplice esempio può essere portato dalla poca acqua che utilizzeremo per cuocere la verdura, un’acqua colma di vitamine e nutrienti della quale si può fare buon uso utilizzandola per la cottura della pasta; non si deve poi evitare di prendere in considerazione l’utilizzo di alcuni integratori multi-vitaminici utili a compensare le eventuali carenze.