Categoria: Gastronomia

Dopo il grande successo riscosso nelle città di New York, Parigi, Berlino e Madrid, Restaurant Week 2012 approda a Roma. L’evento, organizzato da Dining City con la collaborazione di Food Confidential, sarà nella Capitale dal 5 all’11 novembre, ove ci si attende un forte riscontro da parte del pubblico e degli addetti al settore.

L’evento è, come si intuisce, dedicato a tutti gli appassionati della buona cucina e dell’alta gastronomia e vedrà la partecipazione, oltre che di addetti al settore, anche dei migliori e più rinomati ristoranti Roma.

Un appuntamento importante, atteso anche dal pubblico, visto che nell’ambito dell’evento il pubblico avrà l’occasione di poter gustare i miglio menù e i piatti più rinomati dei ristoranti romani e non solo.

Grazie a Roma Restaurant Week 2012 si potrà quindi mangiate nei migliori ristoranti romani, ovvero gustare i piatti di tutti quei locali che in passato hanno ricevuto importanti riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.

Nel dettaglio sarà possibile pranzare o cenare in circa 73 ristoranti aderenti all’iniziativa, dove saranno serviti menù con tre portate pagando un prezzo fisso di appena 25 euro con bevande ovviamente incluse.

Tanti i nomi di ristoranti che prenderanno parte all’iniziativa; tra questi spiccano alcuni locali di eccellenza come il Camponeschi, il Chinappi e il Metamorfosi dove si potranno gustare alcune delle più rinomate pietanze della cucina romana, come la storica pasta alla carbonara.

In alcuni dei ristoranti aderenti, più precisamente quelli contrassegnato con la stella Michelin, i menù saranno servirti con un piccolo sovrapprezzo di circa 158 euro per ogni stella assegnata al locale in questione. Presso altri ristoranti sarà anche data al possibilità di chiedere una quarta porzione, pagando un piccolo prezzo aggiuntivo di appena 8 euro.

Se l’evento vi interessa e non volete perdervi questa ghiotta occasione, allora affrettatevi perché il buon gusto vi aspetta a Roma.

Per molti l’autunno è tempo di freddo e pioggia e del “vacanze siete solo un bel ricordo”. Ma in realtà l’autunno ha tanti lati positivi in quanto non solo è bello da vedere a livello di paesaggi proprio per i colori che la natura ci dona, ma è anche tempo di piatti autunnali e soprattutto di castagne!
Le castagne non sono solo buonissime e adatte a diverse ricette ma sono anche simpatiche da raccogliere, infatti è consuetudine organizzare la raccolta delle castagne accompagnata da un pic-nic o comunque da un pranzo fuori con la famiglia.
Come abbiamo anticipato le castagne possono essere mangiate arrostite, bollite, oppure impiegate in diverse ricette di cucina.
Forse per molti è una novità ma esistono diversi primi piatti che prevedono le castagne all’interno come ad esempio le tagliatelle alle castagne, il risotto alle castagne, tagliatelle di farina di castagne e ricotta, e diverse zuppe.
Anche alcuni secondi piatti prevedono le castagne tra cui la Lonza di maiale al latte con castagne, il fagiano in casseruola con castagne e contorno di cavolini di bruxelles con castagne.
Ma naturalmente i dolci sono il pezzo forte di questo ingrediente; Tra i più famosi troviamo i Marron glacé, castagnaccio, crepes con marmellata di castagne, la mousse di castagne e salsa di cioccolato caldo e la torta di castagne.
Insomma un ingrediente abbastanza versatile, sebbene non sempre risulta gradito da tutti.

Siete alla ricerca di un portale web affidabile, dove acquistare prodotti biologici di qualità? Da oggi potrete iniziare a fare la vostra spesa direttamente online, grazie al sito Spiritobio.com. Il portale in questione, dedicato per l’appunto a tutti i prodotti di natura biologica, offre la garanzia di avere in casa alimenti di prima qualità, ma soprattutto prodotti che sono stati ricavati con un’accurata coltivazione priva di tutti i prodotti chimici che risultano, a lungo andare, nocivi per la madre terra. Dunque, acquistare prodotti biologici da Spiritobio.com può esser un grande gesto di rispetto nei confronti del pianeta in cui si vive, ma anche della propria salute. Spiritobio.com offre non solo prodotti bio, bensì anche alimenti ideali per chi soffre di allergie ed intolleranze alimentari come la celiachia. Ma scopriamo insieme che cosa offre di preciso il portale dei prodotti biologici di Spiritobio.com!
Tra i prodotto biologici che vogliamo segnalarvi vediamo dapprima i biscotti e dolci da forno, ideali per una sana colazione all’insegna del biologico. Spiritobio.com offre la possibilità di scegliere i propri alimenti da un vasto assortimento, grazie al quale non potrete rimanere insoddisfatti. Ad esempio, potreste lasciarvi tentare da prodotti biologici come i frollini di frumento, i biscotti con cacao e gocce di cioccolato o ancora dagli appetitosi biscotti al muesli. Se, invece, preferite gustare qualche brioche o merendina, potrete provare al gustosa tortina di carote e mandorle, il kamut fruit all’albicocca, il fatto strudel all’albicocca oppure il farro delizia al mirtillo. Tra i prodotti di biscotti e merendine vi sono anche quelli per chi soffre di celiachia e, dunque, privi di glutine, ideali per una colazione gustosa e, soprattutto, non pericolosa per la salute degli intolleranti.
Spiritobio.com offre anche l’opportunità di acquistare, sempre per la vostra colazione, un caffè davvero speciale: parliamo del caffè biologico, disponibile in ben tre varianti da pacchetto di 250 grammi, che potrà esser reso dolce dai dolcificanti disponibili tra i prodotti biologici su Spiritobio.com. Passando al momento del pranzo, il portale dei prodotti biologici offre diverse possibilità per preparare piatti succulenti: ad esempio, se amate un bel piatto di pasta con il sugo, potrete decidere di acquistare tra diverse varianti. Spiritobio.com, difatti, propone il sugo alle melanzane, il sugo alle verdure grigliate, il sugo all’arrabbiata, il sugo olive e capperi, il sugo ai funghi porcini e, per finire, la versione più semplice con il sugo al basilico. Anche per la pasta troverete un vasto assortimento con pasta integrale, di riso, al kamut, al farro o di mais, in diversi formati.
Spiritobio.com vi offre anche l’opportunità di servire in tavola i vostri piatti accompagnati da del buon vino biologico oppure con birra di prima qualità, disponibile anche per i celiaci. In questo modo, la vostra tavola sarà ricca di prodotti biologici di grande pregio e potrà offrire ai vostri commensali un momento di piacevole gusto.

26 ottobre 2012 – Dopo un’esperienza pluriennale, L’Attendibile – il giornale online di informazione sul mondo della nutrizione – inaugura una nuova sede con l’apertura del portale www.lattendibile.it.

Il progetto, a cura di Assolatte (Associazione Italiana Lattiero Casearia), è nato con l’obiettivo di informare e aggiornare la classe medica e tutti coloro che sono interessati al tema sui vantaggi di un’alimentazione equilibrata. In particolare, su www.lattendibile.it vengono pubblicate le più recenti risultanze scientifiche internazionali sul latte e sui suoi derivati, con approfondimenti sui benefici collegati al consumo di questi importanti alimenti.

Il sito web offre all’utente numerosi articoli, divisi in 4 aree tematiche, che affrontano diversi argomenti, come il metabolismo, la dieta mediterranea, gli stili di vita, l’osteoporosi, le intolleranze alimentari e il calcio. La validità di tutte le informazioni pubblicate sul portale è suffragata dalla presenza di un comitato scientifico, che ne assicura l’attendibilità.

Lattendibile.it si fa portavoce del bisogno comune di condurre un’alimentazione sana, diffondendo gli studi più aggiornati in materia e fornendo informazioni valide, in grado di fare luce anche sui luoghi comuni da sfatare e sulle informazioni scorrette che spesso circolano sul web. Spesso accade, infatti, che in molte diete i latticini vengano ingiustamente penalizzati. A tal proposito, per esempio, nella sezione dedicata al metabolismo, vengono presentati diversi studi che attestano quanto il consumo di latte e yogurt a ridotto contenuto di grassi possa invece velocizzare il dimagrimento.

Ampio spazio è dedicato anche ai bambini e all’importanza di non far mai mancare il latte e i suoi derivati nell’alimentazione durante la crescita.

In definitiva, scopo fondamentale di Assolatte è quello di offrire agli utenti di internet una fonte informativa privilegiata, con notizie di pubblica utilità che aiutano a migliorare l’approccio all’alimentazione, a nutrirsi in modo corretto e soprattutto consapevole.

La redazione di Media For Health

Al Monastero trappista di Stift Engelszell è stata concessa l’autorizzazione dalll’Associazione Internazionale Trappista (ITA) per chiamare la sua birra, Gregorius, birra trappista. Situato a Engelhartszell sul Danubio nella parte alta dell’ Austria, a confine con la Germania, il monastero è un membro della Associazione Internazionale Trappista (ITA) dal 2008.

Fondata nel 1293 la Engelszell è l’unico monastero trappista in Austria. Dopo essere stato sciolto con l’imperatore Giuseppe II, nel 1786 l’abbazia fu rifondata come monastero trappista nel 1925 dai monaci tedeschi espulsi dalla Abbazia Oelenbery in Alsazia dopo la prima guerra mondiale.

Nel 1939 i monaci Engelszell sono stati sfrattati dalla Gestapo (con quattro monaci vengono inviati al campo di concentramento di Dachau).

ll monastero è membro della Associazione Internazionale Trappista dal 2008 e sono stati autorizzati ad utilizzare il prodotto autentico trappista (ATP) nella propria etichetta sin dal 2009. L’etichetta ATP apparirà anche sulla Gregorius entro la fine dell’anno dopo la cerimonia ufficiale nel mese di ottobre.

L’Associazione Internazionale Trappista hanno detto “in quanto il Gregorius ha origine in una comunità di fratelli trappisti, può ora come tutti i prodotti trappistes già essere giustamente chiamato una birra trappista in onore del suo luogo di origine!

La prima birra dal Engelszell Stift è una birra scura con ben 9,7% vol in onore di Gregorio Eisvogel abate presso l’Abbazia per 25 anni (1925-1950). Altre birre sono attese entro la fine dell’anno tra cui una birra bionda, sempre dal carattere forte, dedicate sempre al primo abate del monastero. La vendita delle birre Gregorious è piuttosto limitata, data la poca disponibilità e la piccola produzione dell’ Abazia.

fonte: www.birraspeciale.it