Calendario dei corsi di cucina operativa

Maisazi pubblica il calendario dei corsi di cucina operativa del secondo
semestre 2007. Organizzati nel ristorante enoteca La Cantina di Milano, ogni
corso dura un giorno, solitamente un sabato, ed affronta un tema. Un coltello
professionale in regalo, per chi si iscrive prima del 30 giugno 2007.

A partire dal mese di settembre 2007, maisazi.com organizza a Milano una serie di corsi
monotematici sugli aspetti più operativi della cucina e dell’ospitalità sia
professionale sia di casa.

Della durata di un sabato, ogni corso affronta un tema,
consentendo agli allievi di risolvere quei piccoli dubbi che spesso non trovano
risposta. Come si apparecchia una tavola, ad esempio, o come si abbinano i cibi
coi vini, quali sono le portate fondamentali di un pranzo ed in quali tempi si
debbano suddividere, come si salta il cibo in padella, come si sceglie un
coltello, come si sfiletta, come si affumica, come si sceglie lo strumento di
cottura più indicato per ciò che ci accingiamo a cucinare, ecc.

Nelle 7 ore di ognuno dei corsi, organizzati presso il ristorante
enoteca La Cantina di Milano, vi saranno
parti teoriche, dimostrazioni pratiche ed esercizi operativi, di modo che
ogni allievo possa concludere la giornata avendo realmente acquisito le nozioni
che gli saranno necessarie.

Docente sarà Francesco de Francesco, da anni appassionato
di cucina creativa e sperimentatore di strumenti e metodi per conto di maisazi.com. Di enogastronomia scrive anche per conto del
magazine online Enotime.

Sul Calendario dei Corsi, i
partecipanti potranno scegliere ed iscriversi solo alle lezioni cui sono
maggiormente interessati. Chi lo farà prima della fine di giugno, riceverà in
regalo un coltello professionale per sfilettare il pesce.

Maisazi.com è un blog sulla
cucina e ristorazione, con laboratorio di sperimentazione. Attivo nel
marketing enogastronomico, organizza eventi e corsi per la diffusione della
conoscenza sugli strumenti, sui prodotti del settore, sui metodi operativi della
cucina moderna e sull’ospitalità professionale e casalinga.

Altre informazioni sono sul Calendario
ufficiale dei corsi, (www.maisazi.com/calendario-corsi.php)