Vilnius , 12 Novembre
2007
Inizierà il 13 Novembre al Baltic Master Center di Vilnius, il sesto
corso di cucina intitolato “Banquet & Furshet “ organizzato da N&G
Intermediazioni, ALMA, Scuola di Cucina e Lithuanian Association of Restaurant
Chefs and Confectioners.
Questo sesto corso di cucina,
dedicato agli chef professionisti di Vilnius, che si terrà dal 13 al 15
Novembre, sarà interamente dedicato alla creazione di piatti per il Banquet e
il Furshet. In cattedra, lo chef Luigi Taglienti della ALMA, Scuola di cucina
di Colorno (PR), che darà dimostrazione delle preparazione dei piatti, ad
allievi eccellenti, quali sono gli Chef professionisti della
Lituania.
Lo chef Taglienti, della prestigiosa scuola di cucina ALMA di Colorno
(PR), avrà eccellenti studenti, rappresentati dai migliori chef dei Lituania,
che continuano a dimostrarsi ottimi allievi e grandi professionisti . Molti di
loro hanno già inserito nei menù dei loro ristoranti, ricette apprese durante i
precedenti corsi .
N&G Intermediazioni e Alma collaborano da molto tempo per la
promozione della cucina e della gastronomia italiane , tanto che questo di
Novembre sarà il sesto corso tenuto in quest’anno.
Il corso, della
durata di tre giorni, sarà strutturato con lezioni pratiche dimostrative
precedute da una breve introduzione descrittiva degli ingredienti necessari e
dei principali passi di esecuzione, permettendo così ai partecipanti di
sperimentare da subito quanto insegnato dal docente .
Lo chef Taglienti darà dimostrazione di come organizzare un Banquet coi
piatti tipici della tradizione italiana, dando dimostrazione della
preparazione degli stessi. Verranno presentate una trentina di ricette tra le
quali, : la caprese di astice, il fegato grasso al vapore, i calamari brasati
al nero, il piccione in ratatouille.
Molto soddisfatto il presidente della Lithuanian Association of
Restaurant Chefs and Confectioners, presente a tutti i corsi, per l’elevata
adesione agli eventi e soprattutto per l’elevata professionalità dimostrata
dall’organizzazione.
Lo chef Luigi Taglienti, giovane ma di consolidata esperienza e
formazione ( tra le altre, alcuni anni al CraccoPeck di Milano, uno stage al
Ristorante Enoteca Pinchiorri ) svolge la sua attività al ‘ La meridiana di
Garlenda Relais e Chateaux ‘, nell’entroterra
savonese.
Il corso avrò luogo al Baltic Master Center di Vilnius, dove verrà
messa a disposizione una sala cucina allestita secondo i canoni tipici di
ALMA.
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