Anche quest’anno, per il quarto anno consecutivo, durante Acquavite Italia non potevano mancare gli appuntamenti enogastronomici dedicati agli amanti della buona cucina.
Dopo il successo delle passate edizioni, infatti, anche quest’anno riecco le“Cene di Fuoco”. Le serate si terranno a Perugia presso “l’Osteria del Bosco” e “La Collina”, e proporranno un menu composto da quattro portate, dall’antipasto al dessert, ciascuna delle quali sarà abbinata ad un distillato e ad un vino che siano in grado di esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni pietanza, grazie alla competenza degli esperti ANAG dell’Umbria che studieranno i suddetti abbinamenti.
Di seguito ecco i menu completi delle serate.
L’Osteria del Bosco – Strada Tiberina Nord 131, Bosco – Perugia Tel. 075 – 5917035
Menu “Cena di Fuoco” Venerdì 28 Gennaio
Antipasto: Sformatino di bieta e carote su fonduta al pecorino
Primo Piatto: Mezze maniche al ragù di cinghiale
Secondi piatto: Maialino da latte al forno con patate
Dessert: Mousse di ricotta di capra e frutti rossi
Menu “Cena di Fuoco” Sabato 29 Gennaio
Antipasto: Fagottino di pasta fillo con tacchino e frutta secca
Primo piatto: Orecchiette al ragù bianco di agnello
Secondo piatto: Spezzatino di coniglio allo yogurt magro e capperi con torta
Dessert: Bavarese all’arancia
Ristorante La Collina – Via G.Dottori 42, Perugia Tel. 075 5272145
Menu “Cena di Fuoco” Venerdì 28 Gennaio
Antipasto: Involtino di melanzane con crema al pesto
Primo piatto: Cappellacci agli agrumi e Brut
Secondo piatto: Lombo in crosta di farina di ceci e bacon
Contorno: Sformatino di spinaci
Dessert: Parfait al croccante e miele
Caffè
Menu “Cena di Fuoco” Sabato 29 Gennaio
“Cena Piemontese”
Antipasto: Insalata di Nervetti su letto di indivia
Primo piatto: Risotto con zucca gialla e speck
Secondo piatto: Brasato al Rubesco con purea di ceci
Dessert: Millefoglie con gocce di cioccolato e cristalli di assenzio
Caffè
Per info e prenotazioni contattare direttamente i ristoranti
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