Trattorie romane: scoprimamo insieme le migliori!

Anche se gli anni passano, il fascino delle vecchie trattorie romane non passa mai. Roma è una delle città con il maggior numero di novità a livello di ristorazione, con locali di ogni tipo dalle pizzerie gourmet, ai ristoranti a tema, dai locali più cool alle pizzerie più rustiche; nonostante questo, le trattorie e la cucina tradizionale romanesca è tutt’oggi uno degli obiettivi “gastronomici” sia per turisti che per gli appassionati della cucina tradizionale romana.

Storia e tradizione

Le storiche trattorie romane dove poter gustare e assaporare piatti tipici e tradizionali di Roma, non è affatto semplice trovarle, spesso non si trovano neanche alcun tipo di guide o di insegne vere e proprie, perse nei vicoli dello splendido centro storico di Roma. La cucina tipica romana è conosciuta in tutto il mondo e le trattorie in cui è possibile recarsi riportano ancora piatti con ingredienti tipici e materie prime di prima qualità il tutto in un atmosfera davvero particolare.

La cucina tipica romana vede piatti come la coda alla vaccinara, la trippa alla romana con pecorino e menta, la buonissima coratella d’abbacchio e carciofi, i saltimbocca alla romana, l’abbacchio alla scottadito, per non parlare dei fantastici primi piatti, come la cacio e pepe, la carbonara, amatriciana, la gricia e gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Tutte queste prelibatezze è possibile gustarle in tutti i ristoranti di Roma, ma le trattorie romane hanno un qualcosa di più, un atmosfera tradizionale e tipica di Roma che i ristoranti non hanno.

Se capita di visitare Roma e magari avete preso alloggio in un hotel roma centro, allora non vi resta che passare o il pranzo o la cena nelle tipiche trattorie romane in cui la tradizione secolare sulla cucina ancora di porta avanti.

Le migliori trattorie romane

Non è semplice scegliere quale sono le migliori trattorie romane, fatto sta che ognuna di esse possiede qualcosa in più delle altre, ma comunque i piatti tipici sono buonissimi ovunque, eccone alcune:

• Trattoria Ragù, situata a Trastevere nel cuore della capitale, è un locale molto conosciuto dai veri intenditori della buona cucina romana dove vengono preparati piatti solo con alimenti freschi e genuini.
• Hostaria Romana è un locale poco distante dalla Fontana di Trevi, trattoria molto famosa per le classiche pietanze romane, piatti ricchi e calibrati dai primi fino ai dolci.
• Osteria dell’Angelo si presenta molto accogliente e si respira romanità sia nei servizi che ai fornelli. I piatti forti sono i tonnarelli cacio e pepe, la pasta e fagioli e il mitico polpettone.

Ovviamente queste sono solo tre di tantissime trattorie romane in cui assaporare la buona cucina romana.