Dal lontano 1995 e dai ricercatori dell’Università di Sydney arrivarono degli studi inerenti alla capacità saziante di alcuni alimenti. Questi studi furono fatti con l’ausilio di 41 volontari che si prestarono a mangiare, in diverse occasioni, 38 cibi differenti in porzioni da 240 calorie. Dopo questo “spuntino”, essi potevano mangiare ancora servendosi ad un ricco buffet. Ad osservarli c’erano i ricercatori, i quali controllavano le quantità di cibo ingerite dai loro personaggi campione. Da questa osservazione notarono che le persone più sazie erano i volontari che consumarono uno spuntino più voluminoso, che in termini tecnici significa più ricco di fibre, proteine e acqua. In merito compresero che :

– I cibi grassi “riempiono” meno dei carboidrati e delle proteine;

– A parità di calorie : le patate bollite sono un alimento che sazia sette volte di più delle brioche .

Da tutte le osservazioni varie questi ricercatori furono poi in grado di stilare una classifica dei cibi che andavano considerati “sazianti”:

1. patate lesse

2. merluzzo

3. zuppa di fiocchi d’avena (polenta)

4. arance

5. mele

6. pasta

7. manzo

8. fagioli

9. uva

10. pop corn (cucinati nel microonde)

11. pane di segale

12. 1 bicchiere di latte intero con cereali (tipo all-bran)

13. uova affogate

14. formaggio olandese

15. lenticchie.

Questi sono i 15 cibi che, se inseriti all’interno di una strategia alimentare come ad esempio la dieta a zona, possono donare al proprio stomaco e al proprio organismo quella sensazione di non avere più fame.

Maggiori informazioni : dieta body building oppure la dieta a zona