Il giorno 13 dicembre ripartono i corsi dell’Associazione Cuochi Gallura, a grande richiesta è riproposto il corso per intaglio di vegetale, primo livello.
Il corso sarà svolto in base alle capacità individuali di ogni singolo elemento ed è rivolto a tutti i soci, agli appassionati o a chi vuole semplicemente affinare la propria tecnica.
Una simpatica occasione per imparare a trasformare dei comuni vegetali in piccole opere d’arte.
Zucchine, rape, daikon, carote, zucche e meloni, si trasformano grazie d un’arte antica e sempre più ricercata. Il corso dedicato alle tecniche di conservazione, all’utilizzo e alla manutenzione delle attrezzature, fino alle tecniche di intaglio, prevede un numero massimo di 25 partecipanti, per i quali è possibile anche il pernottamento a prezzi agevolati. Il corso si terrà presso l’Hotel Hilton di Olbia a cura dello chef Fernando A. Rossi. Per prenotarsi scrivere mail a [email protected].
I cuochi dell’associazione cuochi Gallura, sono già proiettati verso la consueta e attesa Festa del cuoco. Quest’anno la festa renderà vitale e sempre più invitante la Piazza Mercato ad Olbia. La quinta Festa del Cuoco mantiene intatti i suoi scopi umanitari a favore di associazioni di volontariato. Quest’anno l’abilità degli chef si muoverà a favore degli ospiti del Centro Assistenza e Solidarietà agli Ammalati (CASA).
La festa articolata in due giornate include anche la notte, una Notte al cioccolato che grazie ai maestri cioccolatieri e all’Associazione Pasticceri della Sardegna sarà ricca di gare, degustazioni, corsi e dolcezza
Nell’ambito della festa, anche la quinta edizione di “ARTE IN CUCINA” concorso artistico- culinario curato dall’Unione Cuochi Regione Sardegna, valido per il titolo regionale di categoria.
Preziosa, anche quest’anno, la partecipazione degli Allievi e dei Docenti dell’istituto alberghiero di Arzachena e Budoni, dei Sommelier dell’AIS e dei Barman dell’AIBES.
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