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Tag: vino

  • Amici a cena?! É arrivato il blog del ristorante La Lanterna

    Gli autori

    Lui si chiama Angelo, ha quarant’anni ed è cresciuto tra padelle e bicchieri. Lei è la donna più eclettica, dolce e testarda che ha voluto al suo fianco nel lavoro e nella vita.

    Lui è chef per tradizione di famiglia e sommelier innamorato della sua ricercatissima cantina. Sua moglie, Egle, è la ragazza tutto-pepe che tiene le redini della gestione contabile ed amministrativa e di ogni altra questione relativa all’organizzazione del lavoro. Oltre ad essere l’artefice degli irresistibili dessert firmati La Lanterna.

    Insieme hanno una figlia bellissima, un grazioso ristorante nel centro di Terracina e, da qualche mese a questa parte, anche un utilissimo blog di cucina!

    Il blog

    www.amiciacena.blogspot.com è l’indirizzo del diario online scritto a quattro mani dalla giovane coppia di professionisti della ristorazione, che vivono ai fornelli per amore, ancor prima che per mestiere.

    “Non passa sera che non restiamo fino a tardi seduti al tavolo di qualche cliente affezionato o piuttosto di un curioso avventore. – spiega Angelo- C’è chi vuol saperne di più sui piatti che ha appena assaggiato, chi chiede che gli siano svelati i segreti del mestiere, chi confessa piccole disfatte e vere e proprie catastrofi con ospiti a cena e, ancora, c’è chi semplicemente adora chiacchierare con noi di cibo e vino”.

    “Non importa che ti sia svegliata prestissimo quel mattino o quante cose dovrai fare quello successivo – continua Egle- il piacere e la soddisfazione più grande di questo mestiere stanno tutti lì, nel condividere con gli altri ciò che sai e che ami fare ogni giorno”.

    L’idea del blog è nata così: un gioco, un esperimento, un’avventura.

    Angelo e Egle hanno deciso di superare i confini di un classico sito web, dove mettere in vetrina il proprio ristorante, per raccontarsi in prima persona e, post dopo post, costruire un personalissimo ricettario da mettere a disposizione di chi in cucina ha già talento ed esperienza o magari desidera solo imparare a coccolare se stesso ed i propri amici con deliziose creazioni di alta gastronomia.

    Studiato in base a criteri di stagionalità e territorialità, il blog del ristorante La Lanterna guida alla scoperta dei prodotti tradizionalmente associati ad ogni mese dell’anno e ne interpreta i sapori in menu moderni e creativi.

    Dall’antipasto al dolce, basta seguire le istruzioni di marito e moglie: tempi, difficoltà, costi, ingredienti e dosi, step di preparazione e piccoli trucchi, attrezzi speciali e consigli per gli acquisti, suggerimenti enologici, notizie e curiosità, insomma c’è scritto di tutto e di più per far bella figura con i vostri ospiti.

    Il menu del mese

    “Settembre è un’ottima occasione per metterci alla prova – suggeriscono soddisfatti Angelo ed Egle – il nostro nuovo menu punta tutto sul calamaro: nido di calamari e uova di trota, spaghettoni con bottarga di muggine e calamari, insalata di calamari all’aceto balsamico tradizionale di Modena..”.

    Contatti

    Ristorante La Lanterna, piazza della Repubblica, 27 04019 Terracina LT

    0773 702527 – [email protected] – www.amiciacena.blogspot.com

  • Inaugurazione del “Mulino del Principe”


    Comune di Castel San Lorenzo (SA) – L’Amministrazione comunale invita all’inaugurazione del ristrutturato “Mulino del Principe”, in località omonima a Castel San Lorenzo, che si terrà sabato 19 settembre alle ore 18.00, proseguendo per l’intera giornata di domenica 20, con un ricco programma di iniziative.
    Durante le due giornate, alle quali parteciperanno eminenti personalità istituzionali, operatori turistici ed esponenti del mondo dell’informazione, sarà possibile degustare gratuitamente i piatti tipici locali, offerti dai ristoratori della zona ed accompagnati dai celebri vini D.O.C. di Castel San Lorenzo, effettuare escursioni naturalistiche a piedi ed a cavallo, intrattenersi con della buona musica popolare, per trascorrere piacevoli serate di fine estate in allegria.
    Il “Mulino del Principe” rappresenta un importante e raro esempio di architettura rurale, immerso nel verde incontaminato della campagna ed affacciato sulla sponda sinistra del fiume Calore, restituito alla sua primordiale bellezza attraverso un restauro attento e rispettoso dei canoni architettonici originari.
    Costruito nel 1579 per volontà dei principi Carafa, feudatari del paese, è stato per secoli l’opificio di riferimento delle popolazioni rurali della zona, che ivi si recavano a macinare il grano. La struttura, già ardita per l’epoca, captava attraverso un canale lungo 1.000 metri, tuttora esistente, le acque del fiume Calore, per alimentare il movimento dei congegni del mulino. I mulini erano due, ed erano posti uno affianco all’altro. Ogni mulino appoggiava su una base di legno di quercia alta 50 cm dal pavimento e larga 2-3 metri, sulla quale erano poggiate le due macine. Quella inferiore era fissa, invece quella superiore ruotava, in quanto solidale all’asse motore, che a sua volta era solidale alla ruota idraulica posta al piano inferiore. Il grano macinato, tramite il “boccale”, non cadeva direttamente nel sacco, ma in un “matrale”, ovvero in uno spazio a quota pavimento dove, con delle palette di legno, si raccoglieva il macinato.
    L’Amministrazione comunale, guidata dal Sindaco Michele Lavecchia, di concerto col Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, ha inteso recuperare al patrimonio architettonico pubblico questa splendida struttura, per farne il “volano” del turismo rurale e fluviale del territorio, punto di riferimento degli itinerari destinati agli amanti delle escursioni a cavallo ed il trekking a piedi che, attraverso le loro visite, potranno apprezzare non solo le bellezze naturalistiche e paesaggistiche della Valle del Calore, ma anche la straordinaria ricchezza delle sue tipicità eno-gastronomiche, e sperimentare l’antica cordialità degli abitanti.
    Per maggiori informazioni e dettagli sul programma dell’inaugurazione, visitare il sito: www.comune.castelsanlorenzo.sa.it . Per contatti telefonici, tel. 0828 944106.
    Per ulteriori approfondimenti sulla storia del “Mulino del Principe” e del suo restauro, visitare il sito www.trekkingacavallo.it

  • IL PALIO DEI VINI DA MEDITAZIONE


    ///La notizia in breve – Fissata per l’ultimo fine settimana di novembre, sabato 28 e domenica 29, presso villa Edvige Garagnani di Zola Predosa, la terza edizione del Gran Palio dei Vini Passiti. La migliore produzione di settore, con degustazione libera di tutti i vini partecipanti (l’anno scorso più di 400, circa 540 per quella a venire) a 15 euro a persona, con bicchiere e tasca portabicchiere in omaggio e l’opportunità di assaggiare delizie della tradizione emiliano-romagnola e non solo tra un calice e l’altro. Info su www.muffanobile.it e www.concorsovinipassiti.it///

    Prestigioso concorso per i produttori, rassegna e degustazione indimenticabile per i visitatori. Si presenta così la terza edizione del Gran Palio dei Vini Passiti, questa volta a Zola Predosa.

    Per tutti gli eno-appassionati che preferiscono una due giorni wine&food in giro per lo stivale al solito weekend bianco, ecco un appuntamento da non perdere. L’ultimo fine settimana di novembre, sabato 28 e domenica 29, andrà infatti in scena il Gran Palio dei Vini Passiti, a Zola Predosa, uno dei 540 Comuni a vocazione vinicola aderenti all’Associazione Nazionale Città del Vino e alla Strada dei Vini e dei Sapori, nonché punto di riferimento per i moltissimi appassionati che ogni anno migrano verso la cittadina emiliana in concomitanza dei tanti eventi eno-gastronomici.?

    Sarà quindi Zola Predosa ad aggiudicarsi quest’anno la rassegna dedicata ai più nobili tra i vini, e lo farà mettendo a disposizione uno dei suoi elementi architettonici e ambientali più prestigiosi. La Location del Gran Palio 2009 sarà infatti Villa Edvige Garagnani, un edificio borghese della seconda metà del 1700, completamente ristrutturato e immerso in antico giardino: una cornice perfetta per un evento che si preannuncia da assaporare sotto molti punti di vista.?

    Non una fiera, né una sagra, ma un vero appuntamento di cultura enologica per far conoscere quel vino che in passato era riservato a nobili e ministri del culto. La migliore produzione di settore, con degustazione libera di tutti i vini partecipanti (l’anno scorso più di 400, circa 540 per quella a venire) a 15 euro a persona, con bicchiere e tasca porta bicchiere in omaggio e l’opportunità di assaggiare delizie della tradizione emiliano-romagnola tra un calice e l’altro.

    Anche per questa terza edizione si rinnova inoltre la partnership con uno dei produttori della tradizione gastronomica regionale, il caseificio Sant’Angelo S.n.c. di Caretti Dante & C., che sarà presente al Palio per offrire speciali suggestioni del palato tra la pregiata dolcezza dei tanti vini in rassegna e il salato inconfondibile del suo Parmigiano Reggiano DOP.? Per immergere fin dall’ingresso ogni visitatore nel cuore del sapore emiliano, infatti, un omaggio di Parmigiano e di panspeziale, il tipico dolce del Natale bolognese che vede le sue origini durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio, Signori della città dotta in epoca rinascimentale, preparato secondo la ricetta originale certificata dalla delegazione di Bologna dell’Accademia Italiana della Cucina.

    ?I Maestri Sommelier dell’Accademia della Muffa Nobile, associazione organizzatrice del Gran Palio, saranno a disposizione del pubblico per suggerire i migliori abbinamenti e illustrare le proprietà organolettiche e gusto olfattive dei pregiati elisir.

    Accoglienza emiliana e sapori da tutta Italia, per un concorso che vedrà in gara tutte le tipologie di vini che prevedono nel loro disciplinare l’appassimento anche parziale delle uve che lo compongono, dai vini dolcissimi quali le Malvasie passite di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e trentini, fino ai vini secchi ed invecchiati quali gli Amaroni della Valpolicella e i noti Burson della Romagna, gli Icewine austriaci canadesi ed altri ancora.?

    Per info su come iscriversi al Gran Palio dei Vini Passiti, visitare www.muffanobile.it e www.concorsovinipassiti.it
    Ai cultori del buon vino, sommelier, appassionati e neofiti, invece, basterà aspettare l’ultima settimana di novembre.

    Ufficio Stampa
    Sicomunica per il Gran Palio dei Vini Passiti 2009
    Matteo Barboni/Arianna Biagi
    [email protected]
    Tel. +39 051 58 73 998
    Cell. +39 338 14 83 557
    www.sicomunica.com

  • Giugno: il mese del Morellino di Scansano


    Everywine.biz offre l’opportunità fino al termine di giugno di degustare questo vino di origine toscana a prezzi ribassati.
    Su tutte le bottiglie presenti a catalogo sarà infatti applicato uno sconto compreso tra il 5 ed il 10% del prezzo di listino.

    E’ possibile consultare la lista completa dei vini alla pagina dedicata al Morellino di Scansano sul sito ufficiale dell’enoteca online.

    Chiara Bardini – Responsabile Comunicazione Everywine.biz

    Everywine.biz
    C.da Cetti, 36/D – Francavilla al Mare 66023 Chieti
    Tel: 085 815853
    [email protected]

  • Vendita vini: promozioni di maggio su Everywine.biz


    Everywine.biz, all’interno del suo vasto assortimento di vini online, ha deciso di incentivare la degustazione dell’Aglianico del Vulture, offrendolo in promozione con sconti che vanno dal 5 al 10%.

    Fino a fine maggio sarà quindi possibile acquistare ad un ottimo prezzo questo vino molto particolare, chiamato anche Barolo del Sud per le sue peculiarità.

    Maggiori informazioni e descrizioni più dettagliate si trovano sul sito di vendita vini Everywine.biz (www.everywine.biz). Gli sconti sono già stati applicati.

    Chiara Bardini – Responsabile Comunicazione Everywine.biz

    EVERYWINE.BIZ

    C.da Cetti, 36/D – Francavilla al Mare 66023 Chieti – Italy

    Tel: +39 (085) 815853

    [email protected]

  • “WineJazz”


    Secondo appuntamento con “WineJazz”, dopo “la prima” nel Gennaio passato presso l’auditorium delle Scuderie Aldobrandini di Frascati, il concerto / esposizione promosso dall’enoteca “Le Vie dei Canti” di Frascati entra nelle sale del storico locale jazz romano Music Inn.
    Vero e proprio rifugio del jazz, dove hanno suonato in nottate fantastiche molti dei grandi del jazz: dalle mitiche serate con il gigantesco Mingus venuto a Roma per realizzare la colonna sonora di Todo Modo, alle bevute colossali di Dexter Gordon, alle jam session senza fine, passando per Ornette Coleman, Bill Evans, Johnny Griffin e Chet Baker, sino alla crescita e maturazione di un’intera generazione di jazzisti italiani oggi apprezzati e richiesti in tutto il mondo: Massimo Urbani, Roberto Gatto, Danilo Rea, Antonello Salis, Enrico Pieranunzi. Dopo oltre quindici anni di assenza dal gennaio 2009 il marchio Music Inn, è tornato a risuonare grazie all’attività del centro polivalente di arte e cultura “Spazio Morgana”.
    Domenica 29 marzo, ritornerà l’intrigante connubio tra vino, jazz, musica e arte fotografica. I 15 ritratti fotografici, estratti dal libro Settantacinquecielle di Stefano Compagnucci, faranno nuovamente da sfondo alla performance musicale del quartetto composto da Claudio Fiorentini alla chitarra, Lorenzo Colombini al piano, Daniele Dezi al basso ed Enrico Cianciusi alla batteria.
    Inoltre la serata prevederà una degustazione dei vini dell’azienda vitivinicola “Le Colline Tuscolane” di Frascati.
    Costo della serata € 9 comprendenti ingresso e consumazione.

  • Ma che VULCANO!


    Enrica Rocca non finirà mai di sorprenderci. È una donna davvero incredibile.

    L’ultima volta che ci siamo viste ero ormai certa di essermi fatta un’idea abbastanza chiara e precisa della sua personalità.
    Enrica, però, è talmente dinamica e spumeggiante che non è mai prevedibile e, quando pensi di averla inquadrata, scopri che sei lontano mille miglia dal farlo.

    Il suo ultimo progetto era un libro di cucina fuori dagli schemi. Oggi confessa che il progetto sta procedendo più lentamente del previsto perché, nel frattempo, si è lanciata in ben quattro progetti che assorbono tutte le sue energie.

    “Non ho abbandonato il progetto del libro, l’ho solo messo da parte per un po’.”

    Ha sviluppato l’offerta della sua scuola a Londra con una serie di corsi tematici (per chi ha già frequentato il suo corso base e vuole approfondire la propria passione per la cucina italiana) e con delle esperienze gastronomiche itineranti tra Borough Market e Portobello.

    Questa ventata di novità l’ha anche spinta a rinnovare completamente il suo sito. Un cambiamento radicale rispetto al precedente. Questa volta l’eleganza degli ingredienti, il culto del cibo, l’amore, l’arte e la passione per la vita straripano dallo schermo e la bellezza è celebrata in tutte le sue forme.

    Con la fine del 2008 Enrica ha finalmente trovato un nuovo sbocco per la sua costante ed appassionata ricerca degli ingredienti di massimo livello. Una nuova società di importazione e distribuzione giapponese le ha infatti commissionato una consulenza tesa alla selezione dei migliori prodotti italiani da importare in Giappone. Si tratta di piccoli o medi produttori collocati in settori di nicchia al di fuori della grande distribuzione organizzata. Una vera e propria novità per il mercato giapponese.

    Il suo quarto progetto, al quale ha già iniziato a lavorare da inizio anno, è una serie televisiva sul cibo e sulla cucina internazionale.

    Che dire, un vero e proprio vulcano!

    www.enricarocca.com

  • Le degustazioni di Simposio DiVino


    Con il patrocinio della Presidenza del Consiglio Regionale del Lazio, del Comune di Terracina e del Comune di Fondi, il 22 e 23 febbraio 2009 trentaquattro aziende, selezionate da Simposio DiVino tra gli storici colossi, i marchi superdecorati in guide e riviste specializzate e le più promettenti realtà del mercato vinicolo, offriranno in degustazione l’eccellenza di tutte le regioni d’Italia.

    Le degustazioni speciali
    Ospiti d’eccezione della seconda edizione di Simposio DiVino saranno due distillati SuperPremium, casi di straordinario successo per i quali sono in programma mini-corsi di degustazione.
    Domenica 22 alle ore 16:30, Alla scoperta dell’eccellenza è il titolo del percorso di conoscenza polisensoriale di Ron Zacapa 23 Etiqueta Negra: miscela di rum distillati dai mieli vergini della canna da zucchero, invecchiato in un luogo magico sulle montagne del Guatemala che gli indigeni chiamano la casa sopra le nuvole, il suo gusto dolce ed estremamente raffinato ha conquistato gli intenditori d’ogni parte del mondo.
    Alle ore 18:30 sarà invece la volta di Ciroc, la prima vodka d’uva francese: distillata dal puro succo fermentato di due pregiate uve, il Mauzac Blanc coltivato nella regione di Gaillac e l’Ugni Blanc proveniente dalla regione di Cognac, Ciroc è la vodka perfetta per gli amanti del vino.

    Il gusto della solidarietà
    Come già avvenne nel 2007, anche quest’anno Simposio DiVino è orgoglioso di far parte della rete di solidarietà che la Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori è impegnata quotidianamente a costruire attorno ai malati di cancro e alle loro famiglie: nell’acquistare il biglietto di ingresso, gli ospiti di Simposio DiVino non riceveranno in cambio solo un elegante bicchiere ed un affascinante incontro con le più autorevoli firme dell’enogastronomia italiana, ma anche il gusto di compiere un gesto d’amore a favore della Sezione provinciale di Latina della LILT.

    Il blog
    Per saperne di più, conoscere da vicino tutti i protagonisti di Simposio DiVino e curiosare tra le storie degli uomini e degli angoli d’Italia che nutrono i prodotti selezionati per l’inebriante degustazione, gli Organizzatori di Simposio DiVino vi invitano a visitare il blog dedicato all’evento: www.simposiodivino.wordpress.com

    Domenica 22 dalle 15:00 alle 20:00 e lunedì 23 dalle 10:00 alle 20:00, l’appuntamento è irrinunciabile per tutti coloro che, per mestiere o anche solo per passione, sono alla continua ricerca di indimenticabili esperienze di gusto.

    Informazioni
    Data: 22-23 febbraio 2009
    Orari: Domenica 22 dalle 15:00 alle 20:00; Lunedì 23 dalle 10:00 alle 20:00
    Luogo: Martino Club Hotel, via Flacca km 4, 150 – Salto di Fondi LT
    Ingresso: € 5,00
    Direzione Artistica: Luigi Santoro e Stefano Alla Rappresentanze

    In degustazione:
    Allegrini, Cantele, Cantina Tudernum, Casa Vinicola Zonin, Cipriani Food, Dario Coos, Diageo Deluxe, Distilleria Sibona, Domini Castellare, Ellemme Cantine, Firriato, Franz Haas, Girolamo Dorigo, Izzi Liquori, Jacopo Biondi Santi, La Montina, Longino&Cardenal, Marco Felluga, Massolino, Pali Wines, Paolo Leo, Pasetti, Pietra Pinta, Podere 414, Russiz Superiore, Sagna, Sella&Mosca, Spumanti Valdo, Tramin, Velenosi, Villa Simone, Vinosia, Vranken Pommery

    Contatti
    email: [email protected]
    blog: www.simposiodivino.wordpress.com

    Contatti Ufficio Stampa
    Francesca De Santis
    [email protected]
    339 2079871

    Oriliaadv
    Via Roma 127
    04019 Terracina LT
    0773 702627

  • Anche nel 2008 il Franciacorta non conosce la crisi: oltre 9,6 milioni di bottiglie vendute


    Sono state 9.671.564 le bottiglie di Franciacorta immesse sul mercato nel 2008, con un incremento del 16% rispetto al 2007.
    Un dato che testimonia il crescente successo sul mercato e la tendenza, sempre più diffusa, che vede la destagionalizzazione del consumo: secondo i dati raccolti il Franciacorta resta una scelta d’eccellenza per i brindisi di Natale e Capodanno, ma diventa sempre più accompagnamento ideale a tutto pasto anche durante il resto dell’anno.

    A confermare la crescita del sistema Franciacorta anche l’aumento della superficie vitata sul territorio della denominazione, salito a 2.215 ettari (+5% rispetto ai 2.115 del 2007) e l’aumento dei soci aderenti al Consorzio: 15 in tutto, fra i quali 7 viticoltori e 8 imbottigliatori, per un totale di 366 associati.

    “Sono risultati confortanti – dichiara il presidente del Consorzio, Ezio Maiolini – che ripagano l’impegno di tutti gli attori della filiera per produrre rispettando le rigide regole del Disciplinare”.
    Per il Direttore Adriano Baffelli, “Franciacorta è sempre più sinonimo di eccellenza e cultura, del territorio e di qualità della vita”.

    I numeri, sempre più significativi del Franciacorta, confermano la validità della strada intrapresa dai produttori della pregiata area bresciana. Nonché della loro coerenza: la filosofia programmatica è sempre stata accompagnata da concreti investimenti. Non casualmente tutte le Guide di settore presentano ampi e considerevoli riconoscimenti ai produttori del Franciacorta.

    Erbusco (Brescia), 22 Dicembre 2008

    Francesco Angius
    Ufficio Stampa
    Cell. 334.6080585

  • Enrica Rocca: Oltre la Scuola di Cucina di Londra & Venezia


    “Non ho la minima intenzione di scrivere un banale libro di cucina! Vedrete, sarà un’avventura completamente nuova; rappresenterà un cambiamento sostanziale per chi si approccia al cibo e alla cucina” dice Enrica Rocca con una luce negli occhi che convince anche i più scettici.
    Su questo potete davvero contare. D’altronde Enrica, dalla personalità effervescente, curiosa, vulcanica e gioiosa, crea sempre eventi e situazioni fuori dal comune.
    Non vuole dirci di più sulla sua nuova avventura. “Il libro sta prendendo forma in questi giorni, non è ancora pronto! E poi non voglio svelare troppo, qualcuno potrebbe essere più svelto di me. Anche se certe cose del libro non possono proprio essere copiate…”. E con il sorriso sulle labbra ci offre un buon bicchiere di prosecco e brindiamo, al suo prossimo successo.
    Cerchiamo invano di strapparle ancora qualche informazione, senza riuscirci. È una donna molto determinata, Enrica. In fin dei conti solo una persona fiera e sicura di sè può spogliarsi dei propri ruoli acquisiti per reinventarsi così tante volte nella vita e, ogni volta, raggiungere il successo.
    I nostri migliori auguri.

    www.enricarocca.com