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Tag: pasta

  • Un piatto di pasta. Fabianelli presenta il cuore della dieta Mediterranea

    Pastificio Fabianelli - PastaNel 2010 l’Unesco ha premiato lo stile alimentare basato su pomodoro, olio d’oliva, pasta, frutta, verdura e vino, facendolo entrare nel patrimonio culturale immateriale. La pasta di semola di grano duro, come quella prodotta da Pastificio Fabianelli, e quella integrale si confermano dunque tra gli alimenti privilegiati della Dieta Mediterranea, un regime alimentare riconosciuto anche dall’OSM e dalla Fao.

    Sulla base degli studi scientifici diffusi a livello mondiale, anche Fabianelli promuove l’equilibrio nutrizionale e la Dieta Mediterranea, quali aspetti importanti per prevenire problemi di salute, in particolare quelli inerenti le malattie cardiovascolari, e per costruire solide basi di longevità.

    Una pasta ambrata e dal colore omogeneo, privo di imperfezioni, tenace alla cottura e facilmente digeribile, gradevole al palato e capace di sprigionare una fragranza che mette appetito. Così si presenta sulle tavole Pasta Fabianelli buona, gustosa e salutare, un piatto principe della cucina italiana, protagonista di una delle diete più diffuse, complete e apprezzate in tutto il mondo, la Dieta Mediterranea, un regime alimentare che fonda il suo successo sull’equilibrio alimentare e sulla genuinità dei cibi.

    Un alimento ricco di energia a lungo termine, caratterizzato da un’elevata percentuale di carboidrati complessi, circa il 70% per pasta Fabianelli, che necessitano di un processo digestivo articolato e che vengono assimilati più lentamente dall’organismo. Si aggiungono poi pochissimi zuccheri semplici, proteine, ferro, vitamine B1, B2 e PP e un apporto di lipidi trascurabile. Basta, dunque, un condimento leggero per realizzare un piatto completo ed equilibrato: verdure, formaggi magri, carni, legumi, olio a crudo, il tutto dosato con giusta misura.

  • Pasta Toscana: un prodotto a filiera corta 100% toscano

    La Toscana, una regione quasi “condannata” a primeggiare per l’eccellenza della sua cultura e della sua arte. Venire al mondo in questa terra vuol dire nascere con gli occhi aperti sulla bellezza sia essa letteraria, artistica, paesaggistica o culinaria, e con un legame profondo con il passato e le proprie tradizioni. Così nasce Pasta Toscana. Con questi presupposti è impossibile, anche per un piatto di pasta, rimanere ordinario.

    Pasta Toscana porta sulle tavole la generosità dei sapori di una terra e di una gente che non si risparmia, i profumi di un grano coltivato con cura e pazienza nelle piane alluvionali della Maremma, quel carattere forte e unico, quella genuinità e quel buon umore tipico dei suoi conterranei, “i toscani” per l’appunto.

    Il senso di appartenenza alla propria terra è un aspetto che non può essere ignorato quando si gusta un piatto di pastasciutta cucinato con Pasta Toscana. Le sue penne, gli spaghetti, le farfalle, i fusilli, i ditali, i tortiglioni, i dischi, le casarecce e i sedani sono tutti realizzati interamente con materie prime locali, grano e acqua rigorosamente Made in Toscana, prodotti e confezionati in esclusiva nello stabilimento di Castiglion Fiorentino, antico e affascinante borgo che domina la Val di Chiana aretina.

    Dai dolci declivi toscani giunge una brezza di cambiamento nel mondo della Pasta Italiana, con un prodotto che dà scacco alla globalizzazione e che con la sua genuinità parte alla conquista dei palati più esigenti. Una pasta di colore ambrato, trafilata al bronzo, che tiene la cottura ed emana una fragranza che fa venire l’acquolina, un sapore che gratifica, ma le cui specificità non si esauriscono qui. Pasta Toscana promuove l’agricoltura, la filiera corta, l’economia locale e con esse la vera autenticità italiana, esaltando una tradizione, un saper fare e un’arte di assoluto privilegio.

  • Pasta Fabianelli alla conquista degli Emirati Arabi

    Pasta FabianelliIn questi giorni Pastificio Fabianelli è protagonista della missione commerciale negli Emirati Arabi organizzata da Confindustria e dalla Camera di Commercio di Arezzo. Un’occasione importante, per accrescere, ulteriormente, la presenza Made in Italy nel paese e per far apprezzare il piatto italiano più amato al mondo, la pasta, con i brand Fabianelli, Maltagliati e Pasta Toscana.

    Promuovere l’attività dell’Associazione degli Industriali e la realtà Made in Italy del territorio aretino, questo lo scopo della missione in corso proprio in questi giorni a Dubai e Abu Dhabi. Gli Emirati Arabi Uniti rappresentano, tra tutti gli stati arabi, il primo cliente di prodotti italiani e dopo attente verifiche sull’andamento dell’economia del paese è stato pianificato il viaggio, proprio per sostenere le aziende nella ricerca di nuovi canali commerciali nel Paesi del Golfo e consolidare i rapporti già esistenti.

    Previsto anche un Forum presso il Ferrari Park di Abu Dhabi organizzato insieme agli industriali di Firenze al quale sarà presente l’amministratore delegato dell’Ufficio Investimenti Esteri del Dipartimento dello Sviluppo Economico di Dubai, il responsabile dell’Ufficio commerciale dell’Ambasciata italiana negli Emirati, aziende toscane ed aziende emiratine.

    Protagoniste di questa iniziativa dieci aziende appartenenti a differenti settori dell’economia toscana. Pastificio Fabianelli, Bramante, Caem, Caffè Donatello, Fenice, Happy Days, MG, Nuova Cristalleria Etruria e Textura, guidate dal presidente di Confindustria Andrea Fabianelli e dal Presidente della Camera di Commercio Giovanni Tricca, potranno farsi conoscere da nuovi potenziali partner, gli incontri con gli operatori sono organizzati in modo personalizzato B-to-B, in base alle specifiche esigenze, e con un proprio interprete.

  • Maltagliati presenta i suoi formati di pasta. I tagliolini

    Maltagliati Formati di PastaPasta Maltagliati, che fa della tradizione e della genuinità i baluardi della sua produzione, ha deciso di far conoscere le caratteristiche, la storia e gli usi dei più conosciuti formati di pasta attraverso i quali esprime tutta la sua creatività. I tagliolini.

    La produzione industriale e artigianale italiana può annoverare oltre 300 formati di pasta differenti, che imprimono un carattere specifico ad ogni ricetta. Una ricchezza che fa parte della cultura culinaria del paese e con la quale i cuochi, casalinghi o professionisti, possono dare libero sfogo al loro estro in cucina.

    Pasta Maltagliati, marchio inscindibilmente legato alla tradizione dei più antichi maestri pastai, promuove sin dal lontano 1848 la conoscenza del “mondo pasta” e per farlo si propone di far conoscere al pubblico i formati più conosciuti e apprezzati rivelandone la storia, gli usi e le caratteristiche essenziali. Questo percorso inizia da i Tagliolini, formato di pasta che ben si accompagna ai principali frutti che la terra dona in autunno: funghi, tartufi, carciofi, legumi.

    A metà strada tra i capellini e le tagliatelle, 2-3 mm di sfoglia a sezione piatta e lunga approssimativamente quanto gli spaghetti, i tagliolini portano in tavola la delicatezza di condimenti eleganti, leggeri e pregiati. Prodotti da Pasta Maltagliati utilizzando 6 uova fresche per ogni kg di farina in modo da garantirne l’eccellente qualità e la genuinità, conosciuti anche il nome di taglierini o tajarin, senza che la loro essenza cambi in alcun modo: una pasta gustosa che cuoce in pochissimi minuti.

    Rinomati ed apprezzati in tutta Italia, da Nord a Sud, tanto che una versione è consacrata al grande compositore Giuseppe Verdi “I tagliolini all’Aida”, mentre un’altra “I Tagliolini all’astice” viene citata come una delle appetitose ricette, che il famoso Commissario Montalbano si gusta tra le pagine dei romanzi di Camilleri

  • Pasta Fabianelli sponsor del Rally Merzouga in Marocco

    Il legame tra Pastificio Fabianelli e il mondo dello sport si conferma con la sponsorizzazione del 3° Merzouga Rally, in svolgimento, proprio in questi giorni, in Marocco.

    Per il secondo anno consecutivo Pastificio Fabianelli è sponsor del Merzouga Rally che si tiene in Marocco dal 3 al 9 novembre 2012. Un rapporto sempre più stretto, quello con lo sport, basato su passione e impegno, spirito di sacrificio, dove gli obiettivi ambiziosi si perseguono con lealtà.

    Con questo spirito Fabianelli sostiene questa manifestazione, in cui il Moto Rally è il protagonista assoluto, consolidando la visione che accomuna wellness e sport. Cinque giorni più uno di prologo, 1200 i chilometri da percorrere, oltre 200 km per ogni tappa, la più lunga, Cassiopea, è di circa 270 km, più di 60 gli addetti all’organizzazione, 130 i partecipanti nelle diverse categorie a rappresentare 14 nazioni appartenenti ai 5 continenti.

    Spenti i motori e al riparo dall’insidiosa sabbia delle piste marocchine, che si snodano sulle dune dell’Erg Chebbi, i piloti e tutto lo staff al loro seguito potranno godere di alcuni momenti di convivialità durante i quali definire le ultime strategie e soprattutto gustare ottimi piatti di pasta, rigorosamente Fabianelli.

  • La pasta Fabianelli riceve il riconoscimento “Ambasciatore dell’arte e del gusto”

    Nel corso del 29° simposio nazionale “Sulle rotte dell’arte del gusto e del benessere. Confronto Arte Bianca Gastronomica”, Pastificio Fabianelli ha ricevuto l’investitura, il diploma e la nomina di Ambasciatore dell’Arte e del Gusto, secondo delibera del Direttivo dell’Accademia Italiana Gastronomia Storica.

    Un riconoscimento professionale importante che premia gli sforzi sostenuti da Pastificio Fabianelli in più di 150 anni di attività nella promozione di un prodotto di qualità, sempre pronto ad innovarsi pur preservando il legame con la propria terra e storia.

    “Questa nomina che si concretizza valorizza la specificità del nostro territorio grazie alla qualità raggiunta dalla nostra pasta, alla reputazione che il nostro marchio ha conquistato, al valore che da sempre attribuiamo al nostro lavoro e a quello dei nostri collaboratori. Niente come un piatto della nostra pasta riesce a raccontare quello che noi consideriamo il nostro patrimonio di sapori, profumi, fragranze e colori”.

    La motivazione con cui il premio è stato conferito, alla presenza dei numerosi illustri ospiti del simposio e delle autorità, è “Sommo autore dell’arte contemporanea del gusto, basata sull’interpretazione della pasta ruvida della tradizione italiana “.

    Ambasciatori del gusto, dunque, ma anche ambasciatori e custodi di un sapere antico. Un talento naturale per i Maestri Pastai Fabianelli che hanno saputo fare tesoro di una profonda conoscenza delle tradizioni, di una passione unica per i sapori genuini, in un’ascesa inarrestabile verso le vette dell’arte del “fare la pasta” rispettando le materie prime, pur lasciando spazio ad una continua ricerca ed innovazione.

  • Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati: la pasta Made in Toscana espone al SIAL 2012

    FabianelliDal 21 al 25 ottobre si accenderanno i riflettori, a Parigi, sulla più importante manifestazione legata al settore agroalimentare a livello mondiale. Pastificio Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati i tre brand toscani accoglieranno partner e operatori professionisti presso lo Stand 1 D085.

    140 000 visitatori professionisti dell’agroalimentare, della distribuzione e della ristorazione, 6.000 espositori provenienti da più di 100 paesi. Questi i numeri attesi per l’edizione 2012 del SIAL il più grande osservatorio degli andamenti, gusti e prodotti agroalimentari di tutto il mondo, che ritrae l’intera filiera alimentare suddividendola in ben 19 settori espositivi chiaramente identificati.

    Punto di incontro tra la domanda e l’offerta internazionale, Sial 2012, che si svolgerà a Parigi dal 21 al 25 di ottobre, rappresenta una vetrina imperdibile per i tre brand Fabianelli, Pasta Toscana e Pasta Maltagliati che prenderanno parte alla manifestazione con uno stand espositivo dedicato al mondo Pasta.

    Molto più di una fiera, il SIAL è divenuto negli anni un appuntamento per incontrare nuovi operatori e buyer, provenienti da ben 200 paesi differenti, un’occasione di scambio di conoscenze ed esperienze, con un’attenzione specifica a tutto ciò che fa innovazione nel settore agroalimentare.

    Fabianelli, Maltagliati e Pasta Toscana proporranno i loro prodotti classici accostandoli alle ultime novità in materia di biologico, integrale e integrale con omega 3. Si tratta di prodotti che esaltano la semplicità e assoluta genuinità delle materie prime, pensati per chi predilige uno stile alimentare sano, naturale e consapevole, senza rinunciare al sapore alla fragranza e alla squisita bontà della tradizione.

  • Pasta Fabianelli partecipa a “Sulle rotte dell’arte del gusto e del benessere. Confronto Arte Bianca Gastronomica”

    Pasta FabianelliDal 16 al 17 ottobre 2012 Chianciano Terme si trasformerà nell’ideale palcoscenico del 29° simposio nazionale “Sulle rotte dell’arte del gusto e del benessere. Confronto Arte Bianca Gastronomica”. Una due giorni piena di appuntamenti che vedranno tra i protagonisti anche Pastificio Fabianelli, sponsor della manifestazione.

    Gli innumerevoli formati di pasta Fabianelli saranno protagonisti dei momenti dedicati alle dimostrazioni e rassegne gastronomiche che si terranno a Chianciano Terme dal 16 al 17 ottobre in occasione del 29° simposio nazionale “Sulle rotte dell’arte del gusto e del benessere Confronto Arte Bianca Gastronomica”, organizzato dall’ACCADEMIA ITALIANA GASTRONOMIA STORICA, dal CENTRO STUDI CHIANCIANO “G.Sanchini”, dall’ASSOCIAZIONE ALBERGATORI CHIANCIANO TERME e dalla Confederazione nazionale pasticcieri italiani con il Patrocinio delle Provincie di Siena e Arezzo, di Terme di Chianciano SpA e di Italia a Tavola.

    L’appuntamento fissato il 16 di ottobre con “L’ARTE BIANCA DELLE TRADIZIONI CULINARIE REGIONALI ”, un confronto Gastronomico di Panetteria, Pasticceria Pizzeria e Pasta fresca riservato agli allievi degli IPSAR, Ragazzi Speciali, agli Appassionati e ai professionisti, vedrà Fabianelli affiancare Maestri Panificatori, Pasticceri, Pizzaioli e Pastai di fama internazionale.

    Pasta Fabianelli sarà, inoltre, interprete di un Cooking Show nelle giornata del 17 ottobre 2012 durante il quale verranno mostrate le tecniche di cottura di pasta, riso e patate, evento seguito da riprese televisive e condotto da Alex Revelli e Susanna Cutini.

    La manifestazione vedrà la partecipazione di importanti rappresentanti del mondo economico-turistico-informativo, giovani albergatori, ristoratori, pasticcieri, pizzaioli e barman italiani, i più qualificati Istituti professionali alberghieri di Stato. Grandissimo il risalto ai prodotti presentati e utilizzati concretamente nel corso dei due giorni anche grazie all’intervento di una nutrita rappresentativa della stampa specializzata.

  • Pasta e sport un binomio vincente sostenuto da Fabianelli

    La pasta, un alimento alla base della piramide alimentare, fondamentale a tutte le età, è energia pronta all’uso per chi fa attività sportiva ma anche per chi deve affrontare intensi sforzi mentali e momenti di stress.

    Fabianelli sottolinea come l’alto contenuto di carboidrati e il basso contenuto di lipidi rendano il piatto di pasta, re della tavola italiana, uno degli alimenti da preferire prima di una competizione sportiva anche intensa e prolungata, o in caso si debbano sostenere faticosi impegni mentali.

    I carboidrati della pasta di semola di grano duro (al contrario di quelli di pane e patate) rappresentano una fonte di energia ideale perché ricchi di amilosio che rallentando la metabolizzazione consente un rilascio graduale di energia. Questo aspetto è molto importante dal momento che consente di immagazzinare l’energia necessaria ad affrontare la competizione rilasciandola gradualmente durante l’esercizio fisico.

    Un altro fattore da tenere in considerazione, in questa disamina, è che la pasta è facilmente digeribile per cui non appesantisce, sempre che si presti la dovuta attenzione al tipo di condimento: Pomodoro, un filo d’olio, un pizzico di sale e qualche foglia di basilico rappresentano il primo, ma fondamentale, step in preparazione di una gara, di un impegno di lavoro o nei momenti in cui lo stress si fa sentire.

  • Pasta Maltagliati combatte la crisi puntando sull’export

    Pasta Maltagliati“Facciamo passare di moda la crisi costruendo nuovi percorsi e affrontando nuovi mercati”. Pasta Maltagliati si oppone alla crisi proseguendo la sua avanzata internazionale.

    I venti di crisi continuano a soffiare a livello mondiale, eppure uno dei settori che riesce ad affrontare meglio questo periodo di difficoltà è quello agroalimentare. Grazie ad un consolidato spirito di iniziativa Pasta Maltagliati ha trovato nell’export e nella diffusione del brand all’estero uno dei suoi punti di forza per crescere e continuare a svilupparsi. La pasta, piatto della tradizione italiana, è sempre più apprezzata e cucinata in ogni angolo del globo.

    In Europa, così come negli Stati uniti e nell’Est Asiatico, l’Italian Food sembra non conoscere battute d’arresto nella sua scalata verso un successo sempre più capillare. Pasta Maltagliati ha cavalcato quest’onda, sin dagli inizi della sua espansione fuori dai confini italiani, consapevole che un export forte avrebbe consentito di affrontare con più ottimismo e vivacità anche momenti di stallo, come quello che l’Italia sta affrontando negli ultimi anni.

    “Il settore agroalimentare all’estero funziona bene, trainato dalla ricerca sempre più selezionata di veri prodotti Made in Italy. La nostra pasta è apprezzata in tutto il mondo grazie alla qualità delle materie prime, all’attenzione posta in ogni fase di lavorazione e al prezioso lavoro condotto dalla nostra rete commerciale. Questi sono gli ingredienti giusti per restare competitivi e fare fronte con innovazione all’inevitabile cambiamento”.