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  • Luigi Sforzellini, migliore executive chef consulting internazionale 2010; crea e Firma per il Pastificio Latini, una nuova metodica di preparazione.

    Il grande chef Luigi Sforzellini, crea e Firma per Pasta Latini una nuova rivoluzionaria metodica di preparazione dedicata alla pasta italiana; definita dal Maestro a “sedimentazione da bassa temperatura in shock termico modulare”. Famolo strano… diceva la Gerini ad un coattissimo Verdone… questa proposta di Luigi Sforzellini suona pressapoco allo stesso modo, afferma Carla Latini. Sfidando ogni legge della fisica Luigi ci accompagna con il suo stile descrittivo, non manca la riflessione gustativa a fine ricetta, nell’applicazione di questo nuovo modo di cuocere la pasta. Sforzellini, non è nuovo all’ideazione e creazione di tecniche operative sulla cottura del cibo. E’ considerato il migliore Testimonial di Firma prodotto internazionale 2010, la sua filosofia di cucina è stata premiata e definita dalla stampa internazionale per l’anno 2010, come “la più attuale impronta culinaria di cultura italiana”. Buona lettura!

    Spaghetti Senatore Capelli mantecati, sedimentati da bassa temperatura in shock termico modulare ai pomodorini datterini laccati in olio di cedro con insalatina tiepida di gamberi all’emulsione di peperoni e menta al sentore di wasabi rosso.

    Ingredienti:

    320 g di spaghetti Senatore Capelli

    500 g di pomodori datterini freschi tagliati a spicchi

    5 gocce di olio di cedro naturale (ottenuto per spremitura a freddo)

    400 g di code di gamberi puliti pronti per la cottura

    5 g di scorza di cedro grattugiata

    90 g di peperoni rossi dolci tagliati a fettine sottili

    10 g di foglie di menta fresca spezzettate a striscioline

    1 cl di succo di acero

    2 cl di latte di soia

    5 g di pasta di wasabi rosso

    4 cl di olio di oliva extravergine

    2 g di semi di coriandolo macinati al macinino

    sale qb e olio extra vergine qb

    Procedimento:

    Posizionare precedentemente gli spaghetti confezionati nel cellophane in abbattitore e portare a -18 gradi. Mettere in un tegame con olio di oliva portato a temperatura idonea i pomodori datterini, fare rosolare per dieci minuti a fuoco vivace, unire il succo di acero e l’estratto di olio di cedro. Mescolare i pomodori, unire il latte di soia, fare rosolare a fuoco vivace per altri dieci minuti, salare in proporzione e togliere dal fuoco, mantenere a parte. Mettere in un bicchiere di un frullatore i peperoni rossi dolci, il wasabi rosso e la menta, unire l’olio extra vergine d’oliva, salare in proporzione e frullare fino ad ottenere una emulsione leggermente montata, ma fluida. Portare a bollore abbondante acqua salata in proporzione, sistemare gli spaghetti portati a -18 gradi, , tolti dalla busta, in un largo cestello forato posto all’interno di una pentola capiente a misura il cestello. Versare sopra gli spaghetti l’acqua bollente, a più riprese, ossia interrompendo e poi riprendendo. Creando alla loro struttura uno shock termico modulare. Versare fino a che gli spaghetti saranno completamente coperti di acqua bollente. Attendere alcuni attimi, lasciando gli spaghetti fermi. Poi delicatamente rigirare gli spaghetti con un mestolo adatto. Mettere la pentola sul fuoco. Portare nuovamente a bollore l’acqua con gli spaghetti. Rigirare delicatamente e cuocere la pasta al dente. Intanto che la pasta cuoce, porre in un altro tegame con l’olio extra vergine d’oliva a temperatura idonea i gamberi, fare cuocere per alcuni attimi a fuoco vivace, unire la scorza di cedro e la restante metà delle foglie di menta fresca, salare in proporzione, mescolare e mantenere a parte. Scolare al dente gli spaghetti e versarli all’interno della pentola contenente la salsa di pomodori, aggiungere i gamberi aromatizzati e versare l’emulsione di peperoni e wasabi rosso. Fare mantecare gli spaghetti con poco olio di oliva a giusta consistenza. Servire gli spaghetti nei piatti, posizionare al centro avendo l’accortezza di formare un nido di pasta proporzionato, ottimizzare il condimento con l’aggiunta della restante salsa amalgamata ai gamberi aromatizzati al cedro e menta. Firmare la preparazione con un filo di olio di oliva extravergine.

    Riflessione Gustativa: La preparazione messa in atto con innovativa e azzardata, nonché singolare tecnica di espletamento in innovativa e definita sedimentazione da bassa temperatura in shock termico modulare. Viene estremizzata e posta su una sistematica procedura attuata alla pasta con lo shock termico modulare. Situazione permessa dal forte impatto termico che l’acqua bollente crea venendo versata sulla pasta portata a bassa temperatura. Ottenendo una struttura della pasta a fine preparazione perfettamente cotta e di interessante e duttile espressione. In relazione alla struttura della pietanza, interessante l’accostamento e l’aromatizzazione dei pomodorini datterini con l’olio di cedro e la pianificazione dell’acidità attraverso lo sciroppo di acero, con una essenziale cremosità apparente data dal latte di soia. Ideale piattaforma gustativa da ampliare e ergere all’unisono con la fermezza e perduranza dell’emulsione composta dalla solidità piccata dei peperoni rossi crudi, plasmata leggermente dalle fresche note della menta, ed accentuata con la scorza di cedro grattugiata in abbinamento ai semi di coriandolo, nonché argomentata dal wasabi rosso, incontrastato reggente sui vari elementi, esplicativo di un sentore d’insieme equilibrato all’assaggio.

  • MAS factory con Unicom: presente all’evento “Il Consumatore”

    Mercoledì 30 giugno, nella sede di Piazza Bertarelli 1, a Milano, MAS factory sarà presente all’evento/seminario curato proprio dalla Unicom, Unione Nazionale Imprese di Comunicazione, Associazione che raccoglie il maggior numero di Imprese di Comunicazione a capitale italiano.
    Il titolo del convegno è “Il Consumantore” e durante il dibattito, si analizzeranno tutti gli aspetti, le motivazioni e la psicologia del consumo nel mondo del Marketing.
    Un’ottima opportunità per confrontarci, per assimilare nuove teorie e per cercare, sempre di più, di capire le scelte del mercato e le sue motivazioni.
    Potevamo mancare? Assolutamente no!

    Per maggiori informazioni:
    [email protected]

  • Sorgerà a Porta Nuova la direzione di UniCredit

    E’ stato perfezionato l’accordo tra UniCredit e Hines per la locazione della sede generale del Gruppo nell’ambito del progetto di Porta Nuova a Milano che rappresenta uno degli interventi di riqualificazione urbana più grandi in Europa.

    A fine 2012 UniCredit trasferirà la sede della direzione generale, concentrando così, in un’ottica di razionalizzazione strutturale e logistica, le proprie attività a Milano nel nuovo campus urbano progettato dallo studio Pelli Clarke Pelli Architects, autore di alcune delle più prestigiose sedi di istituti bancari e finanziari al mondo.

    L’area sarà al centro di un sistema di infrastrutture che garantirà la massima connessione con il tessuto urbano ed extraurbano, grazie a 4 linee metropolitane, due stazioni ferroviarie, una fitta rete di trasporti pubblici di superficie e il collegamento con l’alta velocità che consentirà un avvicinamento alle altre sedi italiane del Gruppo UniCredit.

    Gli edifici che compongono il campus Porta Nuova rappresentano il primo progetto pilota in Italia per la pre-certificazione LEED (Leadership in Energy and Envirormental Design), che prevede un’ulteriore riduzione dei consumi energetici e nell’utilizzo di risorse ambientali rispetto agli standard previsti dalle vigenti normative.

    Fonte: UniCredit Group News

  • Giugiaro Architettura sceglie il lenticolare

    Giugiaro Architettura ha scelto l’ H3D® System lenticolare di Tre D per la copertina dell’annuario 2010.

    Lo straordinario effetto moving lenticolare rappresenta l’apertura delle foglie del Ginkgo Biloba, l’albero più antico del mondo, l’unico superstite della flora preistorica risalente a 250 milioni di anni fa.

    Il “Giugiaro Architettura Annual” è stato presentato il 9 giugno a Milano durante l’EIRE (Expo Italian Real Estate) un progetto di comunicazione sviluppato in partnership con 17 aziende leader nel settore dell’architettura.

    il libro-non libro, configurato come una sorta di blob dedicato all’architettura del nostro tempo, che è stato voluto da Giugiaro Architettura e sviluppato da CityProject, ha come tema centrale l’innovazione.

    Design innovativo presentato con una tecnica di stampa fortemente innovativa come quella lenticolare.

    La tecnica di stampa lenticolare conosce oggi un livello qualitativo mai visto prima grazie all’H3D® System sviluppato dalla società Tre D lenticolare.it.

    L’H3D® System è un sistema di processi, di software proprietario e di materiali sviluppato dal team di ricerca della Tre D che permette di ottenere straordinari effetti visivi di movimento e 3Dimensionalità.

    Il lenticolare H3D® System permette inoltre di portare in stampa la più reale e straordinaria esperienza tridimensionale senza l’ausilio di occhiali specifici, effetto estremamente importante e largamente utilizzato nell’attuale rivoluzione 3D che stiamo vivendo.

    L’H3D® System lenticolare viene utilizzato con grande successo anche in ambito commerciale dove è applicabile dal piccolo formato su cartoline e gadget di ogni genere, a pannelli pubblicitari per uso in e outdoor.

    L’H3D® System lenticolare rende utilizzabile la rivoluzione 3Dimensionale nei prodotti stampati.

  • MAS factory entra in Confcommercio

    MAS factory diventa parte attiva del territorio produttivo di Milano con l’iscrizione alla Confcommercio – Imprese per l’Italia di Milano e Brianza, l’organizzazione che rappresenta e coordina tutti gli operatori attivi nel settore del commercio, del turismo, dei servizi e delle professioni, presenti in Milano e Provincia. L’Unione è da tempo coinvolta, in maniera attiva attraverso le Associazioni aderenti, in tutte quelle manifestazioni e quegli eventi che favoriscono i momenti di incontro e di scambio tra le imprese e l’ambiente in cui queste operano, contribuendo a valorizzare il ruolo sociale ed economico dell’imprenditoria locale.

    MAS factory certifica così, ancora una volta, il suo ruolo di leader agency milanese, con l’obiettivo di contribuire in maniera sempre più concreta e reale alla vita produttiva ed economica della nostra provincia, valorizzando territorio e risorse per raggiungere traguardi di eccellenza e qualità nel mondo della comunicazione.

    Per maggiori informazioni
    http://www.masfactory.it

  • Premio Dentro Milano 20 anni – Marketing &The City

    Lunedi’ 19 Aprile 2010 dalle ore 20:00 presso Teatro San Babila, in piazza San Babila n°2 a Milano, in occasione del ventennale di Dentro Milano, la prima rivista free press in Italia, saranno assegnati gli ambiti “Premi Dentro Milano – 20 anni” con l’organizzazione del Club del Marketing e della Comunicazione e la collaborazione dell’Associazione Nazionale Atleti Olimpici e Azzurri d’Italia.

    Presenteranno l’evento Matilde Ciccia nota campionessa sportiva e Roberto Salvini editore della rivista Dentro Milano. Saranno premiate le personalità di spicco che hanno contribuito in modo significativo con pensieri, parole ed opere a dare lustro, immagine e progresso alla città di Milano, nei settori dello Spettacolo, Sport, Cultura, Design, Architettura, Arte, Letteratura, Moda, Solidarietà e Politica.

    All’interno della manifestazione, il Club del Marketing e della Comunicazione, organizzerà anche il Talk Show “Marketing & The City” dedicato allo status quo ed al work in progress della comunicazione, del marketing e della promozione della e per la grande metropoli milanese.

    Il talk show, che vedrà un parterre di relatori di elevatissimo spessore professionale, quali Daniele Rosa Dir. Comunicazione Globale & Corporate BAYER, Marco Pavanello Dir. Marketing e Comunicazione ATM, Paolo Carnevale Direttore marketing IBM Italia, Danilo Preto Direttore Marketing SISA Supermercati, Andrea Boaretto Resp. Osservatorio Multicanalità MIP, Giuliano Noci Professore Ordinario di Marketing Politecnico di Milano, Paolo Massari Assessore Ambiente Comunce di Milano, Milo Goj Dir. Tempo Economico, sarà moderato da Danilo Arlenghi Presidente del Club del Marketing e della Comunicazione di fronte ad una platea di manager, consulenti, professionisti, giornalisti, rappresentanti istituzionali ed illustri personaggi del mondo imprenditoriale.

    Il Club del Marketing e della Comunicazione contribuirà inoltre con il conferimento dei Premi Dentro Milano 20 anni agli “eccellenti” nei comparti: marketing, comunicazione, giornalismo ed imprenditoria. Un importante evento reso ancor più autorevole dal fascino della location, dalla qualificazione dei premiati e dei premianti, dall’esclusività degli invitati presenti, e dal defilè di alta moda, di Maria Buccellati, che presenterà i capi della sua collezione esclusiva Beach Couture.

    Concluderà l’evento Roberto Re presidente di HRD Training Group con un intervento sulla tematicità dell’eccellenza personale e professionale.

    Con i Complimenti di: BAYER – SISA Supermercati – HRD Training Group – BANCA POPOLARE DI MILANO – PARTY ROUND – MATMOS – JENIO SYSTEM – ICE MAN – XPRIT – GRAFICHE MORETTI – FLASH DIRECT ENTERPRISE COMMUNICATION – INTERNET VALORE – AUDINO ADV – CHIQUITA – MY BRAND – ALLEN CARR’S EASYWAY ITALIA – L’IPPOGRIFO – FARE – GRUPPO PRC – NOBILI TERRE – CANALE EUROPA – BUSINESS FINDER

  • MAS factory’s update: Il 21 aprile è al Politecnico di Milano!

    Mercoledì 21 Aprile 2010, dalle ore 10.00 alle ore 13.00, presso l’Aula Carlo de Carli del Politecnico di Milano, MAS factory sarà presente all’evento “Gioco Online: è boom. Tra innovazione e regolamentazione” promosso dalla School of Management del Politecnico di Milano, dall’Amministrazione Autonoma dei Monopoli di Stato (AAMS) e da Sogei.

    L’Osservatorio nasce con l’intento di studiare approfonditamente e criticamente il mercato del Gioco Online alla luce della sua crescente rilevanza nel panorama economico italiano: un’occasione importante per dimostrare il nostro particolare know-how del settore, offrendo sempre il top ai nostri clienti.

    Appuntamento quindi al Politecnico di Milano, mercoledì 21 aprile!

    Per maggiori informazioni:
    http://www.masfactory.it

  • I mosaici TREND interpretano il design italiano al TRIENNALE DESIGN MUSEUM

    Dal 27 marzo 2010 il Museo del Design della Triennale di Milano presenta una nuova interpretazione del design italiano, anche attraverso le trasparenze multicolori e l’intensa luminosità dei mosaici Trend.

    Quali cose siamo, terza riflessione dopo Le Sette Ossessioni del Design Italiano e Serie Fuori Serie, si basa sull’ipotesi che in Italia esista un grande e infinito mondo parallelo a quello del design istituzionale, un design invisibile e non ortodosso. Sotto la cura scientifica di Alessandro Mendini con l’allestimento di Pierre Charpin, il Triennale Design Museum diretto da Silvana Annicchiarico presenta dunque una selezione di opere di Maestri, artisti, giovani designer che entra in dialogo con oggetti inaspettati: di primo acchito, non sembrano “fare sistema” ma, in realtà, non sono quello che sembrano. Il punto di osservazione proposto da Mendini si sposta sulla storia e sulle storie che scaturiscono dai singoli oggetti: messi uno accanto all’altro, creano una rete di relazioni e rimandi, un paesaggio multiforme capace di provocare squilibri e spiazzamenti, ma ricco di emozione e spettacolarità.

    Tra questi oggetti c’è anche ARCHETIPO MEDITERRANEO, l’opera con cui il designer e colour consultant Massimo Caiazzo reinterpreta la stella a otto punte, uno dei più antichi simboli delle civiltà del Mediterraneo, incontro ideale tra la cultura cristiana, ebraica e musulmana. Nasce dalla fusione tra il quadrato e il cerchio ed è un simbolo mandalico che racchiude in sé l’origine del mondo e rappresenta il percorso alchemico che conduce dalla materia allo spirito. La “quadratura del cerchio è l’emblema della rigenerazione spirituale.

    Il rosone policromo dal diametro di 80cm è il frutto di una ricerca estetica, ma anche formale e culturale nata dalle associazioni tardo- rinascimentali ispirate da un materiale antico e pregiato come il mosaico.

    L’alternarsi concentrico dei 7 colori della luce solare compone una scala cromatica da cui scaturisce un’armonia che è anche musicale. L’opera si presta dunque ad essere letta come una tavolozza di colori ma anche come uno spartito musicale che evoca percussioni (rosso), strumenti a corda (verde), fiati (azzurro), bassi (giallo), voci (arancio), per comporre una melodia dalle sonorità contemporanee, sostenuta da un tappeto acustico digitale (viola) e mossa da vibrazioni liquide (indaco).

    “È stato un lavoro magico” afferma Caiazzo. “La contrapposizione di due materiali diversi come i pregiati smalti tagliati a spacco, prodotti secondo la più antica tradizione nella storica fornace Orsoni di Venezia, e il vetro Karma di Trend, anch’esso tagliato a mano e ispirato alle vetrate delle cattedrali gotiche, mi ha permesso di trovare in un oggetto bidimensionale la terza dimensione. Grazie alla forza dei materiali Trend, che coniugano la pienezza del colore dello smalto alla luminosa trasparenza del vetro, la forma tende ad uscire dal piano su cui poggia sprigionando tutta la sua vitale energia”.

  • I risvolti della bellezza, personale di Luigi Galligani

    La Galleria d’arte di Ada Zunino (Milano) è lieta di presentare la mostra personale di Luigi Galligani, che si aprirà giovedì 4 marzo dalle ore 18.00 presso il Circolo della Stampa (C.so Venezia 16 Milano). La mostra fa parte del progetto artistico internazionale PERLUSTRAZIONI-OTTO ideato e diretto da Carlo Franza. All’inaugurazione sarà presente l’artista.

    I risvolti della bellezza rientra in un progetto artistico dal titolo Perlustrazioni, ideato e diretto da Carlo Franza per il Circolo della Stampa di Milano, nel quale si vuole focalizzare l’attenzione sulla ricerca artistica dei contemporanei.

    L’esposizione riunisce oltre venti disegni e tre grandi sculture di Luigi Galligani, provenienti da collezioni private e pubbliche, che illustrano il percorso magistrale di questo singolare artista toscano, rappresentativo non solo del panorama nazionale ma anche di quello internazionale.

    Nota biografica dell’artista

    Luigi Galligani è nato a Pistoia nel 1957,ma vive e lavora a Castellina in Chianti. Si è diplomato all’Accademia di Belle Arti di Firenze con una tesi su Marino Marini. Opera fin dai primi anni Ottanta con mostre personali in più parti d’Italia e la partecipazione a rassegne di spessore,con i cataloghi firmati dai più bei nomi della critica italiana,da Antonio Paolucci a Carlo Franza, da Giovanni Faccenda a Raffaele De Grada. Sue opere figurano nelle più importanti collezioni italiane ed estere e significative opere pubbliche gli sono state commissionate. Fa parte degli scultori seguiti dalla storica Galleria di Ada Zunino a Milano. Nel 2010 l’illustre Storico dell’Arte Carlo Franza lo invita e ne cura la mostra al Circolo della Stampa di Milano nel Progetto Perlustrazioni. Sono in programma, su invito sempre di Carlo Franza e la supervisione della Galleria Ada Zunino, sue collocazioni monumentali a Loreto, alla Fiera di Milano Rho e al MIMAC della Fondazione Don Tonino Bello. Su segnalazione del Prof. Carlo Franza è candidato al Premio delle Arti Premio della Scultura edizione 2010.

    Titolo mostra: I risvolti della bellezza

    Artista: Luigi Galligani

    Curatore : Prof. Carlo Franza, Storico dell’Arte, Docente allo IED di Milano

    Galleria: Ada Zunino, viale Brianza 34, Milano (riceve su appuntamento tel.02 28381288)

    Luogo: Circolo della stampa Corso Venezia 16 Milano

    Inaugurazione: giovedì 4 marzo 2010 ore 18

    Durata: dal 4 marzo al 9 aprile 2010

    Orari: da lunedì al sabato 9 – 19

  • Energia pulita per UniCredit Leasing – attivato il nuovo impianto fotovoltaico a Milano

    A partire dal 18 gennaio la Direzione Generale di UniCredit Leasing trae energia dal nuovo impianto fotovoltaico installato, in collaborazione con UniCredit Real Estate, sulla copertura del palazzo di Viale Bianca Maria a Milano.
    Da anni UniCredit Leasing è il partner finanziario ideale per le aziende che vogliono investire sulle energie rinnovabili     e, dopo aver finanziato più di 200 impianti fotovoltaici, da quest’anno potrà beneficiare del proprio impianto per la produzione di “energia pulita”.
    L’impianto, uno dei primi nel centro di Milano, è stato realizzato in parte in totale integrazione architettonica con l’attuale copertura ed è dotato di un’apposita guaina in silicio amorfo, mentre un’ulteriore porzione è stata realizzata sulla superficie piana disponibile, orientando i pannelli in modo da migliorare l’efficienza dell’impianto.
    Grazie al nuovo campo fotovoltaico, la cui potenza totale è di 8,264 kWp a fronte di un’area occupata di 155 mq, si prevede di raggiungere una riduzione annuale di immissione nell’atmosfera di circa 5 tonnellate di CO2, gas responsabile dell’effetto serra, e di raggiungere una produzione media di energia pari a 23,24 kWh al giorno e 708 kWh al mese, con picchi nel periodo estivo di oltre 1.000 kWh.
    UniCredit Leasing è dunque tra le prime società con sede nel centro di Milano ad essersi dotata di un impianto fotovoltaico, scelta che consentirà un minor impatto ambientale e una riduzione dei costi e che dimostra ancora una volta l’impegno della società nel sostenere i progetti legati alle energie rinnovabili. L’iniziativa è inoltre in linea con la politica ambientale di UniCredit Group che, in collaborazione con il WWF, ha avviato l’Environmental Sustainability Program impegnandosi a ridurre del 30% le proprie emissioni di CO2 entro il 2020.

    Fonte: UniCredit Leasing News