Tutti sono a conoscenza che in fatto di cucina ci sono novità ogni giorno, perché tra i fornelli la fantasia proprio non manca. Che si tratti di cucinare ricette nuove, di reinventare quelle già esistenti o di proporre un nuovo prodotto, il settore della cucina è sempre pronto a provare le innovazioni. L’ultima nel tempo siamo sicuri che non mancherà di suscitare qualche dibattito ed incertezza tra i consumatori e gli esperti del settore. Di che si tratta? Ma delle uova spray, un originale prodotto solo di recente lanciato sul mercato. Il nome non è dei più tranquillizzanti e forse non rende nemmeno bene l’idea di cosa stiamo discutendo. Nel dettaglio si tratta di semplici bombolette, molto analoghe a quelle impiegate per la panna spray, all’interno delle quali ci sono però ben 6 uova intere. In pratica viene tolto la fase di lavaggio del guscio, rottura e sbattitura per sostituirli con il solo agitare della bomboletta. Così qualsiasi sia la ricetta che dovete preparare, che si tratti di un dolce, di una pasta alla carbonara o di una omelette vi basterà usare una di queste semplici bombolette. Ma sarà la stessa cosa di un uovotradizionale? Leggendo le indicazioni visibili sulla bomboletta si legge che il prodotto è formato da uova intere di gallina allevata, anidride carbonica e sorbato di potassio, mentre per quanto attiene la conservazione del prodotto si fa presente che una volta aperta è bene conservate la bomboletta ad una temperatura tra gli 0 e i 25 gradi e di finire comunque il prodotto entro sei mesi dell’apertura. Per quanto attiene il costo, le uova spray sono per il momento vendute sul mercato a circa 3,50 al pezzo, pertanto decisamente un costo più salato rispetto alle uova fresche. Per grandi linee questo prodotto è consigliato a chi consuma uova solo in rare occasioni vista la conservazione più lunga e chiaramente è indicato anche per chi non è chiuso alle novità.
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Il meglio delle ricette italiane per il pranzo di Pasqua
La Pasqua è una ricorrenza molto sentita in Italia che si celebra anche rispettando le tradizioni culinarie, di cui la nostra cucina italiana è davvero piena. Per questo il menù pasquale deve essere preparato nel migliore dei modi, ponendo attenzione nel preparare un menù che sappia attingere dal ricco ricettario italiano, concedendosi però anche un po’ di sperimentazione. Da non dimenticare che alla Pasqua segue la Pasquetta, la prima effettiva occasione, tempo permettendo, di regalarsi una gita fuori porta per la quale bisogna preparare un pranzo gustoso ma che sia indicato ad essere consumato ad aria aperta. Ma andiamo con calma e vediamo come allestire un menù che si ricolleghi alle piatti pasquali tradizionali ma che sia anche originale. Il primo avviso è quindi quello di riferirsi alle ricette della tradizione, magari rivisitandole con qualche variazione e facendo sempre attenzione a bilanciare le pietanze. Fatta luce su questa questione, per grandi linee, in tutt’Italia il pranzo di Pasqua prevede una cucina genuina e molto gustosa, mentre il piatto sovrano della tavola pasquale è l’agnello che in molte regioni viene usato dall’antipasto ai secondi. I piatti pasquali hanno in aggiunta anche un’altra particolarità, vale a dire quella di essere preparati con ingredienti di stagione, verdure fresche, tipo erbette, asparagi, piselli e fave, carni ovine e formaggi freschi, tipo ricotta. Come detto per preparare un buon menù pasquale è necessario non solo rifarsi alle ricette tradizionali ma anche non scordarsi mai di bilanciare le portate; così se il primo piatto è già abbastanza ricco, allora l’antipasto deve essere più leggero, se il secondo è a base di carne allora il primo può anche non essere servito ed aprire il pranzo con una pasqualina.
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Pasta Toscana: nasce il “laboratorio del buon cibo”, in Cucina con Domenico…
Un’idea da tempo cullata e accarezzata: far incontrare due caratteri autentici, forti e tipicamente toscani, uniti da un’unica grande passione la buona cucina. Così nasce il binomio Pasta Toscana e Domenico Gregori, chef di esperienza, un’intesa immediata fatta di amore per la genuinità e il gusto.Una storia “d’amore a prima vista” quella raccontata dall’Agenzia Della Nesta, responsabile di aver scoccato il dardo fatale. Così Pasta Toscana e Domenico, titolare del ristorante “Sottobosco”nel cuore dell’Appennino Toscano, si sono incontrati, scoprendo una comune passione per le cose buone ed autentiche.
La collaborazione è nata con il preciso scopo di avvicinare più persone possibili al buon cibo, quello realizzato con prodotti freschi, di stagione e del territorio, ai sapori genuini di una volta, non alterati da contaminazioni, riscoprendo ricette della tradizione italiana con uno sguardo sempre attento alla toscanità tipica dei due protagonisti.
Pasta Toscana, una pasta di alta qualità, prodotta con le migliori semole di grano esclusivamente toscano, declinata in tre linee Classica, Biologica e Organica con Omega 3; Domenico Gregori, chef apprezzato per la sua cucina, in cui l’esperienza, la conoscenza degli alimenti, il saper improvvisare e la tecnica danno vita ad un tripudio di colori, profumi e sapori.
Pasta Toscana in Cucina con Domenico… per assaporare il piatto di pasta in modo ancora più speciale, perché mangiare vuol dire nutrirsi, assaporare, conoscere, scoprire, sperimentare e perché no divertir
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FIAMMETTA CICOGNA: ONLINE IL NUOVO SITO E BLOG FIRMATO FAMEBRIDGE www.fiammettacicogna.com
E’ online il nuovo sito e blog ufficiale di Fiammetta Cicogna. Un portale per rimanere sempre in contatto e conoscere gli interessi, le passioni e le avventure di Fiammetta.
Giovane, brioso e dinamico, il sito realizzato da FameBridge ospita una sezione istituzionale, dedicata alla vita e alle esperienze professionali di Fiammetta, e una pagina riservata alle sue attività nel segno dell’Avventura.
Ma i fan di Fiammetta qui troveranno molto altro ancora: dai consigli di cucina, a quelli per un make-up impeccabile, oltre alla sua playlist musicale. Uno strumento perfetto per conoscere più a fondo la loro presentatrice preferita, per rimanere sempre aggiornati sulle sue attività, ma soprattutto per condividere con lei commenti ed opinioni. Insomma, tanti video, foto e post per essere sempre più vicini.
Per dare vita al suo sito e blog Fiammetta Cicogna si è affidata a FameBridge, società internazionale di digital brand management con sede a Milano, il cui profilo altamente innovativo si sta rapidamente imponendo sul mercato della comunicazione aperto dalle nuove frontiere tecnologiche.
“Sono molto contenta di aver scelto FameBridge come partner. Mi hanno aiutato ad esprimere al meglio la mia creatività e hanno realizzato un sito e un blog davvero vicini alla mia sensibilità. Non vedo l’ora di iniziare a dialogare con i miei fan anche con questo nuovo strumento”, ha commentato Fiammetta Cicogna.
Umberto Pieraccioni, Presidente di FameBridge, ha dichiarato: “Siamo molto felici di aver accompagnato Fiammetta Cicogna nella realizzazione di questo spazio web, che siamo sicuri renderà il rapporto con i suoi fan ancora più saldo e diretto”.
FameBridge srl è una società leader di Digital Brand Management, con sede a Milano, operativa a livello internazionale. Negli ultimi anni l’agenzia ha gestito un portfolio di brand e celebrities (dalla top model Naomi Campbell all’olimpica Federica Pellegrini), imponendosi sul mercato per l’alta innovatività e la creatività del proprio modello di business. In particolare, i servizi su misura offerti da FameBridge sono: Strategic Brand Management, Business Development, Marketing e Advertising, Media Planning, Applicazioni Mobile, Social Networking
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Ricette e Ricette V2 il nuovo portale di ricette online
RicetteRicette.it, il famoso portale gastronomico si rinnova, cambia grafica e si arricchisce di tanti nuovi contenuti ed una completa interazione con tutti i più comuni social network. Fin dalla sua nascita RicetteRicette.it presenta le ricette divise per portata ed ingrediente e pur mantenendo la stessa impostazione adesso privilegia le categorie più importanti come le ricette di primi piatti con pasta e riso, le ricette di secondi piatti di pesce, l’impasto per la pizza, le torte salate veloci e naturalmente le ricette di torte e crostate.Con il lancio del nuovo RicetteRicette.it è stata attivata una pagina Facebook ed un account Twitter che permette di consultare anche dai social network tutte le ricette pubblicate. Adesso è anche possibile commentare direttamente sul sito ogni ricetta creando così una completa interazione con tutti i visitatori.
Come nella tradizione del sito una delle categorie più curate è senz’altro quella dei lievitati. Ed allora ecco tanti consigli sulla ricetta della pasta per la pizza, sulla ricetta del pane e sui tanti lievitati dolci. Pur non appartendo alla sezione dei lievitati merita un’attenzione particolare la sezione delle torte salate con tante ricette di torte salate facili e veloci.
Per finire non poteva certo mancare un ampio spazio, pari a quello delle ricette di pizza, dedicato ai dolci ed in particolare alle ricette di biscotti e torte privilegiando comunque le ricette semplici di biscotti e torte perchè molto richieste e davvero utili per chi ha poco tempo da dedicare alle ricette di cucina.
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Arredo cucine: nuovo sito per Lube
Cucine Lube è un’azienda italiana che si occupa della realizzazione di cucine componibili. Nata nel lontano 1967 dall’idea e dall’intraprendenza di due soci già avviati nel settore della lavorazione del legno, oggi è una delle prime realtà italiane per quanto riguarda la produzione di cucine.
Il fatto che sia nata oltre quaranta anni fa, non impedisce certo a Lube di rimanere aggiornata a livello di produttività e comunicazione. Riguardo a questo ultimo aspetto, è di questi giorni la notizia del restyling del sito istituzionale, uno tra i più conosciuti a livello nazionale per quanto riguarda l’arredo delle cucine.I colori principali del sito sono il bianco ed il rosso, che sono anche le sfumature cromatiche del logo ufficiale. La navigazione tramite menu a tendina consente una visione globale e veloce di tutti i modelli di cucina che costituiscono il catalogo Lube. Per ogni cucina sono visibili anche le foto dei singoli particolari: è sufficiente navigare all’interno delle singole schede per reperire informazioni su misure, colori e materiali. I pulsanti di condivisione dei più famosi social media consentono ai visitatori di esprimere il loro apprezzamento e segnalarlo agli amici.
Coloro che vogliono verificare dal vivo la qualità delle cucine Lube, trovano un aiuto prezioso nello store locator, che consente di reperire il rivenditore più vicino alla propria città.Dall’arredo delle cucine moderne ai modelli di cucina classica, Lube sa rispondere alle esigenze dei clienti rispettando l’ambiente e conciliando stile, funzionalità ed esigenze di prezzo: il nuovo sito esprime tutti i valori del Mondo Lube rendendoli ancora più fruibili ai sempre più numerosi appassionati di internet.
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Donna In
Donna In è un sito/blog/magazine rivolto al mondo femminile, tratta varie tematiche che abbracciano la Donna In casa, In cucina, In forma, In carriera, passando per bellezza, design, creatività, fai da te e molto altro, il tutto in maniera approfondita, semplice e amichevole.
http://www.donna-in.com
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“BRUNCH IN GIARDINO” ALL’HASSLER ROMA
Roma, 8 settembre, 2011 – Continuano le sorprese e le novità all’Hassler Roma: il Presidente e Direttore Generale dell’albergo di Trinità dei Monti, Roberto E. Wirth, presenta la nuova iniziativa dedicata alla grande gastronomia italiana, il “Brunch in Giardino”.
A partire dal prossimo 18 settembre, il “Brunch in Giardino”, ispirato alla tradizione culinaria napoletana, sarà disponibile ogni domenica dalle 12,30 alle 15,00 nella splendida cornice del Palm Court, per un’indimenticabile esperienza di gusto immersi nella suggestiva atmosfera del giardino interno dell’Hassler Roma.
Il brunch dell’Hassler è un appuntamento famoso sin dagli anni ‘80, uno dei primi a portare questa piacevole usanza americana a Roma. Il brunch veniva servito ogni domenica nel panoramicissimo Roof Restaurant dell’Hassler, patronato da celebrità, VIP e romani gourmand. Dopo un rinnovo totale nel dicembre 2006 il ristorante venne inaugurato con il nuovo nome Imàgo. Poi nel 2008 gli venne assegnata la prestigiosa stella Michelin, e si decise che da gennaio 2009 l’Imàgo non avrebbe proposto nuovamente il brunch della domenica, in modo che il ristorante rimanesse aperto solo a cena, e quindi in linea con un concetto di alta cucina gourmet. Il brunch continua ad essere proposto in occasione del giorno di Natale, del Capodanno e della Pasqua.
Dopo 3 anni di assenza, ecco ritornare il famoso brunch dell’Hassler, questa volta nel giardino del Palm Court. L’Executive Chef Francesco Apreda ha voluto portare a Roma quello che lui ha vissuto a Napoli, abituato alla frittata di pasta, le pizze fritte e tutte quelle pietanze legate alla tradizione partenopea.
“Il mio è stato un desiderio di portare all’Hassler, in occasione di questi brunch, una cucina di casa, con i sapori a me familiari”, racconta lo Chef Apreda.
Mozzarella, fritture, salumi, pesce e dolciumi sostanziano la ricca offerta dell’appetitoso brunch: la “Friggitoria” prevede frittatine di pasta e calzoni fritti con ricotta e salame; mozzarella in carrozza e palla di riso al ragù napoletano, frittelle di alghe e panzarotti con provola affumicata e tanti piccoli sfizi i cui ingredienti arrivano direttamente dalla Campania.
“L’angolo della bufala” delizia il palato con treccine di bufala e friselle, provola affumicata con classica insalata di scarola, ricottine di bufala con composta di peperoni e caprese con ovoline. Lo Chef Apreda fa arrivare fresca la mozzarella ogni domenica mattina in tempo per la preparazione del brunch.
Si prosegue poi con gli “Antipasti”: insalata di polpo con patate e yogurt di bufala; verdure alla scapece, insalata di rinforzo e la mini parmigiana di melanzane ed altro, per poi passare alle paste e i secondi dell’intramontabile tradizione napoletana.
E per finire gli immancabili dolci…babà al rhum; torta caprese al limoncello; deliziose sfogliatelle e delizia al limone e altre gustose soprese.
Prezzo: Euro 54.00, bevande incluse (Euro 25 per i bambini dai 6 ai 12 anni e gratuito per i bambini al di sotto dei 5 anni).
“Il “Brunch in giardino” – dichiara Roberto E. Wirth, Presidente e Direttore Generale dell’albergo – è certamente un’ottima occasione per scoprire il suggestivo Palm Court: custodito tra le pendici del Pincio e il convento della SS. Trinità, circondato dalle antiche mura, con arredamenti in stile liberty e ferro battuto, il Palm Court è il luogo ideale per regalarsi una piacevole domenica all’insegna della buona cucina e del relax.”
I presenti potranno godere, oltre che della magnifica offerta gastronomica, anche di un piacevole intrattenimento musicale dal vivo: un vasto repertorio di brani italiani e internazionali e, ovviamente, gli intramontabili classici della canzone napoletana.
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A Tarquinia la 2ª edizione di “Cin’è Cucina”.
La rassegna “Cin’è Cucina” giunge alla 2ª edizione e dal 27 luglio al 23 agosto proporrà nel cortile dell’ex mattatoio comunale di Tarquinia interessanti proiezioni cinematografiche, incentrate sul felice connubio tra la settima arte e la cucina. Nata da un’idea di Dino Alfieri, Piero Nussio e Pino Moroni, la manifestazione è patrocinata dall’assessorato alla Cultura. Nove le serate in programma, che si apriranno alle ore 20 con un gustoso buffet (ad offerta), a cui seguirà alle ore 21 la proiezione del film (ingresso gratuito). Primo appuntamento il 27 luglio con Chocolat di Lasse Hallstrom, in cui una nomade decide di aprire una cioccolateria in un piccolo paese della Francia, facendo trionfare il gusto per il cioccolato e trovando l’amore di uno zingaro musicista. Il 29 luglio Camerieri di Leone Pompucci, storia del passaggio di proprietà di un ristorante di Anzio, dove campioni di varia umanità s’incrociano durante il ricevimento per le nozze d’oro di due anziani signori. Il 3 agosto Un tocco di Zenzero di Tassos Boulmetis, racconto d’iniziazione all’astronomia e all’arte culinaria, in un viaggio tra la Grecia e la Turchia in guerra. Il 4 agosto Ricette d’amore, di Sandra Nettlebeck, vicenda di un’apprezzata chef tedesca che deve badare alla piccola nipote orfana e a un aiutante cuoco italiano. L’11 e il 12 agosto, diviso in due parti, Sabato, domenica e lunedì di Lina Wertmuller, riduzione cinematografica della commedia omonima di Eduardo De Filippo, con Rosa, superba cuoca specializzata nel ragù sposata con Peppino, che si vendica di un “tradimento gastronomico” del marito, suscitando la sua gelosia. Il 17 agosto Soul Kitchen, di Fatih Akin, ambientato ad Amburgo in un vecchio e modesto ristorante di periferia che sarà trasformato dall’arrivo di un nuovo cuoco in un locale molto in voga. Il 19 agosto Come l’acqua per il cioccolato, di Alfonso Arau, tratto da un romanzo piccante della scrittrice Laura Esquivel, vede, nel Messico rivoluzionario del primo Novecento, Tita destinata a non maritarsi per accudire alla dispotica madre e Pedro, innamorato di lei, che si rassegna a esserle cognato, sposando la sorella maggiore. A chiudere il 23 agosto C’era una volta di Francesco Rosi, storia ispirata alla raccolta di novelle popolari Lo cunto de li cunti dello scrittore di epoca barocca Giambattista Basile, in cui un principe spagnolo s’innamora di una bella popolana del Sud Italia e, per sposarla, impone alle principesse pretendenti una gara: vincerà colei che laverà più piatti nel minor tempo senza romperne.