Tag: Alimenti senza glutine

Un numero in inesorabile aumento quello dei celiaci in Italia. Sarebbero infatti sempre di più nel nostro Paese le persone adulte con intolleranza alimentare al glutine costrette dunque ad assumere per tutta la vita una dieta celiachia. Lo afferma un gruppo di ricercatori italiani del Center for Celiac research dell’Università di Baltimora, come riportato dalla rivista “Food”, secondo i quali il numero di nuove diagnosi di celiachia fra le persone con più di sessant’anni sarebbe addirittura raddoppiato nel giro di 15 anni.
Fra le cause, come spiegano i ricercatori, soprattutto fattori ambientali fra i quali spicca l’uso di prodotti preparati con grani particolarmente ricchi di glutine tossico. Di qui l’importanza di consumare prodotti più controllati e sani e, nel caso di coloro che devono attenersi alla dieta celiachia, di utilizzare prodotti senza glutine gustosi e saporiti ma soprattutto sani.
I prodotti senza glutine Piaceri Mediterranei rappresentano una soluzione sicura e certificata grazie ad ngredienti selezionati e naturali. Nata dall’esperienza di Eurospital, la linea Piaceri Mediterranei coniuga il piacere della buona tavola alla genuinità: sono infatti preparati con ingredienti selezionati e naturali, sono sani e assolutamente sicuri: infatti sono certificati per l’assenza di glutine dall’AIC con il marchio della spiga barrata.
Le varianti proposte sono tantissime e perfette per soddisfare qualsiasi necessità, dal pasto allo spuntino allo snack: Piaceri Meriterranei propone infatti pasta (anche per insalate), pane (focaccia, base per pizza, pane pronto da consumare subito senza essere scaldato in forno) farine con miscele pensare appositamente per il dolce e il salato, dolci e biscotti adatti per qualsiasi festa o momento conviviale tipico delle feste. I prodotti Piaceri Mediterranei rientrano nel modello alimentare mediterraneo e sono la soluzione ideale per tutti coloro, grandi e piccini, che devono attenersi rigorosamente a una dieta celiachia.

Il pane: un elemento fondamentale della corretta alimentazione quotidiana. Fra i cibi più ricchi di storia e tradizioni, le sue origini si perdono nella notte dei tempi: sono infatti innumerevoli le civiltà nelle quali il pane compare come elemento indispensabile e caratterizzante dell’alimentazione umana. Proprio per le sue ottime proprietà nutritive è un alimento consigliato a tutti. Ma il pane senza glutine è altrettanto indispensabile nella dieta dei celiaci? “Anche per chi è intollerante al glutine il pane è un prodotto da consumarsi ad ogni pasto – spiega la dottoressa Susanna Agostini, coordinatrice del Servizio di Dietetica dell’Ass. n. 2 Isontina-Gorizia -. Il suo effetto saziante, unito allo scarso contenuto di grassi consente infatti di ridurre l’apporto calorico complessivo della dieta, sempre che il suo consumo sia effettuato nell’ambito del rispetto dei principi del modello alimentare mediterraneo. Le porzioni suggerite sono pari a 50 grammi più volte al giorno in relazione al personale fabbisogno nutritivo.” Ricco di amido, il pane apporta anche una certa quantità di proteine vegetali ed è una buona fonte di vitamine del gruppo B e di minerali come il fosforo, il potassio e il magnesio. Quanto al pane senza glutine, non deve avere caratteristiche nutrizionali particolari. “I fabbisogni nutritivi dei celiaci e dei non celiaci sono gli stessi – chiarisce la professoressa Agosti -. Molti tipi di pane senza glutine attualmente in commercio vantano ottime proprietà nutrizionali, analoghe a quelle del pane di frumento, ma sono indubbimente da preferire le varietà che non contengono oli idrogenati o oli vegetali come quello di palma e cocco”. Piaceri Mediterranei, la linea di prodotti gluten free sana e gustosa che si ispira proprio al modello della dieta mediterranea, offre un’ampia scelta di alimenti senza glutine fra i quali il pane “apri e gusta”, ottimo da assaporare subito senza essere scaldato in forno. Pronto per accompagnare i piatti più diversi, dal pranzo alla cena allo spuntino, il pane senza glutine “Apri e gusta” di Piaceri Mediterranei è buono, privo di grassi idrogenati ed è disponibile in diversi formati – panini, pagnottelle, coroncine, bauletto – e gusti: da quello più classico e delicato del pane bianco a quello rustico, più ricco e deciso. Cliccando su http://www.pane.piacerimediterranei.it si possono scoprire la gamma completa di prodotti e tante informazioni, curiosità e giochi divertenti su questo insostituibile alimento.

Essere celiaci ormai non comporta più grossi problemi, almeno fra le pareti domestiche: grande varietà di prodotti disponibili sul mercato, genuinità degli ingredienti, certificazioni e gusto hanno infatti reso la dieta celiachia sicura, gustosa e a prova di noia come mai prima d’ora.

Ma se a casa propria la dieta gluten free può essere comodamente organizzata e gustata senza pericolo, che dire invece quando si va in viaggio? Sicuramente è necessario organizzare bene la propria trasferta, assicurandosi che, nell’albergo o nel residence prenotato per il nostro viaggio, sia possibile consumare pasti rigorosamente senza glutine. A questo proposito sono di grande aiuto molti siti e blog – primo fra tutti www.celiachia.it, gestito dalla Associazione Italiana Celiachia – che forniscono indicazioni utili su quale ristorante, albergo o bar scegliere nel caso in cui si debba adottare una dieta celiachia. Certamente più semplice invece, se si decide di provvedere personalmente anche in ferie alla preparazione e cucina dei propri piatti. In questo caso, sarà utile verificare se, nella località prescelta dalle nostre vacanze, esiste la possibilità di acquistare prodotti alimentari senza glutine o procurarseli in quantità sufficiente prima di iniziare il viaggio. La linea Piaceri Mediterranei, ad esempio, è presente in tutte le migliori farmacie italiane: certificata e sicura, che si ispira alla migliore tradizione alimentare, quella mediterranea appunto, diventata fra l’altro patrimonio mondiale dell’umanità proprio perché costituisce un modello culturale unico da salvaguardare e proteggere. La linea Piaceri Mediterranei si distingue per la particolare cura nella scelta degli ingredienti. Pane, pasta, preparati per il forno – dalla base per pizza alle miscele per torte – dolci, biscotti, snack: i prodotti Piaceri Mediterranei sono stati pensati per soddisfare in ogni occasione, dal pasto allo spuntino, la dieta celiachia. Sul sito www.piacerimediterranei.it si trovano informazioni e ingredienti di tutti i prodotti della linea, nonché tante ricette per provare personalmente tutta la fantasia e il gusto di un pasto gluten free.

Sport e celiachia: una convinvenza difficile ma possibile. Per chi pratica qualche disciplina sportiva a livello agonistico, infatti sottostare a una dieta celiachia può risultare gravoso: il morbo celiaco infatti porta a un ridotto assorbimento di vitamine e minerali indispensabili per il buon rendimento dell’organismo, soprattutto se sottoposto a fatica e stress. Nello sportivo celiaco inoltre possono verificarsi anche abbassamenti del rendimento intellettivo e della concentrazione che, senza dubbio, sono in grado di incidere negativamente sull’atteggiamento psicologico psicologico in gara.
Tuttavia, non sono pochi i casi di personaggi anche noti che sono riusciti ad ottenere grandi risultati sportivi pur essendo celiaci: segno che, se guidati da uno staff competente e preparato, in grado di consigliare una dieta celiachia corretta e bilanciata, anche i soggetti obbligati ai pasti gluten free possono primeggiare in molte discipline. E’ il caso ad esempio di uno dei migliori esempi del rugby internazionale, Martin Castrogiovanni, pilone dei Leicester Tigers e della Nazionale italiana, cui recentemente è stata diagnosticata la celiachia e che, ciononostante, parteciperà ai mondiali di rugby in programma in Nuova Zelanda a settembre.
Anche per gli sportivi dunque, la dieta celiachia può non rappresentare un problema insormontabile: basta tenersi sotto controllo, eseguire i consueti accertamenti secondo le prescrizioni del medico, evitare naturalmente i cibi privi di glutine e affidarsi a prodotti alimentari senza glutine certificati e gustosi di cui il mercato di oggi dispone. Come ad esempio la linea Piaceri Mediterranei, la linea completa di alimenti assolutamente privi di glutine che si rifà ai principi alimentari della dieta alimentare mediterranea, riconosciuta cone una delle migliori al mondo. Pasta, pane, grissini e bruschette, farine con cui preparare in casa i dolci preferiti o ottime pizze, torte, biscotti e i gustosi snack alla frutta: gli alimenti senza glutine della linea Piaceri Mediterranei sono garanzia di genuinità perché sono fatti con ingredienti selezionati e naturali, sono sani, assolutamente sicuri e certificati per l’assenza di glutine dall’AIC con il marchio della spiga barrata.