La “chefenologia” è la fusione concettuale di creatori di gusto di firma con la pregiata produttività vinicola di territorio Trentino. Sinergia progettuale messa in atto con Cantine Monfort nella creazione della loro selezione di vini firmata LS Sforzellini Selection. Formula che ha permesso la creazione della linea di vini LS Sforzellini Selection, firmata dagli Sforzellini Brothers. La selezione firmata LS Sforzellini è il frutto di più di un anno e mezzo di lavoro e molte interazioni mentali e tecniche. Formatesi nel convulso e misurato scambio di opinioni, pareri tecnici ed esperienze di produzione vinicola e ampie conoscenze di accostamenti gastronomici. Una intensa collaborazione siglata dalla grande e decennale amicizia dei tre protagonisti, posta sulla loro condivisa convinzione che ci fosse una specifica necessità di creare dei vini “capaci di accompagnare ad una nuova esperienza” e quindi ad un nuovo concetto del bere. Prodotti eleganti e pregiati di immediata lettura, arricchiti dalla loro applicata volontà di renderli raggiungibili, gestibili e adeguati a più formule di abbinamenti, particolarità dedicate non solo agli appassionati. La nuova linea LS Sforzellini è quindi la realizzazione di un nuovo concetto di vino sviluppato a tre menti, in un progetto di alchimia cerebrale reso materiale da tre personaggi molto noti nel panorama trentino ed internazionale sia nel mondo dell’enologia che nel settore della cucina di firma. Lorenzo Simoni, proprietario di Cantine Monfort di Lavis, a nord di Trento, con la sua serietà ed esperienza ha perfettamente interpretato i desideri e le convinzioni eno-culinarie dei celebri chefs trentini Luigi e Luca Sforzellini dando concretezza alle loro innovative intuizioni rivolte al vino.
LS SFORZELLINI SELECTION Brut TrentoDoc Metodo Classico.
Prodotto in zona collinare di Trento e Pergine Valsugana (Tn). Si presenta con un colore giallo paglierino, spuma fine e persistente, odore caratteristico con delicato sentore di lievito, profumo netto, intenso e fruttato; il sapore è tipico, vivace, armonico e moderatamente corposo, secco, pieno e fragrante. Può essere consumato come aperitivo e a tutto pasto. Con antipasti saporiti, primi piatti con sugo di pesce, fritture miste, crostacei, pesci bolliti, salsati.
LS SFORZELLINI Brut TrentoDoc Metodo Classico vi attende nello spazio di Cantine Monfort al 47° Vinitaly, Verona Fiere, al Padiglione 3 – Stand B1 dal 7 al 10 aprile 2013.
LS SFORZELLINI SELECTION WINES
Contact info: Signora Paola Lenzi
Cantine Monfort – Trento – [email protected]
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