Provaglio d’Iseo, 22 agosto
2008
COMUNICATO STAMPA
La vendemmia ritorna nei “tempi di una
volta”
Bersi Serlini inizia oggi i lavori di raccolta nei
vigneti
Il clima molto caldo degli ultimi anni aveva abituato
la Bersi Serlini Franciacorta ad una vendemmia anticipata: già ai primi di
agosto si potevano vedere i filari al Cereto di Provaglio d’Iseo e
Timoline popolati di vendemmiatori intenti a raccogliere i migliori grappoli di
Chardonnay della proprietà.
Sempre prima fra le aziende di Franciacorta a
vendemmiare, grazie alla posizione favorevole e al microclima ventilato in
cui sono inseriti i vigneti, Bersi Serlini si era guadagnata nel tempo il
titolo di “Campanellino”: da lì a poco avrebbero iniziato anche
tutti gli altri produttori della zona.
Il 2008 ha fatto saltare le tradizioni.
Quest’anno la vendemmia dell’azienda è iniziata “solo”
oggi (22 agosto N.d.R.): la condizioni climatiche di quest’anno,
primavera fresca e estate caratterizzata da frequenti piogge, hanno riportato
la raccolta delle uve, rigorosamente fatta a mano, nei “tempi di una
volta”.
«Un anno caratterizzato da una raccolta tardiva
con uva sana e di qualità; le rese quantitative sono leggermente
inferiori rispetto alla media degli scorsi anni, ma questo dato riguarda la
produzione di tutta la zona» commenta l’agronomo dell’azienda
Pierluigi Villa. «La grande attenzione e la cura poste nei vigneti durante
tutto l’anno» – prosegue Villa – «hanno consentito alla Bersi Serlini
di ottenere risultati qualitativi di ottimo livello, nonostante le condizioni
meteorologiche non sempre favorevoli».
I vigneti dell’azienda, che produce
principalmente Franciacorta DOCG in 8 tipologie diverse, sono coltivati
applicando i principi della Coltura Ecoambientale, con un ridotto utilizzo di
trattamenti e quindi un maggiore rispetto per l’ambiente.
Soddisfatto dei risultati anche lo storico enologo
della Bersi Serlini, Corrado Cugnasco. «La vendemmia fatta in questo
periodo è sinonimo di una maturazione più lenta che consente ai profumi
dell’uva di esprimersi e conservarsi al meglio. Le uve raccolte
presentano un grado zuccherino inferiore a quello delle ultime annate, ma nello
stesso tempo sono caratterizzate da una perfetta acidità». Profumi, perfetta acidità, grado zuccherino non
elevato: sono tutte le caratteristiche per realizzare un Franciacorta
bilanciato e di grande eleganza. Poca la produzione, ma ipotizzabile…
una grande Riserva.
La vendemmia, che vede coinvolte più di 20 persone,
proseguirà nei 35 ettari interamente di proprietà dell’azienda per le
prossime tre settimane.
Ufficio
Stampa Bersi Serlini Franciacorta
Francesca Tocchella
Marketing, Communication & Events
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