Mese: Agosto 2009

Sabato 5 settembre si svolgerà un interessante incontro con due personaggi di Mattarello divenuti cittadini del mondo: Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini, famosi e riconosciuti Executive Chef di cucina internazionali.
Un incontro culturale atto al fare conoscere e valorizzare i talenti di Mattarello, che abitualmente e quotidianamente contribuiscono a divulgare nel mondo, nei loro contatti personali e nelle loro performance professionali, le origini e le tradizioni di appartenenza. In tale conviviale frangente saranno presentate le opere editoriali, dei fratelli Sforzellini, ossia pubblicazioni come “La Cucina per Single…..e Coppie”; “Cucinare In Famiglia”; “Ricettario Salutare”; “FoodArt12Sforzellini”; “Armonie di Gusto Cibo&Vino”; “Le Cremessenze Sensoriali di Cioccolato”; importanti lavori di ricette e food design che saranno presentati dal professore Marco Bridi, che ne darà una chiave di lettura ancorata alla progettualità e al loro contenuto di arte diversificata. Tra cui quella fotografica, creata e modulata nei suoi vari aspetti e formule di immagine dall’ amico Giuliano Tamanini, famoso fotografo professionista. Questa alternanza tra arte e cucina, è un plus che i fratelli Sforzellini tendono a coniugare frequentemente nei loro lavori editoriali per renderli unici e tendenzialmente attuali e modaioli. Nella serata sarà presente Massimo Boschi, amico dei fratelli Sforzellini e gestore di una importante entità commerciale a Mattarello, attento professionista, ottimo pasticcere e gelatiere. Massimo Boschi, da tempo crea e condivide con i fratelli Sforzellini eventi e progetti gastronomici di successo, posti in una attuale e dinamica proposta gastronomica internazionale. Alla fine della serata saranno messi alla prova i palati dei presenti con una selezione di preparazioni firmate “Sforzellini Brothers”, accompagnate da una proposta di vini delle cantine Monfort di Lorenzo Simoni. La simpatica denominazione “Sforzellini Brothers”, con cui vengono abitualmente definiti i fratelli Luigi e Luca Sforzellini, è stata coniata dalla loro grande amica Carla Latini, produttrice di pregiata pasta di grano duro italiana, a marchio “Latini”, prodotto di eccelsa qualità. I due fratelli Sforzellini, qualche anno fa…., sono partiti da Mattarello alla scoperta del mondo della ristorazione internazionale accomunati da una forte passione per il loro lavoro, la cucina. Una carriera, quelli dei fratelli Sforzellini che li vede da anni protagonisti sulla scena e il panorama dell’alta ristorazione mondiale, con partecipazioni in eventi di importanza e di prestigio internazionale. Hanno lavorato e collaborato nelle più importanti e prestigiose strutture alberghiere e location di ristorazione del mondo. Durante il loro percorso professionale hanno incontrato e conosciuto e cucinato per Re e Regine, per personaggi della politica e dello spettacolo, della televisione, dello sport e del giornalismo, oltre che per i più importanti diplomatici del mondo. Partecipando a molteplici trasmissioni televisive sui canali nazionali e internazionali. Hanno ottenuto nel loro percorso professionale prestigiosi riconoscimenti e importanti premi nazionali e internazionali. Sono presenti attivamente con il loro supporto tecnico e professionale in eventi di beneficenza e in eventi di solidarietà per calamità e disastri naturali. La loro intraprendenza manageriale ed esperienza acquisita sul campo professionale, ha fatto loro costituire dieci anni fà, la Sforzellini Consulting, www.sforzelliniconsulting.it la loro azienda di consulenza; una primaria società internazionale di consulenza tecnica per la linea globale della ristorazione e del food design book, riconosciuta a livello internazionale.*Luigi Sforzellini – Direttore Artistico Culinario della Sforzellini Consulting. Considerato nel panorama gastronomico internazionale tra i migliori Executive Controller Food Chef professionisti del mondo. Ha collaborato nelle più prestigiose location di ristorazione del mondo. E’ stato incluso dalla critica specializzata internazionale tra i migliori 3 Executive Chef di cucina professionisti nel mondo. Per il 2009 è stato eletto dalla stampa eno-gastronomica internazionale a migliore Executive Consulting Chef del mondo per la linea della ristorazione e per il Design Food Book. Premiato ed eletto nel 2009 a Monte Carlo come migliore Executive chef di Cucina del mondo e migliore Star chef di firma prodotto per il canale internazionale. Richiesto dalle famiglie blasonate europee per firmare eventi culinari prestigiosi ed esclusivi. Cura collane editoriali di innovazione gastronomica nella formula del food design di immagine. Docente Tecnico Gastronomico Salutare per importanti Istituti Internazionali e Aziende alimentari. Maestro di Cucina dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Docente di Tecnica del Management della Ristorazione. Taster alimentare. Testimonial di firma prodotto. Conduttore di programmi televisivi e radiofonici satellitari italiani e internazionali. Guest Star di eventi. *Luca Sforzellini – Amministratore Delegato e Responsabile Tecnico Culinario della Sforzellini Consulting.?Considerato dalla stampa enogastronomica uno tra i migliori Executive Consulting Chef professionisti italiani ed internazionali.?Artista creativo nel Food Designer di tendenza attuale, è uno dei massimi esponenti della nuova tendenza gastronomica di ricerca italiana.?Per il 2009 è stato eletto dalla stampa eno-gastronomica internazionale a migliore Executive Consulting Chef del mondo per la linea della ristorazione e per il Design Food Book. Collabora da anni con prestigiosi Istituti Alberghieri, Catene Alberghiere Internazionali, Ambasciate in Europa e in Giappone.?Cura eventi culinari in prestigiose location nel mondo.?Molti i riconoscimenti alla sua professionalità, tra cui la particolare Onorificenza di Merito ricevuta dalla prestigiosa scuola Hattori di Tokyo.?Docente di Tecnica del Management Tecnico della Ristorazione.?Progettista creatore e ideatore di nuove tecnologie di cottura e tecnico di sinergie operative nella ricerca di perfezionamento sulle attrezzature professionali per importanti marchi italiani.