Grazie all’evoluzione della tecnologia oggi il lavoro in pasticceria è diventato molto meno faticoso rispetto al passato, in particolare per merito di alcune attrezzature per la ristorazione come impastatrici professionali o forni per pasticceria. Per ottenere dei risultati di qualità però non è necessario spendere un capitale per dotarsi di molte e costose macchine alimentari, l’importante è che il personale addetto sappia utilizzare con passione e professionalità (a volte anche con fantasia) gli accessori per pasticceria e il resto del materiale a sua disposizione.
Se lo si desidera è possibile realizzare, con le giuste attrezzature alberghiere, un piccolo laboratorio di pasticceria anche all’interno degli hotel, per poter offrire ai clienti un plus rispetto al tradizionale servizio di caffetteria o ristorazione degli alberghi. Che si tratti di un laboratorio indipendente o all’interno di un’altra attività, ci sono degli accessori da pasticceria da cui è impossibile prescindere, nonostante l’avvento della tecnologia, a maggior ragione qualora si volesse realizzare delle produzioni artigianali, certamente più apprezzate dal pubblico.
Il primo degli accessori da pasticceria da non dimenticare è una bilancia: raramente le improvvisazioni vanno a buon fine in questo campo e quindi è consigliabile essere precisi per quanto riguarda le dosi. I cucchiai di legno sono necessari per mescolare dei composti che devono restare ben amalgamati, mentre le spatole (sia di acciaio che di legno) servono per quei preparati, come la pastafrolla, che devono entrare a contatto il meno possibile con il calore delle mani. La frusta manuale è uno di quegli accessori pasticceria che è stato soppiantato da un sostituto elettrico, ma qualunque sia la scelta, è bene averne di diversi tipi: con le maglie rigide per i composti più densi e con le maglie elastiche per i composti più liquidi o soffici.
Altri utensili per pasticceria indispensabili sono setacci e colini, utili sia per eliminare i grumi, che per far prendere aria alla farina per la preparazione di creme, stampi di diverse forme e misure, mattarelli di differenti grandezze e la sache a poche, detta anche “sacca da pasticcere”, per riempire i bignè o creare delle decorazioni.
Oltre alle già citate attrezzature professionali elettriche come le impastatrici (a spirale o a forcella), questi sono dunque gli accessori per pasticceria minimi indispensabili, per realizzare una buona varietà di prodotti in qualunque tipo di laboratorio. Ovviamente in commercio è possibile trovare molti altri utensili ancora più specifici e professionali; su AllForFood è possibile acquistare online sia le macchine alimentari, che gli altri accessori per pasticceria nella sezione dedicata all’hotellerie. È possibile richiedere un preventivo gratuito ed effettuare l’ordine da casa propria direttamente sul web.
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Gli accessori per pasticceria minimi da utilizzare nei laboratori
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Le forniture per hotel che fanno la differenza
Dopo essere riusciti a completare tutto l’iter (burocratico e non) per l’allestimento di una struttura alberghiera, qualunque sia la sua dimensione, è giunto il momento di occuparsi dell’aspetto relativo alle forniture dell’hotel. Sembrerebbe un fattore secondario e probabilmente lo è, specie se paragonato agli sforzi economici compiuti per approntare l’intera struttura, ma è necessaria comunque una pianificazione per cercare di capire quali sono le forniture hotel di cui realmente si necessita.
Principalmente si tratta di accessori per l’hotel che servono non tanto al funzionamento di base della struttura, quanto ad agevolare alcune operazioni e a rendere più confortevole il soggiorno degli ospiti.
Scendendo più nel dettaglio, la hall dell’albergo e le altre aree in comune (ad esempio un eventuale sala conferenze) potrebbero necessitare di alcune forniture da hotel come le aste per delimitare le corsie, gli appendiabiti o i tavolinetti che possono essere usati come punto d’appoggio dai clienti.
All’interno della struttura, soprattutto se si tratta di un albergo di grandi dimensioni, con un elevato numero di camere e quindi di ospiti, sono molto utili i carrelli per trasportare le valigie o gli abiti. Solitamente si tratta di un tipo di attrezzatura alberghiera utilizzata dal personale addetto che si prende cura degli effetti personali dei clienti. In questo tipo di ambienti, dove gli ospiti sono più esigenti e si aspettano un servizio adeguato, potrebbero anche essere apprezzate le macchine per pulire le scarpe da sistemare nei corridoi o nei luoghi in comune. Anche se a prima vista l’idea potrebbe sembrare un po’ antiquata, questo è un tipo di fornitura per hotel ancora piuttosto apprezzata.
Passando infine alle forniture hotel relative alle camere vere e proprie, è consigliabile dotarle di tutti i principali comfort: prodotti di cortesia, asciugacapelli, minibar, servizio per caffè o the ed infine una cassaforte con combinazione. In particolare quest’ultima, solitamente situata all’interno di un mobile o un armadio, regala una maggiore tranquillità ai clienti che non vogliono lasciare incustoditi i loro valori.
In definitiva si tratta quindi di dotarsi di una serie di forniture per hotel non essenziali, ma che potrebbero fare la differenza rispetto ai propri concorrenti, poiché rendono l’ambiente più funzionale e confortevole.
AllForFood è un negozio online in cui è possibile trovare una vasta scelta di attrezzature alberghiere e forniture per hotel di tutti i tipi: casseforti, macchine per pulire le scarpe, carrelli portavaligie e molto altro ancora. -
Le forniture alberghiere per l’allestimento delle cucine degli hotel
L’allestimento di una cucina professionale e della sala ristorante all’interno di un hotel o di un albergo richiede una giusta pianificazione di tempo e budget per l’acquisto delle forniture alberghiere adeguate. Sicuramente l’esborso economico maggiore si dovrà sostenere per quanto riguarda le attrezzature per la ristorazione come forni elettrici, cucine a gas, armadi frigo ecc, ma non si deve dimenticare che anche tutte le altre forniture alberghiere, che si potrebbero definire minori, come accessori ed utensili per il bar e la cucina, hanno un ruolo chiave all’interno del progetto.
Si sta parlando innanzitutto dell’abbigliamento per la ristorazione che deve essere indossato da tutto il personale che lavora in cucina ed in sala, sia per motivi di igiene che di immagine nei confronti del cliente: grembiuli, divise da chef, pantaloni e giacche da cuoco ecc. Normalmente questi indumenti sono bianchi perché conferiscono una maggiore sensazione di pulizia, ma possono anche essere di altri colori oppure personalizzati con le iniziali dello staff o il logo dell’hotel.
Tra le forniture alberghiere rientrano, come si diceva inizialmente, anche tutti gli utensili e gli accessori professionali per la cucina hotel come ad esempio teglie, vassoi da portata, pentole, coltelli professionali e così via. Insomma bisogna essere sicuri di avere tutto il necessario per la preparazione di cibi e bevande, in particolare se l’hotel effettua un servizio di ristorazione vero e proprio, oltre che di snack bar e colazione.
Sempre nelle cucine di hotel e alberghi torneranno molto utili una serie di forniture alberghiere come barattoli e recipienti per la conservazione ottimale di cibi e bevande. Ideali allo scopo sono i contenitori isotermici e scatole in polipropilene che permettono il mantenimento degli alimenti anche in frigo o nei congelatori, senza alterazione dell’odore e del sapore.
La sala ristorante, una volta che sia stata arredata con buffet, tavoli e sedie (possibilmente sempre riprendendo il tema e lo stile dell’hotel), deve essere allestita con altre forniture alberghiere quali tovaglie, piatti, posate, bicchieri, caraffe e quanto altro. Anche in questo caso, il consiglio è di non sottovalutare l’acquisto di questo tipo di forniture per hotel, sia perché avrà comunque un’incidenza economica non di piccola entità sul budget complessivo, ma anche perché si tratta di utensili che verranno presentati ed utilizzati dai clienti stessi e la scelta di accessori scadenti o di seconda mano sicuramente non influirà positivamente sul giudizio degli ospiti.
AllForFood propone una serie di accessori professionali e di forniture alberghiere per l’allestimento delle cucine e delle sale ristorante di hotel e alberghi. Nell’apposita sezione “hotellerie” del catalogo è possibile acquistare direttamente online tutto il necessario per approntare al meglio la parte dell’hotel adibita alal ristorazione. -
Global Outsourcing, dove tutto è volto alla cura del cliente
La Global Outsourcing è un gruppo che è presente nello specifico settore da oltre vent’anni. È una società che è in grado di poter fornire eccelsi servizi alberghieri e prestigiose forniture alberghiere di primissimo livello.
Attività che hanno consentito alla Global Outsourcing di divenire un punto di riferimento a livello nazionale anche per quanto riguarda il proporre personale per alberghi. Oltre a ciò il gruppo Global Outsourcing provvede anche a prospettare servizi di logistica e di pulizia generale, riuscendo quindi a poter offrire ad una vasta clientela la propria competenza professionale e l’esperienza che sono maturate nel tempo.
L’obiettivo della Global Outsourcing non è solo quello di suggerire servizi alberghieri, o forniture alberghiere, come pure personale per alberghi, ma è quello di poter concorrere a far conseguire gli obiettivi di business ai propri clienti, garantendo personale qualificato e altamente motivato.
La Global Outsourcing ha una organizzazione che, oltre a poter proporre personale per alberghi e servizi alberghieri altamente professionali, utilizza anche alti standard qualitativi rivolti alla formazione del personale e all’ammodernamento costante delle numerose attrezzature professionali. Tutti questi elementi risultano essere fondamentali e importanti al fine di garantire la massima efficienza operativa e quindi poter soddisfare pienamente le necessità dei clienti.
Una profonda cultura del lavoro, una passione e una etica morale costituiscono i basamenti sui quali la Global Outsourcing ha costruito tutta la sua struttura volta a prospettare servizi alberghieri e personale per alberghi, ma anche forniture alberghiere, sempre in pieno rispetto della affidabilità, della professionalità e della puntualità. Una ultra ventennale presenza nel settore che rappresenta una solida garanzia di attendibilità, di credibilità.
Credenziali fondamentali al fine di poter costituire un fulgido esempio di virtù aziendali che consentono alla Global Outsourcing di poter proporre servizi alberghieri di primissimo livello a tutti i suoi clienti. Un rapporto di fiducia che si instaura nell’ottica di raggiungere i medesimi fini, alimentati dagli stessi propositi. Per poter avere una maggiore e più dettagliata panoramica sulla Global Outsourcing è anche possibile visitare il suo sito www.outsourcing.it nel quale si illustrano in una maniera più approfondita tutti i vari servizi proposti da questa brillante, moderna e dinamica società.
Contatti:
Corso Vittorio Emanuele II 154
00186 Roma
Tel : 06.3216648
Fax : 06.36002214
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Attrezzature ristorazione
Sempre più spesso al giorno d’oggi l’intraprendenza viene premiata dal mercato: la crisi economica e la mancanza di occupazione aguzza l’ingegno di chi si mette in gioco e crea qualcosa di nuovo. Uno dei settori imprenditoriali che meno sente la crisi e che è in continua espansione è la ristorazione: ristoranti, pizzerie, fast food e pub grazie ad una gestione oculata riescono ad offrire prodotti di qualità a coosti spesso contenuti, limitando le spese e permettendo di essere apprezzati dal pubblico di ogni fascia sociale. Attrezzature ristorazione moderne e all’avanguardia per il risparmio energetico e la migliore resa qualitativa installate su cucine professionali dotate di friggitrici professionali, impastatrici professionali, affettatrice professionale unite alla maestria di cuochi sempre più preparati rendono la maggior parte dei nuovi locali luoghi dove esperire veri e propri viaggi attraverso il gusto, spesso tradizionale, con emozioni tutte da scoprire. Da che mondo è mondo la tavola è il luogo migliore per intrattenere ospiti, conoscersi e celebrare ricorrenze e festività: tutti gli uomini, gli italiani in primis, sono amanti della buona cucina e non tralasciano occasione per farsi una bella mangiata in allegria e trascorrere tempo libero gustando buone pietanze e bevendo vini e birre ricercati. Se i nuovi ristoratori manterranno alti gli standard qualitativi e non si faranno prendere la mano dalla voglia di facili, immediati ma momentanei guadagni, il futuro del settore sarà fiorente e potrà essere un valido motore per la ripresa anche dell’indotto, dalle forniture alberghiere al catering…
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Dalla Coseta (d’Or) ai calici Premium
Da Torrecchiara a Maiatico: i produttori di vino dei colli di Parma si danno appuntamento a Sala Baganza, per partecipare alla Cosèta d’Or, il premio che ogni anno una giuria di esperti assegna alla migliore Malvasia del territorio.
Ad esprimere il proprio giudizio i 15 e il 16 maggio saranno chiamati esponenti delle principali guide enologiche italiane: Ais, Gambero Rosso, Espresso e Veronelli.Bormioli Rocco sarà presente all’evento come sponsor e fornirà 500 calici Premium numero 6, per brindare alla migliore etichetta del 2010. Ancora una volta, l’azienda sceglie di legare il proprio marchio a una manifestazione che vuole promuovere le eccellenze del territorio ed incentivare i produttori locali.
Dopo la consueta conferenza stampa di presentazione, la giuria si riunirà sabato mattina alla 10 per la degustazione delle Malvasie in gara. Mentre dentro la Rocca Sanvitale i giurati sono al lavoro, nel giardino prenderà il via la mostra mercato di prodotti tipici e successivamente verrà inaugurata la mostra fotografica “Sala e le Sale d’Italia”.
Alle 17 circa ci sarà il verdetto della giuria con la consegna del premio e il tradizionale brindisi con la Malvasia vincitrice.
Dalle 19,30 inizierà la notte della “Cosetà d’Or” con punti degustazione allestiti in diverse vie del paese. Tutti i presenti potranno assaporare ghiottonerie della cucina emiliana e salese, come Parmigiano Reggiano, tortelli d’erbetta, torta fritta e prosciutto, salame, la bondiola e, naturalmente, i vini delle cantine aderenti all’iniziativa.Per valorizzare al meglio questi vini, ci sono i calici per la degustazione Premium. Realizzati in vetro sonoro superiore, questi calici uniscono una brillantezza e una trasparenza simile al cristallo con una grande funzionalità e praticità d’uso, tanto che sono resistenti agli urti e si possono lavare in lavastoviglie.
Le forme e le dimensioni di questi calici per il vino sono state studiate in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier, con l’obiettivo di esaltare i bouquet di vini bianchi, come la Malvasia in questo caso, ma anche rossi e rosati. Infine gli spessori sottili, ottenuti grazie al taglio laser, rendono ancora più piacevole il contatto delle labbra con il calice.Per maggiori informazioni sull’azienda i suoi prodotti, come bicchieri da cocktail, bicchieri per il bar e forniture alberghiere, vi invitiamo a visitare il sito http://www.bormioliroccoprofessional.com
Contatti:
Layoutweb, Layout Advertising Group
Public Relation Department
Simona Bonati
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