area-press.eu – comunicati

Tag: celiachia

  • Diagnosi celiachia: ecco il nuovo test domiciliare

    Eurospital, azienda farmaceutica di Trieste leader nella diagnostica a livello europeo, è stata la prima e unica a produrre un test per la diagnosi della celiachia che consente di sapere in pochi minuti a casa propria se si è o meno intolleranti al glutine.

    Ora l’azienda triestina è pronta a distribuire in farmacia la nuova versione del test migliorata sotto vari aspetti sia diagnostici che di marketing.

    I plus del nuovo test

    Nei soggetti celiaci l’intolleranza al glutine si manifesta con una risposta immunitaria che implica la produzione di specifici anticorpi di classe A e di classe G anti-transgliutaminasi.

    Rispetto alla prima versione, Xeliac Test Pro rileva non solo gli anticorpi IgA ma anche gli anticorpi IgG associati alla malattia celiaca presenti in una goccia di sangue umano.

    Ciò migliora notevolmente l’affidabilità del test che presenta una sensibilità del 96,5% e una specificità del 97,3% dimostrate da uno studio condotto su diversi centri di eccellenza italiani specializzati nella diagnosi della celiachia.

    Il nuovo kit di autodiagnosi domiciliare consente un’esecuzione più semplice e rapida.

    I componenti del kit facilitano il prelievo di sangue che avviene in maniera indolore. Per la lettura dei risultati del test bastano da 5 a 10 minuti.

    Il test sarà distribuito nelle farmacie a settembre al costo di 19,50 euro, prezzo inferiore rispetto a quello del primo xeliac test: un risparmio reso possibile proprio dalla maggiore semplicità della composizione del kit di autodiagnosi e dalla forte specializzazione in diagnostica dell’azienda triestina.

    La diagnosi della celiachia

    In questo modo Eurospital intende fornire un’adeguata risposta ai circa 500 mila potenziali celiaci presenti in Italia, vale a dire l’1 % della popolazione, secondo le stime effettuate dall’Associazione Italiana Celiaci e della letteratura scientifica più recente. Sono però soltanto 85 mila i casi diagnosticati di celiachia ed ogni anno nascono 2.800 nuovi celiaci.

    Ciò significa che un ampio numero di persone vive con i sintomi della malattia celiaca senza sapere di essere affetto da celiachia e dunque senza adottare una dieta priva di glutine, complesso di proteine presente nel frumento, nell’orzo, nella segale, in molti altri cereali e in tutti i cibi che li contengono.

    La celiachia è un’intolleranza che si manifesta con un ampio spettro di sintomi tra cui, diarrea, gonfiore addominale, perdita di peso, crampi, formicolii, emorragie, gonfiore alle caviglie, alterazioni cutanee.

    Finora la diagnosi della celiachia è stata ostacolata dal lungo e complicato iter di accertamenti diagnostici cui ci si deve sottoporre in caso di sospetto di malattia. Il nuovo test rapido di Eurospital, può essere semplicemente acquistato in farmacia ed effettuato a casa, consentendo di effettuare così uno screening immediato.

    Se il test è stato effettuato correttamente ed è negativo comparirà sulla cassetta contenente lo stick reattivo un’unica linea blu, nel caso invece di positività compariranno una linea blu ed una rossa e sarà necessario effettuare l’accertamento definitivo della celiachia rivolgendosi al proprio medico.

    Il test è indicato per tutte le persone che abbiano forti sospetti di celiachia e vogliano avere una risposta in tempi rapidi e con costi accessibili senza bisogno di impegnativa da parte del medico curante. Xeliac Test pro è un aiuto nell’individuare i numerosi casi di celiachia ancora nascosti.

  • La pizza senza glutine ha il gusto mediterraneo

    L’ultima indagine condotta dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC) ha dimostrato che una persona ogni 100-150 è intollerante al glutine. Quindi, potenzialmente i casi sono 400 mila anche se quelli dichiarati sono solo 85 mila. Questo dato, unito all’aumento della diffusione della malattia, implica un forte impegno sul fronte della sensibilizzazione e dell’educazione alimentare che ha portato oggi alla presenza sul mercato di un’ampia gamma di prodotti senza glutine in grado di soddisfare tutte le esigenze di gusto e di garantire un’alimentazione sana ed equilibrata.

    Piaceri Mediterranei si contraddistingue tra gli alimenti gluten free oggi disponibili per sapore, qualità e gusto, perché si rifà al modello alimentare mediterraneo, da sempre riconosciuto dalla comunità scientifica come il più equilibrato. Tra le varie tipologie di prodotti troviamo la base per pizza senza glutine, che viene venduta in comode e colorate confezioni da 2 pezzi.

    La base per pizza è composta da materie prime accuratamente selezionate come la farina di mais e l’olio di oliva, un alimento sano e genuino adatto anche ai più piccoli. Inoltre, è ideale per ogni tipo di occasione, dagli spuntini tra amici ai pranzi veloci o le cene in famiglia. La base per pizza viene cucinata nei comuni forni elettrici e a fine cottura risulta dorata e croccante.

    Un’ottima alternativa a questo prodotto pronto all’uso è la farina dietetica senza glutine, che viene usata come la farina normale, ovvero prima di essere infornata deve essere lavorata e deve subire il processo di lievitazione naturale (ad esempio utilizzando le ormai diffusissime macchine per il pane). Il consumatore celiaco può assaporare il piacere della cucina tradizionale condendo la pizza a suo piacimento. Il prodotto è genuino e contiene farina di mais e patata. La farina senza glutine si trova in confezioni da 100 gr, che una volta aperte sono facilmente richiudibili. Tutti questi prodotti senza glutine devono essere lavorati e cucinati a distanza dai cibi, contenenti tracce di glutine, perché altrimenti potrebbero subire il processo di contaminazione alimentare e compromettere il benessere delle persone celiache che vi entrano in contatto. I prodotti Piaceri Mediterranei si trovano nelle migliori farmacie, dislocate su tutto il territorio nazionale.

  • Prodotti senza glutine? Ottimi anche per chi non è intollerante


    La celiachia, intolleranza alimentare ormai diffusamente conosciuta, non è da considerare una malattia, ma un regime alimentare sano, che permette, grazie ai prodotti senza glutine, di migliorare lo stile di vita dell’individuo, limitando la probabilità dell’insorgenza di tumori e stabilizzando la massa ossea.

    Le ultime stime, effettuate a fine dello scorso anno, evidenziano che ben un italiano su cento è intollerante al glutine e quindi è sempre più importante diffondere informazioni utili non solo ai celiaci, ma anche e soprattutto alle famiglie che condividono la celiachia per far capire che il mangiare prodotti senza glutine non è un dovere, bensì un piacere.

    Ogni anno vengono spesi ben 150 milioni di euro per l’acquisto di prodotti senza glutine e in commercio (compresi sia il circuito farmaceutico che quello della grande distribuzione) si possono ormai trovare moltissime tipologie di prodotti gluten-free, che non hanno nulla da invidiare per sapore e per confezione a quelli a base di farina. Inoltre, in natura esistono già materie prime prive di glutine (riso, mais, frutta, verdura, latte, carne, uova, formaggi, zuccheri e varie bevande), che soddisfano i desideri culinari dei celiaci e garantiscono l’equilibrio nutrizionale corretto dell’individuo.

    Ma, questo regime alimentare può essere seguito anche dalle persone non intolleranti al glutine? La risposta è positiva, ma sicuramente questo stile nutrizionale non può essere considerato al pari di una dieta dimagrante. Infatti, se da una parte i prodotti senza glutine sono più facilmente digeribili (basti pensare che una pasta di grano duro viene digerita in due ore mentre quella senza glutine in meno di un’ora) dall’altra apportano le stesse calorie degli alimenti contenenti glutine. Quindi, chi pensa di poter calare di peso solo assumendo gli alimenti per celiaci si sbaglia. Alla fine, la regole per mantenere un corretto peso forma rimangono sempre le stesse: non eccedere con il cibo, fare sport e mantenere un corretto stile di vita nel tempo.

  • Prodotti senza glutine – una nuova linea segue il modello mediterraneo


    In farmacia è disponibile Piaceri Mediterranei: una nuova linea di prodotti senza glutine
    . Le persone affette da celiachia e chi condivide con loro il piacere della tavola non dovranno più rinunciare al gusto e alla tradizione tipici della cucina mediterranea.

    Piaceri Mediterranei, si propone – fin dal nome – di offrire ai celiaci un’ampia e variegata gamma di prodotti senza glutine che tipicamente rientrano nel modello alimentare mediterraneo, capace di coniugare un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola. Inoltre, la varietà di sapori, la genuinità degli ingredienti, la semplicità di preparazione consente di condividere questi stessi alimenti anche con chi non è celiaco, senza rinunciare al gusto.

    Il celiaco può seguire il modello alimentare mediterraneo. In assenza di situazioni richiedenti interventi dietetici specifici, l’unica modifica necessaria nel comportamento alimentare del celiaco è l’esclusione del glutine dalla dieta.
    Il modello alimentare mediterraneo si basa su un corretto mix di cereali, frutta, verdura, olio di oliva come principale fonte di lipidi, maggiori quantità di pesce anziché carne.
    Inoltre la cucina mediterranea prevede una preparazione dei cibi semplice, con cotture rapide di prodotti freschi.
    Piaceri Mediterranei consente di avere a disposizione prodotti senza glutine
    da utilizzare secondo le più diffuse e abituali modalità di preparazione tipiche della cucina mediterranea.

    Piaceri Mediterranei offre una vasta gamma di prodotti senza glutine: pasta, pane, dolci e biscotti, alimenti gustosi e declinabili secondo le ricette personali di ciascuno.
    Le farine di mais, riso e ceci sono alla base di questa linea di prodotti per celiaci che comprende paste di vario formato, pane, focacce, basi per pizza e farina, biscotti secchi e farciti, dolci.
    Ogni prodotto di Piaceri Mediterranei mantiene una promessa di gusto tipico del Mediterraneo: la farina di miglio, i semi di girasole e di sesamo, le albicocche, i fichi, le scorze di limone, sono alcuni degli ingredienti che caratterizzano questi nuovi alimenti senza glutine.
    Una gamma completa per tutte le esigenze nutrizionali, con ingredienti genuini e di alta qualità e un utilizzo minimo di coloranti e conservanti.

    E per l’estate una novità nel panorama dei prodotti senza glutine
    : le elichette. Una pasta creata appositamente per le insalate fresche di pasta fredda, tipiche della cucina mediterranea.

  • Pasta fredda senza glutine: sono arrivate le Elichette


    La pasta fredda: una dei piatti più semplici, rinfrescanti e saporiti dell’estate. Ottima in spiaggia, per un pic-nic, una serata con gli amici e soprattutto un’occasione per sbizzarrirsi con condimenti freschi e di stagione.

    Ma come fare per chi deve seguire una dieta con
    prodotti senza glutine    ? Come cucinare una pasta gluten-free in grado di tenere la cottura ed esaltarne il sapore anche per un’insalata estiva? Oggi sono arrivate le Elichette, una pasta senza glutine pensata per i celiaci che seguono una dieta legata alla propria intolleranza al glutine: si tratta di una pasta a base di farina di mais, riso e ceci, ideata appositamente per le insalate di pasta.

    E se hai già sperimentato le Elichette realizzando una ricetta tutta personale puoi contribuire a creare il ricettario on-line di Piaceri Mediterranei grazie alla dietista che sempre accompagna Piaceri Mediterranei e che valuterà, ricetta per ricetta, la sua correttezza nutrizionale. Le ricette si possono inviare cliccando su
    Diventa chef con Elichette    .

    Le Elichette, formato ideale per insalate di pasta senza glutine, come tutti i prodotti gluten free Piaceri Mediterranei mantiene la promessa del gusto tipico del Mediterraneo (proprio come nella tradizione mediterranea della pasta fredda): la farina di miglio, i semi di girasole e di sesamo, le albicocche, i fichi, le scorze di limone.

    Piaceri Mediterranei offre ai celiaci un’ampia e variegata gamma di prodotti senza glutine che tipicamente rientrano nel modello alimentare mediterraneo, capace di coniugare un corretto mix di principi nutritivi al piacere della buona tavola.

  • La celiachia. L’intolleranza alimentare sconosciuta.


    L’intolleranza al glutine, proteina presente in alcuni cereali come frumento, avena e orzo, colpisce in Italia mezzo milione di persone ma soltanto 60mila lo sanno.

    Una patologia che molti ignorano anche per la difficoltà nel riconoscerla a causa della varietà dei sintomi con cui si manifesta.
    Eurospital, azienda farmaceutica leader europeo nei presidi medici per la diagnostica, ha prodotto un test che consente, in pochi minuti e a casa propria, di accertare se si è intolleranti al glutine.

    “Diarrea e perdita di peso ma anche crampi, formicolii, emorragie, gonfiore alle caviglie, alterazioni cutanee: questi i principali campanelli d’allarme della celiachia – afferma il professor Alessandro Ventura, Direttore della Clinica Pediatrica del Burlo Garofolo di Trieste – malattia cui peraltro sono spesso associate altre patologie come il diabete, l’artrite reumatoide, la dermatite erpetiforme.
    Varia è anche l’età in cui la celiachia si manifesta: nella maggior parte dei casi in età infantile con lo svezzamento, ma anche in età adulta dopo un evento stressante come una gravidanza, un intervento chirurgico o un’infezione intestinale”.

    Ad ostacolare la diagnosi rapida, che costringe ad eliminare dalla dieta pane, pasta e biscotti e molti altri elementi specie se preparati industrialmente, si aggiungeva fino a poco tempo fa anche il lungo e complicato iter di accertamenti diagnostici cui ci si doveva sottoporre in caso di sospetto di malattia.

    Il nuovo test rapido di Eurospital, chiamato Xeliac Test, può essere semplicemente acquistato in farmacia ed effettuato a casa: basterà una goccia di sangue in una provetta e uno speciale diluente, agitare e inserire una piccola striscia reagente. Se il test è stato effettuato correttamente ed è negativo comparirà sulla striscia un’unica banda trasversale, nel caso invece di positività le bande saranno due e sarà necessario effettuare l’accertamento definitivo della malattia con una biopsia intestinale.

    Xeliac test si basa sulla ricerca nel sangue degli anticorpi di classe IgA anti-transglutaminasi che sono indice di celiachia, e la sua affidabilità è stata dimostrata in uno studio condotto in un centro di riferimento finlandese specializzato a livello mondiale nella diagnosi della malattia. Qui sono stati testati 149 campioni clinici i cui risultati sono stati confrontati con le diagnosi di celiachia ottenute con la biopsia. Lo studio, che ha fornito un risultato di sensibilità altissimo, pari al 96,3 per cento, è stato in seguito confermato dalla ricerca condotta a Trieste nell’Ospedale Burlo Garofolo di Trieste, da sempre all’avanguardia nella ricerca sulla malattia.

    “L’elevata sensibilità, la velocità del risultato e la semplicità di esecuzione fanno di questo test lo strumento ideale per lo screening di massa della celiachia – continua Ventura, coordinatore dell’indagine con il dottor Tarcisio Not – soprattutto se si tiene conto che, fino a poco tempo, fa la diagnosi della malattia richiedeva tempi lunghi e complesse analisi di laboratorio. Se applicato su vasta scala, il nuovo test consentirà di individuare velocemente e a costi contenuti tutti coloro che ignorano di essere celiaci, e che solo in Italia si stima siano circa 500mila persone.”