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Mese: Febbraio 2014

  • Un regalo per San Valentino o per l’8 marzo? Un soggiorno in hotel salento è la soluzione

    Torna il clima mite, e nuovi sapori genuini tornano a diffondersi nell’aria: il profumo del vino novello, l’aroma dell’olio d’oliva dei vecchi frantoi, il profumo delle caldarroste. Immersi tra gli ulivi secolari e le macchia mediterranea l’ hotel salento Le Pajare vi aspetta.

    Festeggia queste due ricorrenze a Le Pajare: in questo inizio di stagione la campagna pugliese inizia a tingersi di colori caldi e accoglienti.

    Tantissime tipicità pugliesi e vini da gustare, bella musica ed intrattenimento per trascorrere i fine settimana e vivere il meglio della terra salentina.

    Nei pressi di Santa Maria di Leuca e a pochi minuti da Gallipoli, segnaliamo un resort modernamente ristrutturato, immerso in un parco secolare e dotato di piscina. L’ Hotel Salento Le Pajare offre ai suoi ospiti trattamenti esclusivi e uno stile davvero unico, grazie alle camere arredate con gusto e un ristorante dalla cucina raffinata.

    Il Salento, terra di Masserie e strutture turistiche, propone per queste festività due romantici e brevi soggiorni in una delle più antiche masserie dell’entroterra del tacco d’Italia.

    La leggenda di San Valentino narra del tentativo della Chiesa cattolica di porre termine ad un popolare rito pagano per la fertilità, che è all’origine della festa degli innamorati.

    Anche il primo weekend di marzo, quindi la Festa della Donna 2014, è un’ottima occasione per una vacanza nel Salento. Un weekend in prossimità della primavera per trascorrere un piacevole soggiorno di due notti, clima mite e tempo sereno, ecco una grande opportunità per visitare Lecce, Gallipoli, Santa Maria di Leuca e Otranto.

    L’ Hotel Salento Le Pajare vi accoglierà con la straordinaria cordialità che contraddistingue la gente del salento, per condurvi in una realtà turistica e non, assolutamente introvabile in altre zone del territorio italiano.

    E non dimenticare che per le tue vacanze estive puoi utilizzare l’Early Booking – Prenota Prima. Per la tua prenotazione entro il 30 aprile 2014, verrà scontato il 10% su qualsiasi formula di soggiorno.

    Prenotando la tua vacanza di almeno 7 giorni al mare entro il 30 aprile 2014 e pagando l’importo dell’intera prenotazione, il totale del soggiorno sarà scontato di un ulteriore 5%. Questa offerta ha due grandi vantaggi: si somma a tutti gli altri sconti e ti lascia la possibilità di ripensarci! Il grande pregio di questa offerta è proprio che lo sconto del 5% è cumulabile, cioè si somma a tutte le offerte in corso.

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  • Buoni…in tavola: la soppressata calabrese.


    Recita un vecchio detto calabrese di chiaro taglio gastronomico “Tra tutte e ‘mpusaglie, a supressata sa ra meglia” (ovvero…tra tutte le leccornie, la soppressata è la migliore): e francamente non può essere diversamente, visto che in regione si appartiene alle schiera degli “intenditori per eccellenza” di salumi !!


    La soppressata è una tipicità di varie parti d’Italia, magari ed ognuna con una propria variante e caratterizzazione, ma è in Calabria che questa prelibatezza si connota come una sciccheria di una spanna superiore: sarà per la particolare arte norcina della zona, per la modalità con la quale si provvede all’allevamento dei suini, dellaricetta tradizionale che viene “tassativamente” seguita nella relativa preparazione e che riesce a cogliere un giusto equilibrio tra la carne e gli altri ingredienti (anzitutto il peperoncino, dolce o piccante che sia!!)..…fatto è che la soppressata calabrese è la più famosa, con tanto di marchio DOP (Reg. CE n.134/98.) che impone un preciso protocollo e controllo di tutte le fasi di produzione. Ed anche questa sciccheria gastronomica, così come tanti altri prodotti tipici calabresi, ha ormai imparato a navigare sulla rete, dato che è tranquillamente acquistabile sulle vetrine virtuali di siti di e.commerce della regione.




    La vera soppressata calabrese viene preparata di solito utilizzando prosciutto, spalla di suino e il lardo della parte anteriore del lombo vicino al capocollo. Il tutto viene tritato a grana media, unendo aromi naturali (sale, pepe nero in grani, peperoncino dolce/piccante e, in alcune zone, finocchio), e comunque rispettando la proporzione del 12-15% di grasso. Va da sé che deve trattarsi di maiali calabresi o di regioni limitrofe comunque allevati in Calabria, di taglia grande (peso di circa 1,5 quintali) ed almeno 8 mesi di età.



    L’impasto va inserito in budella naturali di suino, per le quali è prevista una preventiva e laboriosa opera di “pulitura e sanificazione”; ne viene eliminato infatti manualmente il grasso, poi lavate in acqua tiepida, quindi messe a bagno in acqua, aceto e limone, infine risciacquate in acqua. Riempite le “sacche”, queste vengono forate e legate a mano con spago naturale, ottenendone una forma di un cilindro leggermente schiacciato, della lunghezza di cm 15 circa e del diametro di cm 6 circa.



    A questo punto la soppressata va fatta asciugare all’aria, e dopo circa due/tre settimane (dipende infatti dal grado di freddo secco o umido del periodo) la soppressata viene messa tra assi con sopra dei pesi in modo da ottenere quella pressatura che conferisce il particolare nome al salume. Trascorsi 5/6 giorni si ritorna all’asciugatura e maturazione, in ambiente ventilato, per un buon mese/mese e mezzo : non poche volte, durante questa fase, si procede ad una leggera affumicatura tramite un braciere acceso nelle vicinanze, al quale vengono aggiunte scorze di arance per garantire un’affumicatura aromatica. L’asciugatura “naturale” è un dato importante nella produzione dei salumi calabresi, visto che in tempi recenti si cerca di anticipare il lento trascorrere delle ore utilizzando degli “essiccatori elettrici per salumi”: c’è poco da fare, le cose davvero buone richiedono tempo, costanza e pazienza!!!!



    Le soppressate vengono portate, quindi, a maturazione e stagionatura completa, facendo attenzione che non induriscano oltre il necessario: se il prodotto, infatti, non viene consumato subito, visto peraltro che la sua produzione risponde alla bisogna di tutto l’anno, si provvede alla relativa conservazione, che in passato avveniva ponendolo in contenitori di creta e/o recipienti di terracotta (“tarzaruli”) con olio di oliva o nello strutto del maiale. Ai giorni nostri la conservazione avviene con l’uso del sottovuoto, garantendosi (sia nelle metodologie più tradizionali che in quelle più moderne) una tenuta di qualità di oltre un anno.
    Come accennato la soppressata in Calabria ha diverse varianti territoriali: dolce o piccante, con finocchietto e non, affumicata o tradizionale, conservata in olio o nello strutto, ecc.; qualunque sia la caratterizzazione la soppressata calabrese è una, e comunque buona: poi ognuno fa e preferisce la sua!!!

  • Al Pulentin..

    Per un San Valentino unico e romantico quest’anno scegli il gusto della creatività e della tradizione.

    Il ristorante Al Pulentin ha in serbo per te un menù accattivante tutto da scoprire. Innovazione e tradizione si combinano in un perfetto equilibrio di sapori e di colori che rispecchiano a pieno la filosofia di Al Pulentin, ristorante tradizionale milanese con un tocco di brio contemporaneo.

    Una location suggestiva ed accogliente, perfetta per le coppie, vi aspetta una serata magica da condividere con chi amate alla scoperta di una cucina semplice ma sfiziosa.

    Un regalo ideale per festeggiare in completo relax.

    Ecco il menù:

    L’antipasto dolce metà

    Guazzetto di moscardini su morbida polenta

    con medaglione di totano ripieno

    Bis in love

    Risottino alle fragole sfumato allo chardonnay con chicche di patate alla crema di zafferano e petali di carciofi

    Seconda passione

    Filetto di spigola fresca su finissima di patate, concassè di pomodorini alla menta e scrigno di asparagi bardati al bacon

    Happy end

    Flan al cioccolato fondente al profumo della passione con maracuja

    Vino

    Una bottiglia di Pulentin rosso o bianco a coppia

    Acqua e caffè

    € 60,00 a coppia

    AL PULENTIN MILANO

    VIA F. DE SANCTIS, 1 ANG. VIA CHIESA ROSSA

    TEL.02.91578037

    www.alpulentin.it

  • San Valentino con Delitto@ Barrio Alto.

    Sorprendi chi ti sta a cuore con una serata insolita ed emozionante. La sera di San Valentino il menù del Barrio Alto offre suspense e colpi di scena.

    Un assassino è a piede libero e solo tu puoi assicurarlo alla giustizia. Metti alla prova le tue doti investigatrici e non farti ingannare dai depistaggi, una notte densa di colpi di scena e gag esilaranti nella quale il detective sarai solo tu! Durante la cena un gruppo di attori professionisti vi offrirà uno spettacolo di cui sarete voi stessi i protagonisti, per vivere una serata unica e divertente.

    L’appuntamento è alle ore 20.30

    Sarai in grado di scovare l’assassino?

    Costo: 40 euro (cena + spettacolo)

    PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA: 3332434799 – 3403893570

    Via Serio 14, Milano
    [email protected]
    Tel: 02.49524364 – 392.7750151 – 393.4283149
    www.carlsbergbarrioalto.it

  • San Valentino @ Grigliamania

    Quest’anno per un San Valentino all’insegna del romanticismo, stupisci chi ti sta a cuore con una cena speciale. Grigliamania ha elaborato per l’occasione un menù dai sapori irresistibili ed equilibrati per regalarti puri momenti di piacere.

    L’atmosfera elegante ed intima di Grigliamania farà da splendida cornice a questo appuntamento così importante che ogni coppia aspetta con trepidazione. Una serata magica per suggellare l’amore con gusto e stile.

    Costo: 40 euro a persona (vini esclusi)

    Vai sul sito www.grigliamania.it e scopri il menù.

    Grigliamania.it

    Piazza Sire Raul, 4 (Zona Lambrate)

    02 2846261

    [email protected]

  • San Valentino@Maya Milano.

    San Valentino si avvicina. Molti sono alla ricerca del regalo perfetto, della sorpresa speciale per ricordare alla persona che amano quanto sia importante. Una serata all’insegna del romanticismo che ogni coppia attende puntualmente ogni anno.

    Il ristorante Maya Milano con la sua atmosfera intima e suggestiva è pronta a regalarvi un San Valentino da favola. Un menù esclusivo studiato con cura dei dettagli e una serata divertente ed emozionante. La cena sarà allietata da musica dal vivo e se lo vorrete, potrete dedicare una canzone o cantarla davanti a chi amate.

    Una cena, buona musica e un pensiero semplice e speciale che non passa mai di moda!

    35 euro ( cena + spettacolo)

    PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA 3332434799 – 3403893570

    Maya Milano

    Via Cardinale Ascanio Sforza 41, 20136 Milano

    tel: 0258105168

    mail: [email protected]

    www.mayamilano.it

  • Agenzia Promoter: Roma, l’imperdibile mostra fotografica di Herbert Ritts raccontata dal manager agente dei vip Salvo Nugnes

    Un imperdibile appuntamento quello della mostra “Piena di luce”” dedicata al leggendario maestro Herbert Ritts

  • San Valentino@In Veranda

    Per un San Valentino all’insegna del gusto e del relax il ristorante In Veranda Milano è ciò che fa per te. Una location intima e caratteristica pronta a regalare attimi romantici, ideale per stupire chi amate.

    L’atmosfera rilassante e suggestiva è suggerita dall’ampia veranda che sovrasta la sala principale, su di essa poggia uno splendido glicine centenario che avvolgendosi su se stesso crea una trama delicata che incornicia il locale.

    Una cena classica con menù alla carta per riscoprire il gusto della tradizione che In Veranda reinterpreta in modo creativo e moderno. Un viaggio ideale fatto di sapori delicati e forti che si combinano con perfetto equilibrio.

    Per tutti gli innamorati In Veranda ha riservato una sorpresa speciale: fragranti focaccine ricoperte di nutella, per festeggiare semplicemente con dolcezza.

    In Veranda

    Via Statuto nr 16 – Milano

    02 6552219

    www.inverandamilano.it

    E-mail: [email protected]

  • LA LOTTA ALLE DROGHE SI FA ANCHE DURANTE GLI ACQUISTI

    Il 6 febbraio, come avviene ormai da anni periodicamente, i volontari di Verona dell’associazione “Dico No alla Droga Onlus” hanno consegnato ai negozianti aderenti all’iniziativa gli opuscoli informativi “La Verità sulla Droga”. Sono ormai otto le attività del centro commerciale La Grande mela di Verona, oltre al banco informazioni del centro stesso, che hanno bene in vista gli espositori con dentro gli opuscoli che i loro clienti possono liberamente prendere: in questo modo circa 200 opuscoli alla settimana finiscono nella mani di persone desiderose di saperne di più sull’argomento.

    Lo scopo dell’associazione è LIBERARE LA SOCIETA’ DALLE DROGHE tramite un’informazione massiccia a persone comuni, insegnanti, forze dell’ordine e qualsiasi altra figura abbia a cuore e si occupi di prevenire il consumo di droghe nella società.

    I mezzi che usa sono opuscoli informativi, un dvd con video annunci, un kit per gli educatori di qualsiasi tipo.

    L’esperienza dimostra che solo una corretta informazione mette in grado le persone di decidere di non assumere droghe e, nonostante tutti siano d’accordo che le droghe sono in qualche misura dannose per il benessere fisico e mentale degli individui, pochi sanno veramente quali sono i reali pericoli e, soprattutto, perché si inizia a farne uso nonostante si conosca la pericolosità del farlo e come evitare ciò.

    Dimostra anche che il consumo di stupefacenti e i crimini correlati, diminuiscono drasticamente in un’area solamente quando in quell’area c’è stata un’intensa campagna informativa che, tra le altre cose, isola e rende inermi le persone o i gruppi che invece, dal consumo di droghe, ricavano un giro d’affari enorme.

    L’associazione collabora con chiunque abbia scopi affini ai suoi, compresi imprenditori sensibili all’argomento.

    Il lavoro da fare è tanto e riguarda tutti, perché, per usare le parole dello scrittore e filosofo umanitario L.Ron Hubbard: “La ricerca dimostra che le droghe sono l’elemento più distruttivo nella nostra cultura attuale”.

    Chi volesse quindi attivarsi nella guerra decennale contro l’uso e l’abuso di droghe, può scoprire come su:

    www.noalladroga.it e www.drugfreeworld.org